東京で人気のラーメン類店ランキング

東京都府中市 【大東京綜合卸売センター (府中市場)】 店主の人柄の良さに惹かれました！ もちろんラーメンも美味しい！！ ▪️チャーシュー麺(八王子ラーメン)・1050円 通りがかりに市場を見つけ立ち寄り。 結構飲食店が入ってて、その中にあったラーメン屋さんに立ち寄りました。 土曜日、11時過ぎ。市場にしては遅めかなぁ〜 片付けているお店もありましたが・・・ ラーメン店は3軒？ なんとなくあっさり目の八王子ラーメンを選択。 チャーシュー麺で。 どんぶりの周りをチャーシューが。 真ん中び刻み玉ねぎが！ スープは醤油がキリッと効いてます 麺は低加水のぱっつん系。 チャーシューは薄めですけどたっぷり入ってます！ 店主の人柄が素晴らしい！ どのお客さんとのやりとりを聞いていてもホワっとする。 多分このお店を嫌な気分で帰られる方はいませんね、絶対に！ また来たいと思いますもん！ という事でスープまで完飲しちゃいましたー（笑） ご馳走さまでした。

おはようございます。 鴨出汁中華蕎麦　麺屋yoshikiです。 10/2(木) 本日は定休日です。 明日10/3(金)は 鴨出汁中華蕎麦(塩、醤油) ※鴨クリーミー塩つけ蕎麦 ※鴨昆布水醤油つけ蕎麦 ｢味噌クリーミー鴨つけ蕎麦｣で 営業します。 宜しくお願い致します。 おはようございます。 麺屋yoshikiです。 10/3(金) 鴨出汁中華蕎麦(塩、醤油) ※鴨クリーミー塩つけ蕎麦 ※鴨昆布水醤油つけ蕎麦 ｢味噌クリーミー鴨つけ蕎麦｣ での営業です。 営業時間 昼10時半～14時半(材料切れ終了) 夜18時～20時半(材料切れ終了) 本日も宜しくお願い致します。 とのこと。 頼んだのは、 味噌クリーミー鴨つけ蕎麦　¥1500 大盛り　¥100 ¥1600

20年前恋した味噌ラーメン¥1,050- すみれの正統後継者！ 数年ぶりに、板橋で時間ができたので休日ランチ。 相変わらず並んでます。 二度目なので、「二十年前～」をチョイス。 味濃いめ、油多め、アツアツの味噌スープが美味しい◎ 動物系の旨味がたっぷり詰まった、重厚ながらも粘度は低い 素晴らしい炒めスープ。 既に温かい日ですが、こういう味が食べたかったんだよな～ プリプリした卵麺も最高！ 細かいチャーシューとか、かなり気合の入った再現度ですね。 とっても美味しい一杯でした！ バターコショウライスも頼めばよかったかな… 満腹だったので辞めてしまいましたが。 かなり満足度の高い一杯でした！並んでよかった。 ごちそうさまでした！ #板橋 #味噌ラーメン #しょっぱい #これがうまい #Retty人気店

オマカセサイトで予約。11時15分前に到着するも、すでに3名の並び。 皆さん、予約している様子。 フツーのラーメンが2000円。 スペシャルが4000円。トッピングのワンタン1000円。 すごいね~ 感想としては、すごく手が込んでる。（たぶん） その、繊細な感じを求めるかどうかかな〜 どの素材も完璧なまでに選ばれし者たちのようたけど。 う〜ん。ワンタンは、今回でよしとするか〜

