長野県で人気の寿司店ランキング

久々の長野④　 今宵の晩ごはんは今回の長野旅一番のお目当ての熟成寿司のお店へ。熟成寿司はほぼ初めて、いろんな意味で楽しみです。　 コースでいただきます。写真は料理の出されるままに。 もずく酢、歯ごたえあって好きなもずく。 赤バイ貝、初体験。富山のバイとは違います。 蛸の桜煮、柔らかくていいお味。 クエ、旨味が凄い。 鰹、今までで一番。鰹、苦手でしたが好きになりました。 と肴を数品いただいた時点で脱帽です。 この後も肴とお寿司が出ましたが至福の時間にメモをとるのを忘れてしまいました(笑)　 それほどまでに素晴らしい料理、新鮮な魚とはまた違う魚を知り尽くした技の数々、久々に感動しました。 全てが素晴らしく甲乙つけがたいですが特に感動したのは鰹とイカと光り物、これを食べにまた伺いたい、リピート決定です！ #長野　#お寿司屋さん　#熟成寿司　#初体験尽くし　#至福の時間　#リピート決定

【軽井沢　ハレの日丼】 ①最寄駅 　軽井沢駅前、 　軽井沢プリンス、ショッピングプラザ内にあります。 ②混雑状況 　土休日は、ランチは行列必須 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　日曜日は、久しぶりに軽井沢へ 　新幹線で到着し駅前にあるショッピングモールへ 　お昼過ぎに到着したのでとりあえずランチを 　母親も一緒にの旅行なのでリクエストで此方へ 　母は来てるからね〜（笑） 　少し並んでいましたが直ぐに店内へ 　テーブル席に案内され 　注文は、お店の冠がついた 　『ハレの日丼』をお願い 　待つ事3分ほどで丼が 　流石お店の冠が付いただけはある海鮮丼 　豪華な盛り合わせでご飯が見えないレベル 　まぐろは赤身はもちろん大トロが入っていて美味い 　サーモンは、お花になっていて 　光物や雲丹まで 　ご飯が程よく入っているのでまだまだ食べられそう 　ハレの日丼は、3,880円です。 　ご馳走さまでした。 　 ［ハレの日丼］ お店の冠がついた海鮮丼 大トロ、赤身、白身、サーモン、光物、ウニ、イクラ の豪華海鮮丼 具材が多くてご飯が見えないレベル #軽井沢ランチ #海鮮丼 #刺身の種類豊富 #寿司職人が握る

お刺身（キシダイ☆がんどう☆ヒラマサ）盛り合わせ^_^ 生牡蠣（大きめ）焼きガキ（大将縮んでしまってゴメン)(*^_^*) 特大ぼたん海老は生で食べた後は、殻は素揚げして出してくれる(*^_^*) ★LINE登録してあるので、お魚情報が入るので(*^_^*)

《長野美食旅②—長野の山奥の寿司の名店》 柏井壽氏をご存知だろうか？ グルメ雑誌dancyuで長いこと記事を書かれて居る京都の歯科医であり美食評論家の方である。 この菊寿司を知ったのは、もう10数年も前のこと、『長野の山奥に寿司の名店あり』と言う柏井氏の熱い紹介に惹かれ、調べ行き着いた。 その当時は月の半分を長野市です過ごしていた自分にピッタリ過ぎるお店、噂に違わぬ余りの美味しさに、味の虜となりほぼ毎月訪れるようになった。 それから松本、奈良と色々な所に半住まうようになり、訪れる回数は減ったものの、今なお贔屓にしている名店で有る。 長野という地、特に菊寿司の有る北信は日本海へも近いため、その地の利を活かして太平洋側との良いとこ獲りが可能な場所である。 魚はモノによって新鮮が一番なワケでは無く、熟成期間が大切で有る。 魚の身の厚さ・水分量の多少を見極めた上での熟成は、タンパク質をアミノ酸分解させ旨味を引き出す上で、非常に重要なプロセスで有る事は皆様もご存知であろう。 それを見事に仕事するお店がこちらの菊寿司である。 今回は、7月末で国道の拡幅工事に伴い移転をすると言う噂を聞きつけ、7月に動きの取れない自分は今しかない！と訪れてしまった。 本日はココからスタート。 冷酒 吉乃川 つまみ 岩ガキ 刺身 平貝，アラ，キンメ，富山ボタン海老 握り ・アラ ・キンメ ・かつお ボタン海老の頭 ・甘エビ アワビの肝 ・酒蒸し鮑 ・あじ ・漬け ・中トロ ・小肌 ・赤貝 ・赤いか ・ムラサキウニ ・穴子 こちらで一通り。 追加は中とろと鉄火巻きで締める。 お酒は勿論、一人で3合を飲み干し良い感じ。 スタートの岩ガキは自分の掌ほどの大きさ、プルップルと半端ないミネラル感！磯の香りも良く美味しくてお酒が進む。 握って頂く前に、いつも数種類を切って頂く、この日は平貝をリクエスト、他には九州のアラと銚子のキンメ、コリコリと跳ね返るような弾力の中から旨味が滲み出す。 鮑の肝も深い味わいでお酒が進み、鮑の酒蒸しも歯が吸い込まれるように柔らかく、香り良く仕事されている。 甘海老はお砂糖をまぶしたように甘く、ムラサキウニもグルタミン酸丸出しの旨さ、穴子もフワッと軽く、ひと刷毛の柚子が泣きたくなるほど美味しい。 マグロシリーズはなんと熟成2週間目、NZのマグロ、こちらのマグロは程よい酸味とお味の良さは絶品にてまさに悶絶級！ その日は余りお魚が上がらない日、いつもは一通りプラス4〜5貫は頂くのだが、残念ながら、後の方々の事を考えて控えめにしておいた。 このクオリティで品数でお酒3合飲んで￥8000程度…有り得ない！ 次の店舗はどうなるのか…伺うと、未だ本当に何も決まって居ないとの事、日本全国、著名人のファンも多いこの名店、一日も早い移転再開が待たれる。 # 山奥のお寿司屋さん # 本当は教えたくないお店 # 絶品マグロ # 悶絶必至級お寿司

