





味彩
必見口コミ!
ランチタイムは自家製の手打ち蕎麦が楽しめる。 しばらくランチ営業はされていなかったが、ふと通り掛かると看板の灯りがついており、メニューも張り出されているのに気づく。 早速入店。 感じの良い店主さんに出迎えられテーブル席へ。 12時は過ぎていたが先客は1名のみ。 ランチ再開があまり知られていないのかも。 メニューはシンプルに蕎麦2種類のみ。 ・せいろ蕎麦 ・秋茄子と豚のつけ汁蕎麦 麺量は追加料金で増量可能。 ▪️秋茄子と豚のつけ汁蕎麦 1,300円 ・麺量160g ・麺大盛り 40g 200円 ←追加 ・麺1.5盛り 80g 400円 ※現金のみ 折角なのでちょっと贅沢に。 暫くすると平ざるに盛られた蕎麦とつけ汁がお盆に乗せられて登場。 つけ汁の中には豚肉,茄子,葱など具材がゴロゴロとたっぷり。 秋茄子には細かく隠し包丁が入れられており、仕事の丁寧さを感じる。 上品な出汁の味わいを感じる豚肉の旨味も溶け込んだつけ汁。 この汁だけ飲んでその美味しさの余韻に浸りたくなるほど美味しい。 均一な太さに切られた艶のある美しい蕎麦に、つけ汁を絡めて豪快にすする。 香りがよく喉越しの良い蕎麦。 程よいコシの食感も愉しむ。 ジュワッととろけるようなつけ汁の染み込んだ茄子。 薄切りの柔らかな豚バラ肉は味がしっかりと上質。 脂身の甘みが際立つ。 食べ終えた後には蕎麦湯が出されつけ汁も余すことなく頂く。 非常に美味しいつけ汁蕎麦だった。 ご主人と少し話をしてランチ提供の経緯を知る。 どこも大変苦労されている。 またぜひ再訪したい。
内幸町駅徒歩1分
日本料理 / そば(蕎麦) / 居酒屋
東京都 港区西新橋1-16-1 三栄ビルB1F















































































































