和食の飲食店

京都瓢喜京橋店

必見口コミ！

接待で利用した京橋の懐石、会席料理屋さんです。東京駅からは歩いて5分ちょっと、京橋駅からだと1分程のところにあるお店で、店頭から店内の細部に至るまでスタイリッシュ。こういったお店は不慣れなもので、ソワソワしてしまいましたが、席は周りと完全に区切られた完全個室だったので席に着いたらリラックスできました。今回は12,000円の白菊コースを予約しました。 1品目はお出汁がほんのりと香る翡翠豆腐。食感が普通の豆腐とは違い、独特な弾力がありました。会席料理ならではの味付けや盛り付けです。続いて鱧の玉地蒸し。フカヒレ餡がたっぷりかかっており、まろやかな口当たりでふわっと広がる風味が特徴。上造りとして鱧の落としが続いて登場。キャビアと帆立が添えられており、ゼリー状の梅肉といただきました。ゼリー状の梅肉なので酸っぱさは良い具合に抑えられており、鱧や帆立などの海鮮との合わせ技がお見事。見た目も美しいです。その後、ボタン海老が登場。酢橘でいただくことによりフレッシュな香りがボタン海老に降り掛かり、より上品に。ここまで出てきたどの料理も上品で、贅沢なもので驚きの連続でしたが、いよいよメインの出汁しゃぶが登場。鹿児島県産の六白黒豚、ずわい蟹、野菜の盛り合わせを楽しめるものとなっており、あっさりとしたお出汁でいただきました。六白黒豚はとにかく柔らかい。 1切れ1切れが大きいですが、柔らかいので切らずにそのまま食べれちゃいます。刻みネギをたっぷり包んでいただきましたが、これが本当に美味しい。ずわい蟹は立派な身をこれでもかという程楽しめました。しゃぶしゃぶの〆は生蕎麦。そのままの出汁で食べた後にカレー粉を入れて味変。カレー粉を入れるとガッツリと味が変わりましたが、個人的にはそのままの出汁で食べる方が好みでしたね。デザートは黒糖羹。こちらも普段食べることのないものなので、どんなものかと思いましたが見た目程黒糖感はなく、最後まで上品だなと感心。元々、せっかくなので日本酒などもしっかり楽しもうと思っていましたが、料理に圧倒されすぎて気付けばビールしか飲んでいませんでした…。笑コロナ禍でも安心して食事を楽しめるようにと客と店員さんの距離感のある接客は、距離を感じない温かい気遣いと声色で、終始心温まるおもてなしでした。会食や接待などといったシーンにおすすめのお店です。ご馳走様でした！

京橋（東京）駅徒歩2分

日本料理 / 和食 / すき焼き

東京都中央区京橋２-７-１４ビュレックス京橋１F