





北陸料理 新越
必見口コミ!
【 #人形町の夜 北陸料理と地酒!】大学時代のサークル幹部の仲間、四半期毎の定期ディナー!メンバーの一人は生粋の北陸出身(富山県)です! 以前、担当会社へ通勤は、ここ人形町(水天宮前/茅場町からアクセス可能)ということもあり、伺いたかった創業40年の小料理・割烹屋です。店主は北陸出身との事で、独自ルートで、富山湾の魚津漁港直送の新鮮な魚介、蔵元から地酒を仕入れているという。 北海道から羽田空港経由で直接駆けつけたメンバーも加わり、今宵も悪友同士の宴(コース料理、“兼六会席”)が始まります! 再会を祝して、エビスの生ビールで乾杯! ◆勝駒 純米酒(富山/清都酒造場) 今回は富山の地酒しばりで! 特別に用意された一合グラスで米の優しい香りとフルーティながらキレのある味を愉しみます! ■前菜 旬菜の盛り合わせ! 海老真丈、南瓜、イクラおろし、季節の野菜の白和え、殻付きバイ貝の旨煮! 丁寧に仕込まれた前菜料理はシンプルながら格別です! これは否が応でも日本酒が進んじゃいますね〜 ■お椀 菊花を練り込んだ百合根の真丈に、松茸を添えて、柚子香る和出汁が際立つ逸品! ◆羽根屋 純吟 煌火 生原酒(富山 / 富美菊酒造) Rettyの公式イベントで蔵元に出逢えた日本酒! 華やかな香りに料理を選ばない食中酒です! ■お造り 富山湾直送の旬の地魚は、天然がんど鰤、鯵、ばい貝と鮃! 朝獲れの魚は鮮度抜群、特に、脂ののりのいいがんど鰤としっかりとした歯応えと旨みあるバイ貝は美味でした〜 日本酒と一緒に頂く口福感は最高です! ■煮物 出汁香る真鯛のみぞれ煮、彩りを添える麩にじめじと菊菜と沁み入る味わいです! ◆満寿泉 特撰大吟醸 (富山/桝田酒造店) 大好きな富山の銘酒! 上品な優しい香りに、何とも言えない米の旨み、爽やか切れ味は流石ですね〜 ■鰊の昆布巻き 大将のサービス、これは酒の肴にぴったり! ■焼物 穴子白焼きに山葵をちょこっと乗せて、満寿泉を頂く、堪りませんね〜 甘み際立つ秋の新栗焼きも旨うまです! ◆林 純米吟醸 五百万石(富山/林酒造場) 〆の日本酒は富山出身の悪友のオススメで! 吟醸香はフルーティ、辛口の瑞々しい味わいは揚げ物に良く合います! ■揚物 ニギスときのこの天ぷら! 「ニギス?キスの一種ですか?」 「いや、見た目が鱚(キス)に似ていることから、その名がついたといわれています。北陸ではメギスと呼ばれる深海魚です。」 という説明を受けながら、 揚げたてのニギスの天ぷらを頂くと、淡白な白身魚ながら、旨みも強く、脂ののりも良く、肉厚で食べ応えがあります。 初めてですが、美味ですね〜 木の子と獅子唐の天ぷら添えです! ■酢の物 肉厚の赤貝とシャキシャキの胡瓜を黄身酢和えた、さっぱりな味わいと、いい塩梅の酢の物です! ■食事 木の子の炊き込みご飯、又は、温かい氷見うどんを選べます! やはり、ここは富山の郷土料理の氷見うどんを! トッピングはシンプルに刻み青葱に、郷土の昆布巻き蒲鉾と! 身も心も温まる汁に、この細いうどんのつるりとした喉ごしとコシの強さが癖になりますね〜 ■デザート ほうじ茶と一緒に、大人の苦味の珈琲ゼリーを美味しく頂きました! ここには北陸の郷土料理と旨い地酒があります! ご馳走様でした! #人形町の夜 #北陸の郷土料理と旨い地酒 #富山湾直送の魚介 #富山県の銘酒 #能登半島応援 #大学時代の思い出と共に #気の置けない面々と #北陸料理新越 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
人形町駅徒歩2分
日本料理 / その他 / 刺身
東京都 中央区日本橋人形町3-3-9 久米ビル 1F



















































































































