特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店
必見口コミ！
最近絶好調の『龍介』さん。土浦駅ビルに出店した話題のお店に初訪問してきました。改札を出て右曲がった『PLAY atre』の入口入った目の前に、オープンキッチン風のお店がドーンと出現します。 場所柄、既存店とは違う客層が印象的。キャリーケースを持ったサラリーマンや、部活終わりの学生、お年寄りも多い感じ。電車の出発、到着に合わせてお客さんの列が出来る感じなのが面白いですね。平日の昼時ですが、瞬間的に20人ぐらいの行列が出来るようですね。 先ずは液晶の券売機で食券を購入します。未食の「特級黒さつま鶏塩手もみ麺」の食券を購入します。何気に、『龍介』さんグループで「塩」を食べるのは初めてです。特級仕様なので、1,230円と結構なお値段。まぁ場所柄仕方ないんでしょうね。 食券を渡して、ブザーを受け取ります。厨房裏を囲む様に配置されたカウンター席に陣取ります。既存のお店と同様の凸凹した表面のカウンターです。その周りにはテーブル席が配置。ランチを取りながら、仕事の打ち合わせをしてる人達も多いですね。 基本はフードコートみたいなシステムなんだけど、調理時間はしっかりと15分ほど。逆に、パッと出てきちゃうようなら、作り置きみたいで怖いですからね（笑）厨房の雰囲気も、調理の工程も良い感じですよ。加えてこういう業態だからメニューを絞ってるのかと思いきや、メニューの多さは既存店を凌ぐほどですね。これは『龍介』さん本気です。 ブザーが鳴って、配膳口にラーメンを取りにいきます。 スープは分厚い鶏の旨味の琥珀色の塩。流石は黒さつま鶏といったところ。鶏油の効果も相まって、清湯ながらも鶏がガツンと来るスープです。塩分濃度も丁度いいですね。 この環境ですから、ここでスープを炊いている訳では無いでしょう。大量の黒さつま鶏を、惜しむ事無く突っ込んだ感じ。このめちゃスープ美味いです。 合わせる麺は手揉みを加えた太縮れ麺。これだけしっかりしたスープには、このぐらい個性の強い麺の方が良く合います。モチピロ食感で美味いです。 チャーシューは２種類。綺麗に折り重ねてあったので、ロースだけだと思ったら、鶏胸肉もあります。どちらも良い出来です。 小さいながらも、鶏つくねが入ります。穂先メンマも柔らかくて上質。味玉、海苔、九条ネギと、流石は特級仕様です。豪華で、どれもハイレベルな完成度ですね。 総じて… 黒さつま鶏の特級塩ラーメンです。 土浦の玄関口で戴けるハイレベルな一杯です。土浦版ラーストを思わせるような試みですが、正直この環境でこれほどのラーメンを提供してくるとは思いませんでした。 他の施設同様に、もう少しレベルを落とした物かと思いましたが、本店を凌ぐ程のハイレベル。本気のラーメンでした。 最近は駅周辺もめっきり活気の無くなった土浦ですが、こういうお店が町おこしの起爆剤になってくれたら良いですね。 これからも、このラーメンのレベルが維持されたら面白いと思います。土浦駅にお越しの際には是非。
土浦駅徒歩1分
ラーメン
茨城県 土浦市有明町１-３０ PLAY atre TSUCHIURA ３F
