先日「東京カレーカルチャーin松本」に参戦してくださった安曇野のスープカレー名店『ハンジロー』。 松本市内、あがたの森公園そばにある店舗『ハンジロー OneStyle』に訪問。 店舗への訪問は横浜・綱島時代以来です。 カウンターメイン、テーブルひとつのシンプルな店内。 店主の藤井拓也さんは松本出身。 勤め先の横浜で出会ったスープカレー『らっきょ』の味に魅せられ29歳で脱サラ。札幌へ渡り『らっきょ』本店で3年修業。店長を務めるまでになりました。 2006年、32歳で独立。 横浜・綱島にて『スープカレー ハンジロー』を開業し、たちまち大人気に。 綺麗な水でスープを作るため安曇野に仕込み場を作り、横浜と安曇野を往復していましたが2013年、39歳で安曇野へと店舗を移転し『安曇野スープカレー ハンジロー』として再出発。 そして10年後の2023年、49歳でついに故郷・松本で『ハンジロー OneStyle』を始めました。 ★骨付きチキンと彩り野菜のスープカレー ¥2,000 （骨付きチキン/ナス/カボチャ/ブロッコリー/オクラ/人参/ジャガイモ/ピーマン/半熟玉子） ・辛さ:4番（辛党向け） スープには仄かなとろみ。これこそ『ハンジロー』のスープ。 牛、豚、野菜そして安曇野の綺麗な水でブイヨンを作り、別で仕込んだ鶏ガラスープを合わせ、２日間かけてスープを準備。 オーダーを受けてからさらにスープを10分ほど煮詰めることで旨みを引き出し、狙った濃度に仕上げていきます。 『らっきょ』直伝の非常に手間がかかる製法ですね。 辛さの中にもしっかりとした旨み。スパイス料理でありながら、少し西洋風の洒落たニュアンスがあるのも特徴です。 綺麗な水で仕込んでいるからか、濃厚なのに澄んだ喉越しも。 鶏肉や野菜といった具材が、素材本来の味わいで楽しめるのもスープカレーの楽しみ。 鶏肉は肉厚でホロホロ、ボイルし素揚げしたじゃがいもは表面カリッと、中はホクホクでこれまた堪りません。 技術と情熱と手間暇と綺麗な水が生み出す、有り難い一杯を堪能しました。 こちらは「肉汁ラビオリ」。 小籠包やモモのようでいて、皮は肉厚のラビオリ。その弾力ある食感と、ジューッと溢れる肉汁のギャップが堪りません。 「ともするとスープカレーって、一昔前のカレーと思われがちなんですよね」と話す藤井さん。だからこそ、今何ができるかを考え続けているといいます。 スープカレーに魅了され、スープカレーに人生を捧げた男の挑戦を見届けていきたいものです。

自然豊かな原村にあるイタリアンのお店。友人たちと車で訪問。シェフお任せフルコースをチョイス。 見た目も華やかで美しく、丁寧に調理されたお料理は、どれも美味！ なかなかに行きにくいところにありますが、予約で満席。旅行の際に、また訪問してみたいお店になりました。

【長野編174/（長野）バー（11月）】 【Retty初投稿/長野編49】 居酒屋を後にして、久しぶりに長野市内のお初バーです。ビルの中にあり、一見お高いクラブのような外観なので、事前にある程度話を聞いていないと、私は入らないお店ですね。 女性バーテンダーさんです。BA BARなんて自虐的ですが、決してそんなことはないですよ。 バーテンダーとして確り勉強したわけではないそうなので、カクテルなんかは期待しないで、とのことなのでウイスキーを頂きましょう。 頂いたのは、『ラフロイグソーダ』と『アードベッグ10』。 朝までやってるそうなので、深い時間は結構盛り上がる時もあるそうです。ま、気軽に立ち寄るには良いかなと思います。

