東京都で人気のフレンチ店ランキング

日本フレンチ界を代表する名店「銀座レカン」で7代目総料理長を務めた渡邉幸司シェフ。 ｢名店で培った技と料理をもっと気軽に楽しんでもらいたい｣そんな想いから門前仲町に小さなフレンチビストロを構えた。 2022年7月門前仲町に自身の店をオープン。 店名の読みは「わたなべりょうりみせ」。 シェフが育った大阪や京都で親しまれる言葉を、そのまま店名に込めたという。 すでに予約困難な人気店となり、月に一度の予約受付日には電話が一向に繋がらないほど。 ありがたいご縁でお誘いいただき、前回のランチ訪問から約1年ぶりの再訪。 （現在はランチ営業を行っていない） この夜はアラカルトでディナーを満喫することに。 店に足を踏み入れると、いつものように奥様がにこやかにお出迎え。 その柔らかな笑顔に、自然と心がほどける。 予約名を伝えてテーブルへ。 まずは乾杯のドリンクを頼み、手渡された黒板メニューの写真を見ながら、皆で作戦会議。 目安は「前菜4品＋メイン2品くらいがちょうど良い」とのこと。 そのバランスをもとに、今宵のコースを組み立てる。 〇 ことことビール Go！Go！ヴァイツェン ・シェフの地元京都のクラフトビール ▪️カニウニ 赤パプリカムース トマトジュレ ・北海道産雲丹 蟹の上品な旨味と、まろやかに広がる北海道産雲丹の濃厚なコク。 赤パプリカムースの自然な甘さと、トマトジュレのほのかな酸味が絶妙に調和。 〇 Schoenheitz Crémant d'Alsace Brut ▪️シャリュキュトリ盛り合わせ ・パテドカンパーニュ ・白レバームース ・ブーダンノワール ・ポークロースハム ・イチヂクのジャム，りんごのピューレ ハーブやピスタチオなど肉の旨みと共に詰め込まれたパテカン。 白レバームースは癖はなくクリーミーでコクがある。 香りの良いブーダンノワールは濃厚で口溶けのよい滑らかさ。 しっとりとしたロースハムの解ける食感と共に余韻を楽しむ。 〇 Vincent Girardin 　Chardonnay Bourgogne Terroir Noble 2020 ▪️エゾアワビ ハマグリ 春野菜 海藻ソース和え ・蛤，大根 ・自家製海藻バター エゾアワビの柔らかで適度に弾力のある歯ごたえ。 ハマグリの力強い旨味に、春野菜の爽やかな香りが寄り添う。 自家製の海藻バターが素材をやさしく包み込み、ひと口ごとに海の薫りが広がる贅沢な味わい。 〇 Trimbach Riesling Alsace 2022 ▪️たむらパン 門仲にある人気パン屋さんのバゲット。 ハードな表面の中身はもっちりと小麦の香りがとても良い。 料理の絶品ソースを余すことなく拭うための必須アイテム。 ▪️宇治京鴨胸肉ハチミツロースト ・生黒粒胡椒 半レアにローストされた京鴨は、驚くほど柔らかく、濃厚な旨味が広がる。 赤身の力強い味わいはもちろん、脂身と皮にまで凝縮されたコクが魅力。 添えられた極太の新鮮なアスパラガスは、シャキッとした歯ごたえとみずみずしさで、食べごたえも十分。 〇 Clos de la Niverdiere Renaissance Chinon ▪️ベジョータ イベリコポーク肩ロースロースト ・モリーユ茸 ・玉ねぎベース ・マッシュルーム ・コンフィージョン しっとりとジューシーにローストされたイベリコポークは、一口頬張れば豊かな甘みと深いコクが広がる。 きめ細やかな肉質に、脂のまろやかな旨味が絶妙に絡み合い噛みしめるほどに味わいが深まる。 芳醇な香りを放つモリーユ茸が、玉ねぎベースのソースと重なり合い、イベリコポーク肩ロースの深い旨味を際立たせる。 〇 Olivier Pithon Cuvée Laïs Rouge 2018 ▪️オマール海老 ・海老味噌 ・ビスクソース ・卵パウダー オマール海老を惜しみなく使い、海老味噌とビスクソースでその旨味を極限まで引き出した渾身の一皿。 濃密な海老の香りと力強いコクが広がり、ひと口ごとに心を奪われる。 訪れるたびに必ず味わいたい名実ともにスペシャリテと呼ぶにふさわしい逸品。 〇 Louis Chèze Syrahvissante 2022 ▪️チーズ ・36ヶ月熟成コンテ ・モンドール コンテはしっかりした口当たりの中に凝縮された旨味が広がり、熟成ならではの奥行きを感じさせる。 モンドールはとろりと滑らかな食感と、ミルクの甘み、豊かな香りが余韻として残る。 ワインを6種類を心地よく飲んだので、最後はビールに合わせて。 ▶︎続きはコメント欄へ

