畑作業おわりに、【新そば】をいただきました！ 《鴨汁そば》¥1,200-税込 少し青みがかったピチピチの新そば。 これを、温かい鴨の脂でコクが増したつけ汁にサッとつけて食す。 美味い！ 鴨胸肉・鴨団子の旨味とコクを吸ったネギの旨味、これを軽やかにいなす柚子の香りが一体となって、細身の新そばが喉を駆け抜ける。 蕎麦好きなのですが、次女が苦手で食する回数が激減…。 いかんぞ、新そば、もっと食べるぞ‼️

今回は、宮崎県に居るんだったら一度は伺いたいうどん屋さんがあると言う事で、今回はそのうどん屋さんに行く事に！！ 前から気になっていた言うのもあり。 そのうどん屋さんは「手打ちそばうどん　なが山」さん。 今回は、このお店に決定＼(^^)／ 「手打ちそばうどん　なが山」は、宮崎県の大島通線沿いに、昔からあるうどん屋。 また、「手打ちそばうどん　なが山」は、歌手で有名な今井美樹さんが好きなうどん屋さんだそうです(^-^) 決してお洒落なうどん屋さんではありませんがこの雰囲気がたまには感じたいですね！！ 早速、メニューを見て見ると、うどん、ご飯、飲み物メニューと言うラインナップになっています。 うどんメニューは、「たぬきうどん」、「きつねうどん」、「月見うどん」、「ワカメうどん」、「角天　天ぷらうどん」、「大盛うどん」、「肉うどん」、「えび天うどん」、「山かけうどん」、「ざるうどん」があります。 ご飯メニューは、「いなり(二個入り)」、「おにぎり(二個入り)」があります。 飲み物メニューは、「ビール(大)」があります。 今回、このようなメニューの中から注文したのは、「角天　天ぷらうどん」と「おにぎり(二個入り)」をチョイス！！ 「角天　天ぷらうどん」は、うどんの麺は、自家製麺、手打ちうどんの麺を使用。 麺は、初めて体験する食感。 非常に柔らかいけど、もちもちとした弾力があり、細めで不思議な歯ごたえとなっています。 この、うどんのもちもちとした食感の秘密は、山芋入りのうどんの麺を使用している為。 つゆは、出汁をいりこだしで摂っています。 純手打ちうどんに椎茸の風味が漂ういりこだしになっています。　 飲みきれるお出汁となっています。 トッピングは、角天　天ぷら、ネギ、椎茸を使用。 角天　天ぷらは、大きめにカットされていて、食感を感じとれ、出汁をいっぱいに吸収しています。 椎茸は、干し椎茸を使用しています。 これが、出汁に香りを漂わせていた源になっています。 椎茸好きには堪らない(^.^) うどんは、釜揚げと同じで茹でるのに時間を要する。 注文してから七分、八分待ちます。 時間に余裕を持って(笑) 「おにぎり(二個入り)」は、おにぎりは、ごま塩で味付け。 ぎゅーっと握られたおにぎりは、お腹を膨らませてくれます。 少し塩が多くてしょっぱさを感じましたが(笑) 一度は伺って見て、うどんに関しては好き嫌い分かれますが試してみては！！ #自家製麺 #手打ち麺 #一人でも気軽に入れる

