【《藪蕎麦の御三家》で冬の風物詩「鴨南蛮」を味わう】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) 本日の蕎麦探究は 浅草の雷門にほど近い『並木 藪蕎麦』 かの『かんだやぶそば』の初代・堀田七兵衛の 三男・堀田勝三が大正2年（1913年）に 創業したのがこの『並木 藪蕎麦』。 「かんだやぶそば」 「池の端藪蕎麦（2016年閉店） 「並木藪蕎麦」 この３店で「藪御三家」と呼ばれる、 藪蕎麦系譜の重鎮にあたる店です。 また『美味しんぼ』 第２巻「そばツユの深み」では 「雷門の藪」の名で登場し紹介されている。 ・・・まさにレジェンド店。 そんなコチラで、 11月～3月限定で提供される「鴨南蛮」が 一部から「都内随一」との声があり、 以前からチェックしてたのです♪ ■鴨南ばん　…2000yen 白無垢のようなネギに、 ぶ厚い鴨肉、鴨団子、脂身 大変に素晴らしいビジュアルです(;´∀｀) …さて『美味しんぼ』作中では 雷門藪…もとい並木藪蕎麦のツユは カエシを３週間寝かせて作り、 出汁は鰹節を分厚く削って90分間に詰め、 「どたんぽ」という小さい鍋で48時間熟成と 非常に手間ひまかけていると 紹介されています。 鰹の甘味とともに、 輪郭のくっきりした、 凛々しくも辛いカエシのキレ感あり。 …ですが、本日は鴨南蛮。 鴨からにじみ出た脂が、 どこか丸っこく甘味とコクを与えて、 少し角が取れた柔和なニュアンスで表現してくれます。 蕎麦はニュルリ食感。 ツユが温度高いのでこういう食感ですわな。 脂身つきの晩秋の鴨肉はぷっくりと美味で、 鴨肉団子はみっちりと凝縮感があり、 噛みしめると鴨のフレーバーがしてくる。 写真の通り甘くてトロトロ、 果肉感あるネギにも癒され完食です♪ ～あとがき～ 以上、『並木藪蕎麦』でした。 メニューには無かったのですが、 周りの客を観察してると、どうやら 「鴨ぬき（鴨南蛮の蕎麦ぬき）」も出来るようで、 コスパは悪くなりますが、 「鴨ぬき」＆「ざる」&熱燗のチョイスでも 良かったかなと反省。 やはり食べ歩きには 十分な予習が必要ですね(笑) #藪蕎麦御三家 #鴨南蛮 #雷門藪もとい並木藪 #東京 #浅草 #東京食べ歩き

No.1221【「RED」の正体は………トムヤムクンラーメンでした！】 「らーめん HAGGY」で「特製RED」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時53分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：QRコードを読み取った先のPageで注文する。支払いは注文直後別途店員さんと現金、又は各種キャッシュレスで支払う。 ◆オーダー：「特製RED」(3辛い)1150円 ◆着丼時間：12時1分（8分待ち） 2度目の訪問の「らーめん HAGGY」さん！かなり多彩なメニューを出すお店で、まだまだ色々試したいぞっって事で短いスパンでの再訪問です。 今回も行列なくすんなり入店すると、カウンターにはQRコードから注文です。 前回いただいた「鶏と貝出汁のゆず塩」はパスするとして、軸のメニューっぽい「背脂煮干し」「煮干し醤油」や、「とろろつけ麺」や「チリトマ」などの変わり種、限定の「背脂まぜそば」など相変わらず多彩なメニューの中から今回は、前回謎だった「RED」を特製でいただくことに致しました。どうやら辛い麺の様で、辛さを選べたので無料で増せる3辛でオーダー！待つ事8分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ お！いかにも赤い辛そうなスープ！スパイスが上にはかかり、中心にはパクチーが！なるほど… 早速一口！思った通りシャープな辛みに爽やかな酸味！いわゆるトムヤムヌードルですね。しっかりと香辛料が効いているのですが、刺激の中にもベースにしっかりと旨みを感じます。 麺はもちもちブリンブリンの手打ち風の太麺！トミヤムスープに太麺は意外でしたが意外と合うもんです。 具材はゴリンとしたメンマに肉々しいチャーシューは満足度は高く、ニラ、パクチーなどのアジアンな刺激も楽しい一杯。 若干飛び道具的な麺ですが楽しく美味しく頂きました！ 次は何を頂こうかなぁ、と楽しくなるお店ですね「らーめん HAGGY」さん。また来まーす！ご馳走様でした‼︎

