7/26 浜松市　萬盛庵北島支店。 何年か振りの訪問です。 入り口がリニューアルされてました。 今回は、五目うどん頂きました♪ 野菜たっぷりで美味しかったです☆

静岡市郊外の住宅地に、ひっそり佇む本格蕎麦店、 ”常陸秋そば”、”シャラン”に会いに行こう！の巻。 今日のご紹介は、静岡安倍川の上流、下川原にお店を構える、蕎麦切り 玄山さん 久しぶりの再訪です。 因みに®️初投稿。私が余す事無く御紹介致します。 先ずこのお店の店主、漆畑さんの開業エピソードや拘りが凄い！ 元々は、異業種で職に就かれていた店主でしたが、 全国各地の蕎麦を食べ歩き、蕎麦好きが高じて自ら蕎麦を打つようになって17年！ 2007年12月に、脱サラ開業されたお店なのです。 （正に蕎麦愛！好きこそ物の上手なれ） そんな店主が拘る蕎麦とは、通の間で高い人気を誇る、 茨城県産 ”常陸秋そば”の原種種子のみを、 毎日石臼挽きで自家製分された蕎麦なのです。 直接農家から仕入れられた蕎麦種子は、湿度も管理出来る冷凍庫で保存されており、蕎麦屋泣かせの夏場にも、香り高い蕎麦が提供されます。 せいろの種類は3種類 ・二八せいろ ・粗挽き十割せいろ （殻をとって挽いてある、香り高い蕎麦） ・手挽きせいろ （殻毎挽く、1時間で10人前程しか出来ない希少品） この日のオーダー ・鴨せいろ 粗挽き十割で。 大好きな粗挽き麺をchoice、つけ汁は濃厚で辛め。 鴨はフランス産。 ・淡雪（つけとろ） とろろとの相性考え二八で。 一見するとホイップされた生クリームかの様。 よく溶いて食すと、非常に美味しく蕎麦にmatch！ ・希少品の手挽きせいろ 先ずは何も付けづにそのまま食す。旨い！ 塩で頂くと香り引き立つ。 ・キスの天麩羅 拘り料理に感嘆し、天麩羅の仕様も確認する為に オーダー。抹茶塩&カレー塩で頂く。 正にキツネ色の揚げ加減GOOD。カラッとした仕上がり。 どの品もレベルが高く、特に常陸秋そばを使った蕎麦は、 必ずせいろで食して頂きたい！ 大満足で食事を終えると店主降臨。 昼のクローズ時間を迎え、誰も居なくなった店内で、 常陸秋そばの農法、蕎麦打ちのイロハをレクチャー 頂きました。 そして極み付け！この日は鴨せいろが400円引きの 1.300円。その理由を聞いてビックリ！ なんと本来なら、フランス産の高級鴨肉”シャラン”が 提供されるとの事。 （この日は、インフルエンザの影響で出荷がSTOP） この日の鴨肉も十分旨かったのですが、 シャランは、見た目でそれと解る逸品。 出荷が再開されたら必ずまた食す事を約束し、 この日の鴨〜ンランチは御開きに...... 誠実で、職人その者な店主が織りなす蕎麦の展覧会。 是非一度お試し下さい。 蕎麦茶も実入りで香り高く、美味しかった〜 おまけ（今回は、例によって熱く語るので長い。） この度、Rettyタグで教えてキャンペーンに当選！ なんと！島根”河野乾魚店”より、浜田港から産地直送、 山陰浜田港干物ご贈答セットが届きました♫ （ベストギフトアワード2017 金賞受賞品） 風呂敷包みで丁寧に包装された品を開封すると... 浜田港の至宝 ”のどぐろ”を始めとしたお宝でした！ 事務局皆様、ありがとうございました。 そして... お品が到着したのが終戦記念日。 今から僅か数十年前、家族、親族、そして何より祖国の 未来を案じ、尊い命を投げ出された英霊に想いを巡らせ、 今の日本の平和と繁栄、豊かな食の基礎を噛み締めながら、 美味しく頂戴致しました。 先人方々の、御霊安らかにと祈りを捧げます。