【栃木県真岡市大谷本町】 本場・讃岐で修行した本格うどん♪ 香川県にはさぬき市があるが讃岐うどんの「讃岐」は、香川県の旧国名である讃岐地方を指している 以前讃岐を旅して感じたことは町興しでうどんを推しているのではなく、本当に県民にうどんが愛されているということ 讃岐地方では降雨量が少なく干ばつに悩まされることが多かったため、米の生産に向いていなかったことから米の代わりに麦を使ってうどんを作っていたという背景もあるらしい その歴史は長く弘法大師空海が唐からうどん作りの技術を持ち帰ったという伝説が有力とされている それだけ長い間県民に愛されているうどんだけに食べ方もさまざま かけうどん・ぶっかけうどん・ざるうどん・釜あげうどん・釜玉うどん・生醤油うどん 本当に老若男女、それぞれが気分や好みに合わせ好きなように 長い歴史があるだけにうどんそのものが生活の一部に組み込まれており、馴染んでいる そんな讃岐で修行されたこちらの店主 伊吹いりこ、数種類の合わせ節、醤油、昆布など讃岐より取り寄せたこだわりの食材を使った讃岐手打うどんを提供してくれる この時期の秋から冬にかけての代表的な郷土料理の卓袱うどんなどの提供もある あっさりとしながらもコク深く、コシのあるうどん ラーメンもそうだが、結局長く愛されるものは奇抜なものよりはシンプルであっさりしたものの方が老若男女にウケるような気がする ジンワリと身体に染み渡る美味しさ シンプルにうどんの美味しさを愉しむ まさに讃岐スタイルで美味しい✨ 真岡（もおか）で讃岐うどん 栃木県真岡市はいちご王国だが、いちごだけではない愉しみ方もアリですね(^_^)v

初めて行く鴻巣の客先へ。その前に腹ごしらえを。 近くのお店を検索してクリティカルヒットしたのが 手打ちうどん かどやさん。 外観を見るとタバコ屋さん？です。 12時10分に店内へ。先客はゼロ、後客1名さま。 カウンター席は無いようで4人掛けのテーブルに座りメニューを。 肉うどん500円＋大盛100円＋かき揚げ200円を注文。 15分ほどで登場！ 冷たいうどんに熱いつけ汁のやつです。 麺は細めで角がしっかりあります。そしてコシも強い。噛むと弾力があり小麦を味わえます。 肉汁は濃いめで豚肉たっぷり。 玉ねぎからの甘味も感じつつウドンを啜ります。 美味い！ 揚げたてのかき揚げを投入すると肉汁がさらに美味くなります。 多いかなと思いましたがスルスルと胃袋に収まり特盛でも行ける気がしました。 見落としていましたが冷や汁うどんなるものもあったので、次回夏時期に来れれば食べてみたいと思います。 23/06/19 月曜日のランチ #細めのうどん #細めでもコシ強い #うどん屋さんに見えない佇まい

深川江戸資料館からの帰り道、東西線の行徳駅で途中下車。 ここでランチをと思ったのは、久々に『やしま』に行ってみたくなったから。 硬めの蕎麦の食感がよく、あれを久々に食べてみようかなと。 お店の外にあるポスター、カツ丼も美味しそうだし… むむっ、親子丼もいいなぁ。 1万歩超を歩いた後なのでお腹が減っていて、どうしてもご飯物に目がいきます。 券売機の前に立ち、そこで思わず押してしまったのは鶏天丼630円のボタン。 なぜこれを選んだのか、自分のことながらよくわからないんですよね。 肉では鶏が一番好き、暫く鶏天を食べてない、ここで丼ものを食べたことがない、などなど。 深層心理に操られて、自然に腕と指が動いてしまったのかな。 席で待っていると、おぉ、きたきた鶏天丼… うぉ、デカい鶏天が3つも！ こりゃ凄いな。 確かにお腹は空いているんですけど、子供のゲンコツほどもある鶏天を3つも食べたいほどではなし。 よし、気合を入れて食べるとするか、頂きます！ まずは鶏天を一口、衣はサクッと揚がり、鶏は柔らかいという典型的に美味しいやつ。 鶏天ってこんなに味が薄かったっけ？ という違和感は、味の濃い唐揚げを食べ慣れてしまっているからでしょうね。 スープは蕎麦汁、ネギとワカメがたっぷり。 鶏天の薄味を補ってくれ、これぞ当にちょうどいい塩梅。 鶏天は蕎麦に入れて汁を吸わせることを前提にしているのか、衣が若干厚め。 蕎麦汁ひたひたにしてふやけさせると、さぞ美味しんだろうなぁ… ん？ 隣には蕎麦汁がある。 試してみようか… いや、その食べ方は蕎麦であってこそでしょうね。 今日はご飯で味わおう。 ご飯が茶色いのは、たっぷりとタレがかかっているから。 この甘めのタレが丼の味の基調、飽きのこない薄味が素晴らしい。 鶏天蕎麦とはまた異なるであろう美味しさ、お腹いっぱいに堪能することができました。 美味しかった、ご馳走さまでした。

