【長野編125/（長野）立ち食いそば（6月）】 前から行かなきゃと思いつつも、手軽すぎて後回し的になってたこちら、今更ながらのお初です。 『天玉そば』420円と『おいなりさん』140円。 評判通りの旨さです。そば、出汁、天ぷらが当たり前のように旨い。レベル高いっす。 また、来るんだろうな。

【長野編121/（長野）カツ丼（6月）】 この有名店、まだ行った事がなかったことに気づき休日のランチで行ってみました。2時過ぎで時間はずらしたつもりでしたが、それでも結構待ちました。 人気ですね、外国人も多かったし。 注文は『ヒレソースかつ丼』1690円、『スプリングバレー』790円。いつもヒレなんです。 ヒレは柔らかくて、ソースと一緒でも全くもたれなく、なかなかの旨さ。カツの下にしいてあるキャベツでなんとなく罪悪感も半減。ビールをぐいっと。 特製ソースが評判ですが、確かに普通のソースよりもこくがある感じ。 いつも混んでるけどたまには良いかな。

【長野編91/(軽井沢)ベーカリー・カフェ(4月)】 天気も結構怪しくなってきましたが、歩き疲れた後はこちらで一休み。広い店内、ゆったりと使えます。 注文は『沢村ブレンドSとアップルパイ』と相変わらず変わり映えのないオーダー。 サクサクと美味しいアップルパイ、のんびりできていい気分。他のパンも食べてみたくなった。今度だね。 店の外に出たら濃霧が凄かった。やっぱり、山だと実感。

約2年ぶりに月の兎影さんお邪魔しました！今回は黒中とんこつ頂きました❗豚骨にイカ墨が入ったラーメンでまっ黒ですインパクト大‼️味は豚骨魚介類系で食べやすくいいのですが、麺を啜った時汁が飛び散り周りが悲惨な状態になりました⤵️美味しかったですがちょっと食べ難かったです。 #車での来訪がオススメ #地元の名店 #接客が丁寧 #お一人様OK #

今年になってはじめて(▰╹◡╹▰) 1月から、メニューも一新して、ランチメニュー ディナーメニューがある(▰╹◡╹▰) 今回はラーメン☆唐揚げ☆エビマヨ☆酢豚(▰╹◡╹▰) 海鮮春巻き♡クラゲ酢の物はいただきました(＊◕ᴗ◕＊)

