【名物は牛すじカレー♪☆朝６時半から営業しているヤマチョーグループの立ち喰いそば店】 東京都府中市片町。南武線沿線と多摩地域を中心に展開している焼き鳥・居酒屋の山長グループの立ち食いそば店です。名物は蕎麦屋の牛すじカレー。最寄りは、京王線・南武線の分倍河原駅。お気に入りのお店です.゜+.(・∀・)゜+.゜ この日は仕事お休みの平日ブランチ。立川へ行く途中に少し時間があったので、分倍河原で途中下車。山長さんのカレーが食べたくなったのよ ε=(ﾉ･∀･)ﾂ まだお昼前だったので、先客２名、後客１名。店員さん２名。タッチパネル式券売機。立ち食いカウンターと、座ることが出来るカウンター席が有ります。厨房前に置いてある福神漬は取り放題 _φ(･_･ ◆本日の注文◆ チーズカレー　650円 長時間煮込まれた牛すじカレー、とろとろでコクがあって、やはり美味いね ლ(´ڡ`ლ) チーズとの相性もバッチリです。蕎麦屋のカレーって最高ですな(⁠＾⁠3⁠＾⁠♪ #小結 #大放出祭 #24年8月中旬訪問 #府中名物 #路麺調査員 #カレー探検隊 #Ⓡ人気店 #立ち食いそば #山長グループ #TGS #時短食 #うどん #丼もの #ラーメン #6時半から13時半まで #テイクアウト可 #再訪可能性非常に高い

【夜だけの特別なスイーツ】 夜パフェ専門店って最近流行ってますよね。 流行るだけあって、見た目のインパクトはすごい！ また、様々な工夫がされているので見ていても楽しいし、食べてても味が楽しい！ ちゃんとしているので値段が高めなのがネック。そんな頻繁には行けないな〜 夏に食べたひまわりのパフェ「ひまわり山」はサイコーに可愛かった。どーやって作るんこれ！ 季節ごとに色んなパフェを出してるみたいなので気になる方はぜひ✨

神田にあるそば店 ランチにて訪問、鶏そばをオーダー 店名のとおりそばつゆにラー油が入っている、辛いけど辛すぎずギリギリちょうどいい、甘味と酸味も加わってこのつゆの味は好き( ´∀｀) そばは大盛りでなかなかのボリューム、かためにゆでられててつゆと合う(・∀・) たまごは価格高騰につき1人1つまでになったよう #そば #神田 #小川町 #ラー油 #辛い #なぜラー

ウサギヤからどこに行こうかと色々回ってみたんですがどこも満席。相談してこちらの沖縄料理屋さんへ来ました。こちらも滑り込みセーフ、店内満席でした。 ★ラフテー（角煮） ★マカロニサラダ ★もずく ★天然カンパチなめろう どれも美味しい！みんなはシークァーサーサワー、私はハイボールを。とても良い雰囲気のお店なのでまた行きたいです！ #オシャレな沖縄料理屋さん #なんかこの辺沖縄料理屋さん多い気がする #普通かしら #こちらも良いお店でした

昼も夜も常に女子が大行列していて、なかなか近付けない七宝麻辣湯。 この日前を通ったら、氷雨だったためか行列がなく、これはチャンスと突撃！ スープと春雨のベースが620円で、トッピングの具は1gで3.1円。 入口入るとすぐにトッピングの棚があり、その数ざっと40〜50種類。 ボウルに好きなものを好きなだけチョイスしていくスタイル。 一応、白菜には90g、チンゲン菜には50g…とか目安が書いてあるものの、どれだけ取ったのかがさっぱり分かりません(^^;; ついついビビッて、少なめになってしまいました。 取ったのは、春菊、ネギ、ターサイ、キクラゲ、舞茸、鶏肉団子、つくね、かに団子、翡翠餃子。 店員さんに渡した後に計ったら、152g（+471円）でした。まぁまぁ予想通りかな。 スープの辛さは、オススメと書かれていた2番の中辛で。 麺は春雨のままにしましたが、太さが選べるとのことで、極太麺で。 店内は、カウンターが数席と、2人テーブル席が3卓とこじんまり。 カウンター席が埋まっていて、テーブル席に通されました。 周りの客は全員若い女子。ついでに、店員さんも皆若い女子。 スーツを着たおじさんは正直浮いてますが、負けません…w 5分ちょいで着丼。 いい感じに具材が盛られていますね。 スープを一口。早くも顔汗が吹き出しました。これで2番中辛ですか…(^^;; ピリ辛部員の自分には結構限界近い辛さなので、ハヒハヒしながら食べ進めます。 極太麺は、ホントに極太！ 中華麺ではなく春雨の極太麺は初めて食べたかも。プリプリで歯応え抜群。 お会計はキャッシュレスで、現金は使えませんのでご注意を。 お店を出たら行列ができていて、その並びも全員女子でした(^^;; #麻辣湯

