東京で人気のラーメン類店ランキング

雑色「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」 完全予約制となり並ばなくてよいので3年振りに訪問してみました。 ミシュランビブグルマン、食べログ百名店。 特製中華蕎麦〈塩〉、1,700円。 スープは蜆出汁の塩清湯。蜆はもちろん宍道湖産、その蜆出汁は蜆の旨味成分「コハク酸」の旨味がよく出ていて、そこに蜆オイルのコクがプラスされ美味しい。塩タレの塩梅も丁度よいです。 麺は変更されてなければ菅野製麺製のストレート平角中細麺。茹で加減もよくしなやかなコシと啜り心地、そして小麦の風味や甘味も感じられ美味しいです。 具はチャーシュー5、メンマ、ワンタン、味玉、芽ねぎ、刻み赤玉ネギ。チャーシューはバラ&ロースト&レアの3種。ローストポークはしっとり、吊るし焼きバラは香ばしい。ワンタンの餡はしっかり味付けされ、味玉はマキシマムこいたまごと、どれも美味しいです。 予約制となり暑い中並ばずに食べられるのが嬉しいです。スープ・麺・具材一つひとつを堪能しながら頂きました。蜆の旨みたっぷりの中華そば美味しかったです。ご馳走様でしたー

特製帆立柚子塩つけ麺¥1,600- 月曜日しか営業しない、ハードル激高なお店！ まさかの自分で並び打ち切り、行列に120分並んで行ってきました。 店主の小川和弘さんは、『AFURI』『ラーメン凪』『麺屋一燈』で修業、2019年創業。 六本木にも出店したことで一躍話題に。 夏場はつけ麺のみの販売だそうです。 まずは麺からいただきます。 濃いめの昆布水に浸かった麺はコシがあり、小麦の風味も強くておいしい◎ とにかく麺が秀逸で、抹茶塩だけでとっても美味(笑) 4種のスープを合わせたクインテットスープ。 伊勢海老がまず強く感じられ、コクとシーフードのエキスがほとばしります。 動物系はあまり感じませんでした。 チャーシューは低温調理の豚、2枚。 ロースかな？ ブランド豚の旨さを十二分に引き出したもの。 プリプリの帆立、ブラックペッパーを振った鴨肉、名古屋コーチンの味玉、メンマ。 どれも丁寧な仕事が光る。 最後に大根おろし、酢橘果汁を入れて完食！ 海老好きにはぜひ食べてほしい、旨みの強い絶品つけ麺でした。 並んだな〜ごちそうさまでした！

緊急投稿！ 中華そば竹千代@尾久！ 赤塚不二夫の愛猫と同じ名前だと思ったが、それは菊千代だった。 11月26日に閉店との情報を得て行ってきたンゴ！ 12時45分に到着したら、すでに並び5人。 列の最後尾につけて待つ事5分。 12時50分。 お店の姐さんが出てきて「スープ売り切れました〜」と言いながら暖簾を下げる。 ゲッ！マジかよっ！と半泣きしていたら、 「最後尾のイケメソYouTuber までは大丈夫です」 との事で入店を許可された。ラッキー✌️ その後、ボクの後ろに並ぶ人に、何故かお店に変わってスープ売り切れの旨を説明し、全くもってボクは悪くないのにボクに向かって舌打ちするヤツらの相手をせざるを得なかった。 中華そば950円+大盛100円！ 長野県産乾燥椎茸（どんこ）が香るスープが印象的で、非常にマイルドにバランスよく仕上がっている。 群馬県小林製麺所製の麺はストレートのパッツンパッツン系！ ボクの股間よりこんなにパッツンパッツンしているのは他に類を見ない。 愛媛県産孟宗竹のメンマはコリっコリっシャキシャキで好きなタイプ。 こんなに美味しくて人気店なのに何故閉店してしまうのかサッパリ理由が分からない。 卓上のミルペッパーはスリランカ産で、調理に使用する水はアルピナウォーターと食材にかなりのこだわりがある。 昨今の原価高も閉店の一因かも知れない。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ｢ラーメン小池」の系列。私が説明するまでもない名店です。今更ながら行ってきました。ビジュアルがとても綺麗でさすがだなぁと思いました。 【メニュー/金額】 山椒ちょっとずつ 1290円 ※えびわんたん1個　肉ワンタン1個 【スープ】 すっきりした山椒が香るスープです。お手本みたいな綺麗なスープで、個人的にもう少し特徴があったら楽しいなぁと思いました。 【麺】 自家製麺。中太縮れ麺。 プリプリした感じで美味しい麺です。130gと180gから選ぶことができます。 【具材】 チャーシュー └綺麗なレアチャーシュー。 肉ワンタン、海老ワンタン └たっぷりの大きいワンタン。エビはそのまんまエビが入っています。 味たま └トロトロで美味しい。 青菜、なると 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