今年もやってきました、別所温泉の松籟亭‼︎ 毎年伺うようになってもう10年以上経ちます。予約は1月からできるのですが、今年は3月くらいに日程をまとめて連絡したら、なんと10月11月の週末は全て埋まってしまっていてやむなく9月の取れるところで一番遅いところで押さえました。毎年予約争奪戦が激化していますね。 予約したのはいつもと同じく松茸焼き1本が含まれる　琥珀コース 18900円 です。水菓子を除く全ての料理に松茸が使われた、松茸好きには堪らないコースなのです。この日のコースの内容は以下となります。 ・先付 松茸だけの土瓶蒸し ・前菜 松籟亭名物鯖の棒寿司と玉子焼き 　　　信濃雪鱒昆布締め味噌だまり漬け松茸巻き 　　　信州太郎ポークのナチュラルハム ・蒸物 松茸の玉地蒸し　ナッタードのせ ・進肴 松茸と鰻の飯蒸し ・合肴 松茸と法蓮草のお浸し 　　　信州豚肩ロースミニステーキ　松籟亭玉葱醤油ソース 　　　スモークサーモンいくら掛け ・揚物 松茸の天麩羅と松茸のフライ、紅葉麩、藻塩 ・炭火焼 焼き松茸 ・鍋物 信州産牛サーロインと松茸のすき焼き ・お食事 長野県風さやかと松茸の土鍋焚きご飯 　　　　香の物 ・留椀 信州上田のブランド味噌「奏龍」のお味噌汁 ・水菓子 飯塚果樹園「ゴールドナイトとクイーンルージュ」 　　　　杉山農園「シナノドルチェ」 　　　　抹茶餡こんにゃく餅 まずはメルマガ特典でフリーファーストドリンクをチョイス、私は軽井沢ビールにしました。すぐに土瓶蒸しがセットされます。松茸のみのシンプルな土瓶蒸し、三つ葉もなくただ出汁と松茸の旨みのみの滋味深い味わいをじっくりと楽しむのです。最初はそのままで、酢橘を絞ってややさっばりと、最後は出汁で煮含められた松茸をいただきながらお酒を楽しむ、至福のスタートでした。 前菜は玉子焼き、鯖の棒寿司、今回お初の太郎ポークのハムと雪鱈昆布〆です。棒寿司はムッチリとした鯖の旨みが酢飯に融合した、安定の旨み炸裂な棒寿司、太郎ポークのハムは、これからブランド化を目指している上質な三元豚ベースの豚を育てている牧場のもので、きめ細かくて柔らかく脂が甘い肉質の良さを感じるものでした。昆布〆巻きは松茸を昆布〆のブランド鱈で巻くという、なんとも豪勢な素材の組み合わせにびっくりしました。蒸し物は松茸の茶碗蒸し、昨年も出たナッタードが食感と風味に刺激を与える良い仕事をしていました。 続いて酒肴となる盛り合わせです。信州豚のステーキは玉葱をしっかり炒めた醤油ベースのソースと共にいただくもの、松茸とほうれん草のお浸しはむしろここでは定番の一品、贅沢なお浸しです。 揚げ物は定場の松茸の天ぷらとフライ、フライにした松茸の美味しさはこちらで教えてもらったのでした。細かいパン粉でカラッと上がったフライは、噛めば中から旨みのエキスと森の香りが爆発、この季節だけの贅沢な楽しみ方です。 お待ちかねの松茸一本焼きは、2名に1つ七輪がセットされ、手で割いてじっくり焼きます。ついてくる酢橘、塩、もろみ醤油、お好みでいただくのです。小ぶりな蕾ですが凝縮した香りと旨みと中から迸るエキス、この瞬間のために来たという実感があります。 メインのすき焼きは信州牛がてんこ盛りと言っても良いくらいボリュームがあり、さらに松茸もほぼ1本分乗っていて、最後に追加オーダーした白飯で雑炊にして旨みを余さずいただきました。 最後は松茸炊き込みご飯と地元ブランド味噌の味噌汁、食べきれないので残った炊き込みご飯はおにぎりにしていただき、翌朝美味しい朝食としました。水菓子は地元農園のブランドりんごと葡萄で秋の味覚の先取りしました。 こちらの中居さんの動きの良さ、気づきの良さにはいつも感心します。新しいスタッフさんもいらっしゃり、お店全体の雰囲気も明るく生き生きしていて、今年も料理、雰囲気とも大変良いひとときを過ごせました。

今年初めて訪問 ☆エビと卵のチリソース+蒸しパン エビぷりぷりに卵はふっくらそこにパンチの 効いたチリソースに蒸しパンが合う

今年最後の〆ご飯は六文銭ෆ⸒⸒⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝‪‪‎ ☆何時もの5品 ヒレ☆海老☆チキン☆カニクリームコロッケ☆六文銭巻＋ご飯＋お味噌汁＋キャベツ＋お漬物 ☆みよし揚げ三枚肉の中に梅の刻みが入っている＋ご飯＋お味噌汁＋キャベツ＋お漬物 ♡牡蠣のソティー・アイス(キャラメルソース手作り)・紅茶はマスターからいただきました- ̗̀ෆ⎛˶'ᵕ'˶ ⎞ෆ ̖́-

誕生日にロントさんのケーキをいただきました。 とても沢山の種類の焼き菓子、ショコラ、ケーキが並んでいて目移りしてしまいます。 今回は、苺のケーキ、ピスタチオクリームをはさんだエクレア、ラズベリーとアールグレイのクリームが入ったチョコケーキを購入。 どれもクオリティが高く、とても美味しかったです！

11:20頃到着。今日は息子の車で出掛けたので禁煙。いつもは車内待機ですが、今日は喫煙所で待機。結局我々が列を作ってしまいいつもより早く行列が出来てしまいました。 時間通りに開店し二人だったのでテーブル席へ案内され着席。 今日は私は"燕黒岩のりらあめん"多脂味玉トッピング、息子は"燕黒らあめん"小岩海苔トッピング。それと"背脂ごはん"を２つ注文。 隅のテーブル席だったので店内の様子は解らず、でもお客さんが入ってきて来ると'名前を記入してお待ち下さい'とお店の人が言っていたので直ぐに満席になったのでしょう。外の待ち合い席でも待ちのお客さんが居るのが見えました。 限定麺のチェックをせずに注文してしまってのですが、ちょっと気になりました。 来週ギリギリ食べられるかな？

