東京で人気のラーメン・麺類店ランキング

高田馬場に陳麻家ができたよ！というhappyな投稿を拝見して訪問。 麻婆ライスにチーズonのメニューにしたけれど、個人的にチーズは不要でした。 また行きたい理由が作れたのでオッケー！

No.1327【「高級のり」トッピングはちゃんと高級なのりでした(笑)】 「皇綱家 三鷹大沢店」で「チャーシューラーメン」とトッピング「高級のり」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時46分 ◆並び：無し ◆並び方：食券を買って並ぶ。買わずに並んでいても店員さんが買うように促してくる。店舗に向かって、入り口左手に待ち用の長椅子あり。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューラーメン」1250円 「トッピング 高級のり」180円（好みは 多め） ◆着丼時間：13時51分（5分待ち） 昨晩ふと思い出したかのように家系が食べたくなったので、「皇綱家 三鷹大沢店」さんに行って参りました！「皇綱家」さんは本店が池袋にあるお店で、店主は「輝道家」で修業をされたとの事。 系譜で言うと、「たかさご家」->「武蔵家」->「武道家」->「輝道家」->「皇綱家」って感じですかね。麺や卓上の「無限にんにく」は「王道家」から仕入れていますが、「王道家」の系譜ではありません。 さて、現着し早速食券購入。今日は定番の「チャーシューラーメン」に「高級のり」をトッピングしてみました。普通の「のり」トッピングもある中「高級のり」トッピングがあるんですからこれは気になります。 のりにはやっぱり鶏油があう！という事で、好みは「油多め」でお願いしました。 およそ5分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープからいただきます。おお！醤油がバキバキに立っていますね。トロミがあって豚の香りも強く豚骨感も強め。久々に頂いたのですが、直系を連想させる、カエシと豚骨に感じました。エッジが効いたストロングな家系ですね。 鶏油も増した分、しっかりと分厚い層が出来ていて、こちらもパンチ強め。全体的にすべてが強く、結果的にバランスもいい感じ。 麺はモチごわっとした王道家の麺。チャーシューはスモーキーでジューシーなモモ！こちらも直系を思わせる仕上がりでした。 さて、問題の「高級のり」はと言うと…うん、確かに高級！香りが違いますね。通常の「のり」と比較したわけではありませんが、このストロングなスープ、大量の鶏油の中にいながら磯の風味を炸裂させてくれたのには驚きでした。 いやぁ、久々に食べましたが美味しいですね「皇綱家」さん。最近「九条ネギ」トッピングがデフォだったから真の味に気づかなかったのかもしれません。今後はネギは時々に控えたいと思います。ご馳走様でした！！

03.10（月） この日は都心へ出かけたので、晩飯は江古田で下車して「YOLO」へ行って食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「のり味玉ラーメン 中盛」、「チャーシュー（1枚）」×2 現金で「ライス」を追加注文。 ※麺かためを申告。 麺は中太平打ちで、家系おなじみ酒井製麺の麺。終始安定感ある歯ごたえ、すすりごたえ。 スープはほんのりクリーミーさある豚骨醤油で、飲みやすくやさしい味わい。老若男女問題なく味わいやすそうにも感じました。 チャーシューは低温調理なモモがのり、しっとりしつつムッチリした肉質でジューシー。チャーシューメンが売り切れだったのですが、種類が異なるのか気になりますね。 若い方やカップル客が多い印象で、親しみやすい雰囲気と味わいがあり、人気ぶりが伺えました。濃い味わいの家系を食べる機会が多いだけに、今回の一杯はなんだか新鮮でした。 チャーシューメンはぜひ再訪時に食べたいと思います・・(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25