【長野編67/(長野)天ぷら・寿司(3月)】 金曜夜はいつもの通り、新規開拓でふらふら。駅前でいつも賑わってるこちらをのぞいてみました。 まだ6時丁度ぐらいですが、どんどんお客さんが入ってきます。入店後10分位で満席になりました、危なかったね。 18坪というくらいだから店内は狭いので、自動的にテーブルも狭いけど我慢です。 注文は『晩酌セット』1980円(酒菜:きのこの煮浸し・めかぶの酢の物、お造り:かんぱち・つぶ貝、天ぷら3種:鱈・春菊・蕗のとう、すし2貫:ヒラメ・蒸しエビ)となかなかの充実振り。生中で頂きます。これは人気でるな。 もろきゅうと天ぷらを追加(えび・野沢菜・イカ・カマンベールは蜂蜜で)。 満足度高いですよ、ここ。

「すし処魚魚魯」（長野県飯田市中央通り1丁目）。 遠州灘に面する漁港から新鮮な魚介類が届き、旬に合わせて江戸前寿司を提供する。 玉手箱に見立てた重箱「特選魚魚魯バラちらし」（1,500円）が秀逸メニュー、赤酢入りの舎利に鮮魚切身を美しく盛り付ける。

長野県帰省の旅⑤ 本鮪大トロ100円のCMを観てしまったので 帰省中なのにスシローへ(*´ 艸｀) 席に付くなり本鮪のコンディションを確認すべく 4皿注文し暫く待ちます（笑） 届いた本鮪を観て(`•∀•´)✧これは！ 更に4皿‪✕‬‪‪2回注文し いよいよ実食です(´▽`)ﾉ 既にネタ全体がトロの脂が浮き上がり みずみずしい見た目で美味しい以外有り得ない状態です。 (´○｀*)ﾊﾟｸｯ♡はぁ〜溶ける〜 続けて2貫目を食べていると追加の8皿が到着し 更に8皿注文（笑）そして うどんも注文です。 甘エビとコウイカも注文しコウイカが甘くて美味しかったので大トロ、インドマグロ‪✕‬‪‪2、コウイカを注文し終了です(๑˃̵ᴗ˂̵)و 通常のお寿司屋さんの半分くらいの厚みでしょうか？でも100円で本鮪大トロが食べられるのは スシローさんに大感謝です(≧∇≦)b 次回も本鮪、中トロ祭りでお会いしましょう (///∇///)ゞ #寿司 #本鮪 #大トロ #スシロー #コスパ最高

友人との遅めのランチで利用。 13時を過ぎようとしているのに、店内は思いの外の混んでいました。 マジお腹が激ペコペコだったので、ついつい海鮮丼に天ぷら単品を更に追加するという暴挙に出てしまいました… 海鮮丼はお魚の鮮度も良く、種類も多いので食べ応えがあります。それに加え熱々茶碗蒸しも付いて1000円切るコスパの良さ。ランチってお得よね〜！ 更に追加オーダーした天ぷらはえびが3本とインゲンの天ぷらが載って、脅威の480円！これ、安すぎじゃないですか！？ ( °_° ) サクサクに揚がっていているし、頼んで正解❗ あっという間に、ペロッと平らげちゃいました。 友人もかなりボリューミーなお刺身定食、完食です。 笑 ランチのお得さにもびっくりだけど私達2人の食欲には、我ながらアッパレ！と思わずにはいられませでした。 私達、長生きしそ〜だよね。

