食べログ百名店やTRY受賞の中華ソバちゃるめさんがスープと麺をパワーアップして移転オープンしたとの情報で開店一番乗りで来店, 中華ソバ(醤油)1000円を移転前には無かった手揉み麺に変更50円で注文しました, 旨味たっぷり丸鶏の醤油スープに手揉み太縮れ麺が良く合います定温調理の鶏胸肉チャーシューに豚バラチャーシューと青菜やメンマにナルトなど懐かしいのに新しいネオクラシックな中華ソバです, 白コショウを振り掛け風味を加えて美味しく頂きました,会社に戻ると連絡が来てお弁当が余ったからと升本の高級弁当を車内で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

macro（豚チャーシュー厚切り）と点心2種盛り、鶏丼を注文。貝出汁の効いたスープはあっさりしつつ上品な味わいでまずはスープを味わい堪能。麺は全粒粉入りで食べやすく、厚切りのチャーシューは結構な量で柔らかく食べ応えあるのでオススメです。上にのっているネギがポイントで、混ぜたりせず少しずつチャーシューと合わせて食べる方がスープに影響なく美味しく味わえます。鶏丼はイメージしてた焼鳥系と違い、ねぎ塩がたっぷりのっていて少しオイリーでやみつきになる美味しさです。これで250円は注文すべきです。点心は2種類別種類なので嬉しいですね。それぞれ具沢山で美味しく頂きました。店内は奥行き長く、席を案内されメニューの説明を丁寧にしてくれます。券売機ではなくカウンターで注文する、新しいラーメン店としては少し珍しいスタイルです。

地下鉄成増駅近くの川越街道沿いにある、鶏白湯スープが旨いラーメン屋。 今回は久々につけ麺な気分で、「濃厚白湯スープのつけ麺」（1,000円）。 全粒粉麺に太いメンマ、大きなチャーシュー、海苔。 つけ汁は名物の鶏白湯がベースになってる。 魚粉ものってる。 濃厚なつけ汁がよくよく絡む。 ホント旨い。 またきます。

煮干しラーメン屋「中華蕎麦 縁」に行ってきました。お店には平日の13:02着で先客2名という状況。駐車場は新大橋通りのパーキングメーターを利用。券売機が故障していて口頭注文の先会計、現金以外にPayPayも使えます。 濃厚煮干（1,000円）･･･非セメント系。塩味がかなり強烈な暴力煮干しという印象ですが、若干ながらも煮干しのエグみや苦味を残していることで、そのビターな味わいとしょっぱめの味わいのバランスの妙。良き。 湘南ラーメン食べ歩記 / 中華蕎麦 縁＠住吉 https://gotti-k5.seesaa.net/article/515712404.html

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 7/1Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ お店の前には「麺好きの麺好きによる麺好きのための麺屋」と書いてある。ラーメン好きな人なんだなぁと嬉しくなりました。 そして、店主さんがとてもいい方でした。頑張って欲しいです。 ただ、私の経験上、家系ラーメンと二郎系ラーメンを一緒に提供している店はちょっと要注意。 二郎系はリスクが大きいので家系ラーメンにしてみました。 【メニュー/金額】 家系ラーメン 900円 【スープ】 まず、豚骨は店炊きではないです。 多分豚骨は使ってないだろうと思います。豚骨風スープです。味自体も結構薄めです。 ちょっと辛口ですが、いわゆる家系ラーメンとは全く違うものです。 【麺】 中太ストレート麺。麺の感じはちょっとだけ家系。 【具材】 チャーシュー ┗少し炙ったチャーシュー。 ほうれん草 ┗提供前に電子レンジで多分チンしてくれていました。温かかったです。 海苔3枚 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