死ぬまでに行きたいお店㉗制覇。 東京の魚介系ラーメンの中でも飛び抜けた存在の 麺処しろくろ。 ずーっと行きたかったのですが、向かうたび臨時休業とかで縁がなく。 ようやく伺うことができました。 店主さん体調崩される事が多いので体調心配です>< 発券機で発券したあとラインでQRコードを読み取ると時間が来た時にライン通知が来るシステム。 この日は、休日の13時頃に伺うとなんと待ちはたったの二組！ こんなに人気店なのに嬉しすぎる誤算でした。 ものの10分で入店。 オーダーはずっと決めてた看板メニュー ◆浅利とムール貝の汐そば　1000円 スープ一口目から意識飛びそうなほど美味しいです。 浅利とムール貝でとった出汁は最高のバランス。 そして上に乗ったいくらがまたスープと合うんですよ…。なによこれ。 チャーシューは豚と鶏で低温調理しっとり、魚介をぜんぜん邪魔してません。 麺はすこし柔めなのですが、貝の旨味を全部吸い込んでてこのスープにはこの麺でしょと確信する絶妙なバランス。 もうすべてが最高でした。 ひさしぶりに余裕のスープ完汁。 いやもっと飲めます正直。 煮干ラーメンもあることを知ってしまったのでこれは再訪必至です。 至福のときをありがとうございました！ #死ぬまでに行きたいお店 #貝ラーメン

【ジャンクの極みだねぇ♪︎深夜に喰らうスタ満！サイコー！！！☆中毒性があるスタミナ満点ラーメン店】 東京都三鷹市下連雀。スタミナ満点らーめん、通称「スタ満」が大人気のラーメン店です。2019年11月オープン。最寄りは、中央・総武線の三鷹駅。南口、中央通り沿い「味の散歩道」と言う地下に飲食店が集まったところにあります。狭山ヶ丘に暖簾分け店、熊谷にFC店あり。赤坂の店舗は残念ながら閉店。サイコーだねスタ満♪︎♪︎♪︎✧٩(｡•̀ᴗ-)人(-ᴗ´•｡)۶✧ﾔｯﾀｰ‼ 平日のかなり遅い夕飯。23時過ぎ、店舗近くのコインパーキングに車を駐めて(深夜料金なので1時間110円だったかな)、久しぶりの訪問です。地下へ降りると店舗前に10数人の列、店内待ち5人。二郎系が入っているので、回転率は良くないとは言え、平日のこんな時間で行列とは流石ですね(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪ 先にタッチパネル式券売機で食券を購入し、助手さんに食券を預けます(辛いスタ満ソバなので辛さLEVEL「ちょい辛」、麺は太麺でお願いしました)。前ロットのリーマン１人が大幅なロット崩しをやってくれたので、後ロット５人の中で私だけかなり遅れて着席。並び始めて30分程で着席ですかね。私の後ろにも10人程のお客さんがいらっしゃり、24時で締め切りでした(*･∀･*) ◆本日の注文◆ 辛いスタ満ソバ　1000円 大盛り　160円 まさお　60円 提供時に真ん前にいた店主さんから無料トッピングを聞かれたので、ニンニク・ショウガ・背脂、所謂「全部」でお願いしました。提供された一杯は、なんともヨダレが出てくるビジュアルです(´ρ`) 麺大盛りにしたので、二重丼で提供。トップには漬け脂がたっぷり掛けてあり、左右に刻みニンニクとショウガ。中心部には、豚バラやニラ、白菜、玉葱等を炒めた具がガッツリ乗っかり、脂ギッシュな暗黒醤油スープ。この辺りは、房総のご当地グルメ「アリランラーメン」を意識していますね。麺は三河屋製麺のウェーブがかった極太。鶉の卵、通称「まさお」もデフォ１個+３個で存在感を示しています。これは！もう、多摩ランチ会長ですねえ ლ(´ڡ`ლ) 飢えた紳士淑女のハートを鷲掴みするのが分かります。この日もですが、男率100％だったけど(^_^;) 餅のロンで完食、ほぼ汁完食。久しぶりだったけど、いやぁ！旨かったなぁ♪︎(๑´ڡ`๑) 家から車だとすぐだし、また来よっと♪︎ #大関 #®️人気店 #アリランラーメン① #スタ満 #行列店 #ほぼロット制 #2025年15杯目 #太麺か細麺選択可能 #オーション使用 #黒烏龍茶 #ラーメン #つけ麺 #汁なしが気になる #二郎系ラーメン #熊谷・狭山ヶ丘にも店舗あり #お土産 #テイクアウト #ファミマでカップ麺販売 #夜営業のみ #回転率は良くない #朝は「肉めん肉めしすず気」 #昼は「鶏こく中華すず喜」 #再訪可能性100％ #次回は狭山ヶ丘店へ #味ぽんCM #のぶお