ミシュランビブグルマンを獲得している大門浜松町の人気ビストロ「Auxdelices de dodine」の4号店。 港区虎ノ門エリアでも人気を博しランチタイムは常に行列を成す。 ボリュームのある肉料理が人気で、ランチメニューは3種類。 極厚にカットされた「豚のロースト マスタードソース」だけは変わらず提供されるこのお店のスペシャリテ。 店に着いたら先ずウェイティングリストに記入し並んで待つ。 入口に近づくと注文を取りに来る。 ▪️鶏もも肉とキノコのクリーム煮込み 1,300円 ・温かいかぼちゃのポタージュor彩り野菜のサラダ 　(+300円で両方注文も可能） ・パン 野菜摂取のためボリュームのあるサラダを選択。 20分以上待ってようやく入店。 テーブルにはポットに入れられた冷たいハーブティーが用意されている。 席に着くと間もなくサラダとバゲットが提供される。 皿にたっぷり盛られた野菜としっとりと柔らかな鶏ハムが2枚。 量的にも十分な野菜が採れる。 サラダを食べ終えた頃にタイミングよくメインが登場。 鶏もも肉の上には野菜が盛られ、肉の下にはマッシュポテト、その周りにはクリームソースが埋め尽くす。 野菜を退けるとこんがりと皮目に焼き色が付いている。 ナイフを入れるとパリッとした皮の下から柔らかな肉が現れる。 食べれば肉汁溢れるジューシーなお肉。 甘く滑らかなマッシュポテトもたっぷり乗せて。 柔らかな肉から溢れ出る肉汁とキノコの旨味たっぷりソースにマッシュポテトが一体化。 最高に美味しい。 肉を存分に愉しんだ後には、バゲットでマッシュポテトとソースを拭い綺麗に完食。 たっぷり野菜と肉のボリュームでお腹も満足しバランス的にも良い感じ。 虎ノ門周辺でお肉をガッツリと食べたい時にはここが一番のおすすめ。 ――― 肉の日の誕生日だったため同僚がご馳走してくれた。 美味しいお肉ご馳走様でした。

8月のオガトモさん～2ヶ月に１回メニューが変わ ります～♬ 先ずはスパークリングで乾杯♬♬♬ 桃のスープとヨーグルトソルベ 冷え冷えです！ まつだ地鶏ササミの昆布締め 生粒胡椒添え 安西農園さんのプリン サマートリュフ美味しい～♬ 鱧と鮎のフリット 梅肉マヨネーズとキュウリのソース付けて ジェノベーゼの冷製パスタ 北海道産雲丹を添え 美味しい～♬ 自家製ソーセージとマッシュポテト パクチー ソーセージは毎回出ますが楽しみの1品てす！ グラニテ 赤ワインライム入り口直し 太刀魚とほうれん草のインボルティーニ ラタトゥーユのソース 太刀魚を巻いてあります 金華豚のロースト パッションフルーツと赤ワインビネガーのソース 僕の大好きなキーマカレー こちらも毎回出ます ご飯は大 中 小選べます！キーマカレー美味しい デザート自家製メロン杏仁タルト 誕生日月だったので誕生日プレート嬉しい～♬ お土産 自家製紅茶のパウンドケーキ 飲み物はスパークリング ビール フルーツ割 白ワイン 赤ワイン 日本酒 尾長シェフの笑顔に癒され 夏満載料理美味しくて 楽しくて至福の一時でした ご一緒してくださった方々ありがとうございました～♬ 10月も楽しみです～♬ #貸切 #ソーセージ #僕の大好きなカレー #飲み放題

