鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけ￥1000、梅おろしぶっかけ￥950、まいたけ￥400。大阪です。友人の紹介でうどん屋さんです。炎天下の中、30分くらい並びました！ うどん、美味しいです！コシの強さが、これまで食べたうどんでは、多分一番です。 出汁と温玉を眩して美味しくいただきました。 そしてトッピングのマイタケが絶品！パリパリした仕上りで、鯛ちくわに負けないくらいの存在感です。 サッパリと梅おろしも◎です。 美味しい大阪うどんご馳走さまでした。 #美味しいうどん #リーズナブルな価格設定

池袋駅JR改札内にある、朝6時半から営業している立ち食い蕎麦屋「爽亭」 名古屋の有名店「住よし」を経営するお店がやっているお店。 名古屋の、あのきしめんを東京でも頂ける貴重なお店！ しかも池袋駅の改札を抜けた駅構内にあるので、とても便利。 この日は、早朝から仕事だったためその前に立ち寄りました。 6時35分ころ到着すると、すでに満席！みんな朝が早い。 ですが立ち食いなので、回転が早くすぐ席に案内されました。 注文したのは、夏季限定の冷やしきしめん。 少々お時間頂きますとのことでしたが、気にならないくらいのスピードで提供。 程よいコシがあり喉越しがいい麺に、お揚げ、ネギ、鰹節、生姜などがトッピングされています。 暑い夏に、さっぱり食べられて美味しい。 お値段も510円と嬉しい価格。 サクッと食べてお会計。 お店を出る時には並びがナシだったので、タイミングですね。 暑い夏には冷やしきしめんお勧めです。

土日祝日定休で14:30までとハードルの高い柳屋そば店さんに来店,マイレビさんの投稿を参考にキーマカレーそば500円に追加でジャガイモ天プラ120円を注文しました, さつま芋の天プラやカレーそばは他店に良く有るけどポテトフライでは無くジャガイモ天ぷらやキーマカレーそばは発想の転換によるナイスアイデアですね,挽肉たっぷりのキーマカレーをそばにからめジャガイモ天と共に楽しみ一味唐辛子を振り掛けピリ辛増しでジャガイモ天入りキーマカレーそばを美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

【季節限定！身体が涼しくなる冷ざるカレーうどん】 食べログ3.64 うどんWEST百名店2024 遂に7月に突入！皆様、いかがお過ごしですか？ 相変わらずの猛暑に外せない冷たいランチ♡ 今回は玉出に用事があったので百名店のこちらへ平日の14時前に突撃致しました。 大阪メトロ四つ橋線北加賀屋駅2番出口より徒歩5分の場所にあります。 こちらはうどん2玉までは増量無料のサービスがありがたい！『季節限定の冷ざるカレー1.5玉＋白ごはんセット（1,240円）』いただきましたぁ〜！ オーダー後、約20分で着盆。ちゃんとオーダー後に湯掻いて締めてくれる！流石、百名店ですね♡ 艶々に輝く真白の太さもちょうど良い感じのモチッとした麺は小麦も感じられしっかりコシもあり喉越し抜群で美味しい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 具材は国産豚バラしゃぶしゃぶ肉と大量のオニオンスライスのみとシンプル。 冷たい、つけ汁の特製ざるカレーだしには溶き卵が入ってます。 冷たいカレーつけ汁はスパイシーですが、卵のまろやかさも馴染んで見事に麺に絡みます。 冷んやり豚バラしゃぶしゃぶも旨味がしっかりありコクを与えオニオンスライスの瑞々しさも加わり最後はさっぱりいただけます♡ 冷しゃぶにオニオンスライスは王道のコンビですね。少し豚しゃぶを残しといてうどんを完食したら、艶々の炊き加減良いライスをつけ汁に投入すると「冷やし豚しゃぶカレー雑炊」の完成です！ 火照った身体を癒す一杯は至福のひと時(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡レンゲでかきこみあっという間に完食でございます。 自己評価★★★3.5 こちらのうどんのモチッとしたコシのある食感は 大好きです。こちらは他メニュー（とり天ぶっかけ等）も食べたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