餃子券があったので、よく聞く朝ラーに行ってみました。 朝から結構賑わっているお店。 朝ラーはスッキリしたスープに細麺。棒ラーメンみたいだった。ご馳走さまでした！

ラーメン並ヤサイアブラ！食べやすい二郎系！平打ち麺が特徴的で好み！！接客も良く誰でも訪れやすいのも◎

立川駅構内にあったが、随分前に撤退。 また食べたいなぁと思ってあたら西葛西にオープン。 前回食べた時、変わらぬ味に満足 そして今日、禁断症状に苛まれ回復な為に行ってきました（笑） 18時の時点でもう行列‼️ ちょっと並んでからの入店。 オーダーは、ぼっかけ焼そば大盛り950円♥️ 牛スジ肉とコンニャクの入ったやつです。 太麺を茹でてから炒めるので、食感はモチモチ。 オリジナルソースと具材で、箸が止まらない美味しさ あっという間に完食したのは言うまでもありません (●´ω｀●) #ぼっかけ焼そば #太麺はモチモチ

今年の5月にオープンした、きたろう。 秋葉原と末広町の中間あたりで、以前は二郎系の影武者だった跡地です。 今度の店は二郎系とはちょっと違うみたいですが、「こってり脂りーめん」という、なんとも魅惑的な冠ワードが付いています(^^) 店内は、互いに背を向けた形でカウンター席が2列。 とんこつラーメンでパーコーがウリのようですが、チャーシューも捨てがたい。 そんな時目に付いた、その名もズバリ「てんこ盛り」（1450円）。 パーコー、チャーシュー2種、それに味玉もついて、デフォで麺が大盛りになっているという、夢の一品です。 もちろん、背脂は多めで。 6分ほどで着丼！ 大盛りだからか、丼、デカいですw 中央にパーコーが鎮座し、その両脇にチャーシュー。 背脂にまみれたネギが見え、ちらりとメンマも。 味玉は沈んでいるようで、顔を出していませんw まずは、パーコー。 ウリだけあって、美味しい♪ でもパーコーは想像どおりの厚さでしたが、チャーシューが想像以上にデカい！ 厚さは2cmを裕に越えていますw 味もしっかり染みているし、柔らかくてクオリティ高い豚。 麺は中太で若干縮れ。 肝心のスープは、豚骨醤油でそこまで濃厚ではなく、たっぷりの背脂で甘みも感じる。 こういう味、好きだわ〜♪ 大盛りはボリュームもあり、めっちゃ美味しい一杯でした〜♪ #ラーメン　 #二郎系　 #大盛り　 #背脂

経堂の二郎インスパイア系に初訪問。自宅から徒歩圏内のらーめん陸で店長を務められた後、独立されたお店のようです。 入店し券売機で食券購入をします。メニューのラインナップは基本のラーメン（二郎系インスパイア）、旨辛魚介豚骨ラーメンの「えびす」、つけ麺、味噌ラーメンまでラインナップがある豊富さには驚きます。食券購入後席に着いたら、卓上にある赤ペンで食券に記載されている項目に要望を記載（○印を記入）して店員さんに提示するルールで、野菜脂辛めのようなコールのシステムではありません。 初訪問の今回は、通常のラーメンをチョイス。具は豚2枚・キャベツ・刻み玉葱・もやし・紅つくね。豚は2枚で、分厚く食べ応え抜群。野菜にはキャベツ・刻み玉ねぎが配合されているので、シンプルもやしだと物足りない人には嬉しいですね。トッピングで希望した『紅つくね』も紅生姜味なのか独特な風味とふわふわ食感で美味でした。スープは乳化が進んだ豚ウマ仕様。麺は平打ち状太麺。この麺がスープとの馴染みが良くて凄く美味かったです。 紐解いてみると結構独創的な印象の二郎系インスパイアラーメンで満足でした。ごちそうさまでした。

矢口渡駅にあるラーメン店にてランチ。 店主はラーメン職人歴25年以上で横須賀の某有名店出身とのこと。 メニューは豚骨青湯(お店の表記が清湯ではなく青湯だった)の塩・醤油・まぜそばの3本がどれも1,000円、ご飯ものに基本のトッピングもあり。 今回は左上の法則に従い塩をオーダー。 まずは海苔香、一口頂くと澄みきった豚の風味が広がり鶏油もたっぷり、油由来なのかまったりまろやかな口当たり。 チャーシューはほろっほろでスープ同様優しい味付け、干瓢みたいに甘く炊いた細切りメンマと葱の辛味が味覚のアクセント、特に小皿で提供の柚子胡椒がドンピシャのアクセント、和出汁に柚子香って鉄板だもんね。 個性的な一杯でハマる人には唯一無二になりうるかも、醤油も気になるので近いうちにリピります！ #ラーメン #ランチ #矢口渡