今年も東郷寺の見事な枝垂れ桜をゆっくり眺めた後のランチタイムに中華そばの名店 "心こころ"さんへ再訪です 京王線多磨霊園駅から南へ徒歩3分、中華そば一筋の名店です 今回は時間も昼時少し前でしたので一席のみ空いており、待つことなく席へ案内される 白木を基調としたカウンター席のキッチン側に着席 今回は「醤油中華そば」に"TKG"をお店でアレンジした逸品の「肉ごはん」をサイドメニューにした 大きめのまだピンクがかったチャーシューが3枚とカットチャーシューが少々にふっくらした卵黄が乗ったごはんに、貝割れ菜と白胡麻が添えられ 上から特製醤油ダレがかかった贅沢な小振りな丼 醤油中華そばの方は、麺は茹で上げた後丁寧に折りたたまれて、 トッピングの焼豚は白中華と同様に豚と鶏の2種が入り、それぞれ柔らかく仕上がり食感と味わいが楽しめる ただ白中華と違いやや濃いめの塩味のスープが特徴で私には醤油の塩味がキツめに感じた 自家製メンマに白髪葱、シンプルながら洗練された中華そばだ 完成されたビジュアルの中華そばとも言える 相変わらず訪れる価値が十分にあるお店 #中華そばの名店 #ランチ #多摩霊園駅 #見事なまでの東郷寺の枝垂れ桜 #透き通る醤油スープ #ワンオペ #二種類のチャーシューも美味 #肉ごはん最高！

成田泊前の夕飯利用。 久しぶりだったけど、やっぱり美味しいね〜 大崎でオープンしたての頃の感動は薄れたけど（似たような店増えたしね）でも、もって非なるものかな〜 満足！！

新宿三丁目の飲食店が多いエリアにある、はやし田グループのラーメン店。 「のどぐろそば」（1,050円）をオーダー。 鶏ガラベースにノドグロの風味がいい感じにマッチしている。 チャーシュー2種類、白髪ネギ、三つ葉、メンマ。 麺は白いストレート麺で、適度な歯応え。 上品で美味しい一杯でした。