2019年オープンの家系。 目黒の『黒』出身だとか。 新中野『武蔵家』の流れですね。 「ラーメン 並盛」¥750 お好みは麺柔め。ライスは無料。 動物系の骨太感やカエシもキリッと聞いており 武蔵家系譜と言われるとそれっぽい安定感ある美味しさ。 さらに加えて酒井製麺の安定な美味しさ。 麺柔め美味いんだよなー。 麺も美味しいですがライスにもよく合うスープです。 ¥750でライス食べ放題というこのお得感はさすがだなーと。 #荒川区 #ラーメン

2時間飲み放題付きコース利用です。 1人4000円のコースで、全7品。 ★サラダ（ヤムウンセン） ★水餃子 ★春巻 ★キクラゲの卵炒め ★ガパオライス ★インドカレー&チーズナン こういう何料理屋か分からないお店って美味しくないんだろうなと失礼ながら全然期待してなかったんですけど、普通にどれも美味しかったです！ 特に最初に出てきたヤムウンセン、水餃子はしっかり味濃いめでお酒に合う、飲み屋としてのアジアン料理だなと肝心しました！ #どうやら移転したお店みたい #前からよく打上げとかやってたらしい #なかなか美味しくていいお店です #アジア料理ってやっぱり好き

『VIGOR』（ヴィガー） どこかで聞いた名前・・・と思ったら、そうだ！ かつて赤坂で平日昼はカレー店『VIGOR』、夜は海鮮居酒屋『時シラズ』として営業していたあのお店だ。 ご主人の地元である清澄白河に2019年移転したそうです。 その後コロナ禍のリモート化で赤坂がガランとしたことを考えればタイミングが良かったと言うべきか。 ご夫婦で営む店内はアットホームな雰囲気。 夜にはカレー店要素と居酒屋要素ががっちり融合。 バリエーション豊かなカレーがお腹いっぱいいただける一方で日本酒、クラフトビール、そして酒の肴が大充実。 飲みの〆にカレーうどんまであるというのですから素晴らしい。 ★エストレージャ ダム ¥750 スペイン・バルセロナFCのオフィシャルビール。パンチあるピルスナータイプです。 ★地鶏ハツ串焼き 2本 ¥450 居酒屋としても優秀です。 この日いただいたカレーはこちら。 https://currycell.blog.fc2.com/img/fc2blog_20240319205558098.jpg/“>https://blog-imgs-174.fc2.com/c/u/r/currycell/fc2blog_20240319205558098s.jpg”/> ★魚介たっぷりVIGOR風シーフードカレー ¥1480 選べるライスの量は普通盛（230g）で。 滑らかなカレーは決して奇を衒わず、誰もが美味しいと思える味わい。 でありつつも、最初甘くてじんわりスパイスが効いてくる良き時間差が。 重さもなく、後半じわじわ美味しくなってきて、最後食べ切るのが惜しくなるという、さりげなく良くできたカレーなのです。 そこにたっぷり、海の幸の旨み。 赤坂で海鮮居酒屋をやっていたご主人ですからクオリティは間違いなしなのです。 満足度高いなぁ。 カレー屋としても居酒屋としても、なんだかとっても丁度良いこの感じ。 地元民なら毎日通っちゃいそうですね。

