東京で人気のすし・魚料理店ランキング

2/3 節分別名恵方巻デー。 この日は別のお店と掛け持ちで恵方巻巡業へ。 仕事が押したのと別のお店が想定より遠すぎて、こちらに着くのが閉店間際に… 去年はフードロス対策で、予約販売メインでほとんど当日販売が残っていなかった状況でしたが、今年は閉店間際に大分作り過ぎてしまったのか、訪れた時には大量に残っており半額セールとなっていました。 当初の予約時間が大分早く待たせてしまった手前、半額は対象外かなと思っていましたが、「半額で良いですよ〜。」と向こうから快く言ってくださり、嬉しさとありがたさもあって急遽海鮮恵方巻の万寿2本購入して、定価と同様の少しばかりの貢献を。 やはり他店と比べてもこの丸々一本での¥1178(税込)は決して高くないかと。 この物価高で日頃の寿司のお得感は減っていましたが、恵方巻満足度については他店と比較してもコスパも考えてかなり良いです。 伺った他店レポは別途しようも思いますが、ハーフで具材も大きく変わらずで ¥980だったので。 アクセスの良さや安くで手に入るのが1番ですね。 それにしてもあの余りよう結局どうしたのか… 捨てるくらいならもらいたかったのは山々… #武蔵小金井　 #寿司　 #テイクアウト　 #恵方巻　 #コスパ最高

調布駅近くに開店したばかりの寿司店。 仲卸業者関係者との事で仕入が良さそうです。 ワインと寿司のマリアージュを提案するお店でもあり 開店当初から気になっていました。 お店は拡張工事中のまだ暗い道路脇にあって、 街灯がない分、煌々と輝いて見えます。 ガラス張りで外から見える店内は10人程の カウンターの非常に狭いですが、アリーナ席で 板さんの仕事が間近で見られます。 ゆっくり寛げる広さはありませんが、内装も 高級感あって落ち着きます。 お試しでちょっとつまむ予定でしたが、コースを 頼まない場合は席料が2,300円かかるとの事。 この狭さで席料ですかー。 コースは料理と9カン握りで税込5,500円と それなりにリーズナブルではありますけどねー。 という事で結局コースです。 先付けはタコやホウレン草の煮つけ。 お造りは脂の乗ったスズキが美味しかった。 焼き物は鮭でした。 握りは卵焼きを間に挟んで以下9点。 アオリイカ、真鯛昆布〆、〆鰺、かます、〆鯖、ホタテ 鮪、アナゴ巻き、かんぴょう巻 職人さんが仕事する江戸前寿司で醤油は一切使いません。 塩で食べる以下、香ばしく炙ったかますが美味しかった。 真鯛昆布〆や〆鰺も丁寧な仕事っぷりがうかがえます。 〆鯖はタレが甘すぎて素材の味が分からず。 ホタテも身は厚いけど水っぽくて今一つ。 アナゴあよい海苔使ってます。香り素晴らしい。 かんぴょう巻きは特に印象無し。 ワインはGYOTAKUという白ワインを勧められました。 酸味が穏やかで確かに寿司の邪魔しない。 これなら日本酒でもよいかな、と思いましたが 単体で美味しいワインだと思いました。 狭い店内で高級寿司をカジュアルに楽しむコンセプト なら頻繁に通うんですが、席料あるとそうもいかない。 コースメインのお店ですね。そう考えると決して高くは ないんですが、使い方次第か。 #Retty一番乗り

