





麺屋 しな埜
必見口コミ!
松ヶ崎の住宅街の中にポツンと有るラーメン屋さん。 平日、18時オープンと同時に訪問。先客無し!✌️ 券売機で購入するシステムで、鶏白湯と担々麺が推しの模様。 今回は、「泡白湯ラーメン」をポチっと! しっかり泡立った白湯スープに、レアチャーシュー、メンマ、貝割れ大根、ブラックペッパーが多めにパラパラかかってます。 一杯一杯ハンドブレンダーで泡立てられたきめ細かい泡の鶏白湯スープは、貝系の出汁を使っているのかな?甘味を感じるクリーミーなスープに仕上がってました。後になってちょっと甘味が個人的にはクドい様な気がしましたが、鶏の旨味たっぷりで美味しいスープになってます! ブラックペッパーがスープを際立たせてくれてます。 麺は棣鄂製の中太ストレート麺で、しっかりした歯応えとツルッとした喉越しで流石のスープとのマッチ具合! 美しい色合いの豚ロースのレアチャーシューが、しっとり食感で肉の旨味たっぷりで凄く美味しい! メンマが臭みも無く良い味だったのですが、少し繊維質が強めなのが惜しい! 全体的にバランス良く、こだわりもしっかり感じらる一杯でした!更なる進化に期待! ごちそうさまです。 ●泡白湯ラーメン 900円 #松ヶ崎#ラーメン#白湯#泡白湯
松ヶ崎(京都)駅徒歩6分
ラーメン
京都府 京都市左京区松ケ崎泉川町16-2

















































































































