静岡県の飲食店

くずし之助

必見口コミ！

浜松でグルメを語るなら抑えておきたいお店の1つがこちらの"くずし之助"さん。当店の魅力は東京でも耳にするほどになってきました。浜松といえば餃子と鰻のイメージでしたが、浜松の食文化はまだまだ奥深く魅力的なのかと知りうるきっかけになりました。こちらの特徴を3点にまとめると以下の通り ①地元愛感じる、浜松食材中心のコース ②居心地の良い温かみのある接客 ③こだわり抜いたドリンクメニュー浜松の大地と海の恵みを映す一皿一皿は、素材そのものが放つ輝きを余すことなく引き出し、まるで宝石を並べたようなコースに仕上がっていました。心地よい温もりのあるおもてなしが重なり、時間そのものが上質な体験へと昇華していきます。さらに印象的なのは、希少な日本酒の数々。丁寧に選ばれた銘柄は一杯ごとに新しい発見をもたらし、料理の余韻をより深く豊かに彩っていました。浜松の美食文化を、贅沢に堪能できる特別なひとときです。感謝を込めて、ごちそうさまでした。 ▽--------------------------▽ ○店名: くずし之助 ○食べログ評価3.64(2025/09/06時点) ○浜松駅徒歩7分 ○予算¥20,000/1人 ○静岡県浜松市中央区千歳町39 39ビル 1F ○決済手段:現金、カード、QR ○営業時間17:00〜24:00 ※定休日:不定休 △--------------------------△ 【予約可否】完全予約制【オススメ利用シーン】デート、接待、家族、友人【混雑状況】土曜日19時時点でカウンター満席。早めの予約推奨です【注文】 ◆旬の地物素材を中心に使用した逸品の数々 ¥16,500 【コース内容】 ●お通し茶碗蒸し浜名湖産幻の堂満蟹の茶碗蒸し。浜名湖の青のりや餡にタラバ蟹、小葱を使った当店のスペシャリテ。お出汁の旨味と蟹身の食感や風味、青海苔の風味と小葱の食感など、パーフェクトな一品。 ●揚げ物遠州灘の甘鯛身に米粉をつけて、皮はそのまま揚げた甘鯛。和歌山の実山椒を入れた山椒塩をかけて。身はしっとりと、皮目はパリッと揚げた一品。 ●お椀遠州灘舞坂港のカマス炭オイルと絞りすだちブータンの早松茸 ●お造り遠州灘舞阪港ハタ(3日熟成、1日脱水) 北海道バフンウニと2種類のキャビア(チョウザメキャビア、鱒のキャビア)、花穂を乗せてお塩と浜松ライム、鰹出汁を入れた生クリーム ●お凌ぎいくらの小丼北海道産新物筋子浜松産もち米浜松産翡翠銀杏 ●炭火焼き鰻の白焼き浜名湖産鰻の白焼き焼いてから1度蒸し、最後にまた焼くことでパリッと感はしつつも中のしっとり感 ●(サービス)遠州灘産鯵の巻物 ●熊海老の握りレアめに火入れをした熊海老と赤酢のシャリの握り ●奇を衒う遠州御前崎の岩牡蠣浜名湖のスッポンの餡をかけて。餡には生姜もしっかり使われており、食べたら元気モリモリになること間違い無し ●お肉料理和牛ダイヤモンド富士シャリアピンソースズッキーニの丸焼きとお出汁につけたトマト ●土鍋ご飯浜松産こしひかり。新米を一度乾燥させてから炊くことで、お米の甘味はしっかり引き立ちつつ、1粒1粒の食感も感じられる完璧な炊き加減に。 ●本日のデザートモナカ自家製のアングレーゼソース浜松産シャインマスカット

新浜松駅徒歩4分

懐石料理

静岡県浜松市中央区千歳町３９３９ビル１F