





ホルモン屋 だん 新橋総本店
必見口コミ!
ビニールカーテンのテラス席が素晴らしい 豚と牛のホルモン専門店。 分厚いハツ、大きめのマルチョウなど オトコゴコロくすぐる身のデカさ。 新橋 烏森エリアだけで3店舗。 席の種類は冒頭のテラス席、カウンターとテーブル。 2Fもあるので意外とキャパあります。 特徴的な厚めの網鉄板と炭火。 安定していて焼き加減調整しやすい。 金曜は予約でいっぱい。 早めの予約での訪問が良いでしょう。 会社の同僚4名で 金曜17時訪問。 ■肉厚!ハツ刺し(720円) エッジがしっかりした"長方形”ともいえるハツ。 これだけの大きさを口に客に頬張らせるには、 鮮度に相当な自信がなければいけない。 なんともボリューミー。臭みなし。 おおよそトロけるものの、程よい歯応え。 ■朝採れ新鮮 焼レバー (770円) これもまた、どっさりと嬉しい佇まい。 身が重力に負けておらず、色も良い。 しかしながら、これは "よく焼いて" との案内。 鉄板に乗せたばかりのレアを 「"よく焼く"ってこのぐらいですよね?」 と店員さんに見せても 「赤い生身がなくなるまで」とのこと。 レバーの焼き過ぎはもったいないので 焼き具合はしっかり見計らいましょう。 ただし、少し焦げ目ができるレベルであれば、 厚みがあるのでなかの柔らかさは残りやすいかも。 残念な部分は一切なし。 人にススメても大丈夫なお店の1つでした。 2023.06 #新橋 #ホルモン
新橋駅徒歩3分
刺身 / 居酒屋 / 牛タン
東京都 港区新橋4-15-8 第二泉ビル1F


















































































































