





アンティコ カステッロ
必見口コミ!
ミシュランプレートに選ばれたアンティコカステッロさんへ~★ ランチはコストパフォーマンスが素晴らしい内容で大満足でした! オーダーしたのはアンジェルトコース。 前菜、スープ、パン、自家製生パスタ、リゾット、肉or魚、デザート盛合せ、コーヒーor紅茶。 これで3200円です。 前菜は イタリア産生ハム3種、リコッタチーズ、若鶏自家製ハム、自家製マヨネーズ。 驚きなのがトマト!イチゴのような甘み。 生ハム三種もしっとり油分を感じる。 リコッタチーズも円やかなミルク味で美味。 若鶏の自家製ハムはミンチにされた鶏肉で柔らか。 グリッシーニのサクサクも加わり楽しい一皿。 白いんげん豆のスープ もぉったり、硬さのあるスープ。 最早ペースト。オリーブオイルで飲める柔らかさに。 パン 赤ワインとクルミの自家製パンと、チャバタというイタリアの食事パン。 そのまま食べたい美味しさ。 自家製生パスタ タリオリーニという中華麺のような細麺。 ルッコラと紫カリフラワー、アンチョビのオイルパスタ。 オイルパスタなのにクリームパスタ好きの私も夫も虜になる美味しさ。 モチモチの麺とホクホクのカリフラワーの食感も良かった♪ リゾット 今回のコースの中で一番の一皿! カルナローリというイタリア産のリゾット米をアルデンテに仕上げたとのこと。 ペコリーノチーズと菜の花、マッシュたまご。 チーズの塩気とペッパーの刺激とお米のとろみで口の中が幸せ。 お肉のメイン この日のお肉のメインは大好きな子羊! サルサヴェルデのオイリーなソースと癖のある赤身なラムが合う。 黒ニンジンとジャガイモグラタン、レンズ豆、と付け合わせも凝ってて美味しい。 お魚のメイン この日は天草さんの鯛のソテー。 フェンネルの香りがいいですね。 蛋白であっさりです。 デザートは ブラッドオレンジのパンナコッタとデコポンのケーキ、カシスのジェラート。 デザートまで抜かりない・・・。 ブラッドオレンジのキュッとした酸味、デコポンの苦みも効いた本格派な味。 カシスのジェラートが皮の繊維を感じるほどの果実感で特に気に入りました。 ジェラート屋さんのジェラートを超えているのでは? ミシュランプレートは流石ですね。 普段は食べられないお料理たちとの出会いですごく楽しかった!
西辛島町駅徒歩3分
イタリアン
熊本県 熊本市中央区桜町2-31


































































