神田駅からほど近くにある常連客が集うおでんと創作料理の居酒屋。 ２階にある焼き鳥がメインの｢保夜萬保｣の系列で、そちらの焼き鳥を注文することも可能。 雪が降りしきる中、足早に帰宅する人達を横目に訪問。 いつもは満席となるであろう時間でも先客はカウンターに1名のみ。 窓際のテーブル席に案内され、先ずは暖を取りつつ注文。 〇 ホッピーセット 390円 〇 なか 250円 ※2杯取れるとして1杯あたり320円 これはかなり安い。 ▪️牡蠣と大山どりの土瓶蒸し(お通し) おちょこの着いた土瓶蒸し。 身体が温まるのでありがたい。 旨みたっぷりの牡蠣と鶏肉。 しめじと小松菜も入っておりこのスープが上品でまた美味しい。 ▪️焼き鳥盛合せ5本 1,200円 ・ねぎまむね肉 ・ぼんじり ・もも ・レバー ・ハツ 全て塩の焼き鳥。 部位ごとに焼き加減も絶妙。 ねぎまはポーションが大きいながら、しっとりジューシー。 レバーはねっとり濃厚で苦手でも全然いける。 ハツはプリっと心地よい弾力。 ▪️おでんおまかせ盛合せ8点 1,570円 澄んだスープは様々な素材の出汁が効いた優しい味わい。 シミシミの大根、茄子、玉子、ソーセージ、プルプルコラーゲンたっぷりの牛すじ、ちくわ、さつま揚げ、厚揚げの8種類。 極寒の夜にはこれ以上ない程の相性。 ▪️手作り焼きシューマイ３ケ 250円 まん丸の可愛らしいフォルム。 肉肉しく旨味の詰まったシューマイ。 からし醤油に粗挽き胡椒も合う。 ▪️とろとろ豚の角煮 690円 その名の通りとろとろに煮込まれた角煮。 厚切りチャーシューのようにカットされ、たっぷりすぎるくらいの餡がかけられる。 この餡は出汁ベースで見た目よりも意外とすっきりとしている。 〇 酒屋八兵衛 純米 生原酒 1,200円 日本酒の品揃えもなかなか。 ササは1合ちょっとはありそう。 アルバイトさん他店主さん？ほのぼのとした感じの接客も良し。 この日限り、客の少ないまったりとした空間で時間を過ごす。 通いたくなってしまうような名居酒屋だった。

二次会利用した笹塚駅ガード下に連なるお店のうちの一つ。リーズナブルに本格中華を頂けます。 二次会だったので注文は餃子・干し豆腐サラダ・よだれ鷄の３点。 正直価格からそこまで期待してなかったのですが、想像以上でした。 餃子は皮が厚いタイプで中の餡から出るジュースが小籠包のように溜まってるタイプ。 干し豆腐は町中華という感じのお店ではあまり見かけないのであっただけでも嬉しい。そしてこれ美味しい。 よだれ鷄はかなり刺激的でしっかり麻の絡みがあります。山椒が少しジャリっと感じられるくらい。 そしてココ飲みものが安いので中華飲みにいいです。 これは手軽な中華飲みにはすごくいいと思います。 星を一つ減らしてるのは店内の照明が食欲をそそらない色調だったから。まあ、アジア感あっていいんですけどね。

しおらーめん¥1,000- 駒込の住宅街にポツンと佇む行列店！ 濃厚＆リッチな鶏白湯をすすってきました。 店主の本間さんはラーメンの学校『大和製作所』ご出身。 全国チェーンのラーメン屋で勤務されたそう。 非常に清潔な店内が好印象。 開店数分前に着いて先客7。着丼まで15分くらいでした。 トップにあるメニューをチョイス。 しおは大山鶏のスープに野菜ポタージュをブレンド。 丸鶏由来の分厚い肉出汁、そして野菜のしっかりした甘み。 春よ恋を使用した自家製麺。 細くて短め、とても食べやすいです。 優しい風味が感じられます。中加水かな。 ふわふわのつくねが美味。 以前に拝見した丼にはネギがたっぷり散らしてありましたが、カイワレとミニトマト1/8に変更。 原価が上がってもビジュアルを美しくしたいという気持ちが伝わってきます。 つくねとスープ、自家製麺。全て良かった～ 四元豚を使用というチャーシューが気になるので、また違うメニューねらいでリピります！ ごちそうさまでした！ #駒込 #鶏白湯 #自家製麺 #Retty人気店

