山勝角ふじ 総本店
必見口コミ！
[オーダー] - 特製ふじ麺 [お店の概要] - 山勝角ふじは東葛地区を中心に展開する池袋大勝軒系統のラーメン店。合言葉は「腹が減ったらウチに来い！」 - 池袋系と同じつけ麺もあるが、看板メニューはガッツリ系(二郎系とも似ては入るがやや異なる)のふじ麺(店によって名称異なる?) - 新松戸店ではやっていたと思うが、ここは特にヤサイやニンニク等のコールはない模様。食べきりの自信がない場合はメニューを選ぶか自己申告が望ましい。 - カウンター席数・テーブル席数もあるので、基本待ち行列等は発生しない。 - 深夜まで営業しているため、新松戸駅利用者には利便性が良い。 [感想] - 看板のラーメンであるふじ麺は、非乳化の豚骨醤油ベースのガッツリ麺。 - 醤油もばっちり効いた中に程よく甘口なカエシは中毒性が高く、個人的にはかなり好み。 - 麺はやや太めの中太角型麺で、二郎系の麺にも少し似た加水率やや高めなもっちりした感じ。 - 昔(あるいは系列店)?はもっとワシワシ感がある硬めの麺だった気もするが、万人受けするという意味では良いチョイスに思う。 - ヤサイもしっかりもやし・キャベツのシャキ感が残り、エッヂの効いたスープとの相性もよし。卓上に追加のタレもあるが、個人的にはスープで十分味がつく程には濃いと思う。 - 卓上調味料が豊富で、ラーメン用と油そば用でそれぞれニンニクやマヨ、お酢などあり。 - 山勝名物漬けニンニクがかけ放題(コールする店もある)で、卓上だからか、あるいは浸かりが深いからか、辛味や匂いは思ったほどきつくなかった。 - 一般的なすりおろしタイプもあるので好みにあわせて使い分けると良さそう。 - ふじ麺だと値段も相応にはなるが、ちゃんと美味しく満腹になることは間違いない。
新松戸駅徒歩2分
ラーメン / テイクアウト
千葉県 松戸市新松戸２-２２