移動中のランチで大井町の『ハレマル』を訪問。 丸長インスパイア店、甘辛いつけだれの美味しいつけ麺でした。 つけめん 850円 2024年ラーメン152

こってりを注文(^｡^) あきらかに天下一品を意識したラーメン。このスープには大量にんにくを投入し、パンチを効かすのが私のパターン(^-^) この味にはライスも最適コンビ‼️

【美味しい家系ラーメン店が武蔵関に出来ました☆吉祥寺の名店「洞くつ家」の姉妹店】 東京都練馬区関町北。ラーメン激戦区の吉祥寺を代表するお店「洞くつ家」さん出身の店長が始めた横浜家系ラーメン店です。「まだ洞くつ家プロジェクト」１号店(※プロジェクトの詳細は写真をご覧下さい)。最寄りは、西武新宿線の武蔵関駅。駅南口、目の前にあります。2024年7月31日オープン。洞くつ家の味が武蔵関で味わえますよ( ๑>ω•́ )ﻭ✧ 洞くつ家さんは2003年のオープン当初から寄り続けている私の最も好きな家系ラーメン店です。Rettyを始める前は月１回、年12回前後通っていたヘビロテ店。通算すると100回以上は訪問しているかも(*ﾉωﾉ) その系譜とくれば、もちろん食べてみなければ。と言うことで、平日の22時半頃、帰宅前にお店近くのコインパーキングに車を駐めて訪問しました ƪ⁠(⁠‾⁠.⁠‾⁠“⁠)⁠┐ 先客後客多数でほぼ満席。店員さんは、店長さんと女性が２名で、計３名。奥に長い構造で厨房前のカウンター席と、テーブル席があります。券売機式、お冷は卓上に麦茶がありました_φ(･_･ ◆本日の注文◆ 大盛ラーメン　1050円 味付玉子　100円 麺かためでお願いしました。着席して10分ぐらいで着丼。深夜なので、息が臭くなるのも気にせず卓上のすりおろしニンニク・生姜をドボン♪︎と投入！マイルドだけどコクがある豚骨鶏ガラに醤油ダレスープ。美味いよねぇ(´ρ`) 王道の酒井製麺の中太との相性抜群です。具は大きめのチャーシュー１枚、のり３枚、ほうれん草。トッピングの味付玉子。コレコレ、洞くつ家さんの味ですねぇ(๑´ڡ`๑) 雰囲気も良いし、駅前なのでこれからもお客さんが絶えないお店になると思いますよ(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪ #小結 #洞くつ家姉妹店 #2025年3杯目 #「まだ洞くつ家プロジェクト」 #いずれ完全独立 #24年12月下旬訪問 #家系ラーメン #六角家系 #汁完 #具入り辣油が良いね #駅目の前 #再訪可能性高い

脂がしっかり溶け込みトロリとして醤油味も強めのスープは重い。味が良いので容易く飲み干せてしまうが食後ボディブローのように効いてくる。 麺はギリギリ家系と言えるかどうかという細さ。ラーメンとしてはスープとのバランス感は悪くないのだが、期待する家系の麺とちょっと違う。チャーシューはミッシリしながらも柔らかな大きなモモでスモーク臭あり。ほうれん草がちょっと多くて、濃いラーメンの箸休めになり嬉しい。

丸源ラーメンが 小金井にも出来たと聞いていましたが、 なかなか伺えず、本日ようやく着地‼︎ 時間的に空いていましたが、 広い店内 厨房1人, ホール1人の2人体制 カウンターに座り タッチパネルから "(白)熟成醤油とんこつチャーシュー麺" 麺硬め ¥1,100- 丸源さんで 肉そば以外を お願いするのは初です‼︎ 待ち時間気にする事なく着椀 もっとガツンと来る とんこつ醤油かと思いきや 味噌に近いマイルド感 硬めの麺はややパスタに近いストレート麺 人気ラーメン店の味とは少し違いますが 安心して頂ける美味しさです♪ ご馳走さまでした‼︎ 訪問時間帯 15:45-16:10 おすすめ度 ★★★★