ガイヤフロー蒸溜所の見学帰りに、以前より行きたかった『つど野』さんへ訪店しました。 メニューは、ざる蕎麦のみで、蕎麦とかえしがとても良く合い、ざる3枚頂きました。 アクセント付けの七味も香りが良く、蕎麦の旨さを相乗効果させる一品でした。 翁達磨グループのお店は、何処でも美味しく頂けて、有難いです。 次回の訪店が楽しみです。

【そば定食の一択です】 こんなご時世なので飲食店を応援しよう！ 3回分の蔵出し投稿です。 朝日屋さんに来ると注文は一択。 そば定食　(お蕎麦は冷たいそばを選択) 仲間とお店に行く時は、瓶ビールを飲みながら定食が来るのを待ちます。 しばらくすると、そば定食の着膳。 先ずは天ぷらをいただきビールで流し込みましょう。 天ぷらは、海老、キス、茄子、ピーマン、さつま芋、南瓜と結構の品数。 ビールを飲み終えたら、揚げたて熱々の天ぷらを天つゆに括らせてOTR。 冷たいそばは、山菜がちょこんとのったぶっかけタイプ。 海老天をのせて海老天ぶっかけに(^^) そば、天ぷら、ごはんが付くお得で美味しいオススメの定食です。 ご馳走さまでした。 (訪店日　2018,08,05. 2019,07,20. 2019,08, 03) #こんなご時世なので飲食店を応援しよう！ #StayAtHome #家にいよう #ランチ #蕎麦屋 #蕎麦 #天ぷら #そば定食 #瓶ビール #仲間達と #お一人様OK #蔵出し投稿

コロナ禍の未投稿picです 中島ハルコを見ていると あっこの店 　福全寺蕎麦さんや と思い立ったので、古川まで 寒い日だったので、何か温蕎麦を 飛騨牛の牛すじそば❣️ そして、蕎麦がき天❗️を注文 蕎麦がき天から・・・・ ありそうでなかなか見ることのない蕎麦がき天なのです 出汁に入って旨いんです 自家製の柚子胡椒がまた旨い 飛騨牛の牛すじそばも来ました 温蕎麦はやはりスピードです のびるまでに食う❗️ 蕎麦が出汁を纏って、出汁の香りの後に蕎麦の香りが鼻に抜けます やわらかな牛すじがまた旨い コレが出汁とコラボして最高です 蕎麦を手繰りきると、あとは出汁と蕎麦がき天ですね 気が付いていませんでしたが、蕎麦には、自家製漬物と大根の煮物がセットされてました コレも美味しくいただきました なんとなく週末は混みそうな予感ですね 次は、松本まりかちゃんの座った席で、鰊蕎麦なんかを・・ また来ますね #蕎麦 #温蕎麦 #飛騨牛の牛すじそば #蕎麦がき天 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #飛騨高山天ぷらの旨い店 #飛騨高山ランチ #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦ランチ #飛騨市古川町壱之町 #福全寺蕎麦

21号沿いの石臼引き手打ち蕎麦老舗店。 子供の頃からオカンの実家に帰る度に何度も通過。 しかも丁度交差点の角なので、赤信号の際には目に入りました。 今日は両親と大垣に所要の為、通過せずに駐車。 (^^)v 11時半。初訪問。 1番乗り。 入りやすいのでサラリーマン、高齢の常連に人気店。 これから混み合うと、何度も来ている両親の言葉。 入ると正面に石臼。 店内は情緒ある昔ながらの和。 座席、テーブル席。左奥にも座敷個室あり。 おばちゃんスタッフ2人がお好きな席へと。 オヤジ、8人掛けに。 これから混み合うのに配慮不足。(￣ー￣) 4掛けテーブルに移動。 シンプルなメニュー構成。 最近ハマりつつある、岐阜発祥。冷やしたぬき蕎麦。 私、オカン。　冷やしたぬき。　900円。 オヤジ。　天丼。　1300円。　 現役の頃は蕎麦ばっかだったので今日は変化球。 直ぐに 冷やしたぬき。 上品な見た目。 重さのある器、お盆も老舗を感じられるもの。 細麺の十割り蕎麦にほうれん草、ネギ、天かす。 真ん中にはプルンとした黄身。 冷やしたぬき特有の甘辛いお揚げは有りません。 蕎麦つゆをぶっかけます。^_^ 喉越しではなくざらっとした食感。蕎麦は柔らかめ。 キンキンに冷えてない水での〆方なのか常温。 高齢者好みの昔ながらの蕎麦。 たぬき蕎麦の甘い人つゆかと思いましたら甘さ控えめで好み。 つゆの量が少ないのでもう少し欲しい。 黄身を蕎麦に混ぜて円やかに。 蕎麦湯を入れて飲み干す。 オヤジの天丼は天汁に通したフワフワな衣。カツ丼にすれば良かったらしい。 店内ほぼ満席。高齢者率90%。 男性には少し物足りない気がしますのでそば定食や二段のせいろが良いと思います。 この後、オカンは小腹が空いたと。

