弘雅流製麺支店 麺 favori
必見口コミ！
新長田に来たついでに「弘雅流製麺」の支店を訪問 ようやく夏休みになったので、韓国食材と焼きそばを買いに新長田へ。13時に新長田駅に到着、まずは腹ごしらえ。事前に決めていたので、暑い中、地図アプリを使ってトボトボと店へ向かう。住吉にある本店は、いつも店の前に行列ができているので、ちょっと心配。5分程で到着、店の前に行列は無く安心して入店。 すると、客は誰もいなかったwカウンター席に座ると、店主がメニューを渡してくれた。白湯、塩、醤油とあるが、ここは一番前に書いてある「白湯らーめん（こってり）」（750円）で。それと、「鶏丼（小）」（250円）をオーダー。ボーッと待っている時に気がついたが、冷やし麺があったみたい。暑いから、それにしとけば良かったかなぁ。また、「ラーメンぴあ」で2022年の鶏白湯部門でグランプリを取った紹介記事が掲示されていた。 待つこと6分、ラーメンが着丼。ちょっと泡立った黄土色のスープを一口、思ったよりトロミが少ないがクリーミーな口当たり。こってりとあるが、そんなに濃厚とは思わない。鶏の旨味と甘味が感じられ、とても美味しいスープ。麺は加水率高目の中太麺、スープによくからむ。トッピングは、豚と鶏モモの2種のチャーシュー、笹切りネギとシンプル。チャーシューの味付けは薄く柔らかい。スープ、麺、トッピングがうまく調和している。鶏丼に使われている鶏肉にはしっかり味が付いており、なかなか美味しい。笹切りのネギがラーメンと共通。あっという間に完飲・完食。 やまかちの後は2名が来店、思ったよりすいている感じ。時間も時間だし、この暑い時にはラーメンは厳しいのかなぁ…。ラーメンとしては、完成度が高く美味しかった。
新長田駅徒歩3分
ラーメン / つけ麺
兵庫県 神戸市長田区日吉町２-１-２