牛まぜそば¥1,000- 有名店の姉妹店。 モッチモチの麺が牛脂と絡む絡む… かなりオイリーなので、スープが助かる。 正直なところ、一番美味しいのは舞茸（笑） ごちそうさまでした！

らーめん毒や→担々麺ちりちり→と頻繁に店舗が変わる首都高 羽田ランプ近くにオープンした京都背脂ラーメンますたにリスペクト肉王らーめんに来店, 豚ネギらーめん880円に無料ライスで注文しました, ライスに豚肉とネギを乗っけ豚ネギ丼を自作して美味しい食べ方の説明書通り最初はそのままの味を確かめると背脂豚骨では無く新福菜館の黒醤油スープに近い感じで豚バラ肉やウズラ玉子と共に刻みニンニクと鬼辛を加え味変でラーメン後のスープと共に豚ネギ丼を楽しみ最後はスープリゾットで美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

【五反田　ニンニク背脂】 『2024年ラーメン189杯目』 ①最寄駅 　五反田駅より徒歩1分（60m） 　JRの高架下に店舗があります。 ②混雑状況 　ランチは混雑必須 ③雰囲気 　カウンター4席、2人用のテーブル2席 　4人用のテーブル席1席あり ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　土曜日のお休みは、昼過ぎまで寝て五反田まで 　京都ラーメンを目指してましたが 　高架下に此方のお店を発見 　五反田は、4月にオープンしたお店らしい 　店外にある券売機で 　『ニンニク背脂』をポチッと 　『スペシャルトッピング』も追加で 　店内に入ると食券を店員さんが受け取ってくれます。 　カウンターがいっぱいだったので 　4人掛けのテーブル席へ 　相席になるかもです。と店員さんが 　全然問題なし 　待っている間に店内を見回すと 　こだわりの素材やオススメの食べ方が書いてあり 　なるほど〜と 　待つ事5分ほどで油そばが 　大きな丼にたっぷりの麺が 　トッピングもたっぷり乗っていて 　背脂とニンニクが光ってる 　食べる際はよくかき混ぜんのがルールです。 　麺がモチモチでめちゃくちゃ美味い 　途中でお酢とラー油を投入してさっぱりと 　どろラー油は、濃厚な味わいでピリ辛に 　味変の香味油を入れると旨さがアップ 　ニンニク背脂は、1,100円 　スペシャルトッピングは、300円です。 　ご馳走様でした。 ［ニンニク背脂］ 【特徴】 　背脂とニンニクがたっぷりのつけ麺 　高級ひまわり油を利用していて 　口当たりがよく持たれないのが特徴 　タレは国産丸鶏を使い蔵出し醤油に 　オーガニックな最高級オイスターソースを利用 【麺】 　特注太麺 　デュアル小麦を使用しモチモチ感がいいね 　ニンニク背脂は、デフォルトで麺の量が500g 【トッピング】 　背脂、ニンニク、 　チャーシュー、メンマ、チャーシュー、カイワレ 　スペシャルにしたので 　チャーシューとメンマとカイワレが2倍 　それと、温玉付き 【無料調味料】 　お酢、ラー油、どろラー油、ブラックペッパー 　特製香味油（ずー油） 【一言】 　食べる時はよくかき混ぜんのがポイント 　ニンニクお背脂がたっぷり 　特注麺はモチモチで飽きがこない油が美味い 　途中で味変用の香味油やラー油、お酢を入れて #五反田ラーメン #ラーメン日記 #油そば #太麺モチモチ #行列してでも食べたい #ボリューム満点 #ずずず #川合大 #ニンニク背脂 #日本 #japan #nippon #ramen #mazesoba

アリオ北砂のフードコートにあるベジ郎さん。 にんにくたっぷりのラーメンはパンチの効いた一杯！食べ応え抜群でした★