旧ヤム邸 シモキタ荘
必見口コミ！
大阪スパイスカレーのレジェンド級有名店。 スパイスカレーが広く認知されているのは、このお店の存在があってこそ。大阪発スパイスカレーの超が付く有名店『旧ヤム邸 シモキタ荘』です。 今年もカレーフェスティバルに参戦されていたので、久しぶりの再訪です。 2名で行ってきました。 2024年10月24日 木曜日 13:30 ＊旧ヤム式秋かほるチキンカレープレート×2 （ヤムスープ追加） 玄米、ターメリックライス ＊トッピング青チリ ＊マトンアチャール 旧ヤム式秋かほるチキンカレープレート 2024下北沢カレーフェス限定メニューを2名でオーダー。ライスは玄米、ターメリックライス、ジャスミンライスから選べ、玄米とターメリックライスを選択。トッピングの青チリ1と、黒板のサイドメニューからマトンアチャール1を追加オーダー。このチキンカレープレートには、ヤム邸のカレーに必須である「ヤムスープ」が付いていないのですが、お店のご厚意でそれぞれヤムスープ付きにして頂きました。 さて、旧ヤム邸ファンなら『おや？』と思った方もいらっしゃるでしょう。そうです、なんとカレーフェスメニューはキーマでは無くチキンカレー。 これは非常にレアです。ヤム邸はキーマだけじゃ無いんです。 チキンカレーは舞茸のソテーなどが添えられ、ホールスパイスが南インド的なスパイス感を演出しつつ、旧ヤム邸の十八番である和の風味がしっかり感じられる絶品。チキンも柔らかくボリューミー。そして、パリップも合わせて盛り付けられていて、これがカレーの美味しさをさらに引き立てています。黄色いパリップならよく目にするのですが、このパリップは黒豆。そのままでも混ぜても美味しい。 ライスはターメリックライスと玄米に。 それぞれ風味は異なりますが、どちらもやや固めの炊き加減でカレーによく合います。 トッピングした「青チリ」は、じんわりと継続する鋭い辛味をプラスできる優れもの。 ちなみに、「赤チリ」もあるのでお好みで選べます。 お連れ様が追加オーダーしたのは『マトンアチャール』。アチャールとあるので副菜ではありますが、これがほとんどカレー。量は小皿サイズですが、マトンが炸裂するスパイシーな味は、カレーをパワーアップしてくれます。もちろん、そのまま口にすると濃厚な美味しさ。 さらに、今回ご好意で頂いたヤムスープ。通常ならキーマにかけてスープカレーのように楽しむのですが、普通のカレーにかけても美味しかった。出汁が効いたスープは、かけるだけで美味しいスープカレーが出来上がるだけで無く、かける量を少なくして味変もいい感じですよ。 美味しく完食いたしました。 『旧ヤム邸』は、大阪スパイスカレーの発展と確率に大きく貢献した名店。オーナーシェフの植竹大介氏は、小学生の頃にファミリーレストランで食べたカシミールカレーに衝撃を受けて以来、スパイスの研究に没頭。1999年に『旧ヤム邸』の前身となる「ヤムティノ」を創業し、2003年に「ヤムカレー」、2011年の移転を期に「旧ヤム邸」としてオープン。大阪で店舗を増やし、2017年7月に下北沢で『旧ヤム邸 シモキタ荘』をオープンさせました。 旧ヤム邸のすごいところは、毎月カレーのラインアップが変わり、その全て同じものは一切提供しない事。その月に食べなければ2度と食べられないのです。カレーはまさにフリースタイル。全国の食材を使って自由な発想で生み出されるカレーは、インド亜大陸やアジアを網羅したもの。ベースとなるのは、豚骨や牛骨、鶏ガラ、ハーブなどを煮込んで旨味を凝縮させたブイヨン。さらに、鰹や昆布などから引いた和風出汁をブレンドし、和の要素が色濃いのも特徴。 純日本建築の建物や、小鉢を添えたお膳で提供するスタイルなど、メニュー以外でも和の雰囲気があふれてますよ。旧ヤム邸で唯一変わらない味は、全てのカレーに必ず付いてくる『ヤムスープ』。鶏ガラベースの和出汁スパイススープで、これで味変したり、〆にスープカレーのように食べるのです。 最近は行列が減ったと思っていたのですが、実は人数を登録して順番が来たら知らせてくれる順番待ち受付システムを導入されていました。いつ行ってもオープン前から長い行列が出来ていたので、これはかなり嬉しいですね。 名店と呼ばれ超が付く人気店になってもそこに胡座をかかず、美味しいカレーを追求し続けているレジェンド店です。 絶対外さないお店ですね。 とってもおすすめ。 #下北沢カレーフェスティバル #創作カレー #混ぜて美味しい #和を感じる空間 #ノスタルジック #和を感じるカレー #行列が絶えない #テイクアウトできる #百名店 #Retty人気店 #下北沢
下北沢駅徒歩4分
カレー / 洋食 / テイクアウト
東京都 世田谷区代沢５-２９-９ ナイスビル１F