田原市に藤棚を見に行った帰りのランチ 2年ぶりに【みつまる】によっていきます そばと煮穴子のセットにします 穴子はふわふわで甘めのつめが美味しい 穴子の下の大葉があっさりとさせてくれます そばは結構こしがあり食べ応えがあります つゆは比較的甘めで好きな味 久しぶりに来ましたが、穴子丼がヒットでした

朝そばの後は早々に旭川を後にして東室蘭へ向かい #麺活 を。 今回はとにかく行ったことのない所に行く！が目的。 Rettyで検索して見つけたこちらで十割もりそば700円を。大盛り（2人前）頼んだら蕎麦が1人前しか残ってないということで普通盛りで。 いや、これは美味しい十割蕎麦だ！ 歯応え喉越し最高です。 蕎麦湯で幸せを感じながらご馳走様でした。 #大変美味しゅうございました

#塩でいただくお蕎麦 #蕎麦豆腐もあるよ 最初に塩でお蕎麦をいただきましたが、 それだけでも十分なくらいの美味しさ♪ 次に出汁の効いた蕎麦つゆでいただき、 さらには薬味と一緒にいただいて、 あっという間に完食でした☺️

ランチで藤食堂へ！ 地元の方に聞いて行ってみました。 肉うどんと親子丼を注文しました。 最初、肉うどんとカツ丼を注文したのですが、カツ丼は時間かかるよーと言われ親子丼にしました。 肉うどんは肉が大きく、親子丼は昔懐かしの味がして美味しかったです。

道路沿いに大きな看板と幟が目印 鷹栖町の　手打ちそば処 「鷹の里」さん 　6年振りの訪問です。 オヤオヤ～　外観変わってますねェ～ 壁の塗装直したんですね 　メニュー 6年前と価格変わってないような・・・・ 　今回は、ミニかき揚げ丼セット　1000円 　かき揚げ丼は、ミニだけど結構な量 有ります。 　ころもがチョット固かった・・・・ 　太さの不均一な蕎麦は、いかにも手打ち ・・・・って感じ 　食感もよく好みのタイプです。

本日久しぶりに げんき庵行きたいなぁ〜と思い、向かったら数人の並びあり(´ω`)♫ 待ってる間に腹が減ってきたので、今回きしめんは初めて大盛をオーダー♪ やってしまいました。。。 麺量1.5位と思ってたら、明らかにデフォルトの2倍量はある(^^;; ただ私「オーダーした料理は絶対残さないマン」にて、ペロッと完食(≧∀≦) ただ次回からは体調考えてオーダーせないかんです^ ^ 味はいつも通り美味しかったです。 ごちそう様でした（^人^）

中野駅から徒歩2分ほどのところにある　いざ宵さん 東高円寺の　手打ち蕎麦　まん月さんの姉妹店だそう 美味しい日本酒(そば前)と肴を楽しみたい方はぜひここへ ぶり　カツオ　ヒラメのお刺身 馬刺し だし巻き玉子 揚げ出し豆腐　なす ツルムラサキとエノキのおひたし 栗のしぶかわ揚げ ニシン親子 いちじくとマスカルポーネ 里芋揚げ どれもそれぞれ美味しくいただきましたが 栗の渋皮揚げって 渋皮だけ　おせんべいみたいに揚げて出てくるの？ と思ったら栗(渋皮つき)を揚げてありました 栗のほくほく感と渋皮のちょっとした苦味とが絶妙で とても美味 こんなお料理初めて 日本酒は常時60種ほどあるそう お友達と味見しながら飲んだら 何を飲んでいるかわからなくなるとお話ししたら 付箋(紙とテープ)を用意してくださいました とっても親切！ 〆のそばも本当にツヤツヤで美味しい 私は辛味大根そば お友達はとろろそば もちろん　蕎麦湯もいただきました 日本酒と蕎麦好きにはたまらないお店です

カウンターでゆっくり頂けます。 イワシ丼は不漁でなかったけど、天ぷら盛りだくさん。夜にも来てみたいです。 季節の桃を食後に出して頂けました。心遣いに癒されました。

