佐賀県の串カツ・串揚げおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

串かつ劇場

必見口コミ！

松原より佐賀駅内飲食店街サガハツへ移転された『串カツ劇場』さんへ　ランチタイムが終わった頃を狙っていきました。大阪で修行されオープンされた、こちらは本格的に牛脂100%(ヘットorヘッドという牛版ラード)で高温で短時間揚げられていて、こうすると油切れが良くなり、胃もたれがしないそうだ。極細のパン粉を使用されて、外はサクッと、中はもっちりと仕上がっています。ソースはドブンと付ける容器ではなかったのですが(お昼だけかも)一般的な市販のソースより薄く希釈したようなタイプなので塩分も気になりません。［シャバシャバしている］小皿に移して容器より直接ドバッとソースをかけて食します。いただいたもの先ずは ▫️ノンアルコールビール ▼サガハツセット ⚫︎牛かつ ⚫︎とんかつ ⚫︎天然エビ ⚫︎紅しょうが ⚫︎レンコン ⚫︎玉ねぎ ◎どて焼き ▲揚げおにぎり！初めて来たのでセットものを頂戴して、ご飯ものも欲しくなるかなと、初めて聞いた揚げおにぎりをたのんでみた。先に串カツが配膳された。店員さんよりそれぞれの品の説明もありました。大阪では串カツは食べたことないのですが、東京ではISETAN新宿にある『串の坊』へ25年ほど前から結構通ったので、食べ慣れてはおります。串の棒はその昔、香港にも進出したことがあるのですが、撤退した経緯があります。進出の時期が少し早すぎたかもしれません。脱線したので復帰します。感じたことを素直に書きますが、パン粉が小麦に埋もれていて、歯切れが良くないなと思いました。サクッというより、噛むとバラっと衣が剥がれてくる感じ。　こんな感じのは初めてでした。　あくまで個人の感想ですのでご参考まで。牛も豚も極限にネタが小さくて少し残念。食感が良かったのは、レンコンと海老かな？どて焼きというのはモツ煮に近いもので、牛スジとこんにゃく等を煮込んだもの。鍋の周囲に味噌を持って、先に鍋の中で具材を煮る、焼くので『どて焼き』と言われる。食べてみると、具は8割がこんにゃくで、牛スジは入ってなかったなぁ。味は良いと思います。興味津々の揚げおにぎりは食感が、石焼ビビンパをコチュジャンを入れて混ぜた後に、石鍋の周囲にへばり付けてお焦げが出来たものとほぼ一緒でした。味付けは薄く感じたのは、先にソース系を口にしたからかもしれません。餅やチーズ系は今回食べなかったので、次回はぜひ！中休み無しで営業されてるので、佐賀ではなかなかやってない昼飲みにも向いてますよ〜

佐賀駅徒歩1分

串カツ・串揚げ

佐賀県佐賀市駅前中央１-１１-２０サガハツ

不明