鮨門わき＠銀座 久しぶりの銀座鮨新規開拓。 「東京最高のレストラン」鮨部門で最高得点だったり、グルメな方のオススメだったり、チェックはしていたものの、銀座のお寿司の新規訪問は勇気がいるもの。系譜好きの私的に“系譜に入らない”というのも優先順位的にはあとになっていました。 今回はお誘いを受けて、ようやく。しかし、行ってみるもんです。まだまだ行けてない、いいお店があるんですね。 このお店のポイントは、常識にとらわれない。親方がおいしいと思える出し方。豊洲からも仕入れるがそこだけに頼らず、自ら足を運んで生産者を廻って仕入れ決める。五感で愉しむをコンセプトに“目で、耳で、香りを、温度を、旨味を”。 どんな親方か：町田で17歳から修業開始。そこの親方の引退と共に渡米。帰国後は飲食企業の料理長。その後、銀座に出店。 酢飯：羽釜で炊き上げ、赤酢と白酢の塩梅を引き立てた一本にこだわる。 仕込み：江戸前の仕込みを施し、一定期間寝かせて旨味を引き出す。 仕入れ：豊洲は勿論、自ら九州全域、対馬、五島列島へ飛び、独自のルートを開拓。特に鹿児島のジョ兄さんとは強いパイプ。彼の魚と血抜きがスゴく、鹿児島にいながら全国から魚を集める目利き。珍しい魚や種の味がいいので聞いたらそういうことだった。 仕事：大トロを炙ったり、鰹には塩だったり、自ら食べておいしいと思える提供方法や仕込み。炭や焼き石を使った温度管理。 空間：銀座なのに、席に着くまでにお香が香る小路があるのがスゴい。「五感を使って楽しんで欲しい」という親方の思い。 印象に残ったもの。 一つ一つの食材がそれぞれスゴい。唸る。そこで聞いたら仕入れルートの違い。特にジョ兄さん。 海苔の風味がまたスゴい。手巻きは完全に海苔が主役。 鰹を塩で食べる。 真蛸の握り。 新子でもコハダでもなく、この時期にはこのしろで提供。 蛤のおいしいこと。 大トロに炭で直接炙りを入れる。 車海老が意外と早いタイミングで提供。 黒ムツがおいしく、とり貝がいい。 こう書いていくと全部になってしまう。 この日の内容。 筍 帆立 毛蟹 紫雲丹 蛍烏賊 すじ青海苔 鰹 真蛸 鮗（このしろ） 蛤 本鮪とろ炙り 車海老 黒ムツ とり貝 漬け ばふん雲丹 手巻き 穴子 玉子 お椀 おまかせ35,000円（税込・サ別、飲み物と追加は別）と銀座でこの内容なら、と思ったよりは安かった。（というと怒られるか） 予約困難ではないけど、ガラガラでもない（知ってる人にはしっかり人気）。二人組が多い。この日は若いお客さんはいなくて、静かな大人の空間。親方は種の紹介や解説を始め、よく話してくれる。この親方だからこその親方人気もあるのだろう。

サンマ定食と単品でアジフライをチョイス。 今年の初サンマ。ワタの苦味がいいですね。身も脂が乗って旨い。 アジフライはとても大きい 食べ応えがあり、こちらもビールが進みます。 定食についているあら汁が何とも激ウマ。もっと飲みたくなりますね。 またきます。 ご馳走様でした。 #サンマ定食 #アジフライ #あら汁は絶品 #ビール

これ本当にチェーン回転寿司屋か！？ というくらい、オシャレで内装も綺麗でした おそらく他店舗にはないであろうクレープを注文し、カウンターに取りに行くという新鮮な経験をさせて頂きました✨

おまかせ10貫握りとねぎとろ巻き、セット茶碗蒸しで1350円。 錦糸町のワタミ系列のお店が入ったビル2Fにあるお店です。以前はマグロをウリにしたお店が入っていたフロアです。ランチをやっていたので入ってみました。つみれ汁とあら汁がセルフサービスでお代わり無料です。一杯ずついただきました。汁物も茶碗蒸しも具沢山でしたし、お寿司も美味しくてお腹いっぱいになりました。

飯田橋から神楽坂を登った中腹にあるお寿司屋さん。 銀座のミシュラン獲得店の暖簾分けだそう。 赤酢で握って醤油はハケで塗ってきてくれる。 ネタが良く、赤酢とともにさっぱりと食べられる。

築地にあるお鮨屋さん。 カウンターのみの落ち着いた雰囲気のお店です。 この日は夜の訪問で11,000円のおまかせコースをいただきました。 メニューにある地酒は2種でしたが確認したところ8種ほどメニュー外にあると言うことで日本酒をメインでいただくことに。 握りもつまみもどちらも素晴らしくお酒が進むひと時を過ごせました！ 食べて飲んで14,000円代と使いやすい感じ！食べて物足りなければ握り追加もできます。 下記は一部メモ もずく いさき、三重の地蛸 鰹　新らっきょ 煮浸し　丸茄子、万願寺唐辛子、トマト、ヤングコーン 平目にえんがわ 赤貝 煮あわび　赤酢を煮詰めたソース 縞鯵 鮎 鰯 シロイカ 蟹 マグロ イクラ丼 雲丹 穴子 玉 トロタク巻