【380円モーニング！】 前夜の飲み過ぎ食べ過ぎがたたって、胃もたれしている朝。 蕎麦なら食べれるかな～と思ってコチラに伺いました(^_^)v 食べなきゃ良いのに(^^; ちなみに地名の鹿放ヶ丘(ろっぽうがおか)は、鹿という字が入りますが、 鹿はいませんが、牛がいます(笑) 近くに鹿渡(しかわたし)という地名もあることから、昔は鹿の多い地域だったのかも(*^^*) それはさておき、券売機でモーニングメニューの、 #焼鯖ごはんと蕎麦のセット　税込380円 を購入。蕎麦は冷たいのか温かいのを選べるので、冷たい方をお願いしました。 朝９時半過ぎでしたが、辺鄙な場所のわりに先客７、８名。後客５名ほどと、なかなかの客の入り。 お店は男性店主(？)さんのワンオペ。 製麺から調理、洗い物までひとりで大変そうですが、 ５分ほどでお呼びがかかり、受け取りに行きました。 焼き鯖ご飯には、 #銚子産焼き鯖のほぐし身 #北海道虎杖浜産明太子 さらに高菜も乗っています。 コチラの蕎麦はいわゆる三たてを売りにしていますが、瑞々しくてのど越しの良い更科系の蕎麦は、あまり食欲が無くてもスルスル入っていきます('▽'*) 冷たい蕎麦と温かい焼き鯖ご飯の組み合わせは非常にバランス良く、あっという間に完食٩(ˊᗜˋ*)و 最後は蕎麦湯をズズズとすすって余韻に浸ります(笑) 蕎麦食べてたら、最終的には盛りそばを１枚追加したくなるほど食欲復活してました(￣▽￣;) それにしてもコンビニのもりそばが350円を超えるご時世で、 朝食とはいえこの内容で380円は安過ぎる～(*´ ³ `)ﾉ♬ トッピング無料券貰ったので、また近いうちに来てしまいそうですヾ(´︶`*)ﾉ♬ #三たて #広い駐車場 #券売機 #モーニング360円から #店内に製麺所 #蕎麦湯

#辣蕎麦 #蕎麦 先日のジム帰りにᕦ(ò_óˇ)ᕤ いつもの肉辣蕎麦目当てでしたが 麻婆豆腐麺があったので 今日はそちらにしてみました❇️ ライス付き 900yen 山椒が効いていてなかなか辛味があって⭕️ 四川風というよりはドロっとした広東風 ハイブリッドな食味でした^ ^ でもやっぱ宮城の麻婆焼きそばが好み 焼きそばの香ばしさが大事なんだろうな〜 ごちそうさまでしたっ☺︎ #広島 #広島グルメ #中区 #中区グルメ #八丁堀 #八丁堀グルメ #流川町 #堀川町 #胡町 #銀山町 #麻婆豆腐 #麻婆麺 #らーめん #ramen #リーズナブルな価格設定 #短時間飯

永坂更科布屋太兵衛@成田第1ターミナル！ 海外に行っても、それほど日本食を恋しくなるタイプではない。 日本食が好きではないとか言う意味では全くなく、せっかく海外に居るのであれば、その期間は現地の料理や名物を愉しみたいと思うのである。 さらに、我々日本人が思う以上に、今や和食は世界の何処に行っても食べられる。 実際に、寿司、ラーメン、うどん、天丼、とんかつ、鰻丼のメニューは米国滞在中に何度も見かけた。 しかしながら、蕎麦屋は非常に少ない。 日系スーパーに行けば、どん兵衛などは売っているが、まともな蕎麦屋は何故かほとんどない。 っつー訳で、出国前に蕎麦を食べた。 蘭セット@2,500円！ いわゆる蕎麦とミニ天丼のセットである。 さすがの永坂更科で、空港内の出店であっても高水準を保っていた。 つけ汁は、あま汁とから汁の二種類が提供される。 読んで字の如く、あま汁は味醂や砂糖が多く甘みがあり、から汁はその逆で甘さを抑えてキリっとカエシが立つ味わい。 おそらく、もりそばとざるそばでつけ汁を変えていた時代の名残りと思われる。 ミニ天丼もしっかり美味しい。 そして、何気にデザートのわらび餅がマジで旨い！

