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かすうどん　大福

福岡県 北九州市小倉北区紺屋町10-10

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小倉駅から福岡銀行に向かって10分歩く。 アーバンプレイス小倉ホテルの向かい側になります。

かすうどん　大福

かすうどんの「かす」とは（大阪庶民の味）油かすのことです。 油かすとは牛の小腸を油でじっくり時間をかけて素揚げしたもので、 「油」と「かす」にぶんりした「かす」の部分を使ったコラーゲンたっぷりの人気食材。 かすをうどんに入れると香ばしい濃厚な風味に仕上がります。 大福の『こだわり』 当店のかすうどんは、大阪のかすうどんとは違い、福岡の味に合わせて、「甘め」ダシに仕上げております。 ダシの段階から「かす」を入れて炊くので、油かすの油脂分が麺とよく絡み絶品です。 「かす」の旨味にこだわったうどんをぜひご賞味下さい。