肉亭ふたご iki 新宿店
必見口コミ！
久しぶりに学生時代の友人と集まったのは、歌舞伎町のゴジラビルのすぐそばのビルの10階にあるちょっと洒落た肉割烹です。エレベーターを降りると明るさを落とした照明の待合があり落ち着いた雰囲気がgood、時間通りにスタッフが現れて出迎えていただきました。 店内は和モダンの洗練された作り、個室もありますが中央にカウンター席、壁側窓際はテーブル席となっていて、10階という高さから見える夜景も歌舞伎町らしからぬ視点となっていて、よく考えられた内装です。 私たちは壁際のテーブル席に案内されました。落ち着いた空間となっていて、これなら久しぶりの集まりもゆっくり語り合えそうです(^ ^) 初めてのお店ですし、せっかくの上質な焼肉とあればお店の方にお願いしてアラカルトで組み立てていただくのが安心、ということで予約は席のみ、当日にスターターからデザートまで以下のものを提案していただきました。(サービス料10%は別途チャージ) ・粋なユッケ 1800円(全て税別) ・自家製テールスープ 1500円 ・和牛握り寿司2種 大トロ 900円@1貫、雲丹 1300円@1貫 ・和牛特選厚切りタン 3800円 ・上タン塩 2800円 ・特選ハラミ塊焼き 4500円 ・肉亭サラダ 850円 ・ヘレ薄切り 5000円 ・サーロイン黄身だれ焼き 2000円@1枚 ・意気なTKG 700円 ・ピンス 900円@1名 スターターはお店自慢の太田牛のユッケ、すっきりとした塩味のタレで和えてあり、ブランド卵蘭王の濃い黄身で濃厚なテイストに変わります。これはなかなかの一品で、一口ご飯も付いてくるところがニクいサービスです。続くテールスープはトロリとしたテールスープにゼンマイ、ずいき、テール肉がゴッソリ入り、ニラキムチ、胡椒をお好みで加えつついただくのです。コックリとテールの旨みが凝縮したスープは滋味深い味わい、溶けそうなテール肉はかなりじっくりと煮込んだ証で、今まで頂いた中でも自分史上トップクラスのテールスープだと思いました。 肉寿司は大トロと雲丹乗せです。大トロという名にふさわしく舌の上でトロける甘い脂の太田牛ショートリブの肉寿司は絹のような舌触り、脂の甘みが口の中でとろけて極上の肉質を存分に楽しめるものでした。雲丹乗せは大トロと雲丹という王道のもので、これは素晴らしい一貫でした。でも素直に肉の良さが味わえるのはシンプルな大トロではないでしょうか? ここから焼き物になります。厚切りのタンは国産のタンモトの芯の部分でこちらの一番人気とのこと、きめ細かな肉質、焼いても縮まずサクッと切れる歯触りは素晴らしい‼︎ レモン、塩昆布、南蛮味噌をお好みで使いますが、南蛮味噌が一番好みでした。上タン塩はタンナカの薄切りスライス、歯触りはタンモトには及びませんが味が濃くこちらは塩昆布が合うと思いました。次の焼き物はハラミ、厚切りのハラミは歯はいらない柔らかさなのに、噛めばしっかりと旨みが迸る極上の一品、本山葵が脂を中和させてスルッといただけるのにはびっくりです‼︎ ここで箸休め的なサラダ、フリルレタスに自家製のとうもろこしドレッシング、とろろするめの素揚げのトッピングで食感と味にアクセントがついています。とうもろこしの甘味が優しい味に仕上げていました。 次は本日のメインの一つであるヒレ肉です。鹿おどしの仕掛けが着いた台で恭しく運ばれてきた極厚のヒレ、濃いピンク色の滑らかな断面は肉の良さをこれでもかとアピールしていました。15分かけて低温でじっくりと焼き、一人分ずつ切り分けてサーブされますが、上質の肉でなければ味わえない香りと舌触りが素晴らしい‼︎ 本山葵とガーリックチップをお好みで添えてさらに香りの深みがアップ、至福の一瞬でした。そしてメインの2品目のサーロインです。よくある焼きすきのようですが、肉に黒胡椒が振ってあり、味全体に一本筋が通ったような感じになるのが凄い‼︎これは目から鱗の効果でした。また黄身ダレが秀逸で、適度な甘みと醤油の風味が肉を引き立てます。これもおすすめの一品です。 〆はTKG、茶碗には予め卵かけご飯がよそわれ、タレに漬けられた卵黄が升でセットされます。この卵黄をスタッフがすくってご飯の上にトッピング、タレ漬けなので水分が抜けて凝縮された卵黄は濃厚でグッと卵の味が全面に出てきました。塩昆布、ニラキムチ、野沢菜キムチが薬味として添えられているので、それぞれ味変で色々楽しめるのも良いですね。 デザートは練乳のピンス、ソルビンよりも粒子が粗いかき氷です。焼きマシュマロ、クリームが添えられて、いい感じのフィニッシュになりました。 厚めの肉や極薄の肉はスタッフが仕上げるので最高の状態で肉を楽しめます。雰囲気、サービスともハレの日、ビジネスなどに最適ではないでしょうか?
西武新宿駅徒歩2分
焼肉 / 居酒屋 / 韓国料理
東京都 新宿区歌舞伎町１-１８-９ WaMall歌舞伎町１０階
