下田流
必見口コミ！
高島平に行く用事があったので、気になっていたパン屋さん「下田流」へ。場所は高島平駅、新高島平駅のちょうどあいだあたりで、どちらの駅からも歩いて5分少々だ。「下田流」という看板は何故か店内に飾られているのだが、訪れたときは5人ほどが店外に並んでいる状態だった。ご入店は6名様までという制限があるためだが、皆さんぱぱっと買って帰られるので、並ぶ時間はそこまででもない。 しばらく待って店内に入ると、驚くほどパンの種類が多い。なにせ、クロワッサンだけでも3種類ある。選びたい放題なんだが、目移りしてしまう。ということで、購入したものとその感想。 「ガーリッククアトロフロマージュ（490円）」。持った瞬間にどっしりと重たくてびっくり。4種類のチーズが入っていて、少し焼きなおして食べるのが正解。 クロワッサンが3種類あるが、今回購入したのは2種類。「クロワッサンイズニー（340円）」はお一人様1つまでの販売制限。フランス産発酵バターを贅沢に使用したクロワッサンで、きれいな層があるんだけど、食べごたえがある。もう一つは「粉対比90％バターのバタワッサン（290円）」。通常の5倍のバターを使っていて、食べた瞬間からバター感が半端ない。甘みは抑えめで、バター感の強いクロワッサンを食べたい人にはピッタリ。下田流クロワッサンだけ買い損なってしまったが、満足度は十分高かった。 今回来た目的の一つが「下田流 生食パン（380円）」。加水率135％で、もっと瞬間から重みがすごい。食パンのイメージを覆す一品だ。切ってみると、意外と空気は入っているんだけど、食べるともちもち。シンプルで、奇をてらっていないんだけど、同じパンは見つからなさそうな、独創的なパンだ。 「至高のレーズンバターサンドフランス（370円）」。こちらはハードなフランスパンにレーズンバターを挟んだ、シンプルな一品。と油断してたら、レーズンバターの量が半端ないんだ。これも焼き直すと、バターがいい感じに溶けて、しっとりとフランスパンに溶け込む。おすすめ。 高島平に来ることはなかなかないけど、いいパン屋さんを発見してしまった。 #高島平 #高加水パン
高島平駅徒歩6分
パン屋
東京都 板橋区高島平７-２６-４