【《明治17年創業》町田の老舗馬肉料理店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は町田の 『馬肉専門店 柿島屋』 明治17年（1884）創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.2」、 某グルメサイト「3.51」 唐突に歴史のお勉強ですが 幕末の開港の後、 明治時代の日本の輸出製品の 実に50％～70％を占めていたのが「生糸」 日本の養蚕業は発展を続け、 明治30年（1897 年）には 欧州一の蚕糸国・イタリアを、 明治42年（1909 年）には 中国を抜き日本が世界一の輸出生糸生産国に。 生糸は明治維新政府の いわば“ドル箱産業”として、 近代日本の外貨獲得を支えていたのです。 …さて実は当時の八王子も 養蚕・製糸が非常に盛んな地域で、 横浜港へ運ばれて輸出。 この生糸生産から輸出を担う 八王子ー町田ー横浜港のルートは 「絹の道」と呼ばれていた。 当時『柿島屋』は中継地点の町田で 馬で生糸を運ぶ仕事をしていたのですが、 後につぶれた馬の 馬肉料理を提供したところ評判に。 以来、現在まで140年の長きに渡り 馬肉料理店として続いている。 ■肉ぬた　…490yen 「馬すじ煮込み」「馬すき焼き」「馬ホルモン焼き」「馬焼肉」「馬肉カレー」「馬肉うどん」「馬肉コロッケ」「馬肉ユッケ」…etc この辺りの馬肉料理は 熊本在住時代に何度も食べてますが、 「馬肉のぬた」って食べた事ないなぁと思い注文♪ しっかりと固い肉質の馬肉に、 キュッと口をすぼめたくなる酸っぱい酢味噌が効いている。 ■肉なべ 並 　…1450yen ■生卵　　　 … 70yen ■そば玉　　 … 330yen 柿島屋名物「肉なべ」 生卵をつける事ですき焼き風に食べれます。 鉄鍋に、 馬肉の赤身、豆腐、白滝、キャベツ、白菜、ねぎ、ごぼう… ほんのり甘辛い割下の味付けで、 クツクツ煮立つと馬肉が煮汁を吸って最高！ 〆にそば玉を投入。 蕎麦は少しゆるっとした柔らかい食感。 少し煮込みうどんぽい出来映えでしたが、 美味しかったです♪ ～あとがき～ 以上、『馬肉専門店 柿島屋』でした。 「絹の道」の中継地点として、 町田の歴史的背景が育んだ 馬肉食文化を堪能できましたね～ 熊本の馬肉の食べ方と 異なる部分も色々あり、 観察してて面白かったですね。 あと都内の馬肉料理としては、 比較的良心的な価格なのも嬉しい。 小田急町田の至近なので ぜひお試しを

武蔵小山の“働く人の酒場”「牛太郎」でとんちゃん、スパゲティサラダ（各130円）、ねぎ焼、かしら、レバー（各110円）、おしんこ（100円）、ホッピーセット×2、ナカ×4で〆て1920円。安っ！ 14時過ぎに行ったら暖簾が中に入ってて「やってるのかな？」と扉開けたらひと回り上のパイセン達で満席状態。闇営業ですかっ！ まあいつものことだけど。15時過ぎたらキャップかぶった若者達が増えてきました。それにしても暖房無いし窓開いてるし、この時期はめっちゃ凍えます（笑）。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 日本のラーメンの歴史を代表するお店です。 平ざるを使用した湯切りも気持ちいいですし、ずっと続けて行って欲しいお店です。 食券機はかなりハイテクでキャッシュレスオンリーです。 【メニュー/金額】 中華そば 950円 【スープ】 熱々のスープ。 節系を中心にしたスープですが、かえしがしっかり感じられて美味しかったです。 かづ屋さんとかを食べた時の感動と一緒。 【麺】 自家製麺。中細縮れ麺。 良いです。とっても美味しい麺です。 【具材】 チャーシュー、めんま、海苔、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