【2020-2021TRY大賞新人賞煮味噌部門1位から名店部門味噌部門３年連続１位受賞(o≧▽゜)o もはや他を寄せ付けない都内最強の味噌ラーメンの名店へっ✨ 三ん虎！.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.】 2024/12/27　仕事納め！ 2024年最後の出勤！ 最終日はデスク周辺の片付けをしてサクッと仕事を切り上げるでしょ(笑) 後輩Hから「最終日ラーメン食べに行きましょう！」とお声がけいただいたので、後輩N&Hと共にラーメン店へGO！ 私が決めたお店は… 江戸川橋「三ん虎」♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 都内随一の純すみ系味噌ラーメンの超人気店☆ 店主は札幌の言わずと知れた味噌ラーメンの超人気店「すみれ」で統括店長を勤め、2021年満を持して独立し東京に出店！ オープンからすぐにTRY大賞新店部門1位を獲得すると、 翌年から現在まで４年連続味噌ラーメン名店部門1位！ 殿堂入り間違いなしっ！(σ≧▽≦)σ TRY大賞2020-2021味噌部門新人賞１位、 TRY大賞2021-2022味噌部門1位、 TRY大賞2022-2023味噌部門1位、 TRY大賞2023-2024味噌部門1位、 TRY大賞2024-2025味噌部門３位、 とオープンから名店への道を突き進むっ！ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ 前回は2024/1/4の仕事初めの日に１人で訪問している。 「三ん虎」で始まり、 「三ん虎」で締め括る(●´∀｀●) 18:20お店に到着！ すでに外並び27人！！ 最後尾に連結！！！ (並び方に注意が必要です！) 19:40頃、入店！ 券売機で食券購入☆ 私 ・味噌ラーメン麺大盛り1200円 ・煮玉子200円 ・ごはん150円 後輩N ・味噌ラーメン1000円 ・煮玉子200円 ・ねぎ200円 ・海苔(６枚)150円 ・もやし100円 ・ごはん150円 ※チャーシュー３枚とメンマも付けようとしていたが、売り切れのため断念… 後輩H ・味噌ラーメン1000円 ・煮玉子200円 ・もやし100円 ・ごはん(小)100円 ４人テーブル１卓、２人テーブル２卓、カウンター７席。 店内はとっても良い香りに包まれている( ´∀`) 10分ほどで着丼☆ ラードの膜で湯気が上がらない器にひとたびレンゲを入れると、美味しい香りの湯気が立ち上りますよ〜ヘ(≧▽≦ヘ)♪ 熱々のスープは１口目からガツンと香ばしい味噌、おろし生姜、ニンニク、野菜の甘味が香る白味噌ベースのパンチ力抜群な濃厚味噌.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. 超絶旨いっ！( ☆∀☆) うましっ！ ウマシッ！！ 旨しっ！！！ 至福のひとときσ(≧ω≦*) 口福が舞い降りる(●´∀｀●) パンチ力、スープのとろみ、まろやかさで至高の領域に突入！ヽ(〃´∀｀〃)ﾉ すみれよりも濃度は高いが、もっとマイルドにしたようなグビグビ飲めるスープ(*ﾉ∀｀*) 部活のポカリ入れてたでかいタンクからこのスープ出てきたらがぶ飲みすること間違いなしだろう(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 旨いを閉じ込めた濃厚なスープに西山製麺の黄色い熟成中太玉子縮れ麺が良い〜！ 旨いんよな〜(///∇///) チャーシューは肉ですっ！って主張するかの如くの肉肉しい豚肩ロースチャーシュー(´ω｀*) 柔らかく口のなかに入れるとホロホロ崩れてしまう(o´∀｀o) 小間切れチャーシューのアクセントも良い(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) デーンと乗っかったチャーシューの上には生姜がのっていて少しずつ溶かして食べていくと生姜の良い香りがどんどん食欲を掻き立てられさっぱりとした後味に変貌(σ≧▽≦)σ トロトロ煮たまごもパッカ～ンした瞬間から旨いの確定でしょ～｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡ 良い味出してますよ〜(^o^)v ライスがどんどん進むくんであります✨ 完食完飲(人*´∀｀) 今日も旨いもん食えたっ！ 丼底に「感謝」と書かれているのだが、美味しいラーメンを提供していただきこちらこそ感謝です.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. お店を出ると外並び20人。 さすがの人気店ぶりですな～ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #楽しい仲間と #TRY大賞 #ラーメンおじさん #ダイエット中 #22 #スープを飲み干すラーメン #行列が絶えない #テレビで紹介 #近隣にコインパーキング #ガッツリ食べたい時に #味玉はトロッととろける #脂がしつこくない #食べる芸術品 #コシのある中細麺 #ウォーキング #落ち着ける店内 #行列してでも食べたい

大山鶏のつけ麺 並¥1,150- 六厘舎ご出身の店主さんが営む人気店！ SNSで女将さんのpostをよく拝見しており 話題の『浅草開花楼』謹製特注麺を食べたくて北千住まで足を延ばしました。 初回なのでデフォルトを注文 茹で置きではなく都度調理が嬉しい。 茹で時間は11分とのことで、着席してからしばらく待ちました。 まずオンリー麺啜り。これがとってもおいしい！ 風味よく、コシがあり、噛む度に香りが鼻を抜けます。 昆布塩だけでも十分なほど、魅力的な太麺です。 つけ汁は大山鶏の旨味がたっぷり詰まった濃厚系。 ただ修業元のニュアンスはほとんどなく 粘度は低めで全麺浴が吉◎ 動物系が好きな方には必ず刺さるであろう、奥行きのある鶏スープ。 ホロホロの豚/しっかり鶏胸のチャーシューを食べ、甘さのあるメンマで口直し。 こちらはゴリゴリ食感。 最後は鰹ベースのスープ割をポットから注ぎ、あっという間に完食！ 違うメニューも食べてみたくなる、おいしいつけ麺でした。 ごちそうさまでした！ #北千住 #つけ麺 #行列 #Retty人気店 #テイクアウトあり