検診後の腹ヘリコプターのこちら笑 ニラニンニクもつ煮定食 ご飯大盛り無料 生卵トッピングで970円 これニラを乗っけてるだけなので、すかさず混ぜ混ぜして熱を通した方がよいと 大がお勧めと思いまつ、思いの外旨かった❣️ 赤鬼がまたよき仕事するんだよねぇ、唯一残念な所はお豆腐の薬味がみょうがだった、これお好みじゃないのよのごっちゃんでした (^.^)

神奈川県藤沢市にある美味しい蕎麦屋さん、そば処 名古屋さんでランチ頂きました！ カレー南ばん蕎麦　1,155円 すっかり気温が下がり始めたので、温かいカレー南蛮にしました！ こちらのカレー南蛮は変わってて、普通はネギが沢山具として入ってると思うのですが、こちらは玉ねぎが沢山入っていました！ネギは別皿で少々付いてはきます。 ボリュームもしっかり！お腹いっぱいになります。 味も出汁の旨味とカレーのバランスがとっても良い塩梅です。 とても美味しいカレー南蛮そばでした！ そしてこちらのお店の良いところは、接客がとても気持ちいいところです。きちんと接客して頂けます！

実は二回目のたかしなさん 前回は去年の夏なので一年ぶりの再訪‼︎ また、前とおなじサッパリ梅うどんをチョイス。 しっかり大盛！ 着丼から、う〜んうまそ。 たっぷりの梅と具材をよーく混ぜて… 梅ーっ！ 間違えた(･_･; うめーっ‼️ 程よく酸っぱいカツオ梅に海苔と大葉が良いアクセント 麺も武蔵野、冷えたしっかりした麺 もー、暑い日にはサイコー‼️ 大盛は麺500gだっけな？ ぺろりとたいらげました。 原材料高騰で750円になってましたが、決して高くない一品です。でもPayPayで30%還元だったのでラッキー(￣∀￣)

地元の蕎麦屋放浪記NO.197 … 一年半ほど前に開店し人気が出て来たという評判の此方のお店に行ってみた。食券を券売機で購入し、厨房に渡して呼ばれたら取りに行くというセルフのお店です。 地元では「そば忠」というお店があるが、同じような感じです。立ち食いとは異なり、カウンター席、テーブル席があって広くてまだ綺麗なお店です。 この手のお店では、どちらかと言うとお腹を満たすというイメージがあるので、無難にご飯物とのセットメニューを選んだ方が良いという印象がある。なので「かつ丼セット」810円を冷たい蕎麦でお願いした。温かい蕎麦にするか、冷たい蕎麦にするか、無難なのは温かい蕎麦だが、敢えて冷たい蕎麦を選択してみた。 待つ事暫し、番号で呼ばれて取りに行く。かつ丼は思ったよりミニサイズで、写真のイメージとは異なっていた。甘めの出汁で普通に美味しいが、とんかつと玉子がセパレートで玉子でとじたという感じではなかった。「かつ丼セット」というので、かつ丼が主役で半そば付きというイメージがしたがちょっと違っていた。「蕎麦とミニかつ丼セット」にした方が良いのではないかと … (個人的な感想) 自家製麺という蕎麦は、細切りでかために茹でられていた。蕎麦の香りは控えめだが、喉越しはよくそこそこ美味しい。もりつゆがとても甘口だったので、ちょっと自分の好みとは違っていた。温かい蕎麦ならより美味しく感じるかもしれないという印象です。やはり温かい蕎麦にすべきだったかもしれない。 メニューの写真を一通り確認すると、最高値は「富士もり大根蕎麦」970円。富士もりは、大盛りの更に上のボリュームのようだ。大根そばが売りのようだが、もりそば(かけそば)430円なので、この手のお店にしてはコスパは微妙かもしれない。 (4月19日訪問) ご馳走様でした！ #セルフスタイルの蕎麦屋 #コスパ微妙 #自家製麺の蕎麦