





酒肴 春夏冬~あきない~
必見口コミ!
南行徳には、恐らく此方ほど料理に拘りを感じさせるお店は無いんじゃないでしょうか。南行徳駅前に突如現れた新進気鋭の和食料理屋、「春夏冬〜あきない〜」。店内は綺麗でお洒落な雰囲気なのでカップル客も居ますが、ソロのお客さんや飲み会を催すおじさんも多く、入り易くて有難いです。 今回は以下の料理を頂きました。 ・牡蠣の生姜煮(広島) ・きんぴらごぼう(青森) ・寒鯖(〆さば)(神奈川松輪) ・山菜の天ぷら盛り合わせ たらの芽(山形) ふきのとう(福島) こごみ(秋田) うるい(山形) ・若鶏唐揚げ-胸肉- ・出汁巻玉子 ・かにあんかけの揚げだし豆腐 ・さつまいものレモン煮 此方で提供されるお料理は非常に繊細で絶妙な味付けといった印象を受けますが、牡蠣の生姜煮もまさにそういった味付け。平らげるのも一瞬でした。 あきないスタイルのきんぴらごぼうは、刺身の"つま"のごとし細さでゴボウと人参が刻まれており、驚きの新鮮食感でした。味はしっかり目です。 〆さばは絶品の一言。最近食べた中ではピカイチです。 新鮮な山菜を使用した天ぷらも美味で、まさに口福。非常に上手に揚げられてます。他の天ぷらも追々試してみたいです。 若鶏胸肉の唐揚げは肉がフワッフワで柔くジューシー。隣にさりげなく盛られたたっぷり目のサラダが嬉しい。 出汁巻は豆腐のように箸が通ります。大根おろしは恐らく鬼おろしを使用しているようで、大根のシャキシャキ食感が口内を一層爽やかにしてくれます。 揚げ出し豆腐は、揚げ出しの常識を覆す逸品。餡かけには竹の子、えのき、なめこ、人参、蟹身、鶏肉等が使用された豪華な構成で、出汁は例の如く繊細で絶妙、余さずゴクゴク飲んでしまいました。いやぁ、さすがです。 デザート代わりに注文したさつまいものレモン煮は、甘さは極々控えめ、レモンはほんのり香る程度に留め、さつまいもの味もしっかり味わえる上品な仕上がりでした。これは脱帽の旨さ。 前回1月入店時にメニューを載せましたが、2月で既にメニューが変わってましたので再度載せます。季節や仕入れによって入れ替わるようなので、1年を通して楽しんで行きたいですね。また伺います。
南行徳駅徒歩1分
和食
千葉県 市川市南行徳1-20-12































































































