銀座『六雁』を訪問しながら、1年半ほど投稿していなかったので今更 カウンター席から、ほぼ同じ高さの厨房の様子を見ながらの食事。この店がオープンした20年前には、しかも日本料理店では珍しかったであろう。 サービススタッフは、このフロアでは1名のみ。料理人さん達もサーブしてくれたが、これはこれでなかなか良い。料理の説明の仕方で、どれくらい料理にかかわっている（年数）か想像がついて興味深い。 ◆シェフのおすすめコース ・【前菜】五目豆　べっこうあん　振り柚子　筍とタラの芽の天ぷら ・【一口の寿司】小肌　白板昆布　ちぎり大葉　錦胡麻 ・【お椀】蛤の潮汁　布海苔　うるい　木の芽 ・【お造り】鮪刺身　海苔ジュレ　山葵　長芋 ・【六雁おやき】鰻胡瓜　粒マスタード ・【野菜料理】季節野菜のおひたし ・【肉料理】香心ポーク炭火焼き　分葱のぬた和え　八朔 ・【お食事】秋田米サキホコレ　うずみ豆腐　白味噌仕立て　おこげ　辛子　白菜の浅漬け／昆布煮 ・【デザート】せとかソルベ　メレンゲ　蒸したてうぐいす

11:00にお店に到着、開店は11:15〜でした。 あと2組というところで1巡目には入れず、そこから30分ほど待ちました。 玉子焼き御膳　1,500 注文後、それほど待たずに出てきます。 玉子焼きの大きさが想像以上で、なんとか食べ切りました。お腹いっぱいです。

京都市中京区常真横町の『丸太町十二段屋』でのお茶漬けランチです。だし巻き卵に季節の一品（蕪の蟹餡掛け）、小鉢（切り干し大根）お漬物にご飯、お味噌汁の水菜とそれにお刺身（鮪、鯛、ホタテ）のついた菜の花を頼みました。こちらのだし巻き卵、私の中では京都で1番美味しいって思うぐらいお出汁とのマッチが最高のだし巻き卵です。蕪の蟹餡掛けもお野菜たっぷりで寒い時期に最高です。お漬物の種類も多く最後は焙じ茶かけてお茶漬けです。京料理美味しいお店沢山ありますが、このランチはお薦めです #京都 #ランチ #お茶漬け #だし巻き卵 #蕪 #お漬物 #丸太町十二段屋

横浜市鶴見区、車がないと不便な場所にある沖縄そばの店で、ソーキ蕎麦を食べる。ソーキとは豚のスペアリブ（あばら骨付き肉）である。その肉がホロホロと崩れるように煮込んであるのが嬉しい。 写真＃3は愚妻の食べた沖縄そばで、ソーキの代わりに豚バラが載っている。 この店のある付近は沖縄からの移住者が多く住むところで、沖縄物産センターというサーターアンダーギーから海ぶどう、スパムまで沖縄の品々を扱う店がある。そして、そこで島とうがらしを購入した。実は、「沖縄そばヤージ小」の卓上にあった自家製島とうがらしをソーキ蕎麦に入れてみたら、泡盛のアルコール感とピリ辛味が食欲をそそってくれたのである。 注：「島とうがらし」は赤い沖縄産唐辛子のことをいうが、一般には泡盛漬けにした「コーレーグース」のことを指すことが多い。この投稿では「コーレーグース」を島とうがらしと記述している。

沖縄に住んでいた約9年前に、仕事で近くまで来てオススメされたお店デス♪ その時は、お店がお休みで食べられなかったので、いつかは…… っと思ったら東京に戻されて… やっとこさ、食べることができましたოර⌄රო 店内は落ち着いた雰囲気で、マッタリしちゃいました⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「木灰すば」になります♪ 歯応えのある太麺に後味の良い醤油¿ポイスープ、いつまでも食べていられますოර⌄රო 汁完で完食しちゃいました⁙ὸ‿ό⁙ 開店直後で、タイミング良く、待ちなしでしたが、あとからも何組も訪れて直ぐに満席に近い状態でした！ #現金のみ #住宅地にあるお店 #そばの歯応え #スープが美味しい