#ニラそば シリーズ第71弾 #遠出シリーズ その334 #長野 #今井 ってどこだよーって思うでしょー #川中島 の方(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ 何でそんなとこ行くんだよーと思うでしょー #温泉 があるからー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ #長野の老舗町中華 で長野の人は知らない人はいないってお店のニラそばを温泉帰りに食べて来たよー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ てかここ本当に人気でめっちゃ待ったー(*´艸`) #ひき肉タイプ のニラそば外すんだけど旨かったよーლ(´ڡ`ლ) #長野グルメ #nagano_gourmet #長野町中華 #町中華 #老舗町中華 #ヒンナヒンナ #aha 今度は #ニラそばでTOPUSER目指します (Ŏ艸Ŏ)

今年初めての訪問…念の為に予約入れて 10年振りのお友達と合う- ̗̀ෆ⎛˶'ᵕ'˶ ⎞ෆ ̖́- ☆《信州産》奏龍みそ豚炙り定食"信州ポーク"のバラ肉を文政四年創業信州味噌"大柱商店"の味噌で味噌付け炙り焼き ☆ざるそば+豚カルビ丼 ☆ざるそば+タレかつ丼 何時も優しいママは今回も珈琲いただきました☕

長野帰省② 上田市のソウルフードと言えば あんかけ焼きそば❣️ こちらは上田市のお隣東御市にあります開花亭 麺も餡もしっかり元祖同様の特徴があります。 麺の炒り具合がマイルドなので熱々の餡でしっとりする前から食べやすいのも特徴です。 しっかり味が付いた焼豚 鶏ガラで優しい味付けのたっぷり餡 細く縮れた平麺にお好みに合わせた量で 辛子酢を掛けたら ん〜最高(๑˃̵ᴗ˂̵)です。 上田に来たら絶対外せない 懐かしくもあり最高に美味しい焼きそばです（≧∇≦） #上田市 #行列覚悟の人気ランチ #あんかけ焼きそば

【長野編200/（軽井沢）ベーカリー・洋食（1月）】 中軽井沢初めてです。冬でもまあまあ混んでますね、外国人の方も多いし。いつもの通りズンズン歩き回り小腹が空いたので、レストランを物色しますが、ハンバーガーが食べたくなりこちらへ。 12時台ですが待たずに座れました（ほぼ満席状態ではありますが）。 注文は『チーズバーガー』と『インドの青鬼』。パティ旨し、肉汁は適度で好みのやつです。バンズはまあそりゃ美味しいよね。ビールと一緒だと結構満腹になりますね。 やっぱり沢村は外れがないね。

【長野編37/(戸隠)蕎麦(12月)】 雪化粧の戸隠、今日は中社迄来ました。少し足もと悪いけど、周辺を歩きまわる予定。 先ずは、ランチ先の確保。ということで、この辺りでは1番人気と思われるこちらへ。 ハイシーズンには3時間以上の待ちぐらいは覚悟(その間お参りしてていいみたいですが)する必要があるとか聞いてたけど、冬なので30分程度でした。逆に『ゆっくり回って来てくださいね』って親切なお言葉。 さて、こちらに戻って来て中に入ると、さすがに満席、すごい人気ですね。 注文は『天ざるそば』1830円。 語彙が乏しくて、なんとも伝えにくいんですが、そばも天ぷらもとにかく美味しいんですよ。やや濃い目のつゆもぼっち盛りに絶妙に合ってる。 確実にまた、来たい。そんなお店です。

半ざる食べ歩きにて来店 つるっとした喉越しで、爽やかな香りがとっても美味しい。食べ終わった後も、残り香が心地よく満足感いっぱい。 つけ汁は、あっさりした仕立てで、本わさびの薬味も嬉しい。 金継ぎされた湯呑みや、店内間仕切りに掛けられた布のガラス玉など細やかな箇所にもこだわりが見受けられ、丁寧な仕事を感じます。店員も皆さんとってもサービスが良く、行き届いたお店でした！ 戸隠のおすすめお蕎麦屋は？と聞かれたら「岳」とこちらの「そばの実」いずれかを紹介します！