らーめん分福さんに行ったら待ち人多数だったので、道向かいのこちらに。 「辛菜麺 烈火」の居抜きでしょうか？最近できたお店のようです。混んではいませんが、おいしいラーメンで当たりでした。龍の絵柄の器が昭和世代には刺さります。 Googleに口コミ投稿するとサービスがあります。Rettyは？ 「こってり中華そば」は多加水中細ストレート麺で喜多方麺ではありません。喜多方に拘る方はご注意ください。

ヘブンス園原からロープウェイとリフトを乗り継ぎ富士見台登山にやってきました。その途中にある萬岳荘でお昼を食べようということになり訪問。泊まることもできるようですが、今回はお昼ごはんを求めて伺いました。カップ麺なんかもありますが、ちゃんと作っていただけるものを食べたいと思い、カレー鍋焼きうどんに。本当は天ぷらうどんにしたかったんですが、品切れと言われてしまったのでこちらに変更。 ほぼ素うどんに近い感じでしたが、歩き疲れた体にはシビレますな（笑） ここで昼休憩してから富士見台高原まで30分ほどで登れます。大変良い運動になりました。

二種のカレーを頂く。 何年か前に通販で購入したカレー屋さんがお店をオープンしたので行ってみたいと思ってました。念願かなって初訪問。お店は住宅街を抜けた先にあります。 ぱっと見量が少なそうに見えますが食べ進めるとお腹いっぱいになります。ジンジャーチキンカレーに入っている手羽元はホロホロで溶けるように美味しい。 りんごのアチャールなど初めて食べましたが酸味と甘味がいい感じで美味しい。かぼちゃなども有機野菜とのことです。 ラッシーも濃いめで美味しかった。 #カレー #小諸

爽やかな高原に出来た新しい施設 養命酒駒ヶ根工場　くらすわの森レストラン 新鮮野菜のビュッフェに肉、パスタ、ピザの一品料理をセレクト 迷わず肉をチョイス　信州産厚切りボークが2切れ、程良い歯応えと食べ応え味良し 野菜ビュッフェは、出来立てモッツァレラチーズを含む新鮮野菜をてんこ盛り、更にお変わり スープはカットしたお肉がゴロゴロ入ったミネストローネこちらもグッド も飲んで満足ランチでした

鍋焼きうどん。値段は若干高めだけど美味しかった。お出汁に甘みがあって麺も美味しかった。 店員の方がもう少し愛想が良ければ最高。

▼新そばのシーズンに山猫亭さん(はなれの方ね)。石臼挽きの香り高い美味しい蕎麦を頂けます。▼こちらのおすすめは「かけそば」。温かい汁の蕎麦の方が蕎麦の実がもともと持つ旨みはよくわかるように思います。▼でも、新そばの季節は、冷たい蕎麦も食べたいですよねー。そのときはやはり、ざる。ここの大盛りは2枚付けになるのでお得な気がします^_^ ▼天ぷらは、盛り合わせを別に頼む方が2、3人のときはおすすめです。1人のときは天ぷらと蕎麦を食べたいなら天ぷら蕎麦を頼んでます。▼こちらはらかえしも美味しいんですよね。こんな下地の美味さが蕎麦を引き立ててくれます。▼この蕎麦のかえしで漬けた大根漬け「かえし漬け」も大変美味しいです。私はお持ち帰りをよく買います。お茶受けだけでなく、かるく刻んで、漬け汁と一緒に温かいご飯にまぶして食べると、とても美味しい大根飯になります。▼大好きな下諏訪。また来ますねー。 #ハラクニさんお気に入り