レンコン！？∑(๑ºдº๑)!! 【訪問曜日】水曜日 【訪問時間】13時35分頃 【混み具合】だいぶ遅めのランチでしたが混み合ってる！ すぐに座れましたが、並びこそないものの、 入れ替り立ち替り♪ 【メニュー】ラーメン(並)@900、ライス食べ放題@100 【 味 】★★★★★ 美味い♡♡ なんか、実はそこまで家系好きなわけじゃないのですが、 最近定期的に食べたくなってます。 これがハマる直前の兆候なのだろうか？www さて、ここのラーメンですが、美味しいです♡ 僕みたいなライトユーザーでも、 美味しいと思えますし、家系好きの方もけっこー並んでるみたいです\(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)/ ほんのりした臭みがある濃厚なスープ♡ ご飯(と漬物)は100円で食べ放題♪ 豊富な味変のやつ♪(どれも美味い♡♡) 小松菜も美味い♡ からの、Xフォロワーサービスのレンコン！ 「合う！？」と思ったけど、無料だし、レンコン大好きなので発注♡ 正直、ベストマッチとは思いませんでしたが(笑)、 レンコンはスーパーで売ってる薄切りの水煮みたいなやつで 味は付いてないフラットなレンコンだったので、 逆に言えば合わないことは無い！www シャキシャキのレンコンの食感、 死ぬ程好きなんですよね、僕( *´艸`) ラーメン屋で、漬物以上に硬い食感の物を食べたの初めてかもー♡♡w 大満足でした\(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)/ 【ボリューム】★★★★★ お腹いっぱいでした♪ 【接 客】★★★★★ いつも丁寧です♪ 【清潔感】★★★★★ とても綺麗です♡ 【コスパ】★★★★★ 良きですd(˙꒳​˙* ) 【総 合】★★★★★ また必ず行くお店の1つです\(//∇//)\ ※40代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ

ある日のひとりランチは 【そらのいろNIPPON】 朝限定メニュー（9:00〜12:00） 竹之内農園直送 アイコトマトの麻辣冷やしつけそば（¥1,300）を食べにラーメンストリートへ。 アイコが甘くて、ツルツルしこしこ麺が夏らしく爽やか。トマトと麺を混ぜて食べてから、麻辣つけ汁につけて食べる。フライドエシャロットも美味しい 2度美味しく夏にピッタリ✨でした！ こちら定番メニューも美味しいですが、期間限定メニューも楽しいです☺️

古着屋と劇場がある地元の街、下北沢で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは四川麻婆豆腐ラーメン980円を辛さ控えめで +380円でエビ焼売、+230円でコカ・コーラを頼めるので迷うことなくお願いします 着ラー 麻婆豆腐は本格的四川で控えめでもかなりの辛さ スープを飲むと咽るし頭皮から汗が滴る感じが超絶キモチイイー 麺はちょっとウェーブのかかった中細ストレートでスープと絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー 一通り麺をさらったら、お待ちかねのIt’s a show time !!!!!! 残ったルーシーの中に塩むすびをドボンして 「アラビンドビンハゲチャビン」と呪文を唱えると あら、不思議、麻婆雑炊の完成だ この旨さを知ってしまったら最後、ドボンしないという選択肢はないだろう 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #麻婆豆腐 #焼売 #下北沢

