今日のお昼ごはんです。 島原市「ほんだ」 あちこちで投稿をよく見かけるうどん屋さん。 肉うどんの肉半分をお願いしました。 デフォルトでとろろ昆布、天かす、蒲鉾が乗っかってうどんを隠しています(^^) まずは昆布といりこ出汁でしょうか、お汁をいただくと甘めの味付け。初めていただくのですが懐かしい感じのお味です。 肉は甘さは感じずお汁とのバランス良く美味しい。 手打ちの台はつい先程まで作業をされていた様子。自家製麺は程よいコシです。 いなり寿司も丁度いい味付けでした。 No.137

日替わり定食を食べました。本日の日替わりは蕎麦食べ比べセットで、ご飯は釜飯か卵かけご飯で、卵かけご飯を選択しました。蕎麦は香りとコシの強い蕎麦と喉ごしが滑らかな蕎麦との二種類で、どちらとも美味しかったです。以前は丼物もあったそうですが、人手が足りないので、現在は蕎麦とうどんだけとのこと。

レバニラ定食をいただきました!! おかげ様で、スタミナ満点です★ もやしもめっちゃしゃきしゃきしてて、 うどんは他にないくらいつるつるで 喉越しが良く、美味しかったです♩ また行きます!!

昨日のランチ、 15時近くだったので軽めに、 なめこおろしそばを頂きました、 蕎麦の風味が良く味わえて美味しかったです、 ご馳走様でした( ◠‿◠ )

久々行きました。 讃岐となってますが長崎人好みで固さも腰もありません。 出汁は混合節でしょうかよく出ています。 だけど、だけど… うどん更に柔くなったかなぁ。

初訪。こじんまりとしたお店。幼少の頃住んでた地域ですけど、昔からあったのかなかったのか記憶なし。 カツ丼 700円 カツは成型肉使う店が多い中、ここは薄いながらもちゃんとしたお肉使ってます。私もそのほうが嬉しい。 お味はちょっと薄めでしたかねぇ。でも昔ながらの雰囲気が安心します。

かに玉あんかけ(並) ¥640 (クーポンで¥50引き) チェーン店はあまり好きじゃないけど、 丸亀製麺は好きなんだよな〜 うどんのコシ。 あんは味濃いめ。 三つ葉が添えられてたのがいいアクセント。

そば屋のカツ丼食べたくて、検索したらここが出たので。 私、長年長崎にいますけど店名初めて聞いた気がするんですが…老舗とは知らなかった カツ丼720円。カツは肉厚そんなに厚くないですけど薄いというほどでもない感じ、卵とじは甘すぎず優しい味でした。ただ、とんかつも食べられるお店あるあるだと思うんですけど、カツがすでに塩コショウで下味してるのがちょっと残念でした。 店内は改装したばかりなのかキレイですし、カウンター10席あってぼっち飯に最適。定食類も豊富。お隣はだしぼんずさん。 うどん屋さんなのにうどん食べてなくて申し訳ないですけど、うどんは讃岐系でも五島系でもない普通のうどんらしいです。

【1492軒目／2018.3.13】 長崎市千歳町のショッピングモール「チトセピア」地下のレストラン街にあるチェーン店「みの屋」。 この日は「ごぼう天うどん＋肉トッピング」730円をいただきました。ふわふわの麺と深い旨味のある甘めのスープ。まさに九州の味です。 一緒にいただいた「あげむす」140円も美味しかったです。ちょっと炭水化物オーバーでした。反省。

メニューが豊富で迷いましたが、オーソドックスな「かしわ飯付きうどん定食」にしました。そして出てきたうどんにびっくり! 大きなひら天にエビ天、おあげにとろろ昆布、ネギかまぼこ、肉までのってました。九州のうどんは柔らかいと聞いていました、確かに柔らかいのですが、ツルツルもちもちでとってもいい食感♫ コシのあるうどんも好きだけど、こっちも好きだわぁ...。かしわ飯は甘めのしっかりした味付けで美味しかったです。 九州に行ったらまたぜひ行きたいです

閉店してしまったうどん香梅さんのDNA？ 肉ごぼううどん おすすめと書いてあったが誰もが注文する鉄板メニューですね　あ母さんのセールストークにいなりかおにぎりか？と優しくて訊かれたのでいなりをちゅうもんしてしまいましたw いなりはすぐ配膳 続いてうどんも暫くして 出汁を飲んでみると素晴らしい旨さ　 出汁が効き過ぎていると人間の脳は塩分と勘違いする事もあるのだが　今日の私の味覚と脳は正常のようだ 実はこの日連食しているのですがそれにも関わらずぺろっと完食　ごぼう天もっと旨いが何より牛肉が旨いのなんの！たまに甘すぎるお店があって心配な佐賀県の肉うどんの肉ですが　肉の質が相当良さそうです 肉だけダブルで食べてみたいです メニューをみると肉めしが売りのようですね 次回食べてみよう　うどんと同じ肉のはずだから旨いに決まってる ごちそうさまでした 手打ち麺はかなり短いのだがこれはこれで好き 長いお店なんか60センチもあったなぁうどん槙さんw 以前はこちらでお店を営んでらして 独立され今に至るそうです うどん香梅 0942-92-0877 佐賀県三養基郡基山町宮浦186-30 https://tabelog.com/saga/A4101/A410103/41002373/

