東京の和食おすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

酒肴味

必見口コミ！

寡黙なご主人が繰り出す美味しい料理の数々。四ツ谷の裏路地にひっそり佇む良酒場で堪能する間違いない“味”！酒場放浪の達人を交えた飲み仲間との忘年会。休日の四ツ谷は道行く人も少ないですが、こちらはカウンターにご常連、テーブルには同じく忘年会らしきグループと狭い店内は開店早々に満席です。ビールはサッポロ赤星。これ好きなんですよね〜。合わせるお通しは、白滝のたらこ和え、鶏肉ときのこの煮こごり、焼き豆腐の煮物の三品。地味だけどどれも手がかかったもの。優しくてほっとする味わいはお通しに相応しいもの。続いて『つぶ貝の煮物』、『タコキャベツ炒め』、『かぶ漬け』を。ちょっと濃いめの味付けの小ぶりなつぶ貝。プリっとした食感と肝のほんのりした苦味がいいですね〜。あっさり塩味のタコキャベツ。レモンを回しかけてさっぱりいただきます。大振りに切られたタコは食べ応えあり。大葉の風味がいいアクセントです。素朴な味わいのかぶは箸休めにぴったりですね。焼酎の水割りに切り替えて『新たけのこ焼き』、『いかの塩辛』、『鯛のお頭焼き』を追加。いい感じに焦げ目がついた皮を蓋がわりに盛り付けられたたけのこ。皮をどけると仕上げにかけられた柚子が香ります。シャクシャクしてジューシー、ふわっと来る風味がたまりません！ワタのコクと甘みがいい感じの自家製塩辛は焼酎が進みますね〜。ほっこりした仕上がりの鯛はほっぺたあたりの肉が個人的に好みです。遅れてきたメンバーが到着したタイミングで『刺身の盛り合わせ』と『つくね鍋』をお願いします。刺身はぶりやしめ鯖、鮪などの盛り合わせ。ちょっと珍しいところでヤガラが入ります。これは食べるの初めてかも。サクサクしておもしろい食感。鮪は脳天かな。口に入れた途端にとろけます。美味い！さあ、鍋が登場。メインの具は自家製の鰯つくね。つなぎ少なめなほっこりした食感です。スープはライトな味噌味。ちょっと辛味もあってお酒が進む味わい。暖まりますね。〆は雑炊。卵をたっぷり使ったトロトロなやつ。出汁の旨味が存分に味わえます。いやー、新鮮な素材を使った美味しい料理をたっぷり堪能してすっかり満足。次はカウンターでしっぽり楽しみたい隠れ家酒場。ごちそうさまでした！ #酒場 #酒場放浪紀

四ツ谷駅徒歩5分

日本料理

東京都新宿区三栄町８