【小田急線グルメ：代々木上原駅】 お魚が食べたくなって「UO-SAO」にやってきた。前から店名が気になっていたんだよね。「右往左往」？と「UO=魚」かな？とグラスに描かれた魚の絵を見ながら考える。 この日は暑かったので、生すだちサワーで。スッキリとしておいしい！ 「カンパチ」好きの私は、気付けば「胡麻カンパチ」と「カンパチのカマ焼き」を頼んでしまった。カンパチのぷりぷり感と脂が乗った感じが好きなんだよね。 「胡麻カンパチ」 カンパチは、夏なのにそこそこ脂が乗っていておいしい！胡麻の香ばしさがいいね。 「カンパチのカマ焼き」 あ〜、カマ焼きを1人でほじる幸せよ！身がホクホクでうまい！ 「茄子の冷たい揚げ浸し」 口に入れると煮汁がジュワーっと出てくる。この感じが好きで、メニューにあればいつも頼んでしまう。 「おでんの6種盛り」 こんにゃく、厚揚げ、大根、餅きんちゃく、さつま揚げ、玉子。味付けは、関東風なのだろうか。しょう油ベースの出汁。濃い目の味付けだが、しっかりと味が染み込んでいておいしい。お酒も進むね。 1人飲みにはややボリュームがあるが、大食いの私には、好きなものがたっぷり食べられてうれしい。またお魚が食べたくなった時に、訪れたいと思う。 ◆メニュー（アラカルト） ・茄子の冷たい揚げ浸し ・胡麻カンパチ ・カンパチのカマ焼き ・おでんの6種盛り ◆場所 代々木上原駅から徒歩3分 ◆店内 カウンターとテーブルあり。 ガラス戸なので、開放的な空間。無機質な壁とウッド調の家具で、オシャレな雰囲気。 ◆支払い カード可 #代々木上原 #居酒屋 #魚料理 #小田急線グルメ

北新地のかにじぇんぬが銀座にオープン。 完全個室で大ぶりの蟹を目の前で捌いてくれるエンタメ性のあるお店です。まさにきた福！ 1キロ超えの松葉蟹を生、焼、しゃぶしゃぶで食べ比べられる本当に贅沢すぎる体験でした。。。 やはり蟹はしゃぶしゃぶが鉄板ですね。 今はオープン記念で安くなってるので、これから更に値段が上がる気がしますので、行ける方は今のうちに！

インスタかLINEから予約するシステム。初回の夜はおまかせ11000円のコースのみ。最後にコハダを追加。日本酒も店主が選んで出してくれます。（2023年9月1日訪問）