阿波座にある『極楽うどん　TKU』さんへ。 こちらはカレーうどんの専門店で 鶏天が売りなので TKU鶏天カレーうどんの略の様です。 結構メニューの種類も多いので楽しいです。 注文は名物と言う『鶏天鶏卵カレーうどん』です。 こちらは上層にあんかけ卵とじ中層に剛麺（うどん） 下層に濃いカレーがある三層構造になっています。 うどんは普通で400gあり更にご飯も付いているので流石に多いと小盛（300g）で。 まずは底からしっかりと混ぜます。 うどんも小盛りとは言え300gあるし あんかけ卵やカレーもあるので混ぜるのも大変です。 でもその労力に見合った美味しさがあります。 太いうどんに鶏卵やカレーが絡んで美味しい。 しかも鶏天がかなりボリューミーで食べ応えあり。 カレーや鶏卵の出汁に付けて食べるのがまた旨い。 300gでも結構すぐに完食しました。 最後にご飯を入れておじやの様な食べるのが また最高でした。 また行こう。 #極楽うどTKU #TKU #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪うどん #カレーうどん

【暗黒スープにヤワヤワ麺の朝そばを】 ある日のモーニングタイム、寄り道をしてタクシードライバー御用達の［よりみち］さんに約6年ぶりに訪店。 外装は真っ黒でスタイリッシュになったんですね店先のベンチ(私の特等席)は健在ですがテーブルは無いですね。 扉を開けると［立喰そば　よりみち］の緑色のマットがお出迎え！思わず記念撮影… 店内は縦長のカウンターに先客1名、大きなテレビがあるんですね。 右側の天ぷらケースを見ると下足天が無い… ごぼう天そば　(500円) キャッシュオンですぐに着丼。 特等席で食べようと思ったけど、店内カウンターがガラガラなので1番奥のテレビ下でいただきましょう。 麺を持ち上げ ズゥッズゥズッーーーー ヤワヤワの麺 スープをひと口 ゴクリ この暗黒のスープが良いんですネ ごぼう天もボリボリで美味い 一本だけ人参天が…こちらは柔らかくてイイね♪ 後客6名、店内一気にいっぱいになったので 完汁してカウンターを空けましょう。 丼を下げに行くと厨房に女性の姿が…奥さん？ ご馳走さまでした。 お店を出ると店先にタクシーが…やはりここ停めてイイのね。 ニノさんと特等席だった後ろの、たくさんの木々が生い茂っていた緑地(今は土だけど)も綺麗に整備されてますネ。 あっ！雀さんが居るかチェック忘れたぁー #朝食 #朝そば #立喰そば #路面店 #ごぼう天そば #ヤワヤワ麺 #暗黒スープ #カウンター #お一人様OK #キャッシュオン #南グルメ #目黒区グルメ