もうランチの時間帯は終了(* ᴗ͈ˬᴗ͈)” そういう時にありがたいお店 この日は、夏休みも入った事でランチ時間は過ぎているのに混んでるღ♡ღ>᎑<,,) ☆ミニ天丼➕お蕎麦 ☆ミニ天丼➕うどん

やく5年ぶりにお邪魔しました！魚魚魚さんです！松本地区で魚を食べるならNo.1かも⁉️です今日はランチで限定20食の日替わりを頂きました、イカのキムチ炒め、野菜蒸し、刺身付で1100円+ご飯おかわりで55円プラスです、コスト最高‼️味もよく大満足 #行き届いたサービス #旬の食材を味わえる #希少部位が沢山 #リーズナブルな価格設定 #接客が丁寧 # # #スタフッフの接客がとても良い❗

彩りきれいなもりそば定食大盛。笹寿司がつきます。戸隠そばや安曇野そばとは異なり、つなぎに山ごぼうの葉の繊維を使っているとのこと。

長野出張にて③。 水曜日の17時半から、地元のお客さまとの懇親会がスタート。 日本海沿岸の豊富な漁場に恵まれた地域特性を活かし、新鮮な鮮魚をいろいろなメニューにて提供してくれる「富寿し」。 １Ｆは回転寿司とのことですが、懇親会は２Ｆの宴会会場にて。 今回のコース内容は以下の通り。 【先付け】「柿の素と茸のおひたし」 【お造り】「地魚のお造り盛り合わせ」 【焼き物】「のどぐろ１本焼き」 【台　物】「村上牛のしゃぶしゃぶ」 【蒸し物】「松茸と穴子の土瓶蒸しかっこあ 【蒸し物】「金目鯛ちり蒸し」 【焼き物】「銀鱈西京焼き」 【揚げ物】「のどぐろと秋茸の天ぷら」 【食　事】「中トロ入り握り寿司５貫」 【椀　物】「あさり汁」 さすがお寿司屋さんだけあって「握り寿司」が最高です。 ただ、デザートはなし。。

誕生日の1番のメイン料理(*^_^*) ✳️伊勢海老を注文しておいてくれました(*^_^*) やっぱり生の伊勢海老は最高⤴️✳️ 食べた後はお味噌汁にしてもらいました(๑･̑◡･̑๑) 牡蠣☆白子も美味しい(๑･̑◡･̑๑)

長野出張。 2軒目は「寿しなの。」さんで飲み直し。 長野で店舗展開している王滝グループさんのお店。お腹がいっぱいでしたが美味しいので食が進むw

いつも使えるものが使えないことほど厄介な事はない。以前、地区の大掃除でゴミ片付けをしていた時に、ほんのちょっとした段差が分からずに左ひざを傷めてしまった事がある。整形外科で診てもらったところ、骨には異常なく単なる捻挫である。しばらく安静にしておれとばっちりギプスで固められてしまった。左だから運転には支障ないないが立つにせよ方向転換するにせよ、ヨッコラショと動かぬ左足を振り回さねばならないのに往生した。  そういえば数年前、スマホが故障してしまった時も往生した。iPhoneのアップデートに失敗してまったく動かなくなってしまったのだ。そうでなくともスマホ中毒なのだ。手持ち無沙汰になるや、不安になるやら、泣きそうになるやら。家族や友人に連絡も取れなくなるし困った困った。翌朝早々にアップルショップに赴いて治してもらったときは心から安心した。   長野から松本へ移動するときは一般道を用いることが多い。気楽に行けるしお金もかからない。時間に支障がないときはゆっくりちんたら行く事としている。どのルートを取るにせよ山道を通るのでそれなりに楽しむ事が出来るし。 一番多いのは国道19号線を用いるルートだ。 犀川沿いを眺めながら、安茂里、信州新町と進む山あり谷ありの道行は天気がよくても悪くても面白い。  ところが、4月末現在そのルートが使えない（4/29一部開通）。道の駅信州新町のところ、土砂崩れで道路補修工事をされていた箇所でまた路面沈下が起こってしまい全面通行止めに至ってしまった。おおおおおお！松本行けないぢゃん？いや中条を抜けたり大岡を越えたりという迂回路はあるのだが、決してほどよいルートではないから疲れてしまう。  という事で別ルートを開拓しよう。国道19号線以外は  1.千曲市→麻績→四賀→松本 2.上田市→青木村→明科→松本 3.上田市→三才山トンネル→松本  他にもあるとは思うが、これらが有名なところであろう。今回は1を選択。さすがに上田回りで行くほどの時間はない。  新しくなった千曲市役所を見ながら稲荷山を抜けて姨捨の山中へ。曲がりくねる道を楽しみ、聖湖をすり抜け麻績へ至る。そこから四賀を抜け、明科へ向かえばいつものルートなのだが、分岐点が新しくなっている。直進すれば明科、左折で松本とあるが左に行っちゃえ。いずれ知ってる道に出るだろうと気楽に曲がったらこれが大間違い。たぶんどこかで標識を見落としたのだと思うが、山中をぐるぐる1時間ほど大回り。いい加減疲れ切ったところでなんとなく知っている岡田のあたりに出る。ああ疲れた、もう昼だメシだメシだ。   「おさかな食堂 くろべえ」 山国 信州で海鮮といえば変に聞こえるが、こちらは富山湾に船をお持ちで、自ら漁に出られるほどの熱で営業されているのだとか。居酒屋然とした狭い店構えは、昼少し前だがすでに満員。カウンター席に案内される。さぁなに食べるかな。   「白エビかき揚げ丼」1500円 おいおいおいおいおい いったいなんだこれは。丼はさしたるサイズではないが、かき揚げがすごい。富山で採れた白エビたっぷりだが、直径30cm超、厚みも3cmくらいはある。うひゃー  デカ盛りマニアとしては嬉しくてたまらないが、いくらなんでもこれでは食べられない。待避用の皿だけでは足らず漬け物小皿、サラダの器に移してようやく食べ始められる。揚げたてサクサクのかき揚げは甘いタレと相まってとても美味い。白エビもたっぷりで、しょっちゅう出くわすから楽しくてならない。タレがたくさんかかったご飯も美味し。  じつに嬉しいよろしいのだが、かき揚げのサイズが凄まじく、油もすごいので持て余しまくり、とうとう残してしまった。ご飯はなんとか片付けたが、これは恥ずかしいみっともない漁師さんごめんなさい。   リベンジを期し店を出る。 今回は道に迷いメシを残し、よいところのない道中であったがまぁ仕方がないなぁ。