日曜、祝日もランチ営業しているらしいので訪問。 色々な焼肉ランチから私はカルビとロースのセットのライスを石焼ビピンパに変更して注文。 嫁は中落ちカルビとハラミのセットのライスをこちらも石焼ビピンパに変更。 息子は黒毛和牛の上カルビセット。 とても美味しくてお腹いっぱいになりました。

蝉の声がしなくたってから、すでに秋の虫の声で鳴くようになってまいりました。そうです。秋です。秋は栗です、今年も「朱雀モンブラン」の季節がやって参りました。長野県小布施市の小布施堂が季節限定、期間限定で販売される菓子です。生クリームを加えていない栗クリームとその下に生クリームの山、そしてカスタードという多層構造で、食べているとその変化が楽しめる。 専用の紙バッグも付いてくるくらいだから、少しお高い。販売時期は限られているので、ご興味のある方はネット検索して確認の上で購入してみてください。

今日は妻が長野県佐久市で開催される研修に参加するため車で送迎。研修が終わるまで時間があるので娘も一緒に来てもらい、久しぶりに軽井沢までドライブ。土曜日ともあって所々渋滞もあり、また、軽井沢駅前はGoogle mapを見るとかなり渋滞していたので、比較的に空いてるハルニレテラスに行く事にしました。途中渋滞もらあって当初予定してた時間より遅れて11:30頃に到着。お天気も曇り空で気温も22度と低めで緑豊かで川も流れていて景色も良い所です。自宅を出てから何も食べていなかったので、まだ比較的に空いていた「せきれい橋 川上庵」さんでランチ。外待ちも数組いましたが、10分ほどで店内に入る事が出来ました。店内は落ち着いた雰囲気で、見座席数は145席内テラス席が62席と見た目よりかなり広い店内です。森林と川の流れる音を聞きながら食べられるテラス席もありましたが、残念ながらカップルが座っていました。 席に着くと冷たいそば茶が出てきてメニューを見るとせいろや暖かいお蕎麦に、一品料理もあって種類も豊富でした。今回は、2人とも天せいろ上を注文。私はプラス追加せいろを注文しました。 ◆天せいろ：¥2,860 　※追加せいろ:¥550 注文後約10分ほど待つと天せいろが到着。天ぷらは特大の頭付きの海老が２尾、しめじ、かぼちゃ、ピーマン、茄子があります。 お蕎麦は厳選されたそば粉を使用し、特注の石臼で自家製粉した粗挽きの中太の二八蕎麦です。追加のせいろは一緒に提供すると蕎麦が伸びしまうので、あらためて出してくれるとの事。美味しいお蕎麦をいただくためだそうです。 その蕎麦は、香りがとても良く、コシ、食感も良くて美味しい。鼻からお蕎麦の香りがスーッと抜けていきます。 また、辛めの麺つゆとの相性も抜群で、豊かな風味と喉越しが最高に良いです。 天ぷらも衣がサクサクで特に海老は最高に美味しかったです。あとで気づいたですが、くるみだれを追加すれば良かったと思いました。 とても美味しいお蕎麦をいただきました。 ご馳走さまでした❗️

久々の長野④　 今宵の晩ごはんは今回の長野旅一番のお目当ての熟成寿司のお店へ。熟成寿司はほぼ初めて、いろんな意味で楽しみです。　 コースでいただきます。写真は料理の出されるままに。 もずく酢、歯ごたえあって好きなもずく。 赤バイ貝、初体験。富山のバイとは違います。 蛸の桜煮、柔らかくていいお味。 クエ、旨味が凄い。 鰹、今までで一番。鰹、苦手でしたが好きになりました。 と肴を数品いただいた時点で脱帽です。 この後も肴とお寿司が出ましたが至福の時間にメモをとるのを忘れてしまいました(笑)　 それほどまでに素晴らしい料理、新鮮な魚とはまた違う魚を知り尽くした技の数々、久々に感動しました。 全てが素晴らしく甲乙つけがたいですが特に感動したのは鰹とイカと光り物、これを食べにまた伺いたい、リピート決定です！ #長野　#お寿司屋さん　#熟成寿司　#初体験尽くし　#至福の時間　#リピート決定