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MENSHO 護国寺

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【和牛担々麺】〜麺６連発編　その③〜 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）昨年、私は食べ◯グの「東京都、ラーメン」 TOP30店を全て制覇。今年の目標は「東京のTOP50店制覇」ですが、この訪問で遂に11月16時点の 50店コンプリート！この記念すべき50店舗目は護国寺の『MENSHO』訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、某グルメサイト「3.85」百名店に５度の選出実績あり。ラーメンクリエイターの庄野智治が 2005年に『麺や庄の』を開店したのを皮切りに、日本のみならず北米・上海・ニューデリー・バンコクにもグローバル展開する、 MENSHOグループの系列店。サンフランシスコの系列店『MENSHO SAN FRANCISCO』は 2年連続で米国のミシュランガイドに掲載されており、同店を日本に逆輸入した南新宿の『MENSHO SF』は以前訪問し投稿済みです。モダンに統一された店内。中心にコの字型の長大なカウンター席。隣が硝子張りのスープを作る厨房と製麺室で調理風景を見る事ができます。 ■和牛担々麺　…￥1400 敢えて“券売機左上の法則”を無視して担担麺。 2020年に『MENSHO』監修のもと、日清がこの和牛担々麵を再現してカップラーメンとして発売された事もある人気メニューです。ロゼ色の牛チャーシューと、真紅の焼きトマトの差し色が映える、ビビッドで彩度高めの美しいビジュアル。金属製のレンゲがかなり大きめなのが面白い(笑) 早速スープひとくち、、、公式Instagramには「花山椒の痺れ」と記載されてますが、個人的にはガチ中華の四川料理ほどのビリビリした痺辛さはあまり感じず。辣油の辛さとともに、ザラザラした胡麻のクリーミー感とまろやかさ。 …そして和牛のうま味と甘味がブワッと口中に広がる。ほう、、、これは他にない味！和牛特有のコクがこの担々麵を唯一無二のユニークな味に引き上げてますね。麺は自家製のストレート中太麺で、エッジのきいた鋭角的でシャープな舌触り咀嚼すると犬歯を押し返すような弾力感。非常に力強くて印象的な麺です。メンマは柚子に漬けているのかほんのり柑橘系の香りがします。ギュっと和牛のうま味が凝縮された肉味噌や、焼きトマトの甘味もアクセントに。和牛チャーシューは大変柔らかく、ハイクオリティでした。〜あとがき〜以上、この『MENSHO』をもって食べ○グの東京都のラーメンTOP50を制覇。都民歴４年程度の若輩者の私ですら中華はじめ幅広いジャンルのグルメを食べ歩く片手間でラーメン東京のTOP50店を制覇できました。 …てことは、首都圏に長年お住まいのラーメン通の皆様は当然、TOP100店程度はとっくの昔に余裕で制覇済ですよね（笑）？今後も目標を立てて食べ歩きしていきたい。ちなみに余談。この『MENSHO』の店舗ですが、実はこの場所はかつて伝説のラーメン職人・森住店主の『柳麺ちゃぶ屋』のあった跡地です。『ちゃぶ屋』といえば2000年代前半期のラーメン界をリードしたレジェンド。往年の名店『ちゃぶ屋』に思いを馳せつつ現代の新進気鋭店『MENSHO』を楽しんでみて欲しい

護国寺駅徒歩3分

ラーメン / 塩ラーメン / つけ麺

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