pm 13時予約して入店^_^ 若夫婦が切り盛りするお店^_^ オープンして1ヶ月過ぎた所みたいです ランチメニューは4種類 お任せ握り★ちらし寿司 お任せ煮魚★焼魚の中から好きなランチを選ぶ 各¥1,300（税込） ✳️初投稿お店✳️

【海鮮丼1000円也】 信大病院の外来診療棟５階にあるレストラン『ソレイユ』。 こちらはフードコート的に４店舗ほど入っている。 ソレイユの入り口に全店舗のメニューがあり、あちこち見て回らなくてもメニューを決められるのは便利。 あれこれ目移りしながら標記メニューを。 丼は小さめながら、種類は豊富でびっくり。 華奢ながらのどぐろまで入ってる(゜o゜; 思いのほか（失礼(;^_^A）ネタは新鮮で、量はご飯含め多くはないけど、なかなかお値打ち感アリ。 人の良さそうなご夫婦が切り盛りされてる。 なかなか行く機会のない場所だけど、是非もう一度行ってみたい。

【#1538 長野県産芋焼酎と郷土料理で長野を喰らう‼︎】 長野ナイト2軒目。 長野の郷土料理が豊富に揃う「山里」に突撃！ "野菜チップス"と"合鴨スモーク"と豪華なお通しが嬉しい。 1軒目で食べられなかった郷土料理を中心に注文する。 まずは「信州サーモン」。 信州サーモンならではのトロける舌触りが絶品！ 続いて松本名物「山賊焼き」。 にんにく醤油の下味がしっかりと沁み込んだうえ、フライドガーリックがたっぷりとかかった刺激的な一品。 最後は「やたら漬け」。 "やたらとなんでも野菜や漬物を入れる"という意味からその名が付いた信州の郷土料理。 唐辛子が効いたピリ辛な味付けは、お酒のアテにピッタリな一品。 お酒は"信州の地酒"と言いたいところだったけど、松本産さつま芋で仕込んだ長野県産芋焼酎「どまんなか」が目に飛び込んできたのでロックで注文。 程良い芋の風味と切れ味のバランスが良い一杯。 長野の芋焼酎と郷土料理のマリアージュにホロっと酔いながら長野の夜が更けていく。 (2025.01.04訪問)

初の投稿みたいです(๑˃̵ᴗ˂̵) 牛の握り食べ比べ(๑˃̵ᴗ˂̵)脂がのっていて美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) いがいにお稲荷さん美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ボタン海老味がプリとしていて美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)

長野市で焼き牡蠣のお店発見✨✨ 大好きな牡蠣❣️ 迷わず入店(*^▽^*) 蒸し牡蠣、ジンギスカン、シャコ、サラダなど頂きましたが 長野の方にはごめんなさい（≧∇≦） 海無し県で牡蠣を頂くのは、大冒険でした （≧∇≦）