No.1195【情報量が無茶苦茶多いフレンチラーメン！】 「ただいま変身中」で「極濃厚牡蠣ラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時42分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「極濃厚牡蠣ラーメン」1180円 ◆着丼時間：14時46分（4分待ち） 「TOKYO RAMEN かいか」からの連食。どうせなら毛色が全く違うお店に行こう、という事で「ただいま変身中」に行って参りました。もちろん話題のお店ですし、メディア露出も多いのでその存在は知っておりましたが、なんというか…私の個人の感想ですよ、あくまで個人の感想ですが洒落臭いイメージで(笑)なかなか訪問できていなかったお店です(#^.^#) 中途半端な時間の訪問ですがこちらも「かいか」同様に店内ほぼ満席。人気店ですねぇ～。 どうやら新看板メニューが圧倒的にオススメとの事でしたので、その「極み濃厚牡蠣ラーメン」を注文いたしました。店頭にフレンチラーメンとあるぐらい、かなり手の込んでそうな見た目の割に提供はものすごく早く、およそ4分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、なんと情報量が多いラーメンなんでしょう(笑)泡泡クリーミーなスープに小ぶりながら牡蠣が3つも乗っているのが目を引きます。牡蠣の上にはちょこんとキャビア風の物がありフレンチ感を演出。周りを固めるのはフライドゴボウ、チャーシュー、牡蠣ペーストが盛られたスプーンに、パン。　　　 パン！？(笑) 何故かこんがりと焼かれた薄切りのバゲットが乗ってきております。ところどころ唐辛子のような物がかかっていて、丼の縁にはバルサミコ酢が。 この情報量の多さに目がチカチカしてしまいそうですが、こういった麺も受け入れてしまうラーメンの懐の深さに感服です。早速スープから頂くと、非常にクリーミーで泡泡のスープは牡蠣と鯛のポタージュのような物でしょうか。豆乳もはいっているのかな？旨味が濃厚ですが口当たりは柔らかく、泡泡なため意外と軽いのがが驚きでした。麺は少しウェーブがかった中細麺でこちらは普通の麺。ときおり唐辛子のピリッとした辛味が来たり、バルサミコの甘酸っぱい酸味と深い香りを感じたり、刻一刻と表情を変えるのは素直に面白かったですね。 中盤にかけて、スプーン上の牡蠣ペーストを麺に絡めて頂くと、牡蠣の濃厚な旨味と荒々しい磯感が加わりこれも面白い仕掛け！チャーシューは低温調理の鶏むね肉のチャーシューと豚チャーシューの2種類でどちらも美味しかったのですが、具材のなかで一番素晴らしいなと感じたのは以外にもフライドゴボウでした。スープにゴボウを沈めると、ゴボウの凝縮された旨味がスープと混然一体となってまた一段と美味しくなった気がします。 先入観はいけませんね。確かに洒落臭いは洒落臭いんですが(笑)話題になるのも納得ですし、美味しいラーメンでした。美味しかったです！ご馳走様でした‼