頭から汗が止まらない 唐辛子たっぷりの坦々麺。 暑い日には辛い麺。 辛さはまあまあ得意な程度ですが、 皆さんのレビューを拝見し 私でも食べられると信じて注文。 ◉無頼漢担々麺　¥880 唐辛子マークは最大の5つです。 唐辛子の海をかき分けると太麺登場。 うん、辛いけど美味しくて止まらない。 舌はそれほど辛味を感じてないのに カプサイシンの刺激で頭から汗だくに。 厨房のお兄さんが「辛い？笑」と 私の汗だくを見て笑ってました。 「辛いけど美味しいです」と笑顔で返し 夢中で食べて完食です！ 辛いものはクセになりますね。 次回も同じメニューを頼むと思います。 ご馳走様でした。

久しぶりに家族全員が揃ったので、これまた久しぶりに上海蟹 雌雄食べ比べ＋雄一杯に、酔っ払い蟹と注文して、これまた名物のパイコーカレー等を注文 蟹は美味しいし、食べきれないほどの料理は圧巻だったので、楽しい夕食を堪能できて感謝です

【蒲田餃子ツアー④ ^ ^】 蒲田羽根つき餃子、御三家は行きましたが、こちらも有名店、NORIさんの投稿で知りましたが金春の息子さんのお店なんですね！ とにかく、八木一族ですね。^ ^ こちら中華街にあるような立派な創りです。 ドーンと建ってますね。^ ^ 3軒目と同じく瓶ビールと焼き餃子を注文。 先に瓶ビール、しばらくして焼き餃子が到着しました。 焼き餃子、一個が大きいです。^^; 普通の2個分はあります。 瓶ビールと焼き餃子だけで、満腹になる感じ！ 肉がぎっしりで肉汁ブシャーです。 これは、食べ応えあります。 皮はモチモチ、具はたっぷり！ こちらも美味しいです。 大きさ分かりますかね？ 普通の2倍ぐらいでしょうか？ 二口で食べる大きさです。 正直、ギョービーで満腹になったこと無いですが、こちらの餃子は満腹になります。 これで380円は、ありえないです。^^; 瓶ビール合わせても1,000円以内。 ご馳走さまでした。 今回、4軒回りましたが、どちらの餃子も美味しかったです。そして安い！！ 蒲田餃子、恐るべし！^ ^ ・瓶ビール　　　　　580円(税込) ・焼き餃子　　　　　380円(税込) 　　　　　　　　　　960円(税込) #春香園 #蒲田駅

【東京都渋谷区恵比寿】 カフェの居心地の良さって？ 落ち着いた雰囲気でのんびりできる 兎に角安くて充電が出来る　 恐らく人によってその基準はまちまちで一概にこれって一つに決めるのは難しいかもしれないf(^_^;) 因みに余談だが私の好きな居酒屋のお店には共通点がある それは私がそのお店に行った痕跡が残るお店 カウンターで大将や従業員、はたまた常連客と会話をし、その日その場所での自分自身を認知して貰える✨ その基準をカフェに当てはめると、このお店は正にドンピシャな好みのお店だ♡ 〜さん、おはようございます♪ 今日もホットラテでいいですか？ 私がオススメしたパンはいかがでしたか？ 御口に合いましたか？ お荷物、取り出すのお手伝いしますね？ 小銭落とされましたか？ 一緒に探しましょう！ 観察していると私が滞在したたかだか小一時間でも、こんなやり取りが何度も行われていた 「時間潰しが出来るならどこでもいいや」 ではなく、またこのお店に来たい(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠) お店は狭く、のんびり出来るかといえばそうではないかもしれない でも、そんなさり気ない気遣いに人は魅力されるのだろう その事を帰り際に従業員にお伝えした 若い女性の従業員であったが涙を流して喜んでくれた 「そんな言葉を聞けただけでも今日一日頑張れそうです」 世の中、物騒な事件やニュースが蔓延しているが、なんだか朝から素敵な気持ちになった(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 恵比寿でカフェを探すなら 是非とも足を運んで貰いたいお店ですね✨