No.1308【重みのある動物系の上にグッとくる煮干し！チャーシュー軒って言うだけあってチャーシューもウマイ！】 「千住 チャーシュー軒」で「チャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：22時6分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「チャーシュー麺」1230円 ◆着丼時間：22時12分（6分待ち） アジアンテイストのような、町中華のような雰囲気のラーメン店「チャーシュー軒」さん。北千住と麻布にお店を構えています。ネット上には経営についていくつかの両立しない情報が飛び交っているので経営母体については触れませんが、開店時、荻窪の「there is ramen」の店主高橋氏が関わった事は確かなようです。「there is ramen」と言えば煮干しですが、「チャーシュー軒」が店を構える北千住駅西口は偶然でしょうが煮干しラーメンの激戦区。「麺屋 音」「煮干中華蕎麦 かれん」さんなど、評判の煮干しラーメン店が集中しているエリアになります。 そんな人気店に目移りしそうになりながら現着すると22時過ぎながら店内盛況。それもそのはずこのお店なんとAM11時からAM4時まで通し営業しており、「青菜の炒め」や「トマトと卵の炒め物」などつまみ類も充実。飲み屋として完全に機能するお店なので、2次会で寄った若者や、軽く晩酌を済ませるサラリーマンなど、この時間ならではの賑わいを見せております。 空いている席に座りメニューをチェック。つまみは豊富ですが麺類は「ラーメン」＋各種トッピングのみとこちらはシンプル。という事で、店名にも冠している「チャーシュー」をトッピングした「チャーシュー麺」を頂く事にしました。 およそ6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ グッとくるブラウン色のスープの表面が油でテラテラと輝いていて、食欲をビンビンに刺激してくれます。まずはスープから。おお！塩味がバキッと効いたスープはどっしりとしたトロミのある鶏豚の動物系のスープをベースにガツンと煮干しが効いています。煮干しの雑味は抑えられいますが、飲み込むと喉奥に心地よくグッと引っ掛かる感覚を覚えるぐらいには煮干し感が強く、甘みとまろやかさが相まって塩味が強ににもかかわらずついつい飲み進めてしまいます。 麺はストレート麺。低加水気味でしょうか。粉感があって甘みもあり香りも良い主張のある麺ですが、スープの煮干しの香りが強いのでどちらもしっかりと感じることが出来ました。 さてさて、もう一つの主役、この店の看板ともいえるチャーシューを頂きます。たっぷり乗ったチャーシューはトロトロにとろけるバラかな。塩味も程よく量もあるので、麺と一緒にパクリ、単品で贅沢にパクリと、ペースを考えずにいただけるのが幸せでした(笑) いやぁ、「チャーシュー軒」さん、非常に美味しかったのですが、今度来るなら車ではなく電車で、しかも大人数で「チャーハン」や「青菜の炒め」なども楽しみたいですね。美味しかったです。ご馳走様でした！

もちもちワンタンつけ麺 昨年最長の待ち時間だった、奈つやに再訪問！ Air waitにて午前7:28（なつや）からの争奪戦に参戦。 光回線で00秒からアクセスしても41番目でした(笑) 目安の時間にお店へ。注文は事前に決めていたつけ麺！ 暑い夏ですからね。 店頭で呼び出しを受けて入店。食券機へ。 非常に丁寧で好印象な接客に迎えられ、予約番号のマグネット食券を添付。 ほどなくして着丼！ 麺は香ばしい細麺。低加水な印象。 コシを残した食感で、ポキポキという擬音が浮かびました。 （バキバキまではいかない） 全粒粉の風味が癖になります。 スープは煮干をベースに動物系を合わせたMIX。 やや濁っており、しっかり濃度があります。 ファーストアタックは醤油。ビシっとした印象に 煮干と動物が追いかけて来る。鶏かな？ 香味油による膨らみもあってとても美味しい！ 長く漬けなくてもスープと麺の一体感が素晴らしいです。 店主さんのセンスに脱帽◎ もち小麦を使ったワンタンも相変わらず絶品！ 小麦に小麦をトッピングすると単調になりがちなイメージですが 全く違う味・食感で交互に食べると癖になる… 細かくカットされ、スープに沈められたチャーシュー。吊るし焼き(たぶん)で、しっとり。 塩分ほどほど、旨味が詰まっておりました。 とても美味しい、どこかノスタルジックさを覚えるつけ麺でした。 2年連続でベストは芸がないですが、最高でした(笑) ごちそうさまでした！ #下丸子 #つけ麺 #予約困難店 #Retty人気店 #2025マイベスト

2020年オープン。 元々は『ふるいち』というお店だったらしいですが 2024年にリニューアル。 店主は『ムタヒロ』出身らしいです。 「ワンタン麺」¥900 キレある美味しい熱々動物清湯。 油からも？生姜がキリッと効いています。 平打ちの自家製麺はツルッとしており 柔めですがだれていない美味しいやつです。 極薄皮のワンタンも麺と同じようにツルッとしてます。 ワンタンが付いてないと1杯¥700。 その価格でこのクオリティが楽しめるのは嬉しいです。 #福生市 #ラーメン