なんだかんだ東京 ❶-4 丸の内ブリックススクエアの『o/sio（オ/シオ）』の「コクミート」をランチで頂いてきました。 ミートソーススパなんですが、凄いコクなんです。デミグラスと白味噌がベースで、仕上げにワインとハチミツを入れてるらしい。 いろいろトッピングもあるんですが、コクミートの味自体を楽しみたかったので、あえてトッピングなしにしました。 それでも、ぜんぜん楽しめます。挽肉がゴロゴロっとした塊感が残っていて、タバスコの味変だけで、もうフィニッシュです。 次回は、トッピングはなくても大盛りはありだなぁ、と思う午後でした。(^-^)

【妻の誕生日祝】 家族4人で。北島亭出身の大石シェフの元気な出迎えにビックリ。カウンター12名、カウンター上の豪華食材のパレードから大石劇場スタート。手渡しの毛蟹キャビア、濃厚なビーフコンソメジュレの畳みかけ、松茸入り鼈のコンソメの力強い味、茹で鶏のクリームソースが美味い。3時間以上に渡るエンターテイメントのステージ、愉しみました。 ◯バターコーヒー ◯毛蟹・キャビア・アボカド ◯コンソメ・浜中馬糞ウニ・カリフラワームース ◯松阪牛ハンバーグ、クロワッサンサンド ◯鼈と松茸のコンソメ ◯八寸 　サーモンマリネ 　秋刀魚焼茄子ドライトマト 　椎茸マッシュルームテリーヌ 　パテドカンパーニュ ◯白子のチーズ焼 ◯茹鶏のクリームソース ◯西瓜のグラニテ ◯松阪牛のパイ包み焼き ◯七種の茸の炊き込みご飯 ◯カレー ◯しなのスイート、グラッパ ◯モンブラン ◯スペシャリティティー #銀座　 #ミシュラン　 #フレンチ

こちらのお店に行こうと思ったきっかけは、インスタでお店の方からコメントを頂いたから。 調べてみるとRettyでも人気があり、コレド室町裏にあるお手頃な肉ビストロのよう。ひとり休みの日に映画を見る前に、ランチで訪問しました！ ちょうど29日肉の日で、肉の日特別メニューサーロインステーキガーリックライスプレートをオーダー。周りを見渡すと、やはりこのメニューが多かったですが、肉ビストロだけあり、ステーキも柔らかくて美味しいし、付け合せの野菜もフレッシュ。スーブまで抜かりなく。 会社近くにあったら行っちゃうんだけどな。流石に三越前までは、平日は無理なので、ディナーでも良さそう。美味しくて満足！その後、映画を見に行きました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

東銀座「中華そば 銀座 八五」 2024年の締めのラーメンは、やっと予約が取れた八五さん。4年振りの訪問です。 ミシュランビブグルマン、食べログ百名店。 ラビオリグルマンディーズ中華そば、2,200円。 スープは鴨・鶏・生ハム・魚介・乾物・野菜のコンソメ。鴨や鶏の旨味に野菜から出る甘味も加わりとても美味しい。そしてスパイスと溶けたフォアグラが爽やかな香りと味を出している。タレを使わず生ハムだけでここまでの塩味を出すのは凄いです。 麺は浅草開花楼の特製ストレート細麺。加水低めなパツン系の歯応えある麺。やや硬めの茹で具合、小麦の香り風味もしっかりしていてコンソメスープとの絡みも相性も良く美味しい。 具はラビオリ、豚バラチャーシュー、メンマ、味玉、刻みネギ九条ねぎ。ラビオリの皮は柔らかく餡のフォアグラと黒トリュフの香りが良く口の中でとろけて美味しい。豚バラチャーシューはホロホロで柔らかく美味しい。スパイスのペッパーキャビアがアクセントになってます。味玉も美味しい。 お味もさることながら相変わらず接客が素晴らしいですね、銀座にふさわしいお店ですね。流石ミシュラン店。美味しくそして気持ちよく2027年のラーメン締めができました。ご馳走様でしたー