本日のランチは「正泰苑 芝大門店」さんへ 伺いました。 お目当ての「ローストビーフ丼」はランチメニューから 消えていました。残念 で気を取り直して「焼き肉屋の牛カレー」750円を チョイス！ 価格も魅力だが大きな肉の塊に目が引いた カレーはじっくり煮込まれトロトロでチョイ辛 お肉はめちゃめちゃ柔らかくてホクホク 深めな器にご飯も多い 前回食べてローストビーフ丼もそうですが コスパ良すぎるランチでしたー ご馳走様でした！

【大井町名物「ハピネスのカレースパゲティ」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は大井町の『ハピネス』 1971年創業。 訪問時点、 Googleマップ評価「3.8」、 某グルメサイト「3.48」 今ドキ珍しい喫煙OKの渋い老舗洋食店。 …それゆえ都の受動喫煙の条例との絡みで、 お子様は入店できません。 そんなコチラ、 チョモランマを彷彿とさせる 『カレースパゲティ』や、 神保町『さぼうる２』に負けず劣らずの「ナポリタン」など、 盛りがよくボリューミーで非常に有名な店なのです♪ ■カレースパゲティ（サラダ付）　…￥935 ■セットドリンク　　…￥275 鉄皿でグツグツ… ド迫力の「カレースパゲティ」登場！ 麺量は500gとも言われ、 お隣さんの「少なめ」でも約1.5人前。 これは確かにチョモランマ! 早速ひとくち、、、 老舗洋食のカレーとの事で 欧風カレーのようなフルーティーな甘さを想像してたのですが、 過度な甘味はなく、 家カレーのような優しい味わいにまとまっている。 おそらく、 じゃがいもの澱粉ではなく、 片栗粉だと思いますが、 少し強めにトロみがつけてあるのが特徴的。 このトロみゆえパスタともよく絡みます。 パスタはやや太麺で、 フニフニと柔めの食感。 具は豚肉のブロック、 人参、じゃがいもで長時間煮込んで 少し崩れかかった野菜がよき◎ こういうルウ系の食べ物って、 見た目以上にお腹にたまります。 さすがに完食すると満腹大満足でした。 ～あとがき～ 以上、大井町名物『ハピネス』のカレースパゲティを攻略。 注意点としては、店は お母さまとご子息？の２人だけ。 厨房担当はご子息がひとり フライパンひとつで調理されてました。 このオペレーションの都合上、 仕方ないのですが調理に時間がかかりますし、 客も客で 熱々でボリューミーな料理を食べるので、 客側の滞在時間も自然と長くなります。 そのため満席時にタイミングが悪いと、 それなりに時間を並ぶのは覚悟しておいた方がよいかと。 ぜひお試しを