自由が丘ランチでオススメ！ 和食料理屋さんが作るラーメンが絶品ということで、何年も前にTVで観てからずっと気になっていたお店にやっと行けました。 駅からは少し歩きますが、店内も広くてキレイなので色んなシーンで使えるお店です。 ランチメニューはたくさんありますが、お目当ての【星火ラーメンと黒米オニギリ膳　1200円】を注文。TVで観た時は1000円ジャストだったのでここ何年かで値上げした模様。 ラーメンは醤油か塩を選べますが、醤油を選択。 ラーメン屋さんと違って載ってる具材が珍しかったが、絶妙にマッチしていてここでしか食べられないラーメンでした。 飲んだ次の日でも食べられる優しい味わいだけど、旨味がしっかりあってかなり好みの味。 黒米オニギリもとても美味しいです！付け合わせの野菜も和食料理屋さんなだけあって丁寧に作られています。 土日もランチやっているので自由が丘行ったらまた行きたいお店です。 2022.4.10

どて焼き❗️ 名古屋めし４軒目^o^ 昭和24年屋台から始まったどて焼き（味噌おでん）の老舗。 ホテルから徒歩30秒。少し並んでましたが5分ほど待っただけですみました(^^)v 生ビールとどて焼き盛合わせ。 豆腐、大根、蒟蒻、里芋、玉子、牛スジ。 濃厚でコクある八丁味噌でじっくり煮込まれた具材。 少し甘味も感じてビールにも日本酒にもレモンサワーにも合いました(^ ^) 特に牛スジ、里芋、大根がいい(o^^o) 少し口の中がくどくなってきたのでほうれん草のお浸しで箸休め。 初めはどてメシまで行こうか思ったてたけど味噌一辺倒なのでパス(^^;) 〆は次の店に持ち越しです٩( 'ω' )و #どて焼き #味噌おでん #八丁味噌 #老舗酒場

京都祇園、円山公園内にあるミシュラン3つ星の超有名茶懐石料理店。会社の上司に誘われて来店。予約は1年越しの超難関店。カウンターは11席。18時から全員揃っての料理スタートです。約3時間、感動が続く料理の数々。料理写真NGなのが残念ですが、味も見た目も超一流。全国の旬な食材がふんだんに使用されています。料理の量が半端ないと聞いていたので昼食抜きで行きましたが、それでもかなりギリギリでした。貴重な時間を味わえるお店でした。

ハシゴ酒で人気店の魚秀さんが予約とれたので 久しぶりの来店。 ここの魚介は新鮮で 岩牡蠣の大きさが尋常じゃない

歌舞伎町にあるとんかつにいむら本店へ　朝からやっていた　二階へ　階段登りテーブル席へ　先客がいた　三階へ上がる客もいた　スタッフは外国人女性　オーダーはタッチパネル　ランチのロースかつをいただく　ごはんとキャベツは追加無料　ソースは卓上にある　揚げたてかつは美味しい！　サクッと歯切れが良い　甘くて美味しいね　新鮮キャベツもドレッシングをかけていただく　みそ汁は豚汁か？　これもまた美味しい！　きれいで美味しく店内もなかなかだった　また行こう！

学芸大学の目黒通り沿いにある麦とろ定食屋さん。 道路を挟んでイオンスタイルがあり1500円購入で3時間停められます。 昭和31年に米屋として開業。昭和53年より家庭料理の店として営業開始だそうです。 麦とろわらさ焼き定食2,060円＋豚汁変更130円 連れは麦とろ紅鮭定食1780＋豚汁変更130円 わらさの他に、ひじき、漬物が付いています。 麦飯にとろろと海苔を加えていただきます。 とろろと麦飯が良く合い、めちゃくちゃうまい！ わらさ焼きは、魚自体が手頃なので香りをつけて焼いてあります。 おかわり１杯は無料なので、茶碗半分お願いしました。 コスパが良く、素晴らしい店でした♪