【直近感動メシ！木場の行きつけ超老舗蕎麦のちょい裏メニュー初挑戦で満足満足ぅ！】 直近と言いつつ今回は定期的に通う大大大好きな木場の蕎麦屋さん「花村」さん。1年ぶりの投稿ですが先々週末に利用したので1年間5回分を一挙放出。何やかんや最早10回目の投稿！木場に引越したのが10年前、家から徒歩3分程と近さがキッカケですが、超美味く引越してからも通い続ける貴重なお店です。今回もですが、最近は複数回分まとめて投稿する事が多く、数えたら実に29回分の写真を投稿してましたwここまでずっと通う蕎麦屋、つか飲食店は花村が人生No.1。今後も一生利用したいと思っています。 場所は木場駅から永代通り沿いを東陽町方面に歩いて2〜3分、大門通りとぶつかる交差点の一角。創業明治29年と前回投稿の「煉瓦亭」の銀座本店と1歳差w期せずして100年超の老舗が続きました。花村もやはり気取った所はなく100年経っても庶民の味方という雰囲気は凄い事。 ★直近！10月下旬★ 先々週土曜日、息子のビッグイベント、保育園の運動会が開催！午前中から親子参加競技や応援で汗を流しお昼前に終了。午後は慰労と買い物を兼ねてお出かけ。去年の運動会後も花村さんだったので、今年もご褒美的に行こうとなりました。息子も花村さん大好きなのでw車で向かい13時過ぎに到着。お昼ピークは過ぎていましたが店内はほぼ満員と流石人気店。すぐ座れましたが、その後もずっとほぼ満席状態でした。 注文は大体「カレー蕎麦」ですが、この日は試したい事が。それはメニューにはない「特盛」！他の人が頼んでいるのを以前から度々聞いていて何かなと思っていましたが、思い切って頼んでみる事に。という訳で「花村」一番の名物「志の田そば」特盛オーダー！ちなみに特盛の上に特特、超特という更なる大盛オーダーも可能なようです。更に息子とシェアする為に半カツ丼も頼んじゃいました。 10分程で到着～！いやー良い盛り具合！たまに志の田大盛は頼んでましたが、少し量的に物足りなさを感じていたのでこれは良い。志の田はせいろの蕎麦つゆに焼いたお揚げと天かす、ネギがタップリ入った仕様。ツルッと頂けばやはり美味いすねー！新蕎麦の時期でもあり喉越良く蕎麦の風味もしっかり。キレのある醤油強めなつゆもバッチリ合って、10月としては異例な暑さだったこの日にピッタリ！そしてお揚げのサクッとした食感も良く、お揚げと天かすの甘味も合わさりスルスル頂けます。半カツ丼も昔ながらのしっかり卵とじで肉の厚みも申し分なし。出汁も効いて美味しかったー量も特盛でバッチリ腹パンでした。 ★9月下旬★※写真7枚目〜 まだまだ暑い中、午前中こちらも木場に引越して以来通う美容室へ。パーマ生活も1年以上続いております。散髪後、家族と合流して花村さんへGO！タイミング的に血糖値が高めな流れだったので注文はいつも通り「カレー蕎麦」でミニ丼は控える事にして、代わりに大盛りでお願いしました。んー相変わらず美味い。花村では十中八九カレー蕎麦ですが、相変わらず美味し！出汁がしっかり効いたカレーつゆははとろみ少なめ。お蕎麦との相性バッチリ。お蕎麦には豚バラと玉ねぎたっぷりで食べ応え食感ともに飽きはこず、何度食べても美味しいのよ本当。何なんだろ、完全に沼ってる感じ。あっさりだけど深みすら感じられて上品過ぎず下品過ぎず、まさに丁度良い絶妙なカレー蕎麦なんすよね。大好きです。 ★7月中旬★ ※写真10枚目〜 前日に超超久しぶりに会った仕事仲間との新宿飲みで午前様。特に予定はないけど、二日酔いにはやはり花村さんで心も身体も癒されたいwこの日は定番「カレー蕎麦」に「半カツ丼」。昔は親子丼ばかり頼んでいたけど、最近はめっきりカツ丼派に。カレー蕎麦もカツ丼もやはりずーっと美味い。 ★3月中旬★ ※写真13枚目〜 まさかの誕生日でも利用wたまたま土曜日だったので嫁さんが何食べたいと聞くのでパッと出てきたのが花村さんでした。この日もやっぱり大好物の「カレー蕎麦」「半カツ丼」を頂き大満足！ホットでナイスなバースデー蕎麦となりましたw ★1月下旬★ ※写真18枚目〜 この時もまた美容室帰りに訪店。翌日は恒例の家飲みがあったので家族と車で向かい木場に着いてからは自分が美容室、嫁さんと息子は買い出しと役割分担。それぞれに用事を終えた後のランチで利用しました。やっぱりこの時も「カレー蕎麦」「半カツ丼」で。約1年を振り返ると俺、ほぼ半カツ丼食べてるやんw無意識なマイブームでした。次は天丼か親子丼にしようwでも何食っても本美味しく、最近嫁さんは敢えて色々なメニューを頼んで少しもらったりすると超美味いんすよね。特盛を覚えた事だし、他メニューにもいよいよトライしてみよう。今後とも一生お世話になります！ご馳走様でした！

【#1544 高いクオリティで人気‼︎両国の路麺そば店】 両国駅前・横綱横丁にある人気の路麺そば店。 木曜の仕事帰り、息子の習い事のお迎え前に訪問することが増えた。 最近のお気に入りは「ほうれん草そば」。 注文を受けてから茹でる生麺は路麺店とは思えないクオリティの高さ。 お汁もカツオだしの旨味を感じつつすっきりとした味わい。 ついつい最後の１滴までしっかりと飲み干す。 「ほうれん草そば」には温玉がデフォルトで付いてくるのが嬉しい。 ほうれん草と玉子の優しい組合せに、蕎麦とお汁の味わいをじっくりと堪能。 両国にはミシュラン掲載のお蕎麦の名店もあるが、「文殊」も忘れてはならない！ (2025.01.23訪問)

