洋食の飲食店

BIKiNi medi 東武池袋店

必見口コミ！

日曜日のランチに家族で訪問しました。日本におけるスペイン料理界の第一人者である、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が監修するカジュアル・スパニッシュ「BIKiNi medi」。池袋の東武百貨店内なのでアクセス抜群、明るい綺麗なレストランです。スペインはカタルニア地方の伝統的な料理をカジュアルに楽しめるレストランとのこと。過剰な演出はなく、あくまでシンプルに本物の料理とワインを提供したいという考えのもと、スペインの地中海（Mediterrianeo)料理をテーマとしたレストランとのこと。バル系の雰囲気ではなく、海を感じるような空間で、美味しい地中海料理を楽しみます。今回はこちら「BIKiNi medi」の代表的な人気メニューで構成されたコースの中から「選べるメインとパエリアコース」を予約して訪問しました。 ■ ピンチョス5種の盛り合わせひと口サイズのスペイン風おつまみのピンチョスは、鶏レバーのパテ、スパニッシュオムレツ、マッシュルームとシシトウ、サクラエビとクリームチーズのクレープ巻き、ティタイナ～ツナとパプリカ～、というラインナップ。本格的なピンチョス５種が美味。いずれもレベルが高く、大いに期待できます。 ■ 海老と野菜のmediアヒージョしっかりと海老の出汁が引き出されたアヒージョは、海老の芳醇な香ばしさが何とも嬉しい絶品もの。海老の殻まで食べれるほどです。特筆すべきは、焼きたての「バゲット」が大変美味しいということ。サクサクとした食感に、小麦の香りが心地よいのです。そのままでも頂きたいところですが、アヒージョに浸しながら。 ■ メイン本日のお肉料理は「最高級ランクイベリコ豚ベジョータのプランチャ～シェリーソース〜」。本日のお魚料理は「サルスエラ～カタルーニャの魚介煮込み〜」。自分だけお魚料理を選び、３人はお肉料理としました。「イベリコ豚」を提供するレストランはあちこちにありますが、その最高級部位の「プルマ」となると出会えるのは高級店に限定されるのではないでしょうか。「プルマ」の食感はやわらかく、味も濃いので、豚肉ファンにはたまりません。その贅沢な味わいを堪能しました。「サルスエラ」は地中海沿岸のカタルーニャ地方の郷土料理です。大きな鍋に白身魚や海老、ムール貝、アサリ等がたっぷり入っています。滋味深い味わいに感動です。 ■ パエリアこちら「BIKiNi medi」自慢の出汁にこだわったパエリアは、毎日、厳選した鯛から５時間も煮出して作ったこだわりの出汁を使って炊き上げました。この出汁を使うことによって奥深い味わいのパエリアになっています。それぞれが好きなパエリアを１品選びます。３種類の中から、自分だけ「フィデワのパエリア」を選び、３人は「ミックスパエリア」としました。「季節のパエリア（イカ墨）」は誰も選びませんでした。３人が選んだ、魚介と鶏肉の「ミックスパエリア」はアタリ。魚介と鶏肉とがゴロゴロ入っている上に、しっかり出汁が出ていてかなり美味しかったです。食感はやわらかいタイプのパエリアで、お焦げ等は少なめです。魚介の出汁もよく効いていますが、個人的にはもう少しパリッと系の食感の方が好きかも。「フィデウアのパエリア」はパスタのパエリア。米の代わりにパスタ（フィデオ）を使うカタルーニャの伝統的なパエリアです。極細のパスタを使うことで、表面はパリパリ、中はやわらかいので、２つの食感が味わえます。魚介の出汁がパスタにしっかりと染み込み、お焦げも最高です。食べる時のポイントはパスタの焼けたパリパリとした食感とアイオリソースのかかったしっとりした食感を混ぜずにそのまま食べることだそう。また、本場の味を出す為にこちら「BIKiNi medi」では具材は一切入れずに炊き上げるとのこと。具材はイカ、エビ、トマトがのってました自分も魚介と鶏肉の「ミックスパエリア」の方がよかったかな。 ■ デザート「抹茶のパウンドケーキ」と「チョコレートプリン」の２品です。最後まで手抜きなしの素晴らしいコース内容でした。特に「チョコレートプリン」の芳醇なチョコレートの味わいとトロトロ具合がたまりません。 ■ コーヒーor 紅茶実はもっといろいろ堪能したいなあと以下の２品をしました。 ■ 緑野菜のサラダ～爽やかな自家製ドレッシングと共に～ ■ 卵のエストレジャドス～熱々のポテトと半熟卵、チョリソオイルをアクセントに～以上、優しいスパニッシュで、いずれの料理も日本人の口によく合う味付けです。特にパエリアが絶品で、まるでスペインにいるかのような味わいを楽しめます。相変わらずデパートの食堂街とは思えないレベルの高さ。大変満足なランチとなりました。

池袋駅徒歩1分

スペイン料理 / 地中海料理 / カリフォルニア料理

東京都豊島区西池袋１-１-２５池袋東武スパイス１４F