2年ぶりくらいの訪問。 お皿がどれも綺麗ですね。 記念日デートに最適です。 アミューズから始まって、 インカのめざめとキャビア 伊勢海老とウニ 鶉 舌平目とムール貝 和牛 滋味深いスープ シャインマスカットとライム チーズを少し追加して、デザート、ミニャルディーズでごちそうさまです。 なかなかの金額ですが、満足のいくディナーになります。 #恋人を喜ばせるディナー

ビストロフレンチでワインを楽しみたいなと思ってこちらに。 ワンオペですが、どの料理なら早いとか、量のこととか相談にのってもらったのでゆったりと楽しめました。 シャルキュトリーが看板メニューなのでこれは必須で。 二人なのでハーフにしましたが、充分楽しめました。 ワインと合う。 他のお料理も楽しみましたが、全体的にしっかりな味付けなので、ワインがすすみます。 ここはリピですね。 #ビストロフレンチ #ワインが美味しく飲めます

Lab、隼、pyonと行ってラスボス長谷川稔さんへ 挑む！ 全皿芸術的で美味しい 鮑とズッキーニから始まり 豚と牡蠣の黒胡麻と白胡麻ソースが濃厚で印象に残る すき焼き風牛肉ときのこソテーもよかったし ノンアルのつもりがワイン頼んじゃう程に‥ 最後の和牛ヒレは肉も分厚く食べ応えあり 付け合わせの茄子グラタン、揚げたポルチーニでお腹いっぱいに（今日の1番！） 山椒の土鍋御飯に鰻も好きすぎる風味 デザートも少しずつたくさん出てきて高級紅茶と味わえ長谷川稔ワールド堪能出来ました♡ #長谷川稔全制覇？

小伝馬町のオフィス街の中にポツンと そこだけ明かりが〜 　　　✨✨Trompette✨✨ Retty の皆さまと貸し切り会に参加させて いただきました♪♪ ❇️豚肉のリエット ❇️広島県産牡蠣のムニエル焦がしバターソース、カリフラワーロースト添え 　　　山盛りの牡蠣のムニエルにビックリ‼️ 　　　バターの風味と磯の香りが素晴らしいです。 ❇️ズワイガニのリゾット ビスクソース、蟹、蟹味噌、帆立 　　　濃厚魚介類のリゾットは間違いなく 　　美味しい〜〜❤️❤️❤️ ❇️岩手県産短角牛のタルタル・ブッラータチーズ フライドポテト 　　　牛のタルタルって初めて食べるかも？ 　　　生肉なので、恐る恐る口に入れるも 　　チーズとの組み合わせがとろけそうなほど 　　美味しい*\(^o^)/* ❇️牛ヒレ肉のパイ包 　　　このお肉のパイ包みの写真を以前に見て 　　食べてみたいと思ってました❣️ 　　パイのバターとお肉が最高の組み合わせ(*☻-☻*) 　　ポルチーニのムースの香りも素晴らしいです。 　　こちらに来れて良かった！ 　　 ❇️ヌガーグラッセ チョコミント ピスタチオ クレームショコラ レモンタルト こじんまりとした小さなお店でとっても居心地が 良いです❣️ お料理も美味しくて、ボリューム満点*\(^o^)/* ワインとの組み合わせもサイコー なのに、もうまもなく、出雲へお引越し？ 最後にお伺いできて、素敵な時間でした〜ヽ(´▽｀)/ ノリさん、お誘いありがとうございました☆ ご一緒いただいた皆さま、ありがとうございました☆ 2025年１月訪問