調布駅からも近い人気焼き鳥店 調布飲み会 一軒目は、以前から行きたかったこちらに予約していただき初訪問 注文は ❃おまかせ７本盛り　1600円 ❃燻製とろレバー　640円 ❃里芋の唐揚げ　580円 ❃新米コシヒカリの塩むすび　300円 ❃お通し　420円×４ その他飲み物色々 合計10820円 先ずは乾杯で私は生ビールを ここの生、泡がきめ細かくて美味しいです 里芋の唐揚げは、形状から冷凍物を揚げた物かと思いましたが、マッシュしてあり、ひと手間かかってます 多分注文を忘れられていたと思われる… （なかなか来ないのでご請求） 焼き鳥盛り合わせ（塩） 注文から50分後位に来ました 鶏の肉質自体が旨味があって、炭火の香りと塩加減も良い塩梅 焼き立てで美味しいですよ♪ ここの焼き鳥盛り合わせはお得感あっておすすめ 12月土曜16時の訪問でしたが、18時退店時にはほぼ満席でした ランチはカレーがあるので、また来たいと思います♪ #調布駅近 #焼き鳥店 #〆には喜多方ラーメンもあり #1階は板内 #人気店 #サ飯 #調布飲み会 #2024/12月

浅草の「欧風洋菓子店SHIMIZU」。 店舗は浅草松屋のみで、催事等で各所にて出会えることもあるよう。 看板商品は「ナポレオンブランデーケーキ」。 そして人気の「ベルギーロール」も頂きました。 まずは、その看板商品の「ナポレオンブランデーケーキ」と並ぶ、もしくはそれ以上の人気を誇るとも言われている「ベルギーロール」から頂きました。 この「ベルギーロール」のチョコレート生地は、ふわふわというよりもしっとり、もちもちに近い食感です。 甘さは控えめながらもしっかりとチョコレートの風味を感じることができ、しかも濃厚過ぎることはなく、重くありません。 中央の生クリームも軽く、甘さも控えめで有難いです。 見た目はこの生クリームの量が多そうで難儀な予感がしましたが、生クリームの中にはチョコチップが散りばめられており、パリパリした食感をも楽しみながら、生クリームのクドさを和らげてくれました。 特に周囲をコーティングしている濃厚なチョコレートソースが秀逸でした。 家族の誰からも好評です。 それでは「ナポレオンブランデーケーキ」も。 ブランデーの王様ナポレオン（XO）を使った贅沢にも芳醇な香りに、まろやかな風味。 ブランデーの芳醇な香りをストレートに堪能できます。 素朴なカステラ生地にブランデーがしっかり香るタイプです。 少し冷やして頂く方がより楽しめるかも。 驚くことに保存料や添加物は一切入っていないとのこと。 贈答用としても最適です。 ちなみに保健所で検査してもらったところ、室温テストで１年たってもカビも生えてこないし、無菌だったとのこと。 ものすごいアルコール分です。

国際フォーラム脇の高架下を歩いていくと、ドトール、丸亀製麺、神座、王将とチェーン店が並ぶところに一蘭、、、ではありません！　中蘭（じゅらん）です。 常連客だった今の社長が一蘭を継承する前の、創業者の味をお弟子さんが再現して立ち上げたお店だそうです。 なので当然、今の一蘭に似た見た目と味ですが、こちらの方がスープの甘みが深く、タレではなく粉末状の唐辛子は香り高い。個人的には、最初は一蘭のスープの方が好きだけど、熟成唐辛子を混ぜていくほどに中蘭の方が好きになる感じです。 ただ完全に違うのが店構え。今の社長になってから始まった味集中カウンターは当然ありません。広々とした視界でゆっくり食べられます。これがむしろ新鮮な感覚（笑）。 あとラーメン特化ではなく、定食やサイドメニューが充実していて、呑めるお店になってます。今回はおやつ利用だったので酒もサイドも頼みませんでしたが、サイドがホントに旨そうなので今度は飲みに来たいですね。 #一蘭創業時の味を再現 #呑める一蘭 #使い方としては王将寄りの一蘭 #替え玉無料