拘りの東京スタイル味噌ラーメンが美味しい人気店。 寒い季節になると食べたくなる味噌ラーメンは札幌が有名ですが、『東京スタイル』なる独自の調理法で長年ファンの胃袋をがっちり掴んで離さない味噌ラーメン専門店がこちら。前回、西新井でカレーつけ麺が美味しかったので、今回は丸の内で激辛みそらーめん狙い。 お一人様で行ってきました。 2024年1月20日 土曜日 18:09 ＊特製みそオロチョンらーめん ファイヤー 特製みそオロチョンらーめん ファイヤー 北海道名物「オロチョンの火祭り」をイメージした旨辛味のらーめん。 辛さは３段階で最高のファイヤーを選択。お店によってはメガファイヤーがあるみたいですね。 「特みそこってりらーめん」をベースに、一味唐辛子等をブレンドした辛みダレを加えてます。 辛いことは辛いのですが、コクと旨みがあって奥深さがありますよ、辛いけど。 トッピングはもやしとニラ、スープで煮込んだ挽き肉、糸唐辛子、茹で卵。ただ、唐辛子パウダーがどっさり山盛りで、もやしなんか見えませんけどね。 麺は浅草開化楼製の中太縮れ麺。香りのよい国産小麦2種類にタピオカ粉をブレンドしており、もちもち食感で濃厚なスープによく絡んで麺そのものの味も楽しめました、辛いけど。 そのスープは、豚や鶏ガラをベｰスにした動物系と､昆布･椎茸･鯖や鰹などの節数種･煮干し等をベｰスにした魚介系を合わせたダブルスｰプ。 上品な甘味があるので、ファイヤーにしても美味しく飲めます、辛いけど。 焼豚は国産生豚バラ肉を薄口醤油、酒、砂糖、みりんに漬けこんで、濃い口醤油を加えて3～4時間ほど炊いて作った手間暇かけまくり系。味つけは控え目。注文ごとに3.5ｍｍにスライスしているとか。歯応えもあり、食べ応えも抜群、辛いけど。 結論、ファイヤーは見た目ほど辛くないです。個人差はありますが、中本の北極が食べられるなら余裕。 次回はメガファイヤーを頂いてみたいですね。 辛いけど、美味しく完食いたしました。 「東京スタイルみそらーめん　ど・みそ」は、味噌ラーメンと言えば札幌と言われていた時代に、敢えて「東京スタイル」を打ち出した、東京を代表する味噌ラーメン店です。「キッテグランシェ店」は、2019年3月オープンの新しいお店。 創業者の故・齋藤賢治氏は、大手証券会社のシステムエンジニアとして10年以上活躍した後、異業種のラーメン業界へ転身された方。齋藤氏は2020年9月に逝去。あまりに早く突然の訃報でした。現在は「宮本 堅太」氏が代表です。 ど・みそは、江戸甘味噌を採用した味噌ダレをはじめ香味油、スープ、麺、具材に至るまでこだわりが詰まった独自の味が人気。味噌ダレは信州味噌、仙台味噌、八丁味噌、豆味噌と、江戸甘味噌をブレンド。北海道の味噌ラーメンが白っぽいのに対し、「ど・みそ」のスープが茶褐色なのは、江戸甘味噌が使われているからだとか。 随所に拘りがたくさん詰め込まれたみそらーめんですよ。 とってもおすすめ。 #激辛好き御用達 #浅草開花楼 #タピオカ粉使用 #国産素材 #味噌スープは濃厚 #通販サイトあり #テイクアウトできる #お一人様OK #Retty人気店 #丸の内

