奈良県の飲食店

うどん・そばこがね広陵店

必見口コミ！

先日のランチは北葛城郡広陵町南郷にある「うどん・そば　こがね　広陵店」にお邪魔しました。こちらは、広陵町役場横の広陵プラザの1階にある美味しい大衆蕎麦、饂飩店です。創業して40年以上の老舗で、古くからの常連客も多い地域の名店です。朝には雲が垂れ込み小雨がパラついていましたが、すっかり青空が広がり、如何やら台風の影響はなさそうです。今日も蒸し暑いですね。風に揺れる藍地に白抜きの暖簾を潜ってお店に入ると、愛想が良くて実直な店主と奥様のお出迎えです。お店は年季が入っていますが、何時来ても隅々迄掃除が行き届き綺麗ですね。店内が綺麗なお店は間違いないんですよね。丁度昼時、私が入ると満席で、何時も乍ら繁盛しています。カウンター席に腰掛けて壁に貼ってあるメニューを眺めると、美味しそうなメニューが並び、空腹の身には悩ましいですね。季節らしく、中には「うな丼定食」950円と言う魅惑のメニューも有ります。これも良いな… 心変わりしそうですが、海老好きの私はついついこれを選んでしまいます。本日は「天丼定食」900円をいただきました。これは、海老天丼に饂飩か蕎麦が付いてくるお得なセットで、お蕎麦をいただきました。やはり天丼にはお蕎麦がよく合いますね。カウンターの向こうには店主が居て、注文を入れると店主が海老天婦羅を揚げ、お蕎麦を湯がき始めます。「この前「うどんそば」さんが、うちに撮影に来てユーチューブにのせてくれてん」店主がカウンター席に座る常連客と話しています。「見た見た」如何やらユーチューブチャンネル「うどんそば大阪奈良 Udonsoba Osaka Nara」の撮影について話しておられるようです。「もう70万回回っとって、大阪など遠い所からうちの店にたくさん来てくれてんねん」公開するやいなや、既に反響は大きいようですね。新たなお客さんが沢山訪れて、店主も嬉し気です。楽しげに会話をし乍らも、複数の注文を手際よく店主がこなしています。チリチリと天婦羅の揚げる音が立って、次第に香ばしい香りが漂ってきます。店主が調理する様を眺める内に、お蕎麦と天丼の登場です。丼からは出汁の湯気が立ち込め、良い香りが漂います。温かいお蕎麦には、若布と揚玉、そして薬味に三つ葉と葱がのっています。何時も乍ら美味そうですね。レンゲで出汁を掬い、口の中に入れると、鰹節等から丁寧に引き出した出汁の深みに、醤油のカエシが丁度良い塩梅で、空腹の胃に沁み渡ります。美味いですね。シンプルなお出汁ですが、これが美味いんです。店主の丁寧な仕事が伝わる美味しいお出汁で、これがいただきたくて通ってしまうんですよね。柚子皮が一片入っているのも、香りが高くて良いですね。何処かホッとする味です。ズルズル、ズルッ。麺を手繰り一気に啜ると、昔乍らの柔らかな食感で、これも美味いですね。コレコレ、これが良いんです。本格的な二八蕎麦や十割蕎麦も好きなのですが、この様な昔ながらの大衆蕎麦も好きなんですよね。出汁を吸った柔らかな麺は、出汁と馴染んで一体で愉しめます。美味しいお蕎麦を堪能します。続いては、天丼をいただきます。こちらは小振りの丼に、海老天婦羅が2尾とシンプルな天丼です。粗目の刻み海苔の香りが良い感じです。揚げ立ての海老天婦羅を口に入れると、丼汁を吸ってはいますが、花を咲かせた衣はサクサクで軽い食感です。小振りながらも身はプリプリで、これは美味いですね。海老好きには堪りません。丼汁の沁みたご飯も粒が立って、美味しい炊き上がりです。海苔の香りも良いですね。途中、香の物の沢庵と胡瓜の糠漬けを挟みいただきます。胡瓜の糠漬けは糠の香りが香ばしく美味しいですね。海老天丼を堪能し、見事完食です。あー美味しかった。やはり長らくお店を営まれ、沢山の地域の常連客に愛されるお店は間違いありません。ユーチューブに紹介されて暫くは忙しくされるのでしょうが、どうかお体にお気を付けて、元気にお店を営んでください。本日も絶品の大衆蕎麦と天丼を満喫し、お腹いっぱいで美味しかったです。ご馳走様でした。

大和高田駅

うどん

奈良県北葛城郡広陵町南郷５７８-６

～2,000円

～1,000円