埼玉県の飲食店

まぜそば専門店大空

必見口コミ！

日曜日の夕食に家族で訪問しました。すっかり人気店になった、まぜそば専門店「大空」へ。６年ぶりの再訪です。前回はママと２人で。今回はまぜそばに目覚めた大学１年生の息子も加えて３人で訪れました。どちらかというとシンプルなまぜそば屋さんです。いつも行列で、今回は日曜日の18時半くらいの訪問ですが、奇跡的に少々の時間を待つだけで済みました。ママは息子とともに一番人気の看板メニューであるまぜそば「醤油こってり」を。６年前と同じ。。茹でたての温かい状態で供されます。タレと油、そして麺とのバランスがいいですね。もちもちの縮れ太麺が特長的。もっちりむっちりとして大変よい食感です。その麺は麺箱から「菅野製麺」かと。縮れ太麺にのった卵黄が黒い丼によく映えます。トッピングは、きざみのり、メンマ、万能ねぎ、卵黄といったラインアップ。そして、煮込んだチャーシューを炙っていて、肉厚でトロトロ、そして香ばしさがアクセントになって大変美味しいです。しかし、６年前に比べてチャーシューは小さくなったかな。。目の前の貼り紙には、順に調味料でアレンジして食べるようになっています。もちろんノーマルのままでもフツーに美味しかったのですが、まずは「ゴマ」をすりつぶしてかけます。その風味豊かな趣きがたまりません。さらに次は「ラー油」と「お酢」とを。なるほど、このまぜそば「醤油こってり」はその味としては好みのバランスですが、おそらく「ラー油」や「お酢」を途中から加える前提にもなっている味付けなのかと思いました。そのくらいにドンピシャな味変でかなり効果的ですね。いずれも味の変化を十分に楽しめました。最後のお楽しみは「追い飯」。「半ライス」と「追い飯」の無料サービスがあります。周囲は全員が「追い飯」派。この「追い飯」を頼むと、「器と箸をカウンター上に置いて下さい」と案内され、器にライスとレンゲが入った状態で返却されます。この「追い飯」がまた美味。器に残ったタレがご飯を茶色に染め上げ、これは最高の〆に。まぜそば「醤油こってり」はシンプルで具も少ないので、「追い飯」したい方は具を残しながら食べるのもオススメです。一方、自分はまぜそば「辛そばこってり」を。６年前と同じ。。しっかりピリッと辛さを楽しめました。別注文の「生玉子」トッピングは辛さをマイルドにしてくれるのでマストでしょうが、今回、忘れていました。。オススメの「ニンニク」がものすごいパワーで、これは異次元のまぜそばに昇華。もちろんこちらも順に「ゴマ」、「ラー油」と「お酢」の調味料でアレンジし、〆の「追い飯」まで楽しめました。以上、最高のまぜそばに出会える「大空」でした。（2024年11月17日再訪）うちの家族もすっかり気に入ってしまって再訪に。ママは娘や息子とともに一番人気の看板メニューであるまぜそば「醤油あっさり」を。やはりいつもの「醤油こってり」の方が好みかなと。自分はやはりまぜそば「辛そばこってり」を。別注文の「生玉子」トッピングを忘れずに。

春日部駅徒歩11分

油そば / ラーメン

埼玉県春日部市中央４-８-９

～1,000円