麻布十番駅おりてすぐのクレスタさんへ パエリアに、おにく、ソーセージとビールがあう料理ばかり！いや、ワインもいけるな！ 美味しかったです！

唯一無二の劇場型秘密のレストラン。 スペイン語で｢秘密｣の意味を持つSECRETO。 世界的な有名店での経験を持つ薮中シェフが腕を振るう創作料理と最高のホスピタリティ。 自分が主役になったかのような夢のような時間を堪能できる。 ――― 秘密のレストランの名に相応しく、住宅街の雰囲気に飲み込まれるかのように存在する。 開店20分前に扉は開放される。 入店時に会計を済ませチケットを受け取り、ウェイティングルーム兼秘密のBARでスパークリングワインを楽しみつつ待機。 時間が訪れ開場の号令がかかると揃ってメイン会場へ。 薮中劇場の幕が上がる。 ――― 〇 ジントニック ・Monkey47 ・ジンブームの火付け役 ・自家製トニックウォーター ・ジャスミン SECRETOでの乾杯はこれで始まる。 ▪️秘密のハート ・みかん＆マンゴージュース ・カカオバターコーティング 優しく摘んで一口で噛み締める。 ▪️ブイヤベースドッグ ・海老と蟹のブイヤベース ・アメリカンドッグ ・ガーリックマヨネーズソース ・マルセイユで働いていた時をイメージ 丸い物体を頬張ると本当にブイヤベースが。 ▪️ペコロス ・和牛ほほ肉赤ワイン煮込み ・トリュフマイクロ 玉ねぎの中に隠れた柔らかなお肉。 〇 白駒 純米酒(輪島) ▪️フラン ・洋風茶碗蒸し ・牡蠣 ・白子 ・能登香箱蟹 ・ココナッツ ・セクレト昆布 バターの香りとコクにクリーミーで濃厚な白子。 蟹と牡蠣の魚介の風味。 〇 満寿泉 貴醸酒(富山) ▪️フォアグラフレンチトースト ・テリーヌ スペシャリテ。 薮中シェフが一人ひとり丁寧に仕上げる。 〇 フェイクビール ・ジンバック ・自家製生姜シロップジンジャーエール 可愛らしいミニチュアのカクテル。 ▪️ラーメン ・能登阿岸七面鳥むね肉，もも肉 ・芽ネギ，ゆず ・七面鳥の出汁 ・ハマグリ，スッポンの出汁 ・巌哲の特注麺 SECRETOの本気ラーメン。 極上の旨みに本格的な麺。 〇 Aperemont Les Moraines ・フランス白 サヴォア ・ブドウ品種:ジャケール ▪️サラダニソワーズ ・プロバンスニース風サラダ ・まぐろ炙りスライス ・能登鷹農園の野菜 ・ハーブのドレッシング ・セミドライトマト ・じゃがいも、ビーツ ・オリーブオイル 炙られたマグロの断面が造形物のように美しい。 ▪️リゾット ・低音で蒸した甘鯛 ・能登カルナローリ米リゾット ・友子の白菜 ・ピストゥ(バジル) ・パルミジャーノ ・七面鳥とアサリの出汁 とろけてしまいそうな程に口溶けの良い甘鯛。 〇 L.G. Leza Garcia. Tinto ・スペイン赤 リオハ ・ブドウ品種: テンプラニーリョ ▪️スペインイベリコベジョータ ・西京味噌マリネ ・炭火焼き ・フォンドボー ・醤(ひしお) ・石焼き甘太くん ・菊芋 融点の低い上質な脂は甘くナッツのような濃厚な風味。 ▪️土鍋ご飯 ・能登寒ブリ ・テリヤキソース ・トマト 寒ブリの脂が全体に行き渡ったご飯は贅沢な味わい。 ▪️-196℃ ・柿，りんご，みかん ・能登コロ柿バターサンド シャーベットに合わせるのは能都産干し柿のバターサンド。 〇 のぶこの梅酒 薮中シェフのお母様特製梅酒。 〇 鷹農園フレッシュハーブティー ・レモングラス ・数種類のミント 〇 お楽しみ会 ここに来た人だけが体験できる。 ――― 音楽とレーザーによるオープニングの演出が終わると登場するハイテンションな薮中シェフ。 いつも通りのテンションに一瞬客は追いつけないが、直ぐにその場を盛り上げゲストの心を掴む。 この芸当は単なるエンターテインメントだけではなくシェフの人柄の良さを如実に表している。 チケットの裏には素材の書かれたメニュー。 その素材から作られる想像を遥かに超えてくる料理。 コースを楽しんだ後にはお楽しみ会。 童心に返り無邪気に楽しむ。 今宵も心に残る時間を頂き感謝。