前から気になっていた煮干ラーメンのお店。 清瀬の方面はよく行くことがあるので、お昼に用事ついでに寄りました。 店主が、かの煮干の雄『伊藤』のようなお店を目指してオープンしたというので期待大です。 ふたりで以下オーダーしました。 ◆純ニボラーメン ◆中華そば塩 ◆和え玉 純ニボは土曜限定。 着丼したスープは濃いい茶色ですが、意外と透き通ってもいます。 スープを一口いただくと、おお。 これは淡麗でも濃厚でもない、新しい煮干スープの味です。 さらっとしているのに煮干の旨味、苦味はしっかりと。 美味しいなー 麺はパツッとストレート。小麦の香りが良いです。 あと穂先メンマたっぷりは地味に嬉しいポイント。 チャーシューは肉厚が2枚、食べきれないので1枚は連れに。 脂がいっさいなくしっとりしたチャーシューで、ハムのような感じでした。美味しいけど私の好みとはちょっと違ったかな。 塩ラーメンは、煮干以上に、柚子が強すぎたかな。。 でも最後のほうにいくと底にたまってる煮干が強まって美味しくなってきました。 和え玉の煮干オイルは食べやすくよかった。 角切りチャーシューもこのお肉には合ってました。 帰る頃には外に行列が。 調べてみるとどうやら年始にかのユーチューバーが紹介して並びが増えたようですね。 幸せなニボ時間をありがとうございました。 #私の煮干コレクション

有名料理研究家古積さんの人気スリランカ料理店。 カレーファンやスパイスジャンキーな方々の間では、超有名人な「古積由美子」さんのお店がこちら。ハイレベルで本格的なスリランカ料理が頂けるお店です。 お一人様で行ってきました。 2025年6月21日 土曜日 12:06 ＊スリランカプレート メイン:チキンカレー 副菜4種 デザート付 ＊エビココナッツミルクカレー ＊キリティー スリランカプレート メインのカレーは、チキン・エビ・ビーツの3種。この中から好きなカレーを選ぶスタイル。メインに選んだチキンは少し辛めとの事。さらに、プラス400円でエビカレーを追加してオーダー。 プレートにはカレーの他4種の副菜も並びます。 チキンカレー ローストナパハが前面に出し過ぎない、心地よいバランス感。鶏肉の旨味に溢れ、全体をブラックペッパーのキリリとした辛味でまとめているキレッキレのおいしさ。鶏肉もゴロっと大きくプリっとして食べ応え抜群。 エビカレー 追加したカレーはココナッツミルクを使ったエビカレー。スパイスの量は少なめですが、ココナッツミルクの優しくて深みのある味わいにしっかりスパイス感が溶け込んでいる感じ。元々スリランカカレーは油分が非常に少ないので、ココナッツの円やかさが際立つヘルシーな口当たり。エビも4つ入って、尻尾や殻もそのまま付いてます。そのまま食べてしまえる柔らかさで、もちろん旨味炸裂。満足度が非常に高い。 パリップ 副菜の一つとなってますが、所謂豆のカレー。当然そのまま食べても美味しいし、混ぜても美味しい万能カレーです。優しい豆の旨味が溢れる絶品。 パリップ以外の副菜はモージュ、ラトゥアラ、サンボルなどが日によって変わる感じ。どれも本格的で彩りも美しく抜群に美味しい。スリランカカレーは、いきなり全部を混ぜることはしません。副菜とカレーどちらも味わいながら混ぜて食べます。 デザートにはキトゥルハニー（ヤシ蜜）がけのヨーグルト。キトゥルハニーは私も家に買い置きしていたのですが、兎に角ヨーグルトにかけて食べると抜群に美味しい。 全体的にしみじみ味わえる滋味深い美味しさ。まさに医食同源なワンプレートです。食後はキリティーでほっこり。 美味しく完食いたしました。 『yum-yum kade』は、2019年5月オープンのスリランカ料理店。オーナーシェフは、料理研究家の「古積由美子」さん。インド料理教室で11年半くらい講師を務めた他、タイ料理も10年以上習い、韓国料理も習われたり。最終的に行き着いたのはスリランカ料理で、2016年独立されて「Kumbura（クンブラ）」の名で料理教室を主宰。とりあえず、すごい実力と経歴の方なのです。お店は白山駅からおよそ徒歩3分程度。外観はガラス張りで、カフェのようなオシャレ感。店内には中央に大きなテーブルがあって、2人掛けテーブルとカウンター席もある。木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気です。さて、スリランカ料理と言ったらココナッツミルク。インド料理は南も北も結構油を多く使うし、それが美味しさや香りの秘訣でもあるのですが、スリランカ料理は油少なめでとってもヘルシー。モルディブフィッシュを使った出汁を効かせる調理スタイルなどは、日本の鰹出汁に通じるものがあり、主食も米。スパイスの使い方はキレッキレでバッキバキなのにとっても優しい美味しさ。とても日本人にしっくりくるお料理。女性人気も高いですよね。『yum-yum kade』の料理は、スパイスと食材の絶妙な調和を楽しむことができ、良い意味で家庭的なほっこりする美味しさ。ドリンクメニューも結構あるので、ついつい長居したくなります。ちなみに、西所沢の人気店ネゴンボ33の山田さんと繋がりがあるらしく、ドリンクのコーヒーメニューは、山田珈琲焙煎所のものなんだとか。営業は基本的にランチタイムのみ。夜営業は、貸切の予約制です。ただし、夜営業をされる日もあるので、Instagramをチェックするのが良いでしょう。 なんちゃら名店になっても不思議じゃない、実力派でめちゃめちゃ美味しいお店ですよ。 とってもおすすめ。 #医食同源 #ヘルシー思考の方にオススメ #実力派 #14:00以降もランチやってる #テイクアウトできる #お一人様OK #落ち着ける店内 #Retty人気店 #白山グルメ

