東京都の飲食店

ラ・トラットリアッチャ

必見口コミ！

【ミシュランビブグルマン連続受賞のトスカーナ料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）本日のイタリアン探究は、広尾の『ラトラットリアッチャ』訪問時点、 Googleマップ評価「4.3」、某グルメサイト「3.58」ミシュランビブグルマンに複数回掲載の実績あり。オーナーシェフの河合氏は京都老舗イタリア料理店にて3年務めたのち、イタリアへと渡り、シエナ、フィレンツェなどのトスカーナ州のレストランで13年の経験を積み、レッジョエミーリア州のミシュラン星付きレストラン『Ca' Matilde』にてスーシェフを3年勤め帰国。このように現地での経験が非常に豊富で、「現地に住まなければ分からない、その地に根付いた伝統の家庭料理（公式HPより）」が作れるトスカーナ料理店となります。ランチの「おまかせ　Bコース」4800円は以下なり。＊お任せ前菜の盛り合わせ＊パーネ・トスカーノ＊本日のパスタ＊本日のメイン料理＊デザート、コーヒー ■お任せ前菜の盛り合わせ・ポルケッタ・プロシュート・モルタデッラ・グラナチーズと赤玉ねぎモスタルダとチーズ・鶏レバーパテ・サラミ・季節野菜のグリル「ポルケッタ」はチャーシューのようなイタリア料理。しっとりと柔らかな肉質にハーブのフローラルな香りが合わさって美味。「グラナチーズと赤玉ねぎモスタルダとチーズ」モスタルダは北イタリアの伝統的保存食で赤たまねぎをマスタード漬けしたもの。マスタード特有のツンと爽やかな酸味感に、硬質ながら咀嚼するとポロポロと粉っぽいグラナチーズと合わせていただく。 ■パーネ・トスカーノトスカーナ地方の伝統的なパンで、塩を使わないのが特徴。比較的気泡感が少なく、みっちり寄りな食感でした。 ■本日のパスタ「タリアテッレのラグー」イタリア中部エミリア・ロマーニャ州の幅広のロングパスタ、タリアテッレ。コシがつよく咀嚼するとモッチリとした食感に加え、表面積が広い幅広形状がトマト主体のラグーソースとよく絡み美味。ラグーはゴロゴロと大粒の肉塊が入っており、パスタと食感の変化量が大きく楽しい。 ■本日のメイン料理「チキンカチャトラ」典型的なトスカーナ料理の一つでイタリア語で「猟師風の料理」を意味する。トロトロに柔らかい鶏肉に、ハーブや、ニンニク、黒胡椒をガツンと効かせた濃い目の味付けで中毒性高し。ニョッキのようにモチモチに仕上げたじゃがいもとも相性がよく最高でした。 ■デザート、コーヒー・ティラミス・パンナコッタ・リッチャレッリ・アイスコーヒー「リッチャレッリ」はトスカーナ州シエナの伝統的なビスコッティ。アーモンドの甘い香りと粉砂糖を合わせた素朴な甘さに、ガリガリと硬質な食感。～あとがき～以上、『ラトラットリアッチャ』でした。 …いや、素直によい店ですわ(笑) 広尾というロケーションでこれだけ本格派のトスカーナ料理なのに品数とボリュームがありU-5000ってめちゃ優秀。これぞビブグルマン店。まさに「コスパに優れる」という言葉に過不足なく答えてると思いますね。この日はアルコール封印しましたが、最初のサルメリア盛り合わせはじめ、塩味濃いめの料理が多かったのでワインに合わせて楽しめば良かったかなと少し後悔してます。トスカーナ料理の店らしくビステッカ（トスカーナ風ステーキ）も美味しいらしく、こちらはまた再訪したい。

広尾駅徒歩3分

イタリアン

東京都港区南麻布４-２-４９麻布サンパレス２０３