ドヤ顔指数★★★★★ 食べログ3.68 沖縄そば 沖縄旅行⑤ 沖縄3日目は首里城へ。3日目にもなるとある程度沖縄料理もいただいて。残るは沖縄そば。ホテルの朝食、ホテル付近にもチェーン店の沖縄そばがありましたが、せっかくなので名店に行きたく。首里城観光の予定だったので、首里城付近を®️検索。ヒットしたのが首里そばさんでした。11:30オープンということでオープンを目指して。ちょいと遅れて11:40に。お店を探している時、かつおの良い香りが。においに釣られお店に到着。やはり並んでました。ただ、まだ行列は少なく短い待ち時間で入れました。お店の中は沖縄の家の感じで良かったです。手打ちの沖縄そば。平麺ですが、コシが強い。スープもしっかりしていて美味しい。柔らかい三枚肉。本場の沖縄そばをいただけて良かったです。観光客だけでなく地元民も来ていました。間違いないですね。帰り12:00くらいの行列はすごかった。平日でも大人気のお店でした。 【評価】名店　行列必須　沖縄そば食べるなら サービス ★★★☆☆ スピード ★★★☆☆ 美味しさ ★★★★★ ボリューム ★★★☆☆ コスパ ★★★★★ 快適度 ★★★★☆ 沖縄の民家です 知名度 ★★★☆☆ 満足度 ★★★★★ 再訪度 ★★★★☆ 【アルコール】 C [評価基準] Ｓ有名な銘柄 Ａかなり充実 Ｂある程度おさえられている Ｃ種類が限られている Ｅ発泡酒・第三のビールがでる 〜20250304〜

【　#懐石の名店で「生まぐろ」、「鯛」　】 #代々木 駅近く、大人が寛げる懐石・ふぐの名店 和モダンで上品な佇まい 暖簾をくぐり女将さんと大将、板さんの笑顔の歓迎 夜は高級、昼はお財布に優しめ 板さんの丁寧な手しごと ▪️ #海鮮丼　1,300円 生まぐろ、鯛、玉子焼き、山芋おろし、中落ち 具材はすべて板さんの味付き 酢飯ではなく、ふっくらホカホカ白米 口の中で旨みがトロける 味噌汁で口を潤す 小鉢2種　もやし和物、煮物 お新香 デザートはグラスのマンゴープリン もぉ次が食べたい 次は気になる海鮮かき揚げ　1,700円 #日本人で良かった #ようこそ日本

【No.1491・静岡県・熱海市/湯河原、海沿いの国道135号線沿い】 1997年10月オープン、「自然薯処」を自称する和食屋。Retty に出会ったから出会えたお店。 そうそう、和食好き★★★人気店です。 週末の11時45分頃に到着、テーブル席6つは満席、待合室はキャパ3組でいっぱい。おじさんはオープン10組目、入口前に並びます。後ろにどんどん行列ができます。 30分後に開店一巡目のお客が食べ終わり、待合室を飛び越して、一気にテーブルに通される。運よく、海側の席だ。めちゃめちゃ海を臨む眺望が素晴らしいですね。 室内に大きく掲げられたメニューから選びます。店長さんか店員さんが、軽妙なトークで人気メニューと裏メニューの紹介。とても楽しいいわゆるテンプレトーク。 【夫婦でシェアした注文】 ①ぶっかけ麦飯めし：とろろ丼の中に鮪のブツ切り、蟹汁付（税込1,865円）、②びーとろ：和牛のローストビーフととろろの新しい味、蟹汁付（税込2,200円） それぞれ半分ずついただきましたが、どちらも美味しい。自然薯のとろろがまずはめちゃめちゃ旨い！鮪のブツ切りもロースビーフもめちゃめちゃ合うんです。 店長さんは、リピートするなら辛子明太子の「赤とろろ」を勧めてた。裏メニューのサーモンとろろも美味しいだろうな。湯河原に来るなら、お勧めです！ そうそう、もちろん、駐車場もあります。第二駐車場もあります。

京葉通り沿いにあるももんじや。一度は行きたいと思っていたが呑んだ席で話が盛り上がり行くことに 予約していたのですぐに座敷へ。 頼んだコースは、猪鍋と料理3品コース、6,600円 鹿の刺身も付いてきました。 猪鍋は味噌味かと思いきや、すき焼きスタイル。 中居さんが手際よく肉を鍋に。色が変わったらどうぞとのこと。 すき焼きスタイルでの猪鍋は初めてだけど、これもかなり美味しい。肉も柔らかいし、もっと食べたい‼️ 〆はうどん。中居さんがうどんを投入して炒める。 これは、焼きうどんですね～。こういう料理は意表を突いて面白いし美味しかった。 デザートにアイスクリームが提供されてコース修了。満足しました♥️ #猪鍋 #鹿の刺身 #焼きうどん

息子夫婦のアレンジでGWに親族集結しました。旬の魚をおかもちで持ってきてくれて、刺身・焼き・煮付け・唐揚げ等々いずれの食べ方が美味いか説明していただけます。こういうシステムは初めてで新鮮です。食べたい魚を目の前で選んで、食べたい調理法でいただけるなんて最高！お通しや前菜も超充実で、お酒がガンガン進みます！ 　刺身、焼き、唐揚げ、それぞれお勧めの魚がめっちゃ美味い！すずき、甘鯛、飛魚、いさき、などなど。お勧めに従うのが一番です！仕上げは桜海老と筍の炊き込み飯！これも最高に美味かった！至福！