北千住駅　東武線改札の前にあります。 あの丸亀製麺と同じトリドールグループのお店です。 丸亀は昆布と鰹節の出汁ですが こちらは「いりこ」出汁。 テーブルにも「いりこ酢」「いりこしよう」が置いてありす。 私は舞茸天ぷらのうどん。 相方は唐揚げです(鳥天ではないです、唐揚げ) 麺は太めでコシが強く、いりこ出汁の香りで食べ応えあります。 価格は丸亀より抑えめにも関わらず、丸亀に負けない美味しさです。 そのままでも充分美味しいのですが、 いりこ酢、いりこ醤油を入れると、また格段に美味しくなります。 テーブル席もありますが、基本的には立ち食い形式。 長居はできませんが、この為に北千住に行っても良いと思うほど美味しかった！ ╰(*´︶`*)╯♡ #讃岐うどん #立ち食いうどん #いぶきうどん #北千住

虎ノ門のロメ蕎麦と言えば「大吉田」さん抜きには語れません。昼から呑めるのも、このエリアでは貴重な存在。 春菊玉子そば　800円 元祖冷やしかけそばで有名なだけに、蕎麦は黒めの田舎蕎麦。鰹節出汁のつゆは品の良い濃度と塩味。 大ぶりの春菊天は器からはみ出ています。生卵も安定の2個入り。 物価高で値上がりもやむを得ないですね。 温つゆにしましたが、もっと熱々だったら嬉しいかもしれないですが、天ぷらの大きさ、全体ボリューム、美味しさはお墨付きです。

濃厚牡蠣らぁ麺 #牡蠣ラーメン #スープを飲み干すラーメン #〆のラーメン #リピート決定 #観光客におすすめ #カウンター席のみ

【赤坂　冷やし鶏醤油そば&野菜サラダ】 『2025年ラーメン170杯目』 ⓪まとめ 　夏季限定 　深みのある親鶏をベースに 　旨味、甘味、香りの３つが楽しめる 　周防大島の三拍子醤油を合わせた冷やしスープ 　香り付けにトリュフを使い 　香りが主役の夏らしいラーメン ①最寄駅 　地下鉄赤坂見附駅より徒歩5分（350m） ②混雑状況 　ランチは混雑必須 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席、テラス席あり 　明るくカフェみたいな雰囲気 ④決済情報 　クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　金曜日の遅めの晩御飯は、赤坂で 　豚骨ラーメン屋さんは、スープ売り切れで終了 　どこに行こうかとぶらぶらとしながら 　久しぶりの此方へ 　表通りから少し入ったところにあるお店 　店内へは、入り口から少し廊下を入って 　ラーメン屋さんとは思えない雰囲気がいいね 　券売機で 　夏季限定の 　『冷やし鶏醤油そば』をポチッと 　ご飯系のメニューが売り切れていたので 　プラスで『野菜サラダ』を 　店内は、広くカウンターにテーブル席が 　明るく清潔な雰囲気で女性1人でも入りやすそう 　店員さんがどこでもどうぞ〜と 　1人で訪問したのでカウンターへ 　待つこと3分ほとでサラダが 　綺麗に盛られたサラダ 　トップろ紫キャベツがいいね 　サラダを食べているとラーメンが 　此方もたっぷりのバジルの緑が映れてる 　大きなチャーシューが乗っていて 　スープと麺が冷えていてめちゃくちゃ美味しい 　冷やし鶏醤油そばは、1,050円 　野菜サラダは、250円です。 　ご馳走様でした。 ［冷やし鶏醤油そば］ 【特徴】 　夏季限定 　深みのある親鶏をベースに 　旨味、甘味、香りの３つが楽しめる 　周防大島の三拍子醤油を合わせた冷やしスープ 　香り付けにトリュフを使い 　香りが主役の夏らしいラーメン 【麺】 　ストレート麺 【トッピング】 　チャーシュー、バジル、トマト、ガーリックチップ 【無料調味料】 　お酢、ラー油、一味、胡椒、塩 　店員さんに頼めばタバスコもあります。 【一言】 　鶏出汁が効いた冷え冷えスープに 　たっぷりのバジルとトリュフの香りがいいね 　麺も冷えていてスープ飲み干す一杯です。 #赤坂ラーメン #ラーメン日記 #女性一人でも入りやすい #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #スープを飲み干すラーメン #友プレミアム #川合大 #冷やし鶏醤油そば #daithedinner #日本 #japan #nippon #日本食 #japanfood #japanesefood #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #ramen #noodle