【 #丸の内の夜 超久しぶりに！】元部下の食べたかったつけ麺は、「松戸富田麺絆」です！ここは、松戸の名店「中華蕎麦 とみ田」が直営する、濃厚なつけ麺で、丸の内ラーメン激戦区にあります! ■濃厚つけ麺 ミニ 結構お腹がいっぱいだったので、初めてのミニサイズ！ 5分程度で着丼！ この濃厚なスープの香り、美しく綺麗に折りたたまれた褐色の極太麺と味玉、食欲をそそります！ 先ずは、食べ方指南に沿って、何もつけずに麺を啜る。 小麦の香り豊か、太さとコシの強さ、口いっぱいに広がる香ばしさと甘みが素晴らしいですね〜 そして、スープを一口。 じっくり煮込んだ凝縮スープは、インパクトあり。但し、濃厚なのにあっさり。ほのかに香る柚子がアクセントになっていますね〜バラ肉の焼豚は旨みと脂の甘みのバランス良く、メンマの歯応えも良しです！ 最後のお楽しみは、「お試しスープ割り」(煮干し、鰹節、鯖節等)。そこへ、削り柚子の爽やか風味が加わります！ これはあっさり飲みやすいですね〜 今後の元部下の活躍を祈りつつ、ご馳走様でした！ #丸の内の夜 #丸の内ラーメン激戦区 #松戸富田麺絆 #濃厚豚骨魚介スープ #麺がスープに負けない存在感 #つけ麺No.1 #行列覚悟の人気店#リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

本日はKITTEのラーメンストリートでラーメンランチ 比較的並ばずに入店 中華そばを頂く キリッとした醤油ラーメン 大きな面のチャーシューも良い 次回は雲呑麺を食したい

⏰今回のお店は 真鯛らーめん 麺魚 錦糸町パルコ さんで オーダーしたのは 特製真鯛らーめんです⚽️ このラーメンは 鯛の風味とアブラが 出汁として かなり効いていて サッパリっぽい 見た目ですが かなり濃厚な味わいな 仕上がりのスープに そして麺は 気持ち細めな麺なんですが そのおかげか スープの濃厚さの割に サラっと食べられる かなり美味しい一品で さすが人気のお店 かなり良い感じの ラーメンを楽しめました⛔️

ずっと食べてみたかった昆布水つけ麺をいただきに北品川の和渦さんへ。特製つけ麺1580円 昆布なんて旨味の塊。グルタミン酸まみれの麺がとても楽しみでしたが食べてびっくりしましたー！！ 昆布水はめちゃめちゃドロドロネバネバで。 つけ汁がよく絡む。欲を言えば昆布水も暖かいと嬉しいけど、風味が変わってしまうのだろう。 最初びっくりしたけど食べ進めるに連れて美味しくなってきてそれもまたびっくり。ラーメンは食べ進めた終盤の方に塩っぱくなってくるのにそれが無い。食べ進める毎に旨味が増すのは初めて。 昆布水をスープ割にしてくださいと言われたが昆布水だけ飲んでフィニッシュ。美味しすぎるw また食べたい一杯でした。

濃厚魚介そば¥940- 数年ぶりの訪問。池袋駅西口の中堅店。駅から近いのに1000円未満でラーメンがいただけます。 帆立が看板メニューです。今回は掲題をチョイス。 トロミのある豚骨ベースのスープ。 オイルがかなり多い、そして魚介のニュアンスが強いです。 塩分もくっきりと感じられます。 麺は柔らかめ、ややウェーブを帯びたストレート麺。 モチとした食感、小麦の味はかなりアッサリです。 チャーシューは脂身が多すぎるバラ、個人的にハズレ(笑) メンマが極太ゴリゴリで良かったです。 ごちそうさまでした！

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 その昔すするくんがおすすめしていたお店。私は塩ラーメンをあまり食べないのでなんか行く機会がなかったです。 この日は(この日も？)飲みすぎなのか胃の調子が良くないので、あまり重いラーメンは食べたくない気分だったのと、こってり(重いのが嫌とかいいながらめちゃくちゃ矛盾してますが)の背脂入りのメニューがあったのでこちらへ。 生姜がすごくいいお仕事をしていてとても美味しかったです。 塩ラーメン好きな人、そして生姜が好きな人にはとってもオススメです。 【メニュー/金額】 コッテリ塩生姜ら-麺 1050円 【スープ】 キリッとした濃厚な塩スープ。これは美味しい！多分使用している生姜も美味しいのだと思います。 千切りの生姜が入っていて、少しずつ麺と食べたらあっという間に完食してしまいました。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 間違いない三河屋製麺で麺も美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗鶏チャーシュー。柔らかくてこれも美味しかった。 千切り生姜 ┗めちゃくちゃ良いお仕事してくれます。 べニーナ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