言わずと知れた矢澤ミート系列のエース級 焼肉店。 良質な群馬の増田牛、鳥取の田村牛をメインに 野菜もAll国産。選りすぐりの食材を楽しめる一軒。 看板は正直ちょいダサですが、 店内はカジュアルながら大胆で重厚感がある店内。 肉質も雰囲気も、ホンモノ感があります。 焼き台はガスバーナーロストルですが、 焼き加減をコントロールしやすい。 デート利用や家族利用が良さそうですね。 個室有。 最近はようやく海外の来店者も増加中と 店員さんもニッコリ。 予約はHPから。 普通に行く分には、なにもストレスに感じませんが、 利用用途や注意事項、予約キャンセル等にも厳格。 予約時にクレカ決済にて デポジット(8,000円/人)をとられます。 寸前キャンセル料保険かな。 しっかりと予定を組んでいきましょう。 GW中の祝日、毎日7km走った自分ご褒美訪問。 <発注内容> プレミアムセット(9,500円) 昼からビールと共に。 セットはミニサラダ/スープ/ライス/ミニソフトクリームが付きますが、 スープに＋300円で和牛テールスープに変更。 内容は、 ①肉7部位 タン、ハラミ、ミスジ、ザブトン、 サーロイン野原焼き(焼きしゃぶ)、 カメノコ、トモサンカク。 ②副菜2種(4種から選択可) ナムル/和牛ポテトサラダを選択。 豪華でボリュームも充分。 アラカルトだと、 例えばザブトンだけで3,800円という感じですが、 ランチは大体1品1種で、 いろいろな部位を楽しめます。 もはや、味をどうこう言う次元でもないハイレベル。 久しぶりに焼肉でライスを食べましたが、 ライスとかっ込むのは、 良質であれば脂質強い部位が良いですね。 多幸感。 順序前後しますが、 肉以外でこだわりを感じた料理は、 和牛ポテトサラダ。 一口食べれば、ポテサラの固定概念をなくす。 臭みの全くないコンビーフのような味と しっかり味のポテサラ部分。 序盤でこれをだされたら、 真昼間なのに酒が進んでしまう。 進んでしまった。 アラカルトを見ると 気になるメニューは多数ですが、 特に「牛白湯ジンジャーラーメン」が 気になりました。 高価かもしれませんが、 それ相応以上に楽しめる一軒ですよ。 #白金高輪 #焼肉

⏰今回のお店は 葛西にあるラーメン屋さんの ひろやさんで オーダーしたのは 角煮油そばで トッピングで 海苔と煮卵をつけました⚽️ このお店の油そばですが フライドオニオンの 味と食感が 良いアクセントになっていて 醤油系のタレの味に シンプルなだけじゃない 美味しい仕上がりな感じで 分かりやすい美味しさで そこに ラー油をドボドボと かけて食べるスタイルなんですが ラー油をかけても そんなに辛く無いので 中々美味しくて これ 結構良い感じのメニューで 個人的には このお店では1番 お気に入りな メニューなんです それと トッピング的な メニューの角煮は アブラ抜きを しっかりとしていて 重い感じではなく 濃厚で重厚だけど ギリギリで クドい感じではない 結構好きなトッピングです⛔️

妻と新江古田の蕎麦屋「じゅうさん」さんへ訪問。Retty人気店。30分前にお店の前を通りましたが並びなし。駐車場で時間を潰して15分前に店の前に行きましたが まだ並びなし。たまたまこの日は空いているのかと思ったら記帳制でした^^; 慌てて記帳してギリギリ一巡目で入店できました。 十割コース¥2,500-と玉子焼き¥800-を注文 ちょっと細めで喉越しがいい。 すごく香りが良く、何も付けなくも美味しい。 玉子焼きは甘くなく出汁のみの優しい味。 美味しかったです！ 2023.12.24 11:30訪問

ビストロ ツイテル（Tsui-teru!）さんに初訪問､名物の熟成肉と赤ワインを堪能しました^O^ 豚肉のパテは上品でしっとりしていて､とても美味しく､添えられていたピクルスも良かったです^O^ フルボディの赤ワインは濃厚で好みにピッタリでした^O^ 熟成肉は旨味たっぷり､流石の美味しさです^O^ グラスワイン赤 フルボディ550円 名物！田舎風豚肉のパテ 680円 本日の熟成肉 アンガス牛肩ロース炭焼き100g 1,540円 paypay支払い 2,380円 上記の合計は2,770円ですが､､､ 焼き時間30〜50分とのことですが､期待通り30分でした^O^ ランチメニューはが充実していて迷いましたが､初志貫徹で熟成肉を頂きました^O^ 低温調理肉やミートサンドも魅力的^O^ 前日の夜は満席で入れなかったので､13時30分に予約して天ぷらバルの新橋から中野へ向かいました^O^ ご馳走様でした(^O^) #熟成肉 #人気店 #予約必須 #最終3日目 #上京10軒目 #3日目2軒目 #全て美味しい #昨晩のリベンジ #paypay使えます #モバイルオーダー #ランチメニュー豊富 #フルボディの赤ワイン