No.1244【どっしりとした動物系のスープに圧倒的に濃厚でビーターな煮干し感！】 「麺屋なにがし」で「特製焼あごらーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時29分 ◆並び：5番目に接続 ◆並び方：店内待ち席5席で、それ以降は店の外に並ぶ。6番目は店舗入り口の道路を挟んで向かい側、線路沿いに三角ポールが立っておりそこから、店舗に向かって左手に列が伸びていく。食券購入は店舗に入ったタイミングで。完全ワンオペなので、6番目の人は店内待ち席があいたら自分で入店し食券を購入する。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製焼あごらーめん」1300円 ◆着丼時間：11時50分（21分待ち） GW中盤。都内の人口も減っていることを信じ、宿題店だった「麺屋 なにがし」さんに行ってまいりました。昼前11時29分程に現着すると店外並びは無し！店内待ち席最後の5番目に滑り込むことができました。早速食券を購入！こちらは動物系の白湯スープに濃厚なあご出汁を加えたWスープのラーメンを提供するお店で、「焼あごらーめん」を筆頭にメニューは「焼あご塩らーめん」「焼あごつけ麺」の3種類と非常にシンプル！今回は初訪という事で左上の「特製焼あごらーめん」をチョイス！待っている間、煮干しのいい香りに満ちた店内を見まわすとカウンターのみ6席という小ぶりなお店を店主が完全ワンオペで回しています。なので、食後に丼をカウンターに上げた後にダスターでテーブルを拭いて帰るお客も多く、思いやりで回っている感がして心地が良いですね。 さてさて、そんなほっこりとした気持ちで待つ事10分で着席。カウンターに食券を置いてから約11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！いかにも濃厚そうなスープが運ばれてきましたよ！大振りに刻まれた長ネギが結構な量入っていますね。 早速スープからいただくと、一瞬で重厚でビターな煮干感が広がります。ベースは動物系の白湯で濃厚、そこに重ねるようにパンチの効いた煮干が合わさるのですが、酸味も強く、あごを焼いているだけあって芳ばしさも半端なく、不思議と爽やかに頂けてしまいます。流石煮干ラーメンの名店「凪」出身の店主だけあってあご煮干の魅力を最大限に抽出したかのようなスープです。 そこに合わせる麺はいかにも自家製！といった感じの太くてモッチモチの超多加水麺！歯ごたえもありインパクト抜群の麺でこちらもまた、「凪」の息吹を感じる美味しい麺！ チャーシューは肩ロースかな。かなりの量乗ってはいますが味付けはかなり薄く、肉本来の旨味、脂の旨味を楽しむタイプのチャーシューで、量はありますがあくまで「あご煮干しが主役！」という印象を受けました。それにしても美味かったなぁ、このチャーシュー。 中盤以降、スープの粘度が増していき、濃厚になってくると、たっぷりかかったネギが最後まで爽やかに食欲を刺激し続け、麺量は200gと結構あったのですが、あっという間に完食でございました。 かなりパンチがあるので、毎日食べることは難しいですが、ふと思い出すと無性に食べたくなるインパクトを感じる一杯でした。美味しかったです。ご馳走様でした！！

映画のロケ地にもなったお蕎麦屋さん ・冷蕎麦 / ごませいろ 気になっていたお蕎麦屋さんでランチ 外観から雰囲気ステキです どれも美味しそうなメニューです 中でも気になったこちらを選びました ごまだれの良い風味♡ とっても美味しかったです オシャレなお蕎麦屋さんでした(*ˊᵕˋ* )

