カツの飲食店

とんかつ BAMBOU

必見口コミ！

【「とんかつ、全国４位」本八幡が誇る名店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）～千葉遠征編前半戦～「食べ○グの順位が全てではない」「順位なんて関係ない」「順位で食べ歩くのはおかしい」そんな子どもじみた「強がり」を言ってみせても全国で高順位の店って実際に美味しいのか？結局気になるのが人として自然な感情であり人情というもの。また、トップ・オブ・トップの順位になれる実力のある店って絶対ではないにしろ概して味のレベルが頭抜けてる事が多いのもまた事実。私は食べ◯グとんかつ全国１位『成蔵』、同５位『とん太』、６位『Katsuプリポー』、８位『けい太』、１０位『ぽん多本家』、１１位『ちゃわんぶ』といった都内のトップ店をほぼ制覇済み。加えてこの10月には全国２位の大阪の八尾の『マンジェ』も攻略済だ。 …折角ここまで来たら「全国トップレベルのとんかつ」を全部征服したいよね。強欲な私に妙な野心と征服欲が出てきた(笑) そんなワケで千葉遠征、はるばる本八幡の『とんかつばんぶー』へ訪問時点、 GoogleMAP評価「3.9」、某グルメサイト「3.97」２度のトンカツ百名店選出実績あり。フレンチ出身の店主がワンオペで切り盛りする小さな店で 2020年4月創業と新しいにも関わらず既に食べ○グ内では「とんかつ、全国４位」に位置する実力店だ（2024年11月23日時点） ■特選ヒレかつ　…￥2500 ヒレとロースの相盛りが良かったが、残念ながらロースが売り切れとの事で特選ヒレを注文。奥まった場所に厨房があるため、調理工程は見えないのですが、近年流行りの低温調理系の衣としては、揚げの時間は比較的早く感じます。 …にしても、なんと美しい断面！紅潮した子供のほっぺのようなけがれ無き綺麗な色味です。早速ひとくち、、、衣はソフトタッチな舌ざわり、噛むと「シャクッ」と優しく音を立てる。阿佐ヶ谷『成藏』ライクな尖りのない柔らかな食感。豚は銘柄不明ですが、ヒレ肉としては水分量が多くジューシーに感じます。ヒレ特有のうま味と甘味、犬歯に沿って素直にストッと切れていく気持ちのよい食感。卓上のソースはウスターのような酸味感のない、甘味主体の味わい。塩はゲラントらしく、食塩のようにストレートな塩味（えんみ）ではなく、ミネラル分のうま味を一度経由してくる感じ。個人的には水分量が多めのこのヒレは、塩の乗りが非常に良く、どの調味料より一番おいしく感じた。お好みでペッパーミルの黒胡椒をかけるのも面白いポイントだ。豚汁は油多めですが、甘めの味付けかつコッテリしてて、少々背徳感があるが美味しい(笑) 小さなブロック状の豚肉たっぷりなのも高ポイント。多めのキャベツにも美味しい自家製フレンチドレッシングがついてきます。～あとがき～以上、「とんかつ、全国４位」本八幡の『ばんぶー』を攻略！いやぁ…ハイレベルでした。やっぱり全国４位は強かった(笑) 衣の食感に、ヒレ肉の質感も申し分なくここまで遠征した甲斐がありましたよ。実はネット上だと「店主の接客が…」といくつか書かれており少し警戒してたのですが、結論は個人的には全然普通で、接客上の不快感は全くなかったと思います。満面の笑顔を常に絶やさずに接客してるってわけではないですが、会計時に私の財布の手持ちが万札しかなく、申し訳ない旨を伝えると「全然大丈夫ですよ」と仰ってくれたり、退店する私の背中に大きな声で淀みなく「ありがとうございました」と言ってくれたり、普通にコミュニケーションとれます。私の訪問時の接客には落ち度らしい落ち度は特に無かった、と明記しておきます。さすが全国ランカーだけあって、低温調理系のとんかつがお好きなら強くオススメできる店。ぜひお試しを

本八幡駅徒歩5分

定食 / テイクアウト / とんかつ

千葉県市川市南八幡４-１４-１３