宮崎からの帰り道、遅い時間にウエストうどん基山店に伺いました。 店内に入り、だいたいは肉ごぼう天月見うどんを細麺で食べることが多いんですけど、この日は疲れていたのもあり、とろろつけざるを細麺で注文。 相方さんはぶっかけうどんでかき揚げ別皿とおでんにビール。 やがてうどん登場！ コシのある細麺にとろろの組み合わせ、ワサビも入れてスルスルと美味しく、アッと言う間に完食。 なんか元気出た気がします(^-^) 24時間営業というのは本当に大変だと思いますが、食べる側としては非常に助かりますよねえ。 ごちそうさまでした<m(_ _)m> #うどん　#ウエスト　#基山店　#佐賀県　#基山町　#3号線沿い　#深夜の定番　#細麺　#とろろつけざる　#麺スタグラム　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#gaso #udon #gourmet

創業40年『一本松うどん』の『肉ごぼ天うどん』を喰らう。　製麺の歴史が古い神崎 肉ごぼ天はソウルフード、ラーメン屋よりうどん屋の方が多いのは佐賀、福岡の特徴です。神崎は製麺業が盛んで 歴史的には小豆島より来佐した僧侶が病になり、その看病を神崎の地域の方々が施したと言うことで、後に僧侶は元気になり、お礼に製麺の技術を教えたとされています。 現在では小豆島との、町同士の交流もある様です。 小豆島の製麺は奈良から伝わったとされています。 そして奈良の三輪そうめんは奈良発祥と書いているところが多いですがほんとは中国からの伝来なんですよね。 佐賀のお隣の長崎の島原市そうめんも有名ですが、福建省からやってきた中国人から直接伝わった製法とあって歴史が面白いです。 自動製麺機が発明されたのは真崎照郷による神崎のお隣の現在の佐賀市巨瀬町で明治16年の事でした。真崎照郷同じ巨勢町では三菱鉛筆の創業者眞崎仁六も輩出しております。 わたしの知り合いの神崎の製麺業の方は古くは揖保乃糸の下請け生産もやっていました。(昭和時代ですw) さて閑話休題 一本松さんのうどん麺は形状の統一感より機械製麺のもので、自家製かどうかはわかりませんでした。 昭和の頃食べたうどんにちかい、柔らかく、コシはあまり無いタイプ。　手延べ、手切りのお店のうどんは、長さが60センチ以上ある事がが多い。 ごぼう天の、かき揚げは揚げたてかどうかわかりませんでしたが、香ばしくて香りも良く甘い。 牛肉は少なめでしたが、脂身の少ないなかなか上質の牛肉が使われていて、甘すぎず旨い。 牛丼とうどんなどのセットメニューが嬉しい。 出汁は、上質で甘すぎず辛すぎない調和。 また行きたいお店です ごちそうさまでした。 一本松うどんさんのブックマークも宜しくお願いします。

ずっと気になっていた二里小学校の裏にあるお蕎麦屋さんに！ 店内に入るとすごく雰囲気があって,いろんなとこにお店の人のこだわりが見えました(*´∀｀*) 写真は南蛮そば！とてもあっさりして美味しかったです+.

火曜日の麺活！ 小郡にある大好きなうどん屋（不定休）がドンピシャ休みで急遽逆戻り…午後からの仕事を考えたらあまり遠くに行けないので近くにあった麺活の本店で日替り定食を頂きました。 この日はハンバーグとコロッケにうどんのセット、ハンバーグはよくある冷凍もののようでしたが、コロッケは揚げたてで火傷するくらい熱々…*\(^o^)/* ご馳走様でしたm(_ _)m #日替り定食 #うどん #ハンバーグ #コロッケ #喰わずに死ねるか！

九州食い倒れツアー3日目の早め晩ご飯 #麺活 は8年ぶりの山城屋食堂でちゃんぽんを。 8年前と何も変わってません。早め晩ご飯の時間だったのでお客さんは俺1人。お店のおばあちゃんと懐かしく話せました。 味変のソースはキッコーマンソース キッコーマンって醤油のイメージしかなかったのでちょっとビックリ。