埼玉県の飲食店

自家焙煎珈琲店緑林館

必見口コミ！

偶然、店舗の前を通りかかり、ただならぬものを感じました。店名は、「緑林館珈琲店」。昭和60(1985)年7月の創業。場所は、上尾市の郊外。まだ緑は多く残っているものの、急速に住宅化が進んでいるあたりです。周りに他店舗など見受けられない場所に、唐突に出現します。自宅の庭を利用した、わずか四坪弱のお店。それなのに、この存在感は何でしょう。後から自分の撮影した画像を見ると、私が感じたものが全く写しきれていません。この時、私は、このお店は間違いないという確信のようなものを得ていました。扉を開けると、入り口脇に、かなりのスペースを取って、焙煎機が設置されています。富士ローヤル3kg釜、直火型です。直火式は、熱カロリーが直接豆に伝り、個性的で香り高い豆に仕上がるのだそうです。店頭画像を見てください。この焙煎機から繋がる異様に高い煙突が、天空へ向かって突き出ています。豆を深煎りにするために、この高い煙突が必要になるのだそうです。小さなお店に大きな焙煎機が据えられているため、カウンター七席のみの営業。そして、この場所でありながら、このランチタイム、全席が埋まっています。全くの偶然ですが、私の訪問は、土曜日限定だというカレーランチの日。店主は奥様なのですが、そのご主人がこのカレーを作っています。ご主人はインドに7回も行って、南インドのカレーを修行してこられた方。コンビカレーにサラダとコーヒー付きだという1,100円のセットをお願いしました。サラダの上には、砕いたパパド。コンビのカレーは、「なすキーマ」と「インディアンチキン」。グリーンチリは、家庭菜園で作った日光唐辛子。黒胡椒を20粒ほど入れ、鶏ガラからしっかり取ったチキンスープ。玉葱、人参、セロリ、岩手のいわい鶏、カシューナッツのペイスト。そして、12種類のスパイス。その深みのある味わいから、かけられた手間が伝わってきます。味わいに感銘を受けていたら、ひよこ豆を使ったもう一品まで出てきました。食後のコーヒーは、好きなものを選ぶことができます。此方では、約20種類の豆を焙煎し、販売もしています。「エチオピア・イルガチェフェ・コチャレ」をお願いしました。深煎りです。華やかでありながら、深い味わいがあります。そこへ、何と、シフォンケーキまで出てきました。この日は、チョコシフォンとのこと。チョコレートの塊が、ここかしこに入り、これまた良い味わいです。お客は、コーヒーに造詣の深い方々ばかり。多くの方が、ランチ食べた後、豆を買って帰られます。この日は、KONOのミル談義に花が咲いていました。このお店では、コーヒー一杯ごとに、電動ミルで豆を挽いています。そして、その電動ミルとは別に、KONOの手回しミルが1台飾られています。既に生産されておらず、ネットに出るとかなりの値段がつくようです。常連さんのお一人が「どうしてKONO」と奥様に訊いています。答えは、「師匠が、これだったから」。常連さんは、「ああ、バッハの」と納得の表情。ちょっと、待ってください。「今、バッハって。あの、バッハですか」奥さんは、さらりと応えます。「バッハの弟子なんです」それは、このお店に遭遇してから、何度目の驚きだったでしょう。そう言えば、自家焙煎と、深煎りへのこだわり。店名が書かれた店舗上部の飾りも、南千住「Cafe Bach」に似ている気がします。珈琲御三家のひとつである、伝説のお店です。

北上尾駅

喫茶店

埼玉県上尾市小敷谷１０６０-１０

～1,000円