東京グルメ探訪！港区、六本木編 新進気鋭、女寿司職人の握る寿司屋 人気新店「六本木 きんめ鮨」待望の初訪問！ 冬日晴天、冷え込むこんな日はちょっと足伸ばし 話題の女職人の握る寿司食べに、六本木ディナー！ 六本木駅からヒルズ方向へ一本裏道沿いに現れる 昨年完成のモダンなビルの地下１階に店を構える エントランスはプロジェクションマッピング映り 高級感が漂う、夜の街六本木な雰囲気ぷんぷんな シンプル和モダンな高級感が漂う店内インテリア 2021年、11月オープンの話題の新進気鋭の鮨屋 珍しい、女寿司職人の握る寿司がリーズナブルな おまかせ@¥9900-、料理長おまかせ@¥13000- 新進気鋭、女寿司職人の握る寿司屋 人気新店「六本木 きんめ鮨」待望の初訪問！ 横長の広々としたカウンターが中央で仕切られて！ 女職人カウンターと料理長のカウンターと分かれ！ 奥には個室もあるとの広々で落ち着いた店内装飾 喉が渇き、先ずは生ビールで喉の渇き癒す、乾杯！ 先ずは先付け、きんめ寿司、そら豆、さつまいも！ 白バイ貝煮付け、どれも上品な味付け良し抜群旨！ きんめ炙り、大葉香り脂のり蕩ける甘味で抜群旨！ 見事な、銚子産の鰹のお造り、おろし大蒜醤油で！ ぷりぷり肉厚でしっとり脂のって甘味抜群絶妙旨！ 白子ポン酢、ぷりんぷりん濃厚で蕩けるめちゃ旨！ ガリは薄切り柚子醤油漬け、シャキッと食感良し！ 握り、銚子産やり烏賊、しっとり甘味抜群絶妙旨！ 淡路産ぷりぷりの鰯、脂のり蕩ける甘味めちゃ旨！ 銚子産、真鯛、しこしこ食感良し甘味抜群絶妙旨！ 茶碗蒸しは、蟹身餡掛け、とろり蕩ける餡味良し！ 出汁良し蟹の風味抜群！ゆり根も入り抜群絶妙旨！ 富山産、白海老握り、ねっとり蕩ける甘味抜群旨！ 銚子産本鮪、はがし中トロ蕩ける甘味抜群絶妙旨！ いくら軍艦、ぷりぷりでプチッと弾け甘味抜群旨！ 銚子産本鮪、赤身づけ漬け加減絶妙胡麻と辛子で！ 説明を聞きながら写真撮り忘れ、鮪味抜群絶妙旨！ 煮穴子握り、柔らかふわふわ蕩け甘味抜群絶妙旨！ 干瓢巻き、干瓢の甘味に山葵効いて味良し抜群旨！ きんめと焼き印の玉子焼き、甘さ控えめな抜群旨！ 赤だしは、嬉しい、しじみで出汁良し抜群絶妙旨！ デザートは濃厚なプリン甘味程よく味良し絶妙旨！ 女寿司職人の握る丁寧な仕事の秀逸な味の逸品達！ この内容クオリティーならリーズナブルな逸品達！ 女寿司職人の握る逸品達！再訪ありな！美味絶品！

7月末に職場の飲みで訪問♪ メニュー名はお連れのおまかせにしていたので不明ですが、どれも豪華な量でビックリしました(⁠✯⁠ᴗ⁠✯⁠)‼ ひとまずビールで乾杯し、お通しのほんのり香ばしいおかゆでほっこり♡ 辛味あるサラダ、熱々で優しい味わいのケランチム、思ったより柔らかいミニバージョンのサザエみたいな貝と豪華なお刺し身たち！ 醤油やコチュジャン、ごま油とそれぞれ試してみたけど‥ 個人的には若干生臭ささも感じたので、なんだかんだ醤油とワサビで食べる方が好き(⁠ ͡⁠°⁠ ͜⁠ʖ⁠ ͡⁠°⁠)⁠♪ あとは大根と魚の煮物やチーズコーンバターととにかく色々∞ 韓国料理でお刺し身は初めて食べたけど、数人分とはいえボリュームあって食べ切れなかった△ ちなみに個人的にはサツマイモがダントツ！！ 衣がお菓子みたいにカリッカリで甘いし美味しかったな〜(⁠♡⁠ω⁠♡⁠ ⁠)⁠ ⁠☆ あとケランチム、チヂミ、ケジャンのチャーハン？も好みだし、おやつみたいな甘さたっぷりのチーズコーンバターとサンナッチって言うのかな？ タコの踊り食いがそこまで吸盤くっつかなくて楽しくいただきました(⁠~⁠‾⁠▿⁠‾⁠)⁠~♫ 新発売されたとやらのビールもクセが無くゴクゴク飲めて美味しかったです！ ご馳走様でした(⁠•⁠ө⁠•⁠)⁠∞