Retty 2っ星人気店❣ 「神田」で『ランチ』します。 『チャキチャキ』の『江戸っ子』の『親父さん』が『調理』する、『魚』ばかりの店。 『あいなめ』と悩みましたが、『まぐろ中とろ焼き丼』（¥1100)にしました。 『本日の昼食』は全品¥1100です。 『牛肉のステーキ』が『丼』に乗っているかの様な、『まぐろ』の『中とろ焼き』、 『焼いたまぐろ』を頂いたのは、記憶にありませんが、『煮たまぐろ』はあります。 『ちょっと、苦い様な、血あい』の味はあまり好きでは、ありません。 『煮まぐろ』といっしょ、だったら、失敗だなぁ〜と思いつつ、待ちます。 『親父さん』が『まぐろ』を焼き上げる迄、10分程、『漬け物』などを頂きながら待ってました。 『わさび』をごく少量『醤油』で溶かして、『ステーキ』の様に『カット』された『焼きまぐろの中とろ』を頂きます。 旨い‼︎ ちょっと苦手どころか、最高に旨いです。 『あいなめ』も頂きたかったけど、今日のところは『大正解』でした。 まさに、無駄な『脂』が落ちて『柔らかでありながら、『噛み心地』の良い、美味しさ… 『赤身のまぐろ』では、こうはいかないのでしょうかね？ 恐らく、『中とろ』がなす技なのでしょう。 めっちゃ‼︎美味しかったです。

【自分で作るタルタルが美味しかった】 友達と品川駅構内でお昼を食べようということになり、ちょうど朝食メニューからランチメニューに変わる時間に入りました。 まだメニューチェンジまであと5分くらいあるけど中で待っててくださいという事で着席して待ち、待っている間に何にするか迷うも、やはりメニューの一番上に陣取る『自分で作るタルタルで食べるチキン南蛮』でしょうとなってこちらを即注文。 やはり一番人気らしく他の卓の方たちも結構これを注文されていました。 豚の生姜焼きと鶏から定食もちょっと心惹かれましたが、初見は店のイチオシを頼むのが正解ですね。 とってもボリュームのある鳥もも肉の竜田揚げがドーンと鎮座していて、タルタルはというと、別の容器に具材になるピクルスや玉ねぎなどのみじん切りと一緒に1つまるまるのゆで卵とマヨネーズが入っていました。 それをお好みでたまごを潰しながら混ぜる！ 白身と黄身の食感を多く残したければ荒めに刻みながら混ぜるなど、自分好みのタルタルが作れます。 鳥もも肉もジューシーで美味しかったし、タルタルソースも美味しかったです♪ 写真にはほとんど写っていませんが昼からハイボールも頼んでしまいました！ これが結構濃いめで美味しかったー！ 駅中飯も本当あなどれませんね！

【いつかの旅：広島編】 広島二日目のディナーは友人におススメしてもらったこちらに。 まずね、注意すべきは入り口です。 お店の周りを2周しました。。。 和菓子屋さんがあるのでそこに入り、横にある階段を昇るという隠れ家的な感じです。 王道の和食でありながらも、ひとひねり工夫がある和食。 落ち着きますね。 一番キャッチーな茶碗蒸しと玉子焼きの間のような蒸し玉子がフワフワで美味しかったです。 お肉もお刺身も楽しめて、久しぶりの日本ワインとも相まって美味しくいただきました。 個室と言っても居酒屋さんのようなブース個室なのがちょっと残念。 #広島 #和食

名古屋市中村区名駅のミッドランドスクエアビル4階レストラン街の『蔵人厨ねのひ名古屋駅前店』での晩御飯です。金鯱ビールで乾杯して八丁味噌を使ったお料理各種頂きながらの懇親です。月見つくね、芹のサラダ、新じゃが芋煮、豚肉アスパラ巻き、だし巻き卵、自家製さつま揚げ、野菜の酢漬け、焼きおにぎり（醤油、味噌）、豚汁、鯛茶漬けを食べました。 #名古屋駅 #ミッドランドスクエアビル #ねのひ #金鯱 #八丁味噌