本格手打ち蕎麦 蕎人庵
必見口コミ！
「本格手打ち蕎麦 蕎人庵」 Retty初登場！！ガォー！(笑) 【神戸・ランチ1店舗目】 2021.5.4(火)訪問 2020年7月6日にオープンしたお店です。 ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違うと思いますのでご容赦下さい。 また、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。 休業してる場合もありますので、ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 前にあった「一等庵」の頃はよく通ってました。 店内は射抜きです。 わさびもリクエストで持ってきてくれました。 自分で擦ります◎ 蕎麦自体は美味しかったです◎ ネット情報より 「30年以上の腕を持つという店主によって提案される蕎麦の味わい方は実に多彩で関西風つゆ、関東風つゆ、すだち、岩塩、オリーブオイルと展開されています。その普段とは違った味わい方から王道スタイルまで味わいの変化を感じる提案は、味覚のエンターテイメントとも言えるでしょう。 蕎麦の存在を引き立てる手作りの蕎麦つゆ、おろしたての新鮮な香り漂う山葵はもちろん、岩塩とオリーブオイルなど新しい味わい方の発見は食欲をそそり、蕎麦そのものの甘み、蕎麦粉のふくよかな風味、食感を語幹を研ぎ澄まされたように楽しむことができます。」 ただ、こんな食べ方をするのって不思議に思えました。 残念ながら器が…。 日本の料理人は、「味」だけでなく、美しく繊細な「盛り付け」にも特に注意を払います。 その卓越した技で創り出される絶品は、味覚はもとより視覚でも楽しむことができます。 日本人自体が見た目の美しさを楽しむ人種であるのは間違いないです。 逆を言えば盛り付けが良くなければ味にも影響してしまいます。 「器は料理の着物」北大路魯山人 個人的な見解ですが鉄人は大事だと思います。 #グルメ #神戸 #神戸市 #兵庫県 #料理の鉄人28号 #鉄人 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #Retty #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #ランチ #蕎麦 #手打ち蕎麦 #兵庫県のお店を応援し隊
上沢駅徒歩3分
そば（蕎麦）
兵庫県 神戸市兵庫区下沢通６-１-２５
