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スパイスバルコザブロ

必見口コミ！

魅惑のスパイス料理と極上カレーが人気の超実力店。カレーファン必食のレジェンド店がこちら。看板メニューのサメカレーが有名ですが、スパイス料理も抜群に美味しいと評判の超実力派です。お一人様で行ってきました。 2025年6月21日土曜日 11:35 ＊カレー二種盛り・ランチ限定ハモの梅干しカレー・サメのカレー＊ラッシーサメのカレーぶどうの人気を誇る必食のカレー。サメは大変貴重な気仙沼産アオザメを使用。漁師さんと直接契約されてます。カレーは、インドのスパイスの他に、バイマックルーとタクライでタイテイストも加えた風味。添えてあるココナッツ炒めとコリアンダーとの相性も抜群。臭みも全く無く、サメの引き締まっているけどホロホロふわふわな肉がむちゃくちゃ美味い。ちなみに、インドではサメはよく食べられているらしく、カレーとの相性は絶対良いのです。「コザブロ」だからできる、唯一無二な極上技ありカレー。ハモの梅干しカレーハモは丸々1匹購入し、頭と骨を香ばしく焼き出汁を取る。その出汁でカリフラワーを茹でて、それをペーストにしている非常に手間暇かけたカレー。もったりした口当たりは100%カリフラワー。カレーはよくトマトが使われますが、トマトだとハモの旨味を邪魔してしまうためカリフラワーを使っているのだとか。何故梅干しを合わせたかと言うと、ハモの料理で「ハモのおとし」とゆうものが梅干しを使っていて、ハモと梅干しの相性は間違いなく良いことから。とてもさっぱりしていて、ハモの旨味がちゃんと楽しめて、しかし、カレーとして満足できるスパイス感。合いがけにしたサメカレーのエスニックな酸味とも被らない和の酸味が効いた絶品カレー。美味しく完食いたしました。『スパイスバルコザブロ』は、2017年4月にオープンしたスパイス料理とカレーのお店。食べログでは百名店の常連と言える、『超』が付く実力派で有名店で人気店なのです。店主は菅原孝三郎氏。店名は店主様のお名前からきているようですね。以前、カレーおじさんの記事で読んだのですが、菅原氏は「上野文楽」という焼き鳥メインの居酒屋さんで働かれていたとか。また、築地の老舗カレー店「中栄」にもいらっしゃったようです。カレーの知識はもちろんのこと、幅広い料理経験をお持ちの方なんですね。そんな菅原氏が作るカレーは、食材の美味しさをしっかり味わえる実直で手間暇かけたもの。今回お魚のカレーを2種頂きましたが、それこそ魚の頭から骨まで全部使って美味しさを最大限に引き出されています。また、素晴らしい人脈もお持ちのようで、フレンチ、イタリアン、和食、ジビエ、などのジャンルの方々とも親交を深めてらっしゃる。非常に研究熱心で勉強家なんですね（菅原氏個人名のInstagramを拝見してキャッチした情報です）。さて、今回私はランチにお邪魔したのですが、『コザブロ』の真骨頂はおそらく夜。カレーはもちろん美味しいのですが、スパイス料理がやばいらしいのです。色々な記事や投稿を拝見する限り、『コザブロ』を満喫するなら夜かと。お酒が飲める方は、是非夜の時間帯で楽しむことをお勧めしたいです。私もお酒が飲めるお連れ様と一緒に夜の時間帯に再訪したいと思ってます。ユニークで大胆なアイディアと抜群の料理スキルで、ミラクルなスパイス体験ができますよ。間違いなく、カレーファン、スパイスジャンキーな方は必食のお店。私はリピート確定。とってもおすすめ。 #実力派 #丁寧に作られた #唯一無二 #スパイス飲み #旨味たっぷり #高い調理技術 #これは絶対食べてほしい #ここでしか食べられない #百名店 #駒込グルメ

本駒込駅徒歩4分

カレー / ダイニングバー / インドカレー

東京都文京区向丘２-３４-８１F