開いている店が少なくここにしました お好み焼きだけでなく酒の肴メニューも゙あります 細かい気遣いの出来る店です

【長野編171/（長野）スナック・バー（10月）】 【Retty初投稿/長野編47】 居酒屋を後にし、バーを探索。長野市内はほぼ行き尽くした感はあるのですが、ここは歴史がありそうでいて、店の様子が想像しにくい。入ってみます。 カウンター内には初老と中年の男性が2人。お客さんは常連さんがお一人。前後にはボトルが結構あり、ホワイトボードにはフードメニューがずらり。やっぱり営業形態が謎だな。 初老（オーナー）氏が説明をしてくれました。「ここはスナックの届けなので、フードもあるし、カラオケもあります。お酒はニッカなので、いわゆるニッカバーでもあります。」なるほど。 おすすめの「ソーダ割り（バレル）」をいただきつつ、お通しは「ポテサラ、鞍掛豆、レンコン」。ソーダ割りもお通しも旨い。これなら1軒目でも十分な感じです。 『竹鶴ロック』。サービスで『えのきのからし和え』をいただきます。これも旨し。最後に『つまみカレー（辛口）』を食べながら、『余市』を。 ここで4人組が入店。奥のテーブル席でカラオケがスタート。何故か2人連続で「前橋の夜」をしっとりと唄い上げていた。 ユニークなお店でした。バーではなく1軒目使いが良いような気がします。

【長野編169/（長野）バー（10月）】 【Retty初投稿/長野編45】 長野駅東口でバーを開拓したいと思っていたら、看板が目に入りそのままin。ここは、普段はカフェ・喫茶店なんですが、金・土の夜だけやってる間借りバーだそうです。気がつかなかったな。 もともと語学学校の先生をしていたカナダ人が間借りバーをしていたそうですが帰国することになり、常連だった現在のマスターが、バーテンダーの経験を活かして引き継いだそうです。引き継いでから早3年だそうです。 注文は『ラフロイグソーダ』『アードベッグ』『ジンアンドイットロック』に『レーズンバター』。間借りなのでボトルの量などは少ないですが、基本的なものはあるので、特に気にはなりません。 なんだか居心地がよく、楽しい時間を過ごせました。たぶんまた来る。

【本日のランチ残像】 今日は仕事で安曇野市に来てまして、近隣の街は行ったことあるのですが、安曇野市は初めて♫ 普段長野に来ると蕎麦食べがちですが、今日は寒いし味噌ラーメンだなと決めウチ(≧∀≦) 訪問先途中に美味そうなお店があったので訪問♪ ねぎ味噌ラーメン（生姜大盛無料）を頂きました(´∀｀) 北海道と信州味噌のブレンドらしく、麺も西山製麺だと思います！！めちゃくちゃ美味しい(≧∀≦)(≧∀≦) 久しぶりに味噌ラーメンで汁完飲(´∀｀) 店内かなり広めで回転早いですが、ズーッと並びがありました♫ 機会があればまた来たいです☆ ごちそう様でした（^人^）

近くの鰻屋さんが満員でしたので こちらに入店 オープンしたてだそうです 上鰻を美味しくいただきました

ウィングロードビルへ移転した塩尻店、なかなかお目にかかれない南インド料理のチキンビリアニとマサラドーサ、旨かった。

ソーセージやプレッツェルなどなどドイツらし物が買える店で中にレストランスペースもあり、ドイツビールも飲めます。今夜のディナーここにすれば良かった〜と後悔。18：30ディナーまでの繋ぎの0次会には惜しい店を発見してしまいました。

諏訪大社本宮の脇にある店です 豆の香りが生きていて美味しい アイスコーヒーは、シェイクして泡を立ててました 泡好きの私には嬉しい

【長野編167/（妻籠宿）カフェ（10月）】 【Retty初投稿/長野編43】 好天の３連休、今日は早起きして馬籠宿から妻籠宿まで歩きました。宿場町は風情があり、中山道の散歩は快適でした（大体8kmくらいだけど）。 何しろ外国人が多いな、途中茶店で休んでる時に周りを見渡すと8割程度はそんな感じ。近くに座ったオーストラリア人カップルは3週間、ドイツ人ベテラン夫婦は4週間の滞在だそうです。羨ましすぎる。 さて、妻籠宿は飲食店自体があまり多くないので、人気店は結構混んでいました。適当に空いてたこちらへ入ってみます。 お母さんと娘さんで営まれているようです。元々は明治時代から別の商売をなされていたそうですが、R5年からカフェにリニューアルされたそうです。 注文は『こづちやセット（秋のちらし寿司と天ぷら）』1380円と『アイスコーヒー』400円。 とても温かみのある接客で気分良く時間を過ごすことができました。