活カワハギ、ボタンえび、サザエ、白子、南鮪中トロ、カツヲ、ヒラメ、タイ、カンパチ、マダコ等々。 新鮮なお刺身をいただきました。どれも絶品です。

住吉駅とか清澄白河駅の辺りに、美味しい寿司屋があると聞いて行ってきました。 店内はカウンター4席のみで、目の前で大将が一つ一つ丁寧に握ってくれるのを見れる特等席でした。4名から貸切もできるらしいので、接待や特別な日の食事にも最高ですね（貸切時は5席まで対応してくれるみたいですよ！）。 お店に入ってすぐ目に飛び込んできたのが、キラキラ輝く江戸切子のグラス。とても綺麗で日本酒への期待も高まります。 今回は日祝限定のランチおまかせコースを堪能してきました。 まずは前菜からスタート。ずんだ、エビ、レンコン、焼きナスが和え物になって出てきました。旬のずんだの爽やかな風味がいいアクセントになっていて、さらに食欲をそそります。他のエビ、ナス、レンコンとも相性ぴったりでした。 ガリは、塩と甘酢の2種類。お寿司の間に食べると口の中がリフレッシュされるのはもちろん、このガリ自体がめちゃくちゃ美味しくて、これだけでお酒が進みそうでした。 お寿司に合う日本酒も豊富に揃ってて、僕は大将にオススメされた「赤武」っていう日本酒を頼んでみました。これがもう、フルーティーな香りがするのに後味がめちゃくちゃスッキリしてて、お寿司にも本当に合うんですよ！ お寿司は握り10貫と巻物、そしてお椀とデザートの構成です。 最初は春子鯛（カスゴダイ）。鯛って身が締まってるイメージがありますよね。でも、この春子鯛は驚くほど柔らかくて、口に入れた瞬間にとろけるようでした。最初の一貫からこんなにインパクトがあるとは！今日のお寿司に期待がさらに高まりますね。 次にアジ。脂がしっかり乗っているのに、全くしつこさがなく、旨味が口いっぱいに広がるんです。今まで食べたアジの中で間違いなく一番美味しかったです。アジってこんなに美味しかったんですね。 イサキは上品な味わいで、サッパリしていて口の中がすっと落ち着きます。 赤身は漬けのような濃厚な味わいでした。マグロ本来の旨味がぎゅっと凝縮されていて、これぞ江戸前寿司の醍醐味という感じですね。 中トロは、くどさのない脂の甘さと、マグロの旨みのバランスが最高でした。口溶けがとろけるようで、大将に伺うと、筋を丁寧に処理しているとのこと。一貫ずつ細やかな仕事がされているのが、本当に伝わってきましたね。 煮ホタテも貝の嫌なえぐみが全くなく、ホタテ本来の甘みが際立っていました。丁寧に火入れされているのがよくわかる、ふっくらとした食感でした。 そして、個人的に感動したのはケンサキイカですね。イカってこんな食感になるんだってくらい、大将の包丁の入れ方で、これまで食べたイカとは、全く違う食感に驚きました。ねっとりとしていて、噛めば噛むほど甘みがじゅわ～っと広がっていきます。 キスは甘いタレが絶妙で、ふっくらとした身とタレの相性が抜群でした。どのお寿司もそうなんですが、大将のネタとシャリのふんわりとした感じで、食べるとその2つが溶け合う握りが感動です。 車海老も身が甘くてプリップリでした。噛むたびに海老の甘みが口いっぱいに溢れてきて、思わず目を閉じてしまいました。 〆のあなごはふっくらとしていて、香りもすごく良かったです。口の中で溶けてしまうような食感で、完璧な締めくくりでしたね。 そして、ビックリしたのは「卵」 シバエビが入った卵焼きなんですが、これがもう美味すぎて衝撃でした。もはやスイーツの領域で、これだけ買って帰りたいくらい！でも、作るのにもかなりの手間がかかるみたいで、そういう訳にもいかないみたいです。 巻物は「鉄火巻」。これもマグロの旨味がしっかり感じられて、握りとはまた違った意味で、口の中でシャリとマグロが一体になる美味しさでした。 シャリにもこだわりが半端ないんです。山形のはえぬきというお米を清澄白河の有名なお米屋さんで1年寝かせたものを使ってるそうです。水分が抜けて、お寿司に使うのにピッタリのお米になるんだとか。 赤だしも、普通の寿司屋で飲む赤だしと全然違いました。出汁の味がしっかり感じられて、ほっとする美味しさでしたね。 最後の青梅のゼリーも、梅の味が濃くて、さっぱりとコースを締めくくれました。口の中がすごく爽やかになって、最後まで最高のコースでした。 ネタは本当にどれも美味しくて、季節やネタの状態によって、美味しく食べられるように寝かしたり、調理したりと、とても手間がかかっていました。 本当に大将が一つ一つに魂を込めて丁寧に握ってくれているのがひしひしと伝わってきました。 ランチからまさに至福の時間を味わいました。 特別な日のデートにも使えるし、ちょっと贅沢したいランチにもぴったりです。これはまた絶対に食べに来たい！そう思える最高のお寿司屋さんでした！

