カツの飲食店

軽食・喫茶ガロ

必見口コミ！

【エビの気持ちになってみたよ？】ううっ、、、お前もっと尻尾をひろげてさ？そう、こうそそり立つんだよ！そう！そうだよ！俺たちの足元はキャベツが支えてくれとるし、ヒレカツも向こうから援護してくれとる！やったるで！ぐぬぅおおおおおーーー！という声が聞こえてきそうな、蓋の具合である。蓋というものを再定義する！と言わんばかりのこの一見、蓋なるものは、蓋ではなく皿である。ここは駒ヶ岳、夏になれば千畳敷へと上がる玄関口だ。この喫茶ガロ、から先は一般車両は侵入禁止である、環境保全のために。もしかして、千畳敷に行ったら皆んなガロによるのだろうか？と、ふと思った。夏に来た時に全くソースカツ丼の閃きはなかった。アレは、伊那あたりの物産かと思ってたのだが、広く波及しているようである。山岳リゾートよろしくガーリーでホリホックな外観のガロ。素敵な山小屋風味。注文は全員がミックスにした。これはヒレカツ2枚とエビフライが２つ、というコンビネーションだ。そうしてやってきたのが、蓋を支えるエビ兄弟たちの饗宴である。いやあ、なまらすごいビジュアルだべな？！で。なんか今凄い文献を見つけた。なんと、ソースカツ丼には定義があった。そして、このお店、喫茶アンド軽食ガロは、その定義に真っ向刃向かう、反逆者であったのだ！愛せよ自由、既得権益を吹っ飛ばせ！俺たちは自由だ。少なくともソースカツ丼の上に於いて、真実は可視化され、それを提示するッッ！はぁはぁ。なんとソースカツ丼にはロースを使えとある。その他は認めないと！ーーーー「駒ヶ根ソースかつ丼公式サイト」では、以下の項目を駒ヶ根のソースカツ丼が満たすべき条件として掲げている。 * 其の一器は丼に限定する * 其の二ソースかつ丼の肉は豚肉のロースを基本とし、120グラム以上とする * 其の三かつはパン粉を付けて揚げたものでなければならない * 其の四キャベツは細かく切って水に浸してから水分を切って丼の飯の上に載せる * 其の五かつを揚げる油については油脂は自由としても良いが、揚げかすは必ず取り、汚れた油では揚げない * 其の六ソースはソースかつ丼会で作ったものを最低基準とし、これに工夫することが望ましい * 其の七かつを揚げてソースを潜らせる時、ソースも温めておき、揚げたてのかつをそのままソースに潜らせて切って飯に載せても、切ってからソースに潜らせて飯の上に載せても自由とする * 其の八海苔等はソースかつ丼に載せない。また、キャベツ以外の野菜は載せない * 其の九蓋は自由とする * （出典：駒ヶ根ソースかつ丼公式サイト）ーーー駒ヶ根の公式が、ガロのことをどう思っているかは測れぬが。そこには信念が渦巻いている事は確かである。そっと手を伸ばしてエビの尻尾にら圧をかけている蓋を外してやる。それはそのまま、これから食べる揚げ物を避難すべき短期居留地と機能する。なんせこの盛りである。米は二杯分というが、それは丼2ハイではあるまいか。エビとヒレを交互に含み米を崩す。目まぐるしく交錯するソースと脂、そこに来る甲殻類の深み。このソースカツ丼は、、、ッッ！なぜ、ロースではないのか。それはきっと、ロースでは表現できないソースカツ丼としての矜持があるのだ。2本あるエビフライとのマリアージュ。なるほど、ガロは日常にあるハレなのであろう。この、極端な大盛りは、楽しんでほしいという切なる願いの具現化であったのか。その凄まじい量の米ではあるが、二つのカツと二つのエビでちょうど収まる設計である。カツが四枚だと完走できなかったかもしれない。駒ヶ根名物、喫茶ガロ。また千畳敷カールに行った折には、是非とも寄りたいナイスな喫茶店である。例えこのお店が駒ヶ根ソースカツ丼大連合から迫害を受けようがびくともしないのは、絶大なる民衆からの支持があるからだ。そう、このエビフライが持ち上げ掲げる蓋の姿は、自由への架け橋だったのだ。

駒ヶ根駅

カツ丼 / 洋食 / 喫茶店

長野県駒ヶ根市赤穂北割一区７５９-３３６

～2,000円

禁煙

カウンター席