6/27㈮【百年蕎麦屋のネギ南せいろ】No.1651) 先月、上野で打合せがあり、渋い佇まいが気になり調べると、1899年(明治32年)創業とのこと、 本日、朝から上野で打ち合わせがあり、昼に訪問しました、 11:15店内はほぼ満席、100年蕎麦屋でカツ丼と決めて入りましたが、先払いのレジでカツ丼と言おうとして、店内を見渡すと、ほとんどの方が名物『ネギ南せいろ』 しかも旨そうに啜っている、 初志貫徹と悩むが、ネギ南せいろの誘惑に負けて、ネギ南せいろ大盛りを頼みました、 程なくして運ばれてきたお盆、つけ汁は濃い色で、ネギはヌタっと、底にはイカのかき揚げが沈んでいる、 向島にある人気店『角萬』の甘じょっぱいツユに、ヌタっとしたネギに似ているが、此方は肉ではなくイカかき揚げが入っている、 しかしこのツユにイカかき揚げがたまらなく合う、天ぷらの衣のオイリーな味が甘じょっぱく尖ったツユを丸くしている、コシのある更科そばとの相性もいい、 別盛りのネギをツケ汁に入れて入れて、ずずッといく、 最後は蕎麦湯で〆ました、 ◆ネギ南せいろ大盛り(1000) 次回は、100年蕎麦屋のカツ丼と誓いつつ、ごちそうさまでした、 2025/6/27㈮ 17:30 #100年蕎麦屋のカツ丼とネギ南せいろ #蔦屋重三郎がいるような蕎麦屋

長岡駅近くにある、越後長岡 小嶋屋 本店さんに、へぎそば頂きに来ました！ へぎそば一人前　1,034円 栃尾のジャンボ油揚げハーフ葱生姜　506円 キリン瓶ビール中瓶　770円 高千代　80ml 418円 極上　吉乃川　80ml 429円 お通し（そば味噌）　198円 長岡に来たら、寄りたいお店です。やっぱりへぎそば！蕎麦のつなぎにふのりと言う海藻が使われているから、食感がつるんつるんなんです。 まずはビールとそば味噌！ もちろん栃尾の油揚げはマスト^_^ そして日本酒へ！ 日本酒の蕎麦湯割りという粋な事なんかしちゃったりして… へぎそば締めとなります！ 最高に美味しかったー^_^

久しぶりの大宮　床屋にやってきた　と言うことは‥先ずは腹ごしらえ　つくば直行　やっていた　先客も多数いた　若干値上げしていた　元気そうだ　婆さんは居なかった　それはそうとおばちゃんが元気に対応してくれていた　かけそば大盛　七味をふりかけいただきます　出汁がきいてるね　400円で食べられる　ありがたい　感謝　美味しかった #Akiraさん御用達店 #出汁が旨い！ #朝からやっていた

眠らない街、新宿で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは二枚盛り640円 着ソバ ルーシーはスッキリっとした鰹出汁で濃いめのセッティング バーソーは特徴の見当たらない業務用？で水切りがイマイチで残念無念 二枚盛りならもうちょっとネギがあった方がイイカモネー 蕎麦湯を頂けたので、最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一軒、この街で美味しいお蕎麦を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #蕎麦 #そば #路麺店 #西新宿 #新宿 #XYZ

川崎鶴見の巨匠達が愛してやまないあの店あの逸品… 川崎の蕎麦屋「満留賀」。 寄るのは久々でありますが、 おかーさんにお願いするのはトーゼンの 「漬け玉子ご飯セット」... かけ蕎麦で！ いや、自分なんかが今更投稿して 追加できるコメントなぞ最早無し。 ヴィジュアルといい、 薬味達の塩梅といい、 漬けのウマ味といい、 悩殺のトロ味といい、 頬張った玉子ご飯とかけ蕎麦のツユを 口中混濁した時の天国級の至福といい、 語り尽くされているとおりで… 完の璧。 あえて申しますれば… 自分はかけ蕎麦用の天かすの半分は玉子にかけたい。サクサク感が加わると悪魔級。場所柄か幾分お値段は張りますが、まぁこんだけンマければ問題なし。本能の赴くままに3分で完食、もっと味わって食べたいのに... 止まらんのです (´Д` ) #悪魔級 #巨匠の愛した漬け玉子 #あ、もちろん蕎麦もンマいです