白豚(麺少なめ)¥830- 池袋西口、立教方面に歩いていて食べたくなりました。 前回は醤油×豚スープだったので、塩×豚にしました。 多加水のプリプリした食感が特徴的な麺。 店主さんの手で更に縮れを生むことで、スープとの絡みは抜群です。 スープは豚の味わいが広がる、やや濁った清湯。 塩の方が出汁感を味わえるかな。 燻製されたチャーシューは切り置きのようで、そこだけ残念でしたが しっとり食感＆鼻に抜ける香りが良いです。 過不足のないトッピングに美味しい麺、そして上品なスープ。 これで900円を切るのは嬉しい限り。 鶏スープは次回以降… ごちそうさまでした！ #池袋 #塩ラーメン #麺がうまい #昨年の話題店

【直近感動メシ！嘗て知ったる地の変わり果てた姿に慄きつつ味も値段も極上ラーメンに再び慄き】 沖縄旅行2日目も終えた区切りで一旦、直近感動メシ。今回は先週金曜日、徹夜明けの散歩がてらで行った「麺尊RAGE 麻布台ヒルズ」。先々週の「べらぼう」に引き続き血糖値対策も兼ねた「散歩×ラーメン」です。「べらぼう」には結構、思い付きで行きましたが、実は「麺尊 RAGE」は前から行きたかった課題店。本店が西荻窪だから中々行き辛いと思っていましたが、それが去年11月開業の麻布台ヒルズにコチラが入る事を知りタイミングを探っていて先週いよいよ行ってみようと決意。で、麻布台ヒルズの場所を調べたら全然知らんかったけど神谷町駅直結なのね。実は神谷町は我が母校の最寄駅でまさに嘗て知ったる地。どんな事になっているのか楽しみと不安を抱えながら会社を出発。 勤務地の赤坂から歩いて20分程、東京タワー方面に向かうと見えてくる巨大ビル群！着いてびっくり、独特な建築で異形を放つ霊友会釈迦殿のお隣だったんすね！全然知らなかった。とは言え敷地も広過ぎて、どこからどこまでが麻布台ヒルズなのかは結局分かりませんでしたが、とりあえずクリスマスマーケット的な催しをやってる場所の近くから建物に入る事に。麻布台ヒルズ自体はHPによると「区域面積約8.1ha、延床面積約86万㎡（中略）そこにオフィス、レジデンス、商業施設、マーケット、ホテル、デジタルアートミュージアム、ギャラリー、インターナショナルスクール、医療施設など、多様な都市機能が集積したコンパクトシティ」との事。兎に角凄いという事ですな。その中のガーデンプラザという商業施設がA〜Dまで4エリアあり、コチラはDの地下1階。 「麺尊RAGE」自体は元々2015年、新宿の煮干し系人気店「鈴蘭」で修業した店主により西荻でオープン。店名の由来はバンドのレイジアゲンストザマシーンからだそうw軍鶏ベースという実は意外とレアなジャンルが当たり、すぐにミシュラン・ビブグルマン選出など人気を博し、現在は中野・花小金井・国分寺にも展開し麻布台ヒルズで5店舗目。迷路みたいな施設内はやはり外国人だらけ。13時過ぎでしたが、どの飲食店も大行列でコチラも人気だから覚悟を決めて向かうと、やはり並びアリ。でも5組程で全然待てる！その後続々とお客さんが後ろにつき気付けば10組以上。タイミング良かった。15分程で店内へ。カラフルでストリートアート的な絵で彩られた壁、店員さんもオシャレで全体的にアーティスティックな雰囲気。カルチャーを大事にしているんだそう。入って手前にテーブル席、右奥にカウンターの計27席で意外と広々。家族連れも安心して入れそう 食券を買いカウンターへ。メニューは「煮干しそば」（1300円）、そしてヒルズ限定という本店メインの軍鶏そばを改良した「ネオ軍鶏そば」（2000円）！他にも油そばやまぜそば、更にはヴィーガン醤油等インバウンドを意識した商品とありました。軍鶏が食いたくて来ましたが正直…高い！でも折角来たのに妥協したくない！ボーナスも出たし、もう行ったれと「ネオ特製軍鶏そば」（2500円）に替玉（250円）注文、締めて2750円！翌週は節約と思いながら席で待つ事10分程、到着！ネオ特製軍鶏そば！特製には焼豚3枚、煮卵、軍鶏肉もゴロッと入っていて、軍鶏の力強い香りが立ち上り涎ダクダク 少し黒みが強めながら透き通るスープから頂くと…うん、うんうん、超美味いすね！まず甘味と出汁の旨みを感じた後、ガツンと軍鶏の旨味と脂をしっかりと感じて、更に醤油のキレ味も抜群に調和して後味はベタッとせずサッパリ！軍鶏の丸鶏の他、様々な乾物等で出汁を取って整えた繊細ながら力強い味わいは凄いの一言。麺は三河製麺の細麺ストレートでスープをしっかり楽しめるくらいの仄かな主張で食べやすい！もう一気にかき込みたくなる一方、具材もしっかり楽しめます。豚焼豚は低温調理で柔らか〜味付けはシンプルでスープに馴染む。軍鶏肉も美味い！歯応え強めでプルッとした食感にギリっと噛めば美味さがブワ〜広がる！食べ応え含めて存在感ありました。三つ葉白葱メンマの野菜系はもう少し欲しかったかな。 ペロリ麺を完食した後、少し驚きというか当たりだったのが替玉！頼んで通常1分位で出てきそうなもんですが、5分程待つと結構既にしっかり目にタレが絡められた麺に焼豚細切れ。おやと思っていたら「つけ麺風に食べて」と。おーなるほどコレはさりげなく新しい！その通り頂くと、ガツンと濃厚に麺をしっかり楽しめる仕様になっていて倍嬉しい！替玉ハーフもあったけど普通サイズにして大正解！コチラもペロリ完食、味も量も大満足でした。コスパは流石に良いとは言えませんが払った価値はあったと思わせてくれる満足度でした。ご馳走様でした！