彦根城の城下で迎えたランチタイム、車が停められるお店を探したら雰囲気の良さそうなお店を発見したので、ここに決定です。調べたところ、伊吹そばは小粒な蕎麦で平安時代から伊吹山の麓で育てられてきた歴史あるそばのようです。 店内は古民家風の内装、テーブルも木のしっかりしたものが使われており、所々に蕎麦猪口のディスプレイがあり、風情があります。 近江牛すじ煮込みつけ蕎麦 1550円、連れは 天ぷらもり蕎麦 1490円 です。お茶と揚げそばが運ばれてきました。この揚げそばは、止まらなくなりますよね(^ ^) 揚げそばをつまみながら待つこと15分程度で、オーダーした料理が運ばれてきました。私のつけ蕎麦は、濃いめのつけ汁には牛すじの煮込みが入っています。ここに香りの強い蕎麦をつけていただくのです。濃いめのつゆに負けない蕎麦の香り、しっかりとした歯触り、初めての伊吹そばを味わいました。連れの天ぷらも軽い仕上がりで美味しそう、天つゆも優しい味だったそうです。 彦根城下ということで、土産物屋さんも並んだ一角にあります。観光地ということもあり、内容や価格にちょっと警戒しちゃいましたが、結果として良いお店に出会えました。観光地、侮りがたし‼︎

長野県を特集したBRUTUSに掲載されていたのをきっかけに来訪。 どう付き蕎麦とはなんぞよ？という事で注文しましたが、時期的にちょうどあらづき？蕎麦もあるという事で、一つずつ注文。 合わせて天麩羅盛り合わせも。 あらづきの方が名前からしてワイルドかと思いきや、どうづき蕎麦の方がむっちり噛みごたえ強く、しっかりとしていて香りも強い いずれにしても比較すればそうですが、いわゆる十割蕎麦の醍醐味は抜群でとっても美味しい蕎麦です！ずっと塩で食べていたい蕎麦。 天麩羅も満足できるレベルで、満足でした。

上田温酒場帰りの〆に訪問致しました～～、、この日はぶっかけうどんを注文、、 実はぶっかけってよく知らなかったんです、、生醤油に生卵をぶっかけて、混ぜてたべるんだと思ってました～～(^_-)-☆！、、 出汁の効いたタレなんでしょうか、、、これ、うまい、うまい、、、次回、来た時もこれだな、、、トリホの天かすをたっぷりとトッピングして、頂きました、、、炭水化物にアブラまみれ(笑)、、、 からだに悪いものほど美味しいんですよね～～～、、、ごちそうさま～～、、、 『こんぴらさん』、もっとメジャーになって欲しいものです!(^^)!、、、、

【初訪問・十割ざる蕎麦^o^】 長野駅から長野電鉄で30分ばかり、小布施駅から、おぶせミュージアムを目指している途中に見つけました。10割蕎麦で有名なお蕎麦屋さんの様です〜 数量限定、十割そば(粗挽き)〜激選した玄蕎麦を、甘皮をふんだんに挽きこんだ黒っぽい十割蕎麦。豊かな香りと甘みのある味わいのある蕎麦という説明書きがあります。 久しぶりに食した10割蕎麦、最高でした^o^ #10割蕎麦 #蕎麦10割、つなぎ2割の蕎麦もあります #天麩羅付きもあり #小布施駅から徒歩五分 #人生には飲食店がいる