【赤坂　汁なし担々麺】 『2025年ラーメン123杯目』 《担々麺32杯目》 ⓪まとめ 　担々麺専門店 　汁なし担々麺は、辛さ痺れのレベルが選べます。 　最初に提供される胡麻はすり潰し過ぎないのがポイント 　トッピングのオススメはひき肉です。 　汁なし担々麺がポロネーゼに変わります♫ ①最寄駅 　地下鉄赤坂駅7番口から乃木坂方面へ1分（20m） ②混雑状況 　昼間は外まで並ぶ事があるとか ③雰囲気 　清潔感ある店内 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　券売機は、現金のみ 　PayPay、d払い決済は店内へ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　日曜日の夜は、赤坂TBSそばに此方へ 　久しぶりの訪問 　注文は、店外の券売機が基本ですが 　PayPay決済は、店内へ 　テーブル席に案内され注文は、 　『汁なし担々麺』を 　トッピングで『ひき肉まし』をお願いして 　辛さと痺れのレベルがら選べるので 　「辛さ2、痺れ2」でお願い 　待つ事3分ほどで汁なし担々麺が 　ひき肉増しは、別皿で提供されます。 　食べる際はかき混ぜるのがポイント 　汁なし担々麺は、ちょうど1,000円 　ひき肉増しは、150円です。 　ご馳走様でした。 ［汁なし担々麺］ 【特徴】 　汁無し坦々麺 　食べる際はタレが下に沈んでいるのでよくかき混ぜて 【麺】 　中太縮れ麺でモチモチ 【トッピング】 　ひき肉、青梗菜、ラー油がたっぷり 　此方はひき肉増し＋150円 　トッピングのひき肉増しは、別皿で 　この大きなひき肉が美味い 　このまま食べても濃厚でご飯にも合いそう 　坦々麺のひき肉アップもいい感じ 　汁なし坦々麺に入れるとボロネーゼみたいに 　坦々麺はもちろん、汁なし坦々麺 　ご飯にトッピングしても美味しい 　ボリュームアップにオススメのトッピングです。 【一言】 　注文すると出てくる胡麻は少し擦っておいて 　後で坦々麺に投入します。 　無料で選べる辛さと痺れは最高が10段階の3です。 　痺れも10段階あるのですが2です。 　ネギたっぷり入れたので意外とさっぱりと 　ひき肉を入れてボリュームアップ #赤坂ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #カジュアルに使える #赤い鯨 #川合大 #汁なし担々麺 #daithedinner #日本 #japan #japanese #東京 #tokyo #港区 #minatoku #ramen #noodle

【じぇじぇじぇっ！　ＪＪ会！、十条会❤️愛絆　】 　魅力溢れる街、十条。 十条駅西口ロータリーからほど近い場所に、福島県は会津の魅力を力一杯！伝える店があります。 会津喜多方らーめん　愛絆（すずな）。 キラキラネームの様な店名は、福島県、会津への愛に溢れる店。まさに、愛燦燦なる愛絆。 　2019年のオープン。会社員退職した店主の秦さんが、開いた念願のラーメン店。奥様と、娘さん夫婦が核となる家族経営の温かな店です。秦さんは、最初から最後まで店先から店内のあちこちへと動き回り、会津、福島をアピールしたり、自慢の福島県産の酒を薦めたり注いだりで大忙し。 厨房での料理は娘婿さんが担っているそうです。 明るく元気な秦さんは店の総合プロデューサー。 　秦さんが蔵元まで出向き道筋を付けてきた福島の銘酒。 食材。それらから生み出される料理は、どれもが美味しい。 当然ながら、自信を持って薦めてくれます。 　十人ほどの会がこちらで開催されて、店の奥の部屋での会食です。 　始めにいただいたチャーシュー、メンマ、煮玉子の『おつまみ３種盛り合わせ』フィナーレ的な存在です。 福島県の惣菜の代表選手と言える「いかにんじん」 甘すぎず辛過ぎず素朴な味わいが何とも言えずに虜になってしまう。餃子と続きます。 う〜ん！と唸ったのが馬刺し。臭みなく、歯応えと言い、味わいと言い、今まで食べた馬刺しのうちで最高でした。 きゅうり、かまぼこ、あん肝。 綺羅星の如き魅惑の銘柄が並ぶ清酒に合うつまみが続きます。 　大トリを務めるのは會津喜多方らーめん。 福島の方々が東京で食べるのなら愛絆だと認める味。 会津山塩ら～めんをいただきました。 太古の海水からの贈り物、山塩は雑味がなくまろやか。 絶妙の山塩の塩梅が澄んだ旨みのあるスープを作り上げてくれます。 　会津若松市の小西製麺から直送される麺がしっかりと絡んで、美味さを引き立てます。 実に美味い！ 本場の人々が認める東京での會津喜多方らーめんを最後に堪能。お腹いっぱで大満足の一夜を過ごすことができました。 ご馳走様でした。 ありがとうございました。 　個性溢れる方々の集う十条会が、ここ愛絆さんで会長のダンディーHiroさんのお世話のもとに開催されました。 光栄にもお誘いをいただき、参加させていただいた次第です。素晴らしい店での十条会。Hiroさん、ご同席の皆様、ありがとうございました。 #十条グルメ #會津 #ＪＪ会