エキュート品川にある"立喰い寿司魚がし日本一"さんに来店。 以前から気になっていましたが、朝から寿司は敬遠してました。 今日は休日、ちょっと寄ってみました。^ ^ "盛夏の推し"が気になりますね。 グラスビールと朝ごはん７貫とあら汁を注文。 小ぶりな寿司も美味しいですが、鯛のあら汁が身が多くて美味しいです。 あら汁付けると130円高いのですが、これは付けた方がいいです。^ ^ 朝9時から呑んでしまいましたが、朝ビールも美味しいですね。^^; ご馳走さまでした。 ・寿司屋の朝ごはん(あら汁付) 980円 ・グラスビール　　　　　　　　　450円 #立喰い寿司魚がし日本一 #エキュート品川

10年以上前からいつかは食べてみたいと思っていたツッカベッカライカヤヌマのテーベッカライ 予約をしていなかったので無理かと思いましたが近くまで来たのでダメ元で平日の11時過ぎに伺いましたら1番小さなA缶（4320円）でしたら用意があるという事で購入できました 自宅に帰ってからお気に入りのカップに紅茶を入れて頂きました バニラ、チョコレート、シナモンどれも芳醇なバターの香りがしてサクサクホロホロ クッキーとしては安くはないお値段ですがお値段以上の幸せなティータイムを過ごせます 人へのプレゼントでも間違いなく喜ばれるとお品だと思います

2025/5月上旬 【東京都中央区八重洲(東京駅) 朝飲み？→完璧な朝食フルコース　٩(๑❛ᴗ❛๑)۶】 ®️居酒屋好き人気店★★★ 3.4 / 5.0 もつ煮込みで朝から飲めると思ってやって来たら ランチまでは券売機にあるメニューのみとのこと　(//∇//) 次々とお客さんが入って来て みーんな定食食べている では、とりあえず生ビールと... 納豆大好きなので納豆定食にしておこっかぁー ひじき、冷奴など小鉢が多く嬉しい ざぁーっと御膳を眺めていたら方程式の解答方法がパッと頭に描かれました 先ずは納豆をかき混ぜて ①ご飯の上に沢庵を載せて ②その上にマグロのブツを載せ ③上からかき混ぜた納豆を被せて ④ネギを載せて 出来上がり！と思ったら... まだ使いきれていない条件が残っている... では ⑤さらにとろろを被せて ⑥味のりで巻いて食べる 完璧！ 朝飲みは出来なかったけど ヘルシーで完璧な朝食も食べれたし 数時間後にはガチ飲みするから まぁ、ちょうど良かったかな　٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 朝と昼は定食 夜は居酒屋 東京駅利用者にはとても良いトコ 昼か夜にまた来てみよ ◎生ビール　￥750 ◎納豆定食　￥780 #東京都中央区八重洲 #東京駅 #ヤエチカ #居酒屋やえす初藤 #®️居酒屋好き人気店★★★ #ランチまでは定食がメイン

蒙古タンメン中本上板橋総本店‼️言わずとしれた辛旨らーめん日本一‼️暫く行ってなかった間にメニューが増えすぎていて食券機の前で暫く立ちすくんでしまいました。でも結局選んだのはど定番の蒙古タンメンと蒙古丼にしました。どのメニューも美味しいのでしょうが安定の満足感を求めての判断。そして今日も暑い日が続いているので中本でがっつり汗をかいてスッキリしたいと思います。間も無くして着丼、安定のビジュアル、スープを一口、野菜や豚肉、唐辛子の旨味が凝縮された極上スープ。そしてその旨辛スープに負けない存在感のもちもち太麺。全てを纏めてくれる麻婆豆腐。個人的に紅生姜はマスト味変アイテムなので少し追加して全てを混ぜてあとは一心不乱に完食です。安定の旨さ、満足感を与えてくれる一杯でした。美味しかったです、ご馳走様でした。