久しぶりにこちらのミルフィーユが食べたくなり、事前予約して注文 湿気てしまうところがあるので、到着時間に合わせて作ってくれるので、自宅で味わってもお店と変わらないぐらいのサクサク感 シンプルかつ濃厚な味わいが他ではなかなか出会えないので、定期的に食べたくなる味なんですよねー

【スペインを代表するショコラティエ】 キューブ状の4種のショコラをお持たせに頂きました。美味しく頂きました。 #表参道　 #ショコラティエ

Midoriさんにお誘いいただき浅草のフレンチ「Ludique」さんへ初訪問。Retty人気店です。 ソースが秀逸でした。 ワインと合って美味しかったです。 お店の雰囲気も気取らない感じで気軽に楽しめました。 Midoriさんありがとうございました〜！ 2024.12.19 19:30訪問

俺の〜はパン屋さんまであるんですね！ 美味しいパンでした。 #テイクアウトできる #パンは焼きたて #手土産に最高

【めくるめくジビエとフレンチの世界】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 関西から上京してきた知人との会食。 その方はジビエ好き。 「ジビエ」かつ「東京にしか無さそうな店」、か。 …そうだ！「あの店」が適任！ 私が白羽の矢を立てたのが 以前ランチ訪問した南青山の『ラチュレ』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.4」、 某グルメサイト「4.29」、フレンチ百名店。 オーナーシェフの室田氏は調理師学校卒業後 『レストラン タテル ヨシノ』を経て『deco』で勤務。 2017年に独立しフレンチ『LATURE』オープン。 開店僅か一年で ミシュランガイド東京で１つ星店となり、 そこから８年連続獲得。 またミシュランからサステナブルな 取組みをする飲食店「グリーンスター」にも選出される。 …そもそも「ジビエ」の語源は ゲルマン民族が定着して現在のフランスの原型となった フランク王国の古フランク語「gabait（鷹狩り）」がベース。 後にジビエ料理は フランスの貴族階級の狩猟趣味と結びついて 古くからフランス料理の一要素として発達してきた歴史があり「フレンチとジビエ」って密接な関係性があるのです。 自ら狩猟免許をもつフレンチのシェフ 室田氏の圧倒的世界観を紹介したい♪ 「Menu Terroir〈大地のコース〉」13800円は以下なり。 ■ブラッドシガレット 鹿の血をソーセージにした珍味。 鹿の角をイメージした盛り付けになってます。 前回は「ブラッドマカロン」だったので 少し変えてきましたね～ ふつうの日本人の感性で血の料理と聞くと 「ウェッ」と思うかもしれませんが、 とんでもなく美味しいんですコレ。 レバーに似た深みとマッタリ感、 中にはブラッドオレンジとトマトのジェラートが仕込であり、 動物性の濃厚な風味の引き算として作用。 ■鹿肉のコンソメ さっぱりと滋味深いコンソメと 山形産のナメコ、 臭みを感じさせない鹿肉。 ■鯖と胡麻のチュイル ねっとりとムース状にした鯖を 焼き菓子チュイルに挟んだもの。 サクサクとした生地に胡麻の風味が秀逸。 ■青森産戻り鰹のグリエ。 戻りガツオを使った、 あたかも「鰹のタタキ」を想起させる一品。 