東京の焼肉・ホルモンおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

葉隠

必見口コミ！

【“鳥茂”を継ぐ焼きとんの名店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）・ホームの延長・拡張・改札口の移動・バリアフリー化・陸橋の設置ここ数年間、常に何らかの改良工事中の渋谷駅。見るたび駅の形が変化したまに渋谷で下車すると戸惑う事がある。まるで、・ボトックス注射・ヒアルロン酸注射・目頭切開・鼻のリフトアッププチ整形にハマってて久々に会うたび微妙に顔が変化する私の友人みたいだ。顔の整形に総額ウン百万円使った彼は「今回はここイジったw」と毎度、実に軽いノリで自己申告してくるのだ（笑）思うに最近十年位？で整形に対する世間の抵抗感ってかなり低くなったし、ずいぶん整形がカジュアルな存在になったなーと感じますね。 …さておき本日は渋谷の宮益坂の先にあるやきとんの名店『葉隠』訪問時点、 Googleマップ評価「4.5」、某グルメサイト「3.70」なんと店主はかの『鳥茂』出身で、「ピーマンの肉詰め」はじめ同店譲りのメニューを食べれるのです♪ ■子袋の刺身　…1000yen とりあえず名物のコレ箸がなく、２本の串で代用して料理を食べるのも『鳥茂』スタイルと同じですね。食べると肉質が“神”だった。小さくぶつ切りの子袋一つ一つにプルプルとした弾力感を感じるし、卵黄絡めると絶品。ポン酢ベースのタレに、ニンニク、白ネギ、大葉… たっぷりの薬味との相性も抜群でした♪ ■ピーマン詰　…350yen 実は「ピーマンの肉詰め」は『鳥茂』発祥。同店直伝の一品です。カリッとした香ばしい肉に、ピーマンの仄かな苦味成分の調和。絶品でした(笑) ■各種串もの・テッポー（タレ）…250yen ・レバー（タレ）　…300yen ・ハツ（塩）　　　…350yen 塩・タレはおまかせで。一般的なやきとんより、サイズ感が一回り以上大きいです。「テッポー」はカリッモチッとした絶妙なる焼き加減。「レバー」はしっとり感を残しつつ、臭みのないマッタリとした濃厚な味わい…幸せ(笑) 「ハツ」は打って変わり、ゴリゴリとした肉らしい歯ごたえがたまらない。全体的にタレがあっさり薄味で、串の素材自体の風味を120％活かしているように感じた。 ■本日のお酒・スーパードライ中瓶・くり焼酎（水割り）『葉隠』は焼酎は宮崎県延岡市の佐藤焼酎製造場の「くり焼酎」一種類のみ。延岡産の生栗を祝子川の清流で醸造した焼酎。 …延岡といえば旭化成の企業城下町ですね。九州勤務時代、熊本から五ヶ瀬や高千穂を超えて、なんども延岡の代理店まで足を運びましたよ(笑) すっきりとした後味で美味。〜あとがき〜以上、『鳥茂』の弟子にして、東京でも指折りのやきとんの名店『葉隠』を攻略。「酒場放浪記」に出てきそうな、昭和の雰囲気を残した渋い店内も非常に素敵でした。ちなみにお代は4500円ほど。一般的なやきとんより割高ではありますが、肉質と調理技術がダンチなので金を払う価値は十二分にありますよ。ちなみに「テッポー」や「ピーマンの肉詰め」など、人気の串は１９時台でも売り切れる事も多いため、お目当ての串がある方は開店直後を狙うか、電話予約（３名以上で予約可）が無難と思われます。少しハードルの高い人気店ですがぜひお試しを

表参道駅徒歩7分

串焼き / 居酒屋 / 刺身

東京都渋谷区渋谷２-８-１１