【GW飲みは新橋から^o^】 今年前半に青色申告事業者になってから、ある方に経営についての指導を受けています。今宵は日頃の指導に対して少しだけお返しする意味で、新橋にある私のお気に入り和風居酒屋さんにお連れしました〜 少し打ち合わせが早く終わり、雨が降ってきたのでタクシーで来たこともあり、予定の時刻よりも早くついてしまいました、女将さんと娘さんが仕込みをしている中で、ビールと日本酒を飲みながら、お通しを待っていました！ 菜の花のフリット・チーズかけ、ホタルイカの酢味噌、蓮根と人参の煮物・白胡麻あえ、牡蠣、鯵の一夜干し等、日本酒と合う料理がたくさん出てきて満足のGW前半のディナーとなりました^o^ #美人女将 #娘さんと二人で切り盛り #日本酒が充実 #新橋SL広場から徒歩数分 #人生には飲食店がいる

少しスパイスのアレンジを効かせた中華料理と料理に合わせたお酒を提供してくれるお店です。西荻窪駅から歩いて5分程度。少しずつ住宅街に入って行くところに位置する小さな店です。 マスターは中国によく行かれるようで、その時食べた料理も参考にしているそうです。 美味しい料理とお酒を楽しみながらの良いひと時でした。

夏には最高！上品で大人な天然かき氷が最高に美味しい！ ホテルニューオオタニ内にあるカトーズ ダイニングアンドバーにて期間限定でかき氷が食べられるということで近くでのランチの後に来店しました。 店舗が17時オープンで17時に来店したのでお店は非常に静かで高級感溢れていました。さすが、ニューオオタニ！ 今回のかき氷は、日光の天然氷を使っているかき氷なので、一口食べた瞬間に普通のかき氷とは違うのがわかります。 味としては、いちご、抹茶、和三盆（黒蜜、あんこetc）値段としては、いちごが1,800円、その他が、2,000円となります。 今回は和三盆を注文。和三盆は、黒蜜あんこで味付けされたかき氷の中には羊羹ゼリーや白玉が入り、てっぺんにはマカロンがあります。 これで、美味しくないわけはありませんね。。w さくさくとかき氷を食べてしまい、後半は隠れている羊羹ゼリーや白玉で味の変化を感じられ、最後の締めにマカロンで完食しました。