5月4日朝10時30分。 ボクはひとり、長瀞に居た。 長瀞って、ちょっとエッチな気がして赤面する。 ナガトロジー。 たじま@長瀞！ 11時開店と聞いていたので、30分余裕を持って行ったらすでに行列ができていた。 どうやら、開店前から行列ができてしまい、道の邪魔になるので30分ほど早く店を開けたらしい。 なので、最初の一回転目に出遅れしまった。 たじまの名物は、爆盛りの天ざるそばである。 天ざるそば@1,600円！ ザッと食べながらメモってみた。 海老、明日葉、うど、大葉、パプリカ、ミニトマト、ゴーヤ、大根、ナス、かぼちゃ、舞茸、インゲン、さつまいも、たけのこ、蓮根、おかわかめ？、 しょうが、オクラ、ニンジン、ズッキーニ、瓜、里芋… もう少しあったかも知れず、明日葉などの葉物は複数個あった気もする。 結構な大箱店で、皆、天ざるそばを頼むので、揚げたて天ぷらを謳ってはいるが、出てくる頃には結構冷めている。 蕎麦の質もハッキリ言えば、上野〜浅草辺りの町蕎麦の方が美味い。 しかしながら、新緑豊かな長瀞の地で午前中から瓶ビールなどを呑み、地物野菜の天ぷらを肴にするのは気分がよろしい。 海なし県埼玉の山奥なので海老天さえも不要だが、海老天の一本くらいないと味気ないのかも知れない。 実は最初、2,500円の特天ざるそばを注文したら、天ぷらの量が倍になるだけで、内容や質は変わらないので、お一人様にはオススメしないと言われてしまった。 他のテーブルを見渡すと、4~5人のグループで特天ざるを一つ注文し、それぞれ単品ざるそばや山菜そばなどを食べていた。 なるほど、賢い。 いつか友だちができたら、ボクもそうやって特天ざるそばを頼もうと思った今日この頃です。

本日は仕事で関市に来ております^ ^ こちらの道の駅にある、こぶしという店名の食堂でロースカツ定食を頂きました♫ なんの変哲もないロースカツに見えますが、豚肉めちゃくちゃ柔らかくて脂が甘いです(≧∀≦) こりゃ驚き、肉の質だけで言えば千円で食えるレベルではないと思います。 滅多に来ない場所ですが、機会があればまた食べたいです。 ごちそう様でした（^人^）

岐阜ではこの店舗が好き♡ 《釜揚げしか食べない私が 大量のあさりに浮気した》 月3回以上は行く もう何十回とお世話になってるお店 だから１回くらい投稿させてもらおう 何年も私がオーダーするのは 一択「釜揚げうどん」 そこに季節モノの天ぷらを追加する もう何年もだ どんな魅力的な期間限定にも目を向けず ひたすら釜揚げうどんを食べてきた そんな一途な私に 周りからの誘惑や勧誘が凄かったのが この限定メニュー そんなに？ ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎あさりうどん(並) 790円 何個のってるの？大きめなあさり！ 確かにあさりから出てる出汁は旨い うどんを締めずに提供は釜揚げと同じ いつも釜揚げうどんを食べる私には 上品過ぎたため めちゃめちゃ美味しいあさりを ひたすら食べて至福を味わってから うどんにネギ･天かす･生姜･胡麻を入れ 完食した あさりの上品な出汁だからこそ飲み干した 二度とない完飲だろう だって釜揚げうどんはつけ出汁だから… いつもの(いつかの) ◎釜揚げうどん(並) 340円 最初は何もつけずに食べる 天かすは入れない 大量のネギはいただく 生姜、胡麻も勿論！ ･かしわ天 180円 ･いか天 160円 ･えび天 180円 えのき天や舞茸天も美味しい ※写真7枚目、8枚目 明太子好きのお友達の ･おろし醤油(並) 490円 ･明太子トッピング 90円 ･明太子おむすび 140円 ･三つ葉小えびかき揚げ 170円 ※写真9.10枚目 別の日の明太子好きお友達 ･とろろ醤油 480円 ･明太子トッピング 90円 ※写真11枚目 ↑↑↑ 彼女、どんなけ明太子好きなの〜 っていつも感心する ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ 投稿しそびれモタモタしてる間に 本日4/27も行ってきた あさりうどんはもうなく トマたまカレーうどんになっていた もう浮気しない私は ◎釜揚げうどんと三葉と小エビのかき揚げ ※写真4枚目 明太子好きのお友達は今日もブレずに ◎明太釜玉 ※写真5枚目 #あさりうどん #釜揚げうどん #天ぷらが美味しい #明太釜玉 #三葉と小エビのかき揚げ #丸亀製麺岐阜店

