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サリサリカリー

必見口コミ！

一部の人に理解されるパキスタンカリーの名店。もはや説明不要の超有名店で、カレー界の重鎮と言える非常に重要なお店がこちら。 2022年に一度ご紹介しましたが、それからずっとお連れ様が『食べたい』と言ってました。今回たまたまランチタイムに行く機会に恵まれたので、2名で行ってきました。（以前BEST投稿しているのでBESTにしません） 2024年6月9日日曜日 13:14 ＊スリーコースセット　×2 ・カリー・サラダ・チャイスリーコースセット入店すると席に案内され、そのまま待ってるとサラダが出てきます。軽くマリネされたようなさっばり系。地味に木耳の存在が嬉しい。そして、カリーの登場。このカリー、パキスタンはパンジャーブ地方の家庭料理をアレンジされているとの事。パンジャーブ地方、無水、長時間調理する、などからおそらく『カラヒ』をアレンジしていると思われます。カリーの味のベースは野菜と肉の旨味のみ。味付けは最後に塩で整えるだけ。ビジュアル的には、ほろほろで旨味を纏ったお肉が硬めのライスに乗ってるような。鶏の骨までかじれるくらいほろほろなのです。スプーンひと匙だけで肉と野菜の旨味がお口の中全体にぶわっと広がり、素朴なのに目が覚めるような美味しさです。パッと見ではオイリーですが、いざ口にしてみると非常にすっきりした味わいでキレのある味です。一般的なカレーのように、ライスとカリーを掬って食べても美味しいし、当然混ぜ混ぜしても最高。個人的には、ライスが全体的にカリー色になるまで混ぜて食べるのが好き。水を使わず、スパイスと塩のみで作られるカリーは、やっぱり何度食べても最高に美味しい。最後はチャイを頂いてほっこり。美味しく完食いたしました。「サリサリカリー」は、2007年にオープンしたお店。先代のマスターが1990年代半ばに仕事でパキスタンに住んでいた頃、サリサリカリーの元となるカレーに出会い、帰国後に資金20万円で北海道に「カラバトカリー」をオープン。このときパキスタン人の友人に来日してもらい、カレーの作り方を教わり店は大繁盛。その後、とある事情から横浜に「サリサリカリー」をオープンされました。この味を一言で言えば『皿の上に母がいる』につきます。『すごく美味しい料理』との表現は少し違って、味は至ってシンプルで家庭的。しかし、一度でもこのカレーを食べると、必ず『また食べたい』と思ってしまうのです。お腹空いたな〜って感じた次の瞬間、「サリサリ食べたいな〜」となります。カリーは玉ねぎとニンニクを6時間かけて煮込み、鶏もも肉とトマト、生姜を加えて、さらに9時間煮込みます。水は使わず野菜だけで水分を出し、スパイスはシナモン、ブラックペッパー、コリアンダー、カルダモン、ビッグカルダモン等をカレーが完成して火を止めたあとに投入して混ぜ、最後に塩で味を整えます。肉、野菜、塩、スパイスだけ。カレーの原点と言えるシンプルさですが、むしろこれこそ究極のスパイスカレーですね。お店は白楽駅から徒歩およそ5分弱。タイミングが良ければ待たずに入店できますが、待つ前提で足を運ぶほうが無難。メニューは無く『スリーコースセット』のみ。なので、待ってれば勝手に料理が出てきます。ただし、カリー大盛りなど伝える場合は、お水が出されるタイミングで伝えます。冒頭にも書きましたが、サリサリカリーは2022年のBEST投稿にしているので、もうBESTには選びません。自分ルールで、基本BESTに選ぶのは1回限りとしているんです。ただ、気持ち的には2024年BESTのTOP3にぶち込みたい。ここのカリーを食べないと人生大損します。とってもおすすめ。 #一部の人に理解される #ベッキーは言った #皿の上に母がいる #フルーツショップ柳屋 #素材にこだわり #塩だけで味を整える #無水 #パキスタン #名物メニューはこれ #メニューは１つだけ #通販サイトあり #テイクアウトできる #Retty人気店 #白楽

白楽駅徒歩5分

カレー / パキスタン料理

神奈川県横浜市神奈川区西神奈川３-９-２

～2,000円

禁煙