【あとを引く濃厚な旨味が素晴らしいつけ出汁！釜揚げうどんの最高峰】食べログ3.96 うどんKAGAWA百名店2024 ギャルソンヌ1人旅、四国巡り香川編第5弾！ 小豆島の池田港より久しぶりに高松へ！ 香川県＝うどんと言う事で、うどんKAGAWA百名店2024巡り♡ 本日3軒目のラストは過去に1番美味しかった釜揚げうどんのこちらへ超久しぶりに突撃致しました。 JR金蔵寺駅より徒歩8分の場所にあります。 12時30分に到着すると約30人くらいの大行列（笑） 最寄りの金蔵寺駅からの電車は1時間に1本しかありません＿|￣|○ 13時22分の電車で帰りたいのですが、、。 こちらも回転が早く20分して店内へ突入し、12時55分にはオーダーできました(*ﾟ▽ﾟ*) 『釜揚げ小（400円）』いただきましたぁ〜！ カウンター席に案内され、番号札を渡されるので見やすい場所に置いて待ちます、、、中々運ばれません（笑） 待ってる間に出汁の入った大きな徳利が運ばれ湯呑みに注ぎます。 オーダー後約15分近くかかり着丼。 ほどよい弾力の麺から小麦がふわっと香り、喉越し抜群！ 芳醇なイリコのつけ出汁がめちゃくちゃ美味しく疲れた身体に染み渡り、見事にうどんと絡むと思わず「うんまっ♪」と声がもれてしまう至福の一杯に大満足です。わずか2分で完食（笑） 自己評価★★★★4 奇跡的に電車にも間に合いました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 濃厚なイリコ出汁の余韻が凄い！！！ 次回はもっとゆったり味わいたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

箱根湯元で美味しい蕎麦を食べるなら絶対にここ！ 箱根旅行の際にここのお蕎麦は美味しいということでランチで来店したお蕎麦屋さんになります。 箱根湯本駅からは10分も徒歩でかからない距離になります。 ランチ時で人気店になるので、列ができていましたが、30分ほどで入ることができました。 名物のせいろそばと冷酒を飲むために天ぷらの盛り合わせを注文。 せいろそばは、口に入れてみるとお蕎麦の風味が感じられて、お蕎麦のコシもあり、非常に美味しい！ 天ぷらも外はカリカリで中はジューシーなエビなど美味しく、蕎麦だけでは足りない脂分もあり、美味しくお酒を飲むことができました。 店内も木の造りで風情のある店内でキレイな川を見ながら美味しいランチを食べることができました。

今朝もモーニングルーティン、大島さんでモーニングうどん! 8時30分過ぎに訪れましたが私の前にお客さん1人だけ、非常に珍しい(⁠*⁠_⁠*⁠) ちなみにいただいたのは、いつもの釜かけ大と油揚げ。 朝から至福の一杯、ごちそうさまでした!

接客も素敵！美味しいお蕎麦とお得な小天丼ランチ♪ この日は所用で根津へ！前回店休日で行けなかったこちらに伺いました♪開店と同時に到着、テーブル6卓のラスト一席に滑り込めました(人ﾟ∀ﾟ*)お蕎麦を打っているところが見られてワクワク✨ ●せいろ(¥1000) ●小天丼(昼のみ¥600) 美味しいお蕎麦屋さんは天麩羅も美味しいですよね♡ お蕎麦は風味が良く、山葵もお塩も美味しい(*´∀｀*)✨寒くてもせいろが一番好きだなー♪ 天ぷらの具材は、小エビ、茄子、大葉、さつまいも、舞茸、ちくわ。一つ一つ大きめで、食べ応えがあります！甘めの味付けなので、一緒に出てきたお漬物がさっぱりしていてちょうど良い♪タレをかけたご飯の上には刻み海苔と細切りの大葉が敷いてあり、香りも良いです✨最後は滑らかな蕎麦湯で〆て大満足(*´꒳`*) 寒い中外で待つお客様に、店員産が温かいお茶を差し入れしたりもされていました！素敵な心遣い✨常連のお客様が多いようですが、外国人旅行客の方も来られていましたよ◎ 美味しいお蕎麦と天丼で幸せ〜♪ご馳走様でした！

