居酒屋の飲食店

もつやきばん

必見口コミ！

【レモンサワー発祥店「もつやきばん」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）店名が誤表記してたのでRetty運営に『もつやきばん祐天寺店』⇒ 『もつやきばん』に修正依頼させていただきました。 …と、いうのもこの店は三茶、下北、恵比寿などに支店を展開する『もつやきばん中目黒本店』とは経営が別。それらの支店ではないからだ。そもそも『ばん』のルーツは昭和５年（1930）に中目黒の創業者・小杉正の生家を改装した店舗から始まる。後述するが “レモンサワー発祥店”であり、「とんび（豚尾）」などのメニューも評判を呼び長らく繁盛店に。が、2004年に中目黒駅前の土地再開発により元祖「ばん」が閉店。その後、2005年に創業者の弟様が独立し始めたのが、今日投稿する祐天寺の『ばん』。一方で2006年に創業者の義理の息子が暖簾分けで五反田に『ばん』開店。五反田『ばん』が 2014年に創業者監修の元、創業地に開店したのが『もつ焼きばん中目黒本店』。（もつ焼きばん公式サイトより） …なので現在は、五反田系の『ばん』と祐天寺は別物。 Retty以外の他サイトでも単に『もつやきばん』表記であり、「祐天寺店」は蛇足で不要。それを示すように祐天寺『ばん』店内には「当店はこの場所のみの経営です。　他での出店はしてません」と貼紙もあります。意外と東京みたいな人口密集地でもこういうグルメサイトの店名の登録誤りってあるのな(笑) 前置きが長くなったが、レモンサワーを生んだ偉大な店『ばん』を堪能していく♪ ■もつ焼き・レバー・カシラ・フランス・ナンヤワ・ガツいずらもタレで。「フランス」って何だ？首回りの肉らしく、ちょっと歯ごたえのあるコリコリ食感。 …フム、美味いではないか。タレも甘さ控えめで酒を邪魔しない。福岡県の久留米では腸の部位の焼鳥を独語で「ダルム」と呼ぶ文化があるのですが、そういうノリでしょうか？ ■レバカツ　…200yen 『ばん』名物その①「レバカツ」扁平な形にカットして揚げてあります。衣は粒が大きくクランチーな食感、レバーはよく火が通っておりホクホクしてて、あの特有の風味と酸味感あるソースの相乗効果で美味。辛子を付けると安定です♪ ■もつ煮込み　…300yen 『ばん』名物その②「もつ煮込み」値段の割に結構ボリューミー！モツの粒が大きくプリプリ食感に加え、味噌味噌しい濃厚な味わい。 ■とんび豆腐（１本）　…350yen 『ばん』名物その③「とんび（豚尾）」豆腐付きの「とんび豆腐」をチョイス♪ ベースの汁は少し辛味があるのですが、豚尾から染み出るエキスが相まって、牛テールのシチューみたいな風味を醸す。ちょっと洋食の要素も個人的に感じる不思議な味わい。豚尾はトロントロンで最高でした♪ これは好きだなーー ■ししゃも　…280yen ■ガツ刺し　…280yen ■はんぺん　…280yen ■本日のお酒・ホッピー・梅サワー・レモンサワーばん名物その④「レモンサワー」冒頭で触れた元祖『ばん』で 1960年代に誕生したレモンサワー。祐天寺『ばん』も元祖を継ぎ、寶焼酎にハイサワー、カットしたレモンの組み合わせ。酔客が力を込めて自力でレモンを絞るのもこの店の風物詩(笑) 飲みやすさと手頃さを追究した、 “酒呑みのエジソン”が発明した偉大な酒、レモンサワーに感謝を。～あとがき～以上、祐天寺の『ばん』でした。御徒町の『大統領』、立石の『宇ち多゛』、野方の『秋元屋』、白金高輪の『鈴木屋』、大門の『秋田屋』…etc 東京ってその町を代表する、ランドマーク的なもつ焼き屋が存在しますが、やはり目黒区といえば『ばん』でしょう♪ とりあえず攻略できて良かった。 …にしてもレモンサワー発祥って、日本人に与えた影響が多大。マジで偉大な店です。一生で一度でもレモンサワーを美味しいと思った事がある酒呑みの貴方、日頃、レモンサワーで恩恵を受けている全ての飲食店、卸、小売店、飲料メーカーはこの店に感謝しなきゃダメですよ(笑) ぜひ半分は感謝を込めて訪問してみて下さい。

祐天寺駅徒歩4分

居酒屋 / 串焼き / 炉端焼き

東京都目黒区祐天寺２-８-１７

～2,000円

カウンター席