とろろたまご付きざる蕎麦\(//∇//)\ 一皿600円　安い！ 1人前　ふた皿❣️‼️ とろろぶっかけ冷は、とろろたっぷり\(//∇//)\ 美味しかったです❤️

本日は、南信地区へ来ており、お気に入りの『苔清庵』さんへ久しぶりに訪店しました。 荒挽き田舎蕎麦と天ぷら盛合せを頂きました。 蕎麦の香り・コシは、私好みでした。 次回は、だし巻玉子も頂きたい思いです。

【長野編151/（千曲）そば（9月）】 平日やや遅めの時間、この辺りで昼食をとりたくてRettyで近くを調べると、通し営業のこちらがヒットしました。1時半は過ぎていましたが、ほぼ満席で地元の方の比率が高そうです。 この辺りは辛み大根のつけ汁でいただく『おしぼりそば・うどん』が有名なので『おしぼりそば』1030円と『天ぷらハーフ』460円、それになんだか旨そうなので『そば団子』140円を注文。 『大根のつけ汁』は始めは強烈に辛かったですが、甘味噌でブレンドすると割と適度な辛さに調整されてきます。『天ぷら』はサクサクでこの値段ならまずまずでしょうか。『そば団子』は焼きたてで香ばしく、素朴で旨かった。 食後もしばらくは胃のなかが熱くなる感じがあって、消化作用がよくなってるのかな？なんて勝手に思ってました。

そば切り発祥の地は諸説ありますが、 中山道の本山宿説は結構有力です。 塩尻の町外れ、のどかな田園風景のお店です。 靴を抜いてお店にはいると人一杯。 店員のおばちゃん達がわちゃわちゃと。 地元の組合の女性達が自家製粉した蕎麦粉を 使ってるそうです。素人っぽい家庭的な蕎麦を 想像してましたが、大変失礼いたしました。 予想を遥かに超える美味しい蕎麦です。 ホシがクッキリな平打ち麺は表面ザラザラで 鼻に抜ける香りが爽やか。つゆも本格的。 温かい蕎麦も、蕎麦団子も美味しい。 しかも安い。天ぷらなんて300円です。 #さすが蕎麦の本場 #なかなか行けないけどBEST決定

材木座のそば処土手さん　にて　冷したぬきそばと半カツ丼です。久々に食べれましたが、相変わらず旨いですね。こしのあるお蕎麦でお出汁も美味しいです。カツ丼も安定の美味しさでした。接客も良く、地元で人気のようですね。ごちそうさまでした。

駒ヶ根インターからほど近くにある蕎麦とソースカツ丼が一緒にいただけるお店です。せっかくならと、10割もりそばとミニソースかつ丼のセット（1,600円）と、他にも名物の馬刺し、そばの実五平餅も注文し二人で分けながらいただくことに。そして瓶ビール。 店内は広く開放感があり、過ごしやすい雰囲気ながらお客さんはまばら。客の入りにやや心配しましたが、味は全く問題ありませんでした。もしかして空いているのに美味しいお店なのでしょうか？だとしたら私の好きなタイプのお店です。 ソースかつ丼と蕎麦を交互に食べるのもおつでした。五平餅は思ったよりフワッとしていてこちらも美味。愛知県でいただく五平餅はつぶしたお米をしっかりと平たく形を整えるのですが、こちらのは丸くてフワッとした印象。黒胡麻、田楽味噌、胡桃が良い塩梅でマッチしています。 名物を食べようと欲張った所為で腹パンも限界に近い状態となってしまったことはやや後悔しております（笑）

長野県に来ました。美味しいお蕎麦はないかと検索したところ、十割蕎麦で良さそうなお店が！ なかなかわかりにくい場所にひっそりありましたが、ちゃんと駐車場もあります。 12時前に到着。並んでいると続々と人がやってきました。 席が少ないので５人以上はお断りとの張り紙が。 天ぷら付きもりそば　1450円 大盛りそば　1350円 大盛りは500gあるみたい。おいしいのでペロリでいただきました！天ぷらもサクサク。小麦粉はつかっていないグルテンフリーだって。 お腹いっぱい。ごちそうさまでした(^^)