キッチンふらいぱん
必見口コミ！
【 このデミグラスソースは、愛や 】 お店を外から見てもやってるかどうかちょっとわからない感じ。実際扉を開いた瞬間お客さんが誰もいなくて、大丈夫かなあ、という感じ。 注文入れたら、奥からヨロヨロ、っと、本当にヨロヨロと大将が出てくる感じ。 それらは全くの杞憂でございます。 なんと。調理が始まるとビシッ！と。しかも完全にオープンキッチンのライブ調理ですので、目の前で全くごまかすところなく、調理されているのを見ることができます。 果たして。私が頼んだハンバーグ定食、なるものは、私の予想をはるかに超えた、ちゃんとした洋食として成立したる、美しきハンバーグでした。 そして調理を終えた大将は、その調理中の姿が嘘のようにまたよろよろと、店の奥へと消えて行きました。 なんという滋味深い調理ライブ。ご主人、確か80歳を超えていたと思います。確か、レストランの経歴がもう60年以上あるはずだから。もう、その佇まいにまず感動。そしてその、美味しいものを食べてほしいという意思が、ひしひしと感じられるのです、全てに於いて。 洋食屋の命である、ちゃんと仕込んである形跡のデミグラスソース。しっかりした肉の硬さのあるハンバーグ。ちゃんと作られた洋食のハンバーグの美味しさ、そしてこの、熟練の味わい！ ああ、なんて素晴らしいのだろう。お父さんお母さん、本当にありがとう。なんとも言えない味わい深い店。 ご飯お代わりいるかい？って、ほんの少しって言ったのに大盛り。そしてそこにデミソースをかけてくれるという、なんかあったかいサービス。なんか、すごい楽しい。 パッとお店に入るとそっけない。けど、注文してしばらく経つと、色々と話をしてくれます。私はたまたまお客のいない時間だったけど、電話はしょっちゅうかかってくるし、この後も団体のお客さんが来るみたいな感じで。 ああ、この店は愛されているな。そんな空気にたっぷりと包まれております。なんか、いいハンバーグ、ちゃんとしたハンバーグを、食べたな。と、思いました。
石山寺駅徒歩25分
オムライス / 洋食 / カレー
滋賀県 大津市平津１-１１-１１