日替わりランチ、暴れ穴子、泳ぎアジ、本鮪食べ比べ、サーモン3種。 横浜線古淵駅から車で5分ほどのところに11月にオープンした回らない回転寿司。 以前は食べ放題の焼肉屋があったところなので駐車場は広い。 11:30の開店に合わせて到着すると、次々とお客さまが来店してくる。広い駐車場がほぼ満車。 ここは「小田原漁港朝獲地魚」がウリなので、それを目指してきたが、「日替わりランチセット」が地魚セットになっている。1貫ずつ食べれるのでこれはマスト。 あとは珍しいものをと、暴れ穴子・泳ぎあじを注文。マグロも自信があるようなので食べ比べて注文。 5分ほど待つとまずはランチセットが到着。回転しないが自走レールに乗って運ばれてくるスタイル。このセットの中だと今日は「角あじ」「マトウダイ」が未食だったが、角アジは味が濃く美味い。マトウダイも真鯛より美味い。 暴れ穴子は必食。穴子は蒸すより生の方が美味い。 泳ぎあじは最後に骨せんべいにしてくれるサービスもある。 マグロは本鮪らしい味だが驚きはあまりない。 ここは、地魚目当てでランチセットが味・コスパともいい。次回もランチセットを食べに行く。

サービスうな重2,200円。店内初めて入りましたがあまり広くはないです、12名くらいかしら。鰻は美味しかったけどご飯がやや柔め、も少しかためのほうがよかったかな。ご馳走さまでした。

上質な空間でいただく一流のお寿司は、最高ですよね！ おまかせ握り（上）コース　15,800円をいただきました。 しじみの一番出汁 あ〜〜、私の肝臓を労ってくれる濃厚なしじみ汁！ 前菜の盛り合わせ わ〜、素敵な品々！ コリコリの子持ち昆布、トロトロのお刺身湯葉と雲丹、 プリプリの真鱈の白子、新鮮なもずく、 そして、万願寺唐辛子じゃこ どれも美味しくて、ビールが進む！ トロタク 大間の本マグロといぶりがっこ、そして、キャビア！ なんて贅沢なんでしょう！ 海苔がパリパリッと、小刻みの良い音が響き渡る！ 音でも美味しい！ ここから、握りが４貫続きます。 中トロ　漬け炙り 寒平目 スミイカ 赤貝 合わせて、日本酒「上喜元」をいただきました！ 辛口で、お寿司にはピッタリですよね！ 逸品料理：ミンク鯨ベーコン なんと美しい！こんな美しい鯨は初めて！ 脂が口の中で、溶けていく！ 脂の甘みと鯨の身の芳醇さ、バランスが最高です。 イクラとウニの小丼 小丼は、少しホッとするのよね〜。なぜかしら… 鮮度の高いイクラとウニで、あ〜、美味しい！ 鴨とカブの治部煮 お寿司屋さんで鴨は、珍しい！ 確かに、お魚だけより、少し変わり種がある方が、 味変になって、良いかも！ 本葛を使っているとのことで、とろみが柔らかい！ 握り３貫が続きます 赤身の漬け 金目鯛の昆布締め 車海老 特に、車海老の美味しさに感動！ さっきまで生きていた海老の茹でたてだそう！ アツアツ、ほくほく！甘くておいしい！ ふぐの赤だしお味噌汁 贅沢にも、ふぐの大きな身が入っている！ 鉄砲（寛平とワサビ）と玉子焼き シンプルに甘くて美味しい！ 最後は、メロン ベストな状態に調整されたメロンで、 甘くてみずみずしくて、おいしい！ 最後が締まりますね！ 仕事帰りに、美味しいお寿司をいただき、 ステキな週末となりました！ #神田グルメ #寿司

自由が丘は飲食で満ち溢れている。今日は山本のハンバーグで食べるつもりだったがちょうど目の前で満席。隣のスペイン料理屋も道中にあった串屋も気になったが、連れの希望でお魚と米が美味しいこちらへ。 お酒が強くて途中からヨロヨロになったが、確かに土鍋飯（平目とキノコ）うまいし、鯛の酒蒸しも良い味。居心地も良い店だった。青森漁師直送のお刺身を食べ忘れたので次回はそちらを。