おもしろいのは山形の夏の郷土食で オクラなどを使った「だし」がかかっており、 和の要素をも兼ね備える。 しっとりしたレアな肉質に、 まろやかな「だし」のフュージョン。 ■パテアンクルード 鹿肉・猪肉・フォアグラのパテアンクルード。 ほんのりビネガーを効かせた鹿肉のジュレと、 まったりとしたフォアグラ。 口の体温で溶けていくメルティな舌ざわりが絶品。 ■太刀魚のパイ包み焼き 断面も美しき一品。 淡泊な味の太刀魚を基軸にしつつ 帆立の甘味、香草の薬膳感、芳醇なムーストリュフのムース ブールブランソース。 パイのサクサク感と、 ホクホクした中身の食感の表現の豊かさに絶句(笑) ■雷鳥のシューファルシ、ロッシーニ風 なんと珍しいスコットランド産のライチョウ（雷鳥）を使った一品。 北陸出身で富山にも親戚が多い縁で私は、 日本だとライチョウは南北アルプスでしか生息していない特別天然記念物で、 富山県の県鳥に指定されている事はよく知っている。 北陸人として 食べていいんだろうかーという罪悪感を少し感じましたが、 輸入物という事で問題ないだろうと命に感謝していただく。 フランス中南部のオーベルニュ地方の郷土料理「シューファルシ」、 半レアの色味ですが、しっかりと歯ごたえのある野性味ある食感。 北欧のライチョウは松の実が主食らしく、 変なケモノ感はないがそれでいて濃厚な味わいが魅力的。 やや脂身感が少ない肉質ですがシューに一緒に包まれた トリュフがコク感を巧く補っているように感じます。 ソースはライチョウの血を使ったブラッドソースで、 塩味、出汁感のみならず血の鉄分のほのかな苦味がアクセントとなり 味に複雑性が持たせてあります。 ■ブルーチーズ盛り合わせ ■かぼちゃとチーズのテリーヌ ほうじ茶アイス ラムレーズン キャラメルエスプーマ ■フィナンシェ ■コーヒー ■ワイン：シャトーノジエルカオル ～あとがき～ 以上、『ラチュレ』でした。 ライチョウなど他に見ない珍しい食材に、 血液まで使うジビエらしい調理技術の粋、 料理の見た目やエンタメ性まで兼ね備えた 相変わらずの素晴らしい一食。 …わざわざ山奥や北欧から南青山に運んだジビエを使ったミシュラン一つ星のフレンチが一万円台って 逆に安い気がしてきましたね（笑） ぜひお試しを

孫の子守りで上京したとき 「Nabeno-Ism」へ伺いました 東京のフレンチ三つ星のお店は全て制覇したので続いて何件目かの二つ星のお店で こちらを選びました が、三つ星と二つ星の星の差って何？ と思えるほど素晴らしいお料理が次々に目の前に！ 関西も含め数多くのお店で食事をしましたが 「あれ？見たことがある、似たようなお料理 食べたことがある」 と既視感を覚える事が時々あるのですが こちらのお店のお料理は 初めて遭遇する計算づくされたものばかりです 食材がプレートの上で それぞれ相乗効果をイヤミなく発揮しています それに日本の伝統の食材をリスペクトし 大切に扱いながら フレンチに仕上げている融合力がすごい 浅草駒形というロケーションも良いですよね わたし的には 蕎麦がきと雲丹と奥井海生堂の昆布ジュレが 最高でした 美味しかったぁ！

【娘の食べある記】 親友の誕生日祝。お祝いに相応しい、素敵な空間です。 #赤坂　 #フレンチ　#娘の食べある記