伝説と化した亜寿加のDNAを受け継いだと言われる店に味の確認に行って来ました。 土曜日の13時半に到着、待ちは一組。 自販機での購入は、排骨担々麺のネギ抜き。 割りと早く着丼、香ばしい匂いが食欲を刺激する。 カリカリに揚がった排骨、ちょっと薄くなったのかな？それとも記憶違いなのかな。 いずれにせよ、あの亜寿加の排骨だ。 仄かにカレー味を感じるのも昔のまま。 ほどよい辛さ、胡麻と辣油のハーモニー。 麺は中細ストレート麺。意外とつゆに絡む。 つゆが滲み込んだ排骨が美味しくて嬉しい。 白米につゆを全部かけて汁ご飯。 これをしたい為の白米。 滝のように流れる汗を持参のタオルで受け止めたが、 シャツの背中は汗まみれ(笑) それでも食べたい味に感謝です。 今度はタンクトップで来よう( =＾ω＾) #伝説と化した亜寿加のDNAを継承 #排骨担々麺 #排骨の隠し味はカレー #ご飯には汁

浅草駅A1出口から徒歩1分ほどのところにあるラーメン屋 蔵前"らーめん改"の姉妹店 ランチで伺い行列の7番目で待ち時間は30分ほど 選んだのは ・手揉み中華そば(味玉入り) ・卵かけご飯 前回はストレート麺だったのでおすすめの手揉み麺をチョイス！ 鶏出汁の醤油スープがちぢれ麺のよく絡んで最後まで美味しくいただきました！ 欲張って"卵かけご飯も"(⁠^⁠^⁠) #浅草駅 Name：Ramen Billiken The nearest station is #Asakura Amount of money：¥1,350/Per person(1/2) Waiting time：20min Ramen restaurant located about a minute's walk from Asakusa Station A1 exit. 2-4-1 Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo

No.1273【赤湯ラーメンライクな一杯】 「田中そば店」で「山形辛みそらーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時32分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店内で食券を買ってから並ぶ。列は店舗入り口からガイドに沿って続く。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「山形辛みそらーめん」980円 ◆着丼時間：12時37分（5分待ち） 「田中商店」が運営するチェーン店「田中そば店」。ド豚骨の「田中商店」に対し、「田中そば店」は福島の「喜多方ラーメン」風と山形の「赤湯ラーメン」風のラーメンを提供しています。どちらも東北のご当地麺なので、かなりカスタマイズされてはいますが都内で楽しめるにはありがたいですね。 過去に仙台に住んでいた時は山形の「龍上海」に定期的に食べに行っていた自分にとって、「田中そば店」は「赤湯ラーメン」欲を手軽に満たしてくれる便利なお店です。とはいえ前述通りかなりカスタマイズされているので、ちゃんと「赤湯ラーメン」を頂きたい時は、新横浜のラーメン博物館に行くんですけど。 昼時に現着すると雨ということもあるせいか、店内まばら。「山形辛みそらーめん」をプッシュ！着席し待つ事およそ5分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ ここでおさらい。赤湯ラーメンとは、山形の老舗「龍上海」の2代目店主が味噌汁にラーメンを入れることから着想を得たラーメンで、ベースの味噌スープに、途中でニンニクの効いた辛みそを溶かして楽しむラーメンです。 まずは辛みそを溶かさずスープからいただきます。ベースは魚介の系の出汁感が強い味噌スープなのですが、味噌感はかなり控えめ。その代わり甘みはかなり強く感じます。こんなに甘かったっけ「田中そば店」？と個人的には思いました。東北のラーメンらしく塩味は強め。甘み、塩味が強く出汁感もあるため、ジャンクながら惹きがよく、ついつい飲んでしまうようなスープです。単体ですと比較的丸いスープ。ところが辛みそを溶かすと様相は一変します。全面真っ赤に染まるスープは、ニンニクと味噌の風味が広がりさらにジャンクで攻撃性が倍増。食欲はグングンと加速していく仕様になっています。 麺はプルプル平打ち麺。これは喜多方風の「中華そば」と共通かな。モチモチと弾力があって歯ざわり、舌触りが良い麺です。チャーシューはバラ。喜多方風にロールはされておらず柵のまま切った角ばったチャーシューがデフォで3枚乗っており、厚さもあって満足度は高め。ジャンクでパンチがある一杯。最後までスープをついつい飲みたくなる麺でした。美味しかったです。ご馳走様でした！！！