美味しいお蕎麦を求めて『石うす挽き手うちそば処 きょうや』に行ってきました。 この日は朝から雨…でしたが家を出る頃はまだ土砂降りと言うことはなかったので、母と末妹とお伺いしました。 ✡福井のミシュラン店を楽しもう㉙ ✡越前蕎麦㉝ 今日は肌寒いからあったかいお蕎麦食べようか？と言いながら店内へ♡ 少し時間をずらしてお伺いしたのですが相変わらず店内はお客様で賑わっています。 壁の季節のメニューがやはり気になり、当初温かいお蕎麦をと思っていたくせに、やはり季節限定メニューが気になっちゃう母娘です。 ✴焼き茄子と湯葉のひやかけそば　　…母 ✴南高梅ととろろのひやかけそば　　…私 ❇天付き ✴冷たい鴨南蛮そば　　　　　　　　…末妹 ❇天付き　　 ❇早瀬浦　　　　　　　　　　　　　…末妹 1000円の天ぷら盛り合わせか500円の天付きかで悩みましたが…天ぷら盛り合わせには海老天は一尾。 やっぱり私も末妹も"海老天"が食べたいので、それぞれ天付きにしました♡　 母は、以前お伺いした時に「引き上げ湯葉と小かぶのあんかけそば」がかなり気に入ったので、今回も湯葉が入ったお蕎麦にします。 鴨好きな末妹は迷うことなく「鴨南蛮」✨ 私も鴨にしようかと思いましたが、"南高梅"でさっぱり楽しみたいと思いそちらにしました。 先ず、「天付き」が届きました✨ 海老ちゃんに、南瓜に、さつま芋に、大葉♡ 母にも南瓜とさつま芋はおすそ分け〜 さくさく美味しい✨ お蕎麦屋さんの天ぷらってやっぱり大好きです。 末妹は堪らず「早瀬浦」を注文♡ 先日、別のお蕎麦屋さんで飲んてからハマっているようです(*´艸`*)ﾌﾌ 福井県三方郡美浜町早瀬、『三宅彦右衛門酒造』のお酒です。我が家のパパも好きなお酒♡ 冷やでいただくのが最高らしいですよ✨ それぞれの目の前にそれぞれのお蕎麦が届きます。 私の「南高梅ととろろのひやかけそば」❀.(*´▽`*)❀. 南高梅のご立派なこと‼︎ とろろとの相性も最高です。 細打ちのお蕎麦にとろろがよく絡みます。 食欲がないときでもツルツルっと食べられそう✨ 母の「焼き茄子と湯葉のひやかけそば」も夏らしい一品♡ ミョウガも効いています✨ こちらもとても美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ そして、末妹の「冷たい鴨南蛮そば」✨ たっぷりの鴨に白髪ネギ、そして焼いたししとう。 鴨を一切れもらいました(*´艸`*)ﾌﾌ あ〜こちらもやっぱり美味しい♡ 末妹は、美味しいお蕎麦に「早瀬浦」でご機嫌です。 『きょうや』さんでは、福井県坂井市丸岡町で収穫された蕎麦を使用しているそうです。 殻がついたままの玄蕎麦で仕入れ自家製粉し、毎日石臼で挽いた蕎麦粉で手うちをして提供しているそうです。 蕎麦は皮を剥いた瞬間から劣化が始まるため、自家製粉で必要な分だけ挽けば劣化を遅らせる事ができるそうです。 蕎麦本来の香りや甘味を楽しめます♡ だしは、北海道礼文島、香深浜産の利尻昆布と枕崎産の数種類のかつお節をブレンドし、だしをとっているとのこと。 また、地元のお客様は元より、県外から来られるお客様に福井の良いところを少しでも知って頂こうと福井の伝統工芸品である越前焼や越前和紙、越前漆器を使われています。 器は越前焼、お盆やカトラリーボックスは越前漆器、そしてメニュー表や照明のカバーが越前和紙だそうです。 （HP参照） 『越前の地産地消を味わい、そして楽しむ』 地産地消の蕎麦✨ しっかり味わい、楽しませていただきました(* ˃ ᵕ ˂ )♡︎ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ お店を出る頃は雨の勢いが強くなってきました。 この後…パフェの予約をしたのですが… 20220804 #越前蕎麦 #福井ミシュラン

【 香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2 】 〆は山越さん 相変わらずの行列 釜玉＋ちくわ天 もちもちの麺 やっぱりウマイ❗️ 4杯目でも難なく完食 時間はまだ11時(^^) 昔なら午前中に6、7杯は食べてたのに… ギャル曽根の胃袋が欲しい ごちそうさま

義母が、 冷やしたぬきをいただきたいと言うので、 久々に名古屋からブーンと 岐阜の更科さんへ こちらは、岐阜市民のソウルフード なんだか普通のおそばとは違うけれども 癖になるおいしさ 私はお化け✨ 夫は冷やしたぬきにスタミナを乗せて 美味しくて、幸せ。 お土産の冷やしたぬきにスタミナお肉 『普通のおそばと違うけど、甘辛くておいしい。』と 義母も喜んでくれました。