洋食の飲食店

スパイスカレー高丸

必見口コミ！

つくば市はインドや、スリランカの人達がやってるカレー屋さんは多いんですが、今流行りのスパイスカレーの専門店って少ないんです。『アヤカリ亭』さんぐらいかな？そんな貴重なスパイスカレーの専門店『スパイスカレー高丸』さんに初訪問しました。こちら『高丸』さんは、研究学園駅近くの居酒屋『はないち』さんを昼間間借りして営業しているスパイスカレーの専門店です。メニューは相掛けカレーのみです。カレーを２種類か、３種類かを選びます。初訪問ですから、３種類のカレーのワンプレートの「３種愛盛り」をお願いしました。店内は当たり前ですが、どう見ても居酒屋です。若くて明るい店主さんのワンオペ営業です。頑張ってますね。女性客が多いのが特徴です。昼時ですから、店内はほぼ満席です。待つ事20分ぐらいで「３種愛盛り」の登場です。丁寧に作り込まれた3種類のスパイスカレー。色合いも素晴らしいですね。「無水トマトのチキンカレー」は、トマトと手羽元をじっくり煮込んだ、鶏の旨みの分厚いカレーです。手羽元だと骨からも出汁が出ますからね。この時点では骨はもう外れてますが、鶏の旨味が濃いですね。スパイシーで辛口の仕上がりです。「帆立と茄子と茸のココナッツカレー」は、タイカレー由来のマイルドで、奥深い甘味の際立つ逸品。帆立の出汁がカレー全体を包み込んでいるようです。こんなカレー初めて食べました。めちゃめちゃ美味いですね。「出汁キーマ」は、挽肉を魚介出汁で煮込んだ和風テイストのキーマカレーです。挽肉の甘味を前面に押し出して、辛さは控えめに仕上げています。ライスはジャスミンライスです。やっぱりカレーにはライスが必須です。「無水トマトのチキンカレー」は横にある茹で卵を崩して混ぜ合わせます。辛味がマイルドになる味変ですね。卵の黄身のコクも加わります。美味しいです。帆立のカレーを混ぜると、また違った味わいに変化します。レモンを絞った味変も素晴らしい。酸味がサッパリさせてくれます。キーマはどちらのカレーを混ぜても美味しいです。逆にこの出汁キーマが、このワンプレートの中心になってるんでしょうね。店主さんが「おばんざい」と表する副菜は２種類です。さつまいものサブジと、キュウリのピクルス。どちらも美味しいですね。それぞれを食べても美味しいんですが、混ざり合わさった時のカオスが素晴らしい。何処から来たのかわからないカルダモンの風味。辛味、甘味、酸味、苦味と、多種多様の味の集合体こそが、スパイスカレーの真骨頂です。食べ方をいろいろ試したくなりますね。総じて… 和のテイストが垣間見える、丁寧に作り込んだスパイスカレーです。凄く美味しいスパイスカレーです。なんと言って個々のレベルが物凄く高いです。丁寧に作り込まれており、どれもが単品で成り立つ完成度の高さです。それらをワンプレートで混ぜ合わせた時のセンスの良さ。素晴らしいですね。一日も早く間借りを卒業して、自分だけの独立店で腕を奮って頂きたいものです。ルール無用のスパイスカレー、物凄い可能性を秘めた逸品でした。

研究学園駅徒歩4分

カレー

茨城県つくば市研究学園５-６-６ D１２ビル１F 居酒屋はないち