【純・南インド郷土料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 練馬に超本格派の 南インド郷土料理の店があるのを ご存じでしょうか？ …店の名は『ケララバワン』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.49」 店主のサッシーさんは南印ケーララ州出身で、 地元のレストランでマネジャーをしていた所、 インド好きの日本人でインド旅行中だった 漫画家の流水りんこさんと出会いのちに結婚。 流水さんの地元の練馬に 2004年に『ケララバワン』を開店。 ここ十数年の 『エリックサウス』の躍進にみるように、 現在でこそ南インド料理と その他のインド料理の違いが国内で認知され、 南インド料理が市民権を得ていますが、 開店当初はインネパ系に慣れた日本人客から あっさりした南インドの味付けが理解されず、 客から「（インネパ料理と比べて）味が薄い」と 言われてしまう事もあったのだとか。 …ですが、次第に練馬に 本場の南インド料理が食べれる店がある、と噂が広まり次第に人気店に。 いわば日本国内における 南インド料理のパイオニア店となります。 ■ケララバワン・ウィークリースペシャル　…￥2600 ■キングフィッシャー　…￥650 ・サラダ ・キーマ・エッグ・ドーシャ ・ベジ・パニール・ドーシャ ・ベジタブル・クルマ ・ミント・コリアンダー・チャツネ ・ジーラガ・ライス ・セーミヤ・ケサリ 週替わりのスペシャルメニューに、 50円値引きされていたのでインドビールの「キングフィッシャー」を注文♪ まず南インドのクレープ状の料理「ドーシャ（ドーサ）」２種。 「キーマ・エッグ・ドーシャ」 ゴロゴロと粗挽きのキーマで、 チリパウダー強めで玉子味が上書きされています。 メキシカンにも似た感じ。 「ベジ・パニール・ドーシャ」 インドのカッテージチーズ「パニール」の 乳製品のまろやかさと玉ねぎの甘味、 パクチーの薬膳味のMIX 「ベジタブル・クルマ」 いわゆるコルマ。まろやかな野菜カリーで ヨーグルト系のまったり感とクリーミーさが秀逸。 「ミント・コリアンダー・チャツネ」 こちらは常温で提供。 ざらざらした野菜繊維質の食感たっぷりでベジーな味わい。 しかしながら胡椒のホールスパイスが入っており、 野菜特有の青臭さはあまり感じさせません。 名前からチャツネ入りですが、 チャツネ特有の甘味はあまり感じず、 酸味とスパイス感が引き立つ一品。 「ジーラガ・ライス」 「ジーラ」とはヒンディー語で「クミン」 クミン入りインド米炊き込みご飯です。 通常だとパサパサなバスマティライスですが、 油が入って水分が補われており、 クミンの香りが引き立つシンプルで素朴なご飯。 「セーミヤ・ケサリ」 果汁感がなく砂糖主体の素朴なデザート。 ～あとがき～ 以上、『南インド料理 ケララバワン』でした。 この店で驚いたのは「接客」。 最初の一杯目のビールをインド人店員様が注いでくれたり、 よく客席を目配りして水を注いで回ったり、料理の説明が丁寧だったり。 日本人の飲食店って ホスピタリティが高くて客の立場だと嬉しい反面、 お店で働く側はさぞ大変で努力してるだろうなと 日々思うのですが、 この店に関してはインド人経営なのに 並の日本人経営の店よりむしろ接客の質が上。 店主のサッシーさんの人柄か 日本人の奥様の影響か、 ホスピタリティや接客の質が大変良く しかも本場の南インド料理が食べられる優良店だと思います。 ぜひお試しを