埼玉県の飲食店

横道

必見口コミ！

No.1252【鶏白湯とチーズと卵黄が融合する鶏ボナーラとはいかに？！】「横道」で「鶏ボナーラ」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時20分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制前払い ◆オーダー：「鶏ボナーラ」950円(平日サービスで100円引きで850円） ◆着丼時間：18時29分（9分待ち）第24回、第25回の「TRY名店部門鶏白湯」に堂々ランクインをした「横道」に行ってまいりました。現着すると並びは無し、というよりお客は私一人状態。店内は店名の由来と思われる「横道坊主」や80年代から90年代を彩った数々のバンドのレコードや雑誌の切り抜き、グッズなどが飾られているロックな空間。カウンター席に座りメニューに目を落とすと、どうやら「鶏白湯らーめん」＋それらの派生と「熟成豚骨らーめん」＋それらの派生といったメニュー構成のよう。今回のお目当ては、「TRY名店部門鶏白湯」を2年連続受賞したという「鶏ボナーラ」。なんでも説明書きによると「鶏白湯」＋「カルボナーラ」との事。なんとも飛び道具感がしてしまい、王道の「鶏白湯」や「熟成豚骨」を頂きたくなってしまいますが、これが評判なんだから仕方がない。という事で3分ほど経って店主が注文を聞きに来たので「鶏ボナーラ」をオーダーしました。ここは注文制の前払い制。店主がオーダーを確認しに来るまでにお金を用意しておくとスムーズです。ちなみに平日は麺類100円offな上、学生さんはさらに100円offという超太っ腹仕様！この、若者に超優しいシステムに、「実はこの人、よくヤンキー漫画に出てくる昔は伝説の不良でだったが今では優しいラーメン店の店主、でも切れるとヤバいOB的な人なんじゃ…」なぁんて想像を勝手に膨らませながら待っていると、注文してから6分、現着してから9分ほどで着丼です。 ≪着丼後情報≫ クリーム色のスープの表面にはチーズと黒コショウ。見た目はまさにカルボナーラな色合いですね。卵黄が輝いています。早速まずは卵黄を崩さずスープから。おお、濃厚でクリーミーなスープ！食べる前は飛び道具的なメニューの印象と申しましたが、軸となっている鶏白湯がしっかりと濃厚で鶏の旨味が強いため、洋風にアレンジされてもまるでブイヨンのように違和感がなく美味しい！麺はモチモチのストレートの断面が丸い麺で、舌触りも滑らかでカルボナーラ風のスープと相まって不思議とパスタのような感覚に陥ります。チャーシューは豚2枚と鶏が1枚。豚は少しスモーキーで塩味が立っていて、これまたまるでパンチェッタのように感じました(笑) 終盤にかけて卵黄を崩し麺と絡めるとさらに卵感が増しカルボ感UP!適度に火が入り粘度が増した卵黄と麺は絡みも良く絶品でございました。聞くだけですと、「じゃぁカルボナーラを食べれば良いのでは？」と思うかもしれませんが、しっかりと鶏白湯の濃厚な旨味も生きているオンリーワンの一杯。とても美味しかったです。ただ、店内に香る豚骨臭がとてもよかったので、今度は豚骨食べたいなぁ…(笑)近くに醤油の名店「深緑」さんがあるので、連食の2杯目とかにいかがでしょうか。美味しかったです。ご馳走様でした！！

東松山駅徒歩19分

ラーメン / とんこつラーメン

埼玉県東松山市松葉町４-５-３７

～1,000円

禁煙

カウンター席