洋食の飲食店

ラヒ・パンジャービー・キッチン

必見口コミ！

西荻窪でパキスタン料理を提供する『ラヒパンジャービー・キッチン』さんを訪問しました。最近、アジアン・エスニック料理探訪をしておりますが、インド、ネパール、スリランカとどう違うのか味わってみたいと思います。お店は細い階段を上がった2階にありました。なんか生活感のある店内。もちろんパキスタンの生活感？店内のモニターでは絶えずパキスタン？の音楽と映像が流れていました。店主の方は流暢な日本語をお話になられます。日本人だと思って話していたら、あらためてお顔を見るとどうも顔立ちが違いますね。やっぱりパキスタンの方なのでしょうね？ランチメニューの『マトンニハリ　カレー2品 1,800円』をいただきました。セット内容は「マトンニハリ」と「ナーンorブラウンライス」、「ヒヨコ豆のヨーグルト入りサラダ」。ラッシーは一回おかわり自由です。他にもこのようなメニューがありました。 ■鶏の砂肝カレーセット ■マトントリッパーセット ■マトン・ビリヤニセット ■海老スープカレーセットやっぱりインドカレーとは内容が違うようです。インドだって北と南では大きな違いがありますものね。国が違えば同じカレーでも違いがありそうです。同じセットの中にも、選択肢の中に別の「マトン」が存在します。「マトンニハリ」とどう違うのかおうかがいすると、調理時間やマトンの部位が違うとの回答でした。【ニハリとは？】ニハリはナハリとも呼ばれるイスラム教徒のカレーです。ニハリの見た目は油たっぷりのギトギトで赤茶、油の中に山羊肉やヤギの骨がごろんと転がっています。油には肉のダシとスパイスがたっぷりと溶け込んでおり、油の下にあるグレービーなソースを、熱々のチャパティですくいながら食べます。実際に食べてみると、辛さの中に、肉の旨味、スパイスの味わい、玉ねぎの香りなどが複雑に溶け合って、なんとも言えない滋味に溢れた味が口の中に広がります。先に「ヒヨコ豆のヨーグルト入りサラダ」とラッシーが来ました。ヒヨコ豆のサラダはほんのりとカレー味。なんだか妙に美味しい。「マトンのニハリ」は想像して今より油ギトギトではありませんでした。でもかなり濃厚なカレーソース。家庭用のカレールーを多めに溶かしたカレーのようです。それほどカレー風味がかなり強い。骨付きマトンの身はホロホロと崩れるぐらい煮込んであります。「野菜カレー」も同じくかなり強いカレー味。これがパキスタンのカレーなのでしょうね。インドとはかなり趣向が違います。ナンはあまり厚みがなくフカフカじゃありません。厚みがなく底のほうがカリカリに焼けていました。お水をくれないのでラッシーのおかわりをお願いしました。おかわり1回OKですものね。ラッシーが冷たくって美味しい。この激熱の中店内にいると、かなりエアコンの効きが悪いのでもう汗がダラダラです。いつもはツーオペで回していらっしゃる様子。店主の方から「時間がかかってすみませんでした」と丁寧な挨拶をいただきました。本当に腰の低い心配りのあるパキスタン人の方です。もうお一人がいらっしゃったら、また違う味が味わえたのでしょうかね？

西荻窪駅徒歩3分

インドカレー / 薬膳料理 / エスニック料理

東京都杉並区西荻南３-１５-１７