【≪仰天！≫ピンクグレープフルーツ冷かけ蕎麦】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 江戸３大蕎麦のひとつ「藪」発祥地として 知られる根津・千駄木。 江戸時代後期の 漢学者・松崎慊堂が著した『慊堂日暦』に 「団子坂の千（駄木）蔦屋に入り蕎麦条を食ふ」 と記載がある通り 千駄木の団子坂（最後の画像）に かつて『蔦屋』という蕎麦屋があった。 『蔦屋』は周囲を藪で覆われており、 人々から「藪そば」の愛称で呼ばれ いつしかそのまま屋号に。 これが江戸３大蕎麦 “藪”の始祖とされています。 …本日の蕎麦探究は そんな東京の伝統ある蕎麦の聖地に 2018年に創業した新店『蕎麦 松風』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、 某グルメサイト「3.69」 山田店主は 両国のミシュラン店『ほそ川』や、 品川区御殿山の 『松風』で修業の後、独立。 （余談だが、ご存じ御殿山といえば、 近隣にソニーの本社がある。 実はソニー創業者の故・盛田昭夫氏が 生前行きつけにしていたのが、 この御殿山『松風』である。） …実はこの根津『松風』に 「超アヴァンギャルドな蕎麦」 がありチェックしてたのです♪ ■お通し ・とうもろこし ・胡瓜 ・谷中生姜 ・おくら ・ミニトマト お通しが新鮮な生野菜。 マヨネーズと味噌でいただく。 こういう「お通し」も乙ですね～ 胡瓜は曲がってて形は悪いが、 当然ながら味は全然問題なし。 非常に美味しい。 こういうＣ級品の 野菜を無駄にしないあたり、 ＳＤＧｓ時代にふさわしい取り組みですね～ 谷中生姜の辛味成分もさっぱりとビールに合います♪ ■水茄子　…750yen もしやと思い店主に尋ねてみると やはり大阪・泉州の水茄子でした。 ご存じ大阪の大和川以南、 泉州地域は古墳や溜池が多く、 水の利を活かした茄子栽培が盛ん。 泉州の水茄子は ほんのり甘味と果肉感あって美味い。 私も関西に住んでた頃から好物です。 優しい味わいの金山寺味噌に 日本酒を合わせて楽しむ♪ ■ピンクグレープフルーツの冷かけ　…1450yen なんと「すだち蕎麦」ではなく、 ピンクグレープフルーツ！！ Oh my god!信じられないビジュアルです。 ツユはカエシの塩分の効いた キリッと凛々しい感じですが、 節系の柔和な甘味を包含しており すこぶる美味。 スダチって柑橘類としては苦味も強め。 多くの「すだち蕎麦」では ツユが苦くならないよう、 途中でスダチを器から 取り出すのを勧められますが、 グレープフルーツだと さほど苦味成分が強くないので そのままでも大丈夫そうです。 グレープフルーツって意外とツユの邪魔をせず、 柑橘類特有のフレーバーで ほんのり後味がスッキリする感じ。 塩気勝ちのツユを飲み、 グレープフルーツをかじって口の中をリフレッシュし、 またツユを楽しむ。いいコンビネーションです。 蕎麦は産地不明の石臼十割蕎麦で 細打ちでエッジがあり、のど越しも強い。 グラスビールに日本酒一合のほろ酔い状態で食べる 明瞭度高めの蕎麦が美味い。 惜しむらくは「蕎麦湯」 開店直後の入店で 蕎麦の煮汁が少なかったためか 蕎麦湯はかなり薄めでした。 遅い時間帯だと濃くなるかもしれません。 ■本日のお酒 ・生ビール　…730yen ・作 和悦　 …850yen この日はサウナスーツ着こんで エアロバイクを50km漕いで 体を十二分に整えてから訪問。 まぁ～汗かいた後の身体に 酒が最高に美味しかったです(笑) 「作」の和悦は飲食店限定だとか。 スッキリとクリアーな甘さに 米のうま味が調和。美味でした。 ～あとがき～ 以上、江戸の蕎麦文化の伝統ある地・根津千駄木で アヴァンギャルドな「ピンクグレープフルーツ冷かけ」を 創り出した『蕎麦 松風』でした。 総評としては 「面白さとおいしさを両立」 日本酒も豊富で此処は素直に良い店。 色々試してみたい蕎麦多数なので再訪確定だ。 『蕎心』『鷹匠』『よし房 凛』 そして『松風』 根津は蕎麦激戦区で いずれも美味しい店ばかり。 改めて再認識です。