【どあほうに美味しい、流川さんの至極の一杯♪】 スラムダンク愛しか感じない こちら『流川』さんに初訪問。 日曜日13:15に伺って7人待ち。 30分後に入店。 ◆特製牛貝清湯醤油そば　1,250円 　和え玉　　　　　　　　　200円 　濃厚海老味噌つけ麺　　1,050円 　※全粒粉麺　　　　　　　　無料 綺麗に貝の出汁を抽出して、 牛骨から絞り出したで旨みとの チークダンスがえぐいです！ すでに流川ばりに『すでにゲームを支配している』状態。 スープに浮いた透明の鶏油もコクを増して、 想像の２つ上をいくスープです！！！ 流石の菅野製麺の細麺も歯切れが良く、 このタイプの麺には一番良く合いますね。 チャーシュー、味玉も申し分なし。 脇を固める食材が皆個性を発揮しています。 まさにスラムダンクの世界観です。 和え玉もチャーシューと魚粉に刻み紫玉ねぎ 付いてこのクオリティで、 200円はお得すぎます！ 替え玉、大盛りを検討の方は 100円しか変わらないので是非 和え玉をオススメします。 そのまま食べてもヨシ！です。 海老つけ麺もこれまた逆いく旨さ！ このハイレベルの醤油そばを作れるのに、 つけ麺もすでにメインで出しても流行るレベルです★ 海老つけ麺にしたので、 味の深みがある味噌で大正解。 ドロっとスープに太麺のコシある 全粒粉入りの麺がよく絡みます。 スープ割りにて美味しく完食！ 新宿界隈のラーメン激戦区で、 個人的にめちゃくちゃ刺さる渾身の一杯でした。 定期訪問させていただきます！ ご馳走様でした★★★★

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 雪が谷大塚「つけ麺たけもと」の2号店。 昨年末に味噌ラーメンのお店へリニューアルしたみたい。 食券買うと「味噌ラーメン」か「のどぐろとふぐの塩ラーメン」が選べます。 味噌を選んで言うのもなんですが、同料金で提供しているところがすごい。味噌がどうという訳では無いですが、どう考えてものどぐろとふぐの方が原価かかりそう。 【メニュー/金額】 らぁ麺 1000円 【スープ】 炒めた野菜がたっぷり乗った味噌ラーメン。ざっくりとしたイメージは「どみそ」ぽい。 どみそはスープに背脂が乗っていますが、それがない分濃厚な味噌の風味がしてなかなか良いです。 しっかり味噌を感じる濃厚なラーメンが食べたい時には最高です。 【麺】 村上朝日製麺所製。中太麺。 もちもち太麺で間違いない美味しさです。 【具材】 チャーシュー ┗小さいながらもこのタイプのラーメンでチャーシューが入っているのは嬉しい。多分鶏肉。 もやし＆ひき肉 ┗しっかり炒めてあって熱々で美味しい。 ネギ、めんま、しょうが ┗正直こんなにしょうがいる？と思いましたがこれくらいあって良かった 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

課題店に行きました。 代々木駅と新宿駅の間で代々木寄り。 コの字型のカウンターの奥に着席。 インバウンド客が３名と別口２名と私で満席。 頼んだのは醤油。 澄んだスープに綺麗に寝かせられた細麺。 そして真っ正面に佇む筍？もしかしてメンマ？ 出汁の効いたスープ、ちょいと甘めを感じるのは気のせいかな？ 筍をどけて麺を啜る、柔らかくて優しい食感。 どれどれ、筍はどんなかなと噛んでみる。 メンマとは違う味わい、これはこのスタイルには、 必要不可欠なんだぁと思った。 スープを飲み干した、アッサリのようで脂も感じられた。 なかなか、隠し球のような物がありそうだ！ なので次回は塩頼んで解明したい。 #シンプルイズベスト #極細麺 醤油と塩