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 元和食の料理人の店主さんが作る名店です。 ちゃんと店主さんが調理場にたっているだけでいいお店だなぁと思います。嬉しいなぁ。 広々した店内で、接客も丁寧でいいお店でした。 【メニュー/金額】 醤油 1500円 【スープ】 鶏や豚骨からとったスープ。 なんか洋食のようなまろやかな独特の風味がありました。なんだろう。 【麺】 自家製麺。中細ストレート麺。 なめらかで美味しい麺です。 【具材】 チャーシュー ┗チャーシュー3種類とつくね。大きめの豚チャーシューはちょっと脂身が多かったかなぁ。 大根 └柔らかくて美味しかったです。 三葉、ネギ、玉ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

死ぬまでに行きたいお店㉖制覇。 あの丿貫出身の店主が手掛ける煮干らーめん店が水天宮前にオープンということでずっと行きたいを押し続けていたお店です。 休日14時過ぎに伺うとすんなり入れました。しかし後からお客さんが絶え間なく入ってきてまた満席。凄い人気ですね。 オーダーは ◆濃厚煮干蕎麦　ハーフ ◆牡蠣の和え玉 です。 濃厚煮干のスープはこれまでみたどんな煮干らーめんよりも灰色のセメントカラーでした。 結構他のお店だともうすこし赤みがあるんだけどここのはグレー。これは期待。 一口いただくと… …幸せ。 ニボニボが口の中に広がって凄く幸せになります。 これいくらでも飲めそう。 和え玉を頼むためにハーフサイズにしてもらったらあっという間になくなってしまったので、急遽和え玉も、ハーフを通常サイズに変更しました。 牡蠣の和え玉、ドロっとしたタレがたまりません✨️ そのままデモどんどん食べれそうですがせっかくなので煮干しスープにつけながらいただきました。 牡蠣のソースが加わった煮干しスープは最初のインパクトが優しくまろやかになりました。 美味しいけどやはり純粋な煮干が好きなので和え玉はしスープに入れるんじゃなくかけるほうがいいかも。 まだまだ大好きな丿貫系、攻めていきます。 ごちそうさまでした〜 #死ぬまでに行きたいお店 #丿貫東京とラメゾンも気になる #私の煮干コレクション

子供の模試試験中に神保町付近を探索し訪問。 まぜそば自体あまり食べたことがないのだけど、鰹の魚粉と玉ねぎのバランスが絶妙で、トロトロの焼豚も美味しかったです。