東銀座「中華そば 銀座 八五」 2024年の締めのラーメンは、やっと予約が取れた八五さん。4年振りの訪問です。 ミシュランビブグルマン、食べログ百名店。 ラビオリグルマンディーズ中華そば、2,200円。 スープは鴨・鶏・生ハム・魚介・乾物・野菜のコンソメ。鴨や鶏の旨味に野菜から出る甘味も加わりとても美味しい。そしてスパイスと溶けたフォアグラが爽やかな香りと味を出している。タレを使わず生ハムだけでここまでの塩味を出すのは凄いです。 麺は浅草開花楼の特製ストレート細麺。加水低めなパツン系の歯応えある麺。やや硬めの茹で具合、小麦の香り風味もしっかりしていてコンソメスープとの絡みも相性も良く美味しい。 具はラビオリ、豚バラチャーシュー、メンマ、味玉、刻みネギ九条ねぎ。ラビオリの皮は柔らかく餡のフォアグラと黒トリュフの香りが良く口の中でとろけて美味しい。豚バラチャーシューはホロホロで柔らかく美味しい。スパイスのペッパーキャビアがアクセントになってます。味玉も美味しい。 お味もさることながら相変わらず接客が素晴らしいですね、銀座にふさわしいお店ですね。流石ミシュラン店。美味しくそして気持ちよく2027年のラーメン締めができました。ご馳走様でしたー

寒ぶりそば¥1,000ｰ 都内・埼玉で複数店舗を経営するよしかわ！ 初めての訪問！ 魚介の出汁を使ったラーメンがウリ。 メニューが豊富で悩みましたが、鰤が好きなので限定メニューを。 アラからとったと思われる出汁がとってもおいしい！ 焼き霜or湯霜？ 臭みが全くない。上品な魚の味わいがまったりと広がります。 カエシの醤油は香ばしく、余韻が短い。 細麺とよく合います。 ツルツルパツパツ、魚のラーメンのお手本。 そして何より、鰤の刺身が最高でした。 すこし温まる度に味と触感が変わっておもしろい。 脂も乗っており美味。 非常に上手に作られた海鮮ラーメンでした。 他のメニューも食べに来たいです。 接客も最高でした。 ごちそうさまでした！ #西台 #醤油ラーメン #鮮魚 #限定メニュー

気になっていた"第一旭"さんに来店。 以前、名古屋で食べて美味しかった記憶があります。 名古屋で食べた時は、丼がアルミ皿に乗っていたように思います。 スープの味、麺が子供の頃、近所なラーメン屋で食べた味に似ていて、とても懐かしく感じました。 チャーシューもいっぱい入っていて嬉しい。 小ライスと一緒にパクパク食べました。 ご馳走さまでした。 ・ラーメン　　　950円 ・小ライス　　　150円 #第一旭 #新宿御苑前駅

特製濃厚煮干しそばとミニ焼豚ご飯（ランチ限定100円）を注文。濃厚鶏白湯のスープに煮干しの香りがほんのりと味わうことが出来て、臭い感じはなく自分好みで美味しかったです。刻み玉ねぎや香ばしいチャーシューの食感も柔らかく最高です。ミニ焼豚ご飯は胡麻がかかっていてB級感出ていますね！

【大山鶏の旨味感じる絶品中華そばﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ】 2025/6/24 会社で残業していると札幌在住の弟からLINE。 弟 「今日仕事で目黒行って、20時半頃飲み会終わる予定なんだけどその後って会える？ 距離感がわからんけど…」 かわいい弟からの誘いを断わる理由なぞ無いっ！ 仕事を早々に切り上げ目黒へ向かうっ！ε=┌(；・∀・)┘ 私が選んだお店は… 目黒「目黒ふじ屋」(o≧▽゜)o レバ煮ラやらレバ刺しやらねぎればやら思う存分美味しいお肉を食べて我ら爆食兄弟は大満足✨ さぁ〆ラー行こうっ！ 目黒と言えばラーメン二郎へ弟を連れていきたいところではあるが、すでに時刻は23:00前なので他のラーメン屋さんへ向かうっ！！ 我らが向かったのは… 目黒「中華そば 竹むら」(о´∀`о) 22:50、入店！ 券売機で食券を購入！！ 私 ・特製中華そば1180円 ・そば大盛り100円 ・白飯150円 弟 ・つけ麺930円 ・とろろご飯350円 10分ほどで着丼！ モリモリトッピングに綺麗な麺線で旨そうなビジュアル✨ 食欲が沸き立つ！ 特製はチャーシュー、味玉、メンマ増しの豪華バージョン(人´∀`*) 大山鶏ベースに椎茸や昆布などの旨味が折り重なり深みのあるスープ(●^o^●) 麺は加水率低めで全粒粉が練り込まれたパッツン細ストレート麺(〃ω〃) 私の大好きな麺で、とっても啜り心地が良い(〃艸〃) 低温調理のチャーシューもしっとりジューシー(∩´∀｀)∩ 味玉をいつも通り箸でパッカンし、 私 「おっ！マキシマムこいたまごじゃん！！」 弟 「卵の断面見ただけで卵の種類まで当てるのヤバすぎだろ…」 我が兄弟の間でヤバいは称賛に値する(笑) あっという間に完食！ あ～お酒を飲んだ後に食べてもとっても美味しかった！！ 今度はお酒を飲んでいない時に来て再度食べにこよう(о´∀`о) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #爆食家族 #ダイエット中 #22 #ラーメンおじさん

2024/4/28 15:00 銀座で1,2争う行列のラーメン銀座 篝(かがり)。いつも大勢の方々並んでるので気になってましたが、きょうは列が少なかったので並んでみた。チケット購入列で2-3組待ってチケット自販機に。基本の「き」の鶏白湯Sobaチケットを購入し改めて入店の列に並び直そうとしたら(普通チケット列と入店列は別です)、そのまま自販機ヨコのカウンター席に座らせてくれました。時の運なのかラッキーでした。テーブルに来た鶏白湯Sobaは、まさに甘酒というかどぶろくのような深い深い乳白色。かなり特徴的。レンゲで一口服むと、とても濃厚でトロミさえ感じるスープ。標榜は純国産鶏のガラと精肉を大量に使って旨みを引き出してるとのこと。確かに肉食系の味わいを強く感じる。麺は見た目は白めで主張少ない味で、濃いスープといいバランス。トッピングの肉は鶏、これもスープを邪魔しないササミあたりかな？野菜は少し苦味があり、飽きさせないスパイス的なポジションか？それにしてもカウンターは常に満席でしかも、95％くらいは外国人…不思議な店です。ま、日本人が好きな鶏ガラ＆玉ねぎ系の出汁スープじゃないからか。食べ終わって外へ出たら再び長い列。スタッフの丁寧な案内が街に響く、銀座のインバウンドラーメン店の初見記録でした。ちなみに篝さんの人気に起因してか、周辺の暖簾を出している和食の店に多くの外国人が来て「ラーメンありますか？」と聞くんだそうです。ラーメン店も和食店も区別つかないですからね（笑）これもマーケティングですね。

やっと涼しくなったので熱く美味しい味噌ラーメンが食べたいスイッチが入り花田系の中でも格段に評価が高い味噌っ子ふっくに開店30分前の来店も20人以上の行列で1時間ほど行列して辛味噌らーめん1030円をモヤシ大盛50円で注文しました, 炒めたモヤシと輓肉の旨味が溶け込んだ濃厚な味噌スープに辛味がピリッと効いて三河屋製麺の黃色い中太麺に良く合います,表面を炙った香ばしいチャーシューと炒めモヤシをからめ辛味噌らーめんを美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

2023/9/7来店 ランチで懐かしのドライカレーを食べた後、久し振りに都内に来たことだし、あっさり系のラーメンだったらもう少し入るかな〜と思いRettyで検索。 近くに美味しそうな塩ラーメンを出されているお店を発見しました！ 新宿野村ビル地下2階にある『麺屋翔 みなと』さんへ向かいます。 横に長いカウンターは自分達ともう1組のみ。 ランチのピークも過ぎラストオーダー間近だったので、ゆったりといただけます。 1軒目でしたら全部のせの「特製」にするところですが、先程食べて来たので今回は看板メニューの「真鯛塩ラーメン」を注文。 LINEクーポンで味玉を付けてもらいました。 ラーメンが運ばれて来たら、まずはスープを一口。真鯛出汁の上品な香りが広がります。 色調は淡いですが旨味のあるスープは中細の麺ともよく合いますね。 低温調理した鶏と豚のチャーシューもレアでしっとり。 味玉も美味しいです。 丼の中の全てのバランスが素晴らしい、私好みのラーメンでした。

ヤエチカ歩いていると玉の字が‥　ついつい釣られて‥　店の前へ　いらっしゃいませ～　食券機で購入しカウンター席へ　しばらくすると濃厚鶏そば大盛が提供される　麺はパッツン麺　汁が濃厚で旨い！　上品な濃さで旨味を感じる